Koláč z celého maku: Recepty pre každého

Makové koláče sú stálicou slovenskej kuchyne a niet divu. Ich výrazná chuť a vôňa v kombinácii s jednoduchou prípravou z nich robia obľúbenú pochúťku pre každú príležitosť. Či už hľadáte recept na rýchly hrnčekový koláč, tradičný mamin koláč alebo bezlepkovú verziu, v tomto článku nájdete inšpiráciu pre každého.

Prečo piecť s celým makom?

Použitie celého maku v koláčoch má svoje výhody. Okrem výraznejšej chuti a zaujímavejšej textúry, celý mak obsahuje viac živín ako mletý. Je bohatý na vápnik, horčík, železo, zinok, fosfor a vitamíny skupiny B. Vápnik je dôležitý pre zdravie kostí a zubov, horčík prispieva k správnej funkcii nervovej sústavy a železo je nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek.

Hrnčekový makový koláč "Lenivá žena": Rýchly a jednoduchý recept

Ak nemáte čas na zdĺhavé pečenie, hrnčekový makový koláč "Lenivá žena" je ideálnou voľbou. Tento recept je rýchly, jednoduchý a nepotrebujete k nemu žiadnu váhu, iba hrnček s objemom približne 250-300 ml.

Ingrediencie:

* 2 hrnčeky celého maku* 1 hrnček práškového cukru* 1 hrnček hladkej múky* 1 hrnček mlieka (môže byť aj rastlinné)* 1/2 hrnčeka oleja* 2 vajcia (alebo 5 pre ešte lepší koláč)* 1 prášok do pečiva* Džem na potretie (napr. čučoriedkový, slivkový)* Čokoláda na polevu (voliteľné)* Mandľové lupienky na posypanie (voliteľné)

Postup:

1. Vajcia s cukrom vyšľaháme do svetlej peny. V závere krátko prišľaháme olej.2. V miske vymiešame mak s múkou a práškom do pečiva.3. Sypkú zmes postupne pridávame do vyšľahaných vajec s olejom a mliekom.4. Dôkladne premiešame, aby nevznikli hrudky.5. Rúru predhrejeme na 180°C.6. Cesto rovnomerne rozlejeme na vymastený a múkou vysypaný plech (alebo plech vystlaný papierom na pečenie).7. Pečieme asi 35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do cesta nevyjde čisté.8. Upečený koláč necháme vychladnúť.9. Ešte teplý koláč potrieme vrstvou džemu.10. Nakoniec si vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a rovnomerne ju nalejeme na koláč.

Nemáte čas? Vezmite jeden pohár a bez váženia pripravte skvelý makový zákusok.

Úprava receptu:

* Namiesto mlieka použite rastlinné mlieko (mandľové, ovsené).* Múku nahraďte zmesou bezlepkovej múky, ovsenej bezlepkovej múky a mletých mandlí (v pomere 3/4 šálky z každej).

Ďalšie varianty a inšpirácie

* Makový koláč s jablkami: Kombinácia maku a jabĺk je nesmrteľná klasika. Do cesta môžete pridať nastrúhané jablká alebo ich použiť ako plnku.* Makový koláč s čerešňami: Čerstvé čerešne dodajú koláču sviežu a sladkú chuť. Poukladajte vykôstkované polovice čerešní na vrch cesta pred pečením.* Makový koláč s tvarohom: Tvarohová plnka urobí koláč vláčnejším a krémovejším.* Makový koláč s citrónovou polevou: Citrónová poleva dodá koláču osviežujúcu chuť a krásny vzhľad.

Tipy a triky pre dokonalý makový koláč

* Používajte kvalitný mak. Čerstvý mak má intenzívnejšiu chuť a vôňu.* Mak môžete pred pridaním do cesta pomlieť, ale nie je to nutné. Celý mak dodá koláču zaujímavejšiu textúru.* Ak používate mletý mak, spotrebujte ho čo najskôr, pretože rýchlo žltne.* Cesto na makový koláč by nemalo byť príliš riedke, ale ani príliš husté. Konzistencia by mala byť podobná hustej smotane.* Koláč pečte pri strednej teplote, aby sa dobre prepiekol a nebol suchý.* Upečený koláč nechajte pred krájaním úplne vychladnúť.

Mak v slovenskej kuchyni

Mak je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbená ingrediencia. Používa sa nielen v koláčoch, ale aj v iných múčnikoch, ako sú napríklad makové šúľance, opekance alebo bobaľky.

Hrnčekový Recept na Mokrý Makový Koláč

Makový koláč patrí medzi klasiky, ktoré nikdy nesklamú - jednoduchý, voňavý a zároveň výživný. Ak máte doma mak a chuť na niečo rýchle, tento hrnčekový recept je ideálny. Nepotrebujete váhu ani špeciálne suroviny, stačí len hrnček a pár základných prísad.

Ingrediencie:

* Hrnček hladká múka* Hrnček hrubá múka (semolina)* Hrnček celý mak* Balíček kypriaci prášok* 3 vajcia* Pol hrnček kryštálový cukor* Balíček vanilkový cukor* Hrnček olej

Na sirup:

* Hrnček kryštálový cukor* 2 hrnčeky voda* Citrón

Na vrch:

* Hrnček smotana na šľahanie* Balíček vanilkový cukor

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 170ºC a plech alebo misu (25x25 cm) vymastíme trochou masla a vysypeme múkou.2. V miske zmiešame sypké suroviny (okrem cukrov) - múky, mak a kypriaci prášok.3. V inej, väčšej miske spolu vyšľaháme vajcia, kryštálový a vanilkový cukor a olej do bledej peny a zamiešame do nej sypkú zmes.4. Cesto uhladíme do pripravenej formy a koláč pečieme zhruba 25 až 30 minút (170ºC).5. Kým sa koláč pečie uvaríme si cukrový sirup z cukru, vody a plátkov citróna. Sirup varíme cca 5 minút.

Možné Obmeny Receptu

* Použiť mletý mak namiesto celého - výsledok bude jemnejší a hustejší.* Pridať hrozienka, kandizované ovocie alebo orechy do cesta pre obohatenie chuti a štruktúry.* Zameniť mlieko za rastlinné alternatívy (napr. mandľové, ovsené, sójové).* Pridať citrónovú alebo pomarančovú kôru pre osvieženie chuti.

tags: #koláč #z #celého #maku #recepty

Populárne príspevky: