Slivkový koláč s makom: Recept na zdravú pochúťku
Slivky a mak veľmi dobre harmonizujú v koláčoch a takých receptov je veľmi veľa.
Tento koláč je plný chutí a má aj množstvo zdravotných benefitov pre naše telo. Mak obsahuje vápnik, vlašské orechy zdravé tuky a med nielenže koláč osladí, ale predstavuje pre telo potrebný a zdravý sacharid. A nakoniec slivky dodajú organizmu vlákninu.
Vedeli ste, že spojenie sliviek a maku je okrem lahodnej chuti aj veľmi zdravé? Je to najmä vďaka makovému oleju, ktorý zaistí, že organizmus dokáže zužitkovať čo najviac živín a vitamínov.
Ak hľadáte inšpiráciu na víkendové pečenie, táto kombinácia je tou správnou voľbou. Sladké, šťavnaté slivky, voňavý mak a nadýchané cesto potešia celú rodinu.
V sezóne sliviek nesmie chýbať aj koláč v kombinácii sliviek a maku. Toto je absolútna topka pre každého!
Slivky sú bohatým zdrojom vitamínov a tento rok sa nám ich urodilo neúrekom. Tak by bola škoda ich nevyužiť!
Slivky a mak veľmi dobre harmonizujú v koláčoch a takých receptov je veľmi veľa. Najčastejšie pečiem so slivkami a kysnutým cestom, teraz už len kváskovým. Rôzne koláče na celý plech s posýpkami (drobenkou), plnené buchty so slivkami, záviny s makom a slivkami, makový šťavnatý zákusok, slivkový točený koláč, kváskový slivkový s makovou drobenkou …
Nemáte čas? Vezmite jeden pohár a bez váženia pripravte skvelý makový zákusok.
Poďme sa pozrieť na recept, ako si pripraviť tento lahodný koláč.
Recept na slivkový koláč s makom
Slivkový koláč s makom
Ingrediencie:
- Slivky
- Mak
- Trstinový cukor
- Vajcia
- Rozpustené maslo
- Špaldová múka
- Prášok do pečiva
- Mlieko
- Jogurt
- Citrónová kôra
- Štipka soli
- Marcipán (voliteľné)
Postup:
- Najprv vyhrejte rúru na 180 - 185 °C a plech (30 × 40) cm vyložte papierom na pečenie.
- Do väčšej misky nasypte trstinový cukor, vajcia a rozpustené maslo a všetko dôkladne vyšľahajte do peny.
- Do zmesi pridajte špaldovú múku, prášok do pečiva, mlieko, jogurt, citrónovú kôru a štipku soli a všetko dôkladne vymiešajte na redšie cesto.
- Cesto nalejte na pripravený plech.
- Slivky prepolíme, vyberieme kôstku a nakrájame na mesiačiky. Preložíme na panvicu.
- Malý plech vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Plech vybrieme a cesto posypeme mletým makom.
- Pridáme slivky a ešte vrch presypeme makom.
- Dáme piecť ešte na 20 minút.
- Koláč vložte do rúry rozohriatej na 180°C a pečte cca. 45 minút.
- Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.
Tip: Marcipán si dajte krátko pred strúhaním do mrazničky, lepšie sa s ním pracuje.
Ďalší variant receptu
Ak máte radi tvaroh, môžete vyskúšať aj variant so slivkami, makom a tvarohom. Postup je nasledovný:
- Najprv si pripravte náplne. V miske vymiešajte zo všetkých surovín tvarohovú náplň a dajte ju bokom.
- V rajnici zahrejte mlieko s makom a cukrom, opatrne priveďte do varu a za stáleho miešania niekoľko minút varte. Strážte, aby mlieko nevykypelo.
- Pripravte si v mise trené cesto zo všetkých surovín. Slivky môžete použiť aj mrazené. Tiež vopred nerozmrazujte.
- Do koláčovej formy potom vrstvite najlepšie v tomto poradí - cesto, maková náplň, slivky a tvarohová náplň.
- Pečte pomaly 40 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.
- Servírovať môžete obojstranne. Záleží od vodnatosti sliviek a prepečenosti koláča.
Rýchly koláč so slivkami a makom
Potrebovala som rýchly koláč, nie veľký na celý plech a keďže mi ostali slivky, rozhodla som sa pre trené cesto. Do bublaniny sa mi totiž slivky veľmi nehodia.
Ingrediencie:
- Maslo
- Trstinový cukor
- Vaječné žĺtky
- Citrónová kôra
- Vanilkový extrakt
- Múka
- Mletý mak
- Prášok do pečiva
- Vaječné bielky
- Štipka soli
- Slivky
- Marcipán
Postup:
- Maslo (vyberte ho skôr z chladničky, aby zmäklo) vyšľahajte do peny, postupne pridávajte trstinový cukor.
- Keď je cukor rozpustený zašľahávajte po jednom vaječné žĺtky.
- Pridajte strúhanú citrónovú kôru a vanilkový extrakt.
- Múku preosejte a zmiešajte ju s mletým makom. Môžete pridať 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva.
- Z vaječných bielkov a štipky soli vyšľahajte tuhý sneh.
- Do žĺtkovej zmesi vmiešajte (bez šľahania) striedavo múčnu zmes a sneh z bielkov.
- Hotové cesto preložte do tortovej formy. Formu môžete vymastiť maslom a vysypať múkou, alebo vložte len na dno formy papier na pečenie.
- Na povrch cesta husto naukladajte vykôstkované slivky (môžete použiť akékoľvek iné ovocie) a povrch zastrúhajte marcipánom.
- Koláč vložte do rúry rozohriatej na 180°C a pečte cca. 45 minút.
Slivkový koláč s makom a posýpkou
Slivkový koláč s makom a posýpkou
Ak by sme to mali zhrnúť, konzumáciou tohto koláča získame veľa energie pred dlhšou prechádzkou alebo túrou.
Ingrediencie:
- Zmäknuté maslo
- Múka
- Cukor
- Vajíčko
- Slivky
- Mletý mak
- Smotana na varenie
- Med
- Posekané vlašské orechy
Postup:
- Zo zmäknutého masla, múky, cukru a vajíčka si pripravíme cesto, ktoré necháme odležať cca 15 minút.
- Slivky zbavíme kôstok a nakrájame na prúžky.
- Do misy vysypeme mletý mak a zalejeme ho zohriatou smotanou na varenie. Smotana nesmie vrieť.
- Pridáme med, posekané vlašské orechy a nakoniec nakrájané slivky.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Odležané cesto rozvaľkáme do kruhu na veľkosť formy (ja som použila s priemerom 25 cm), ktorú sme vymastili maslom a vysypali múkou.
- Cesto opatrne preložíme do formy a zatlačíme ho ku krajom.
- Pripravenú plnku vysypeme na cesto a rovnomerne roztiahneme.
- Takto pripravený koláč vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C a pečieme cca 30 minút.
Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 150 g): Informácie o výživových hodnotách nájdete v tabuľke nižšie.
| Nutričná hodnota | Množstvo (na 150g) |
|---|---|
| Energia | (údaj chýba) |
| Bielkoviny | (údaj chýba) |
| Sacharidy | (údaj chýba) |
| Tuky | (údaj chýba) |
Dobrú chuť!
tags: #kolac #slivky #mak #recept
