Cuketový Koláč: Recepty na Sladké a Slané Potešenie

Cuketa, táto zelená kráľovná zeleniny, je nielen chutná, ale aj plná vitamínov a minerálov. Obsahuje vitamíny C, E, A, B, a minerály ako horčík, železo, vápnik, draslík a fosfor. Cuketa posilňuje srdce, imunitu, svaly a napomáha pri liečbe cukrovky, dny a reumy. Má silné detoxikačné účinky. Cuketa nie je len pre slané recepty! Vyskúšajte cuketové koláče, ktoré vás prekvapia svojou jemnosťou, vláčnosťou a fantastickou chuťou. Cuketa dodáva cestu šťavnatosť, no jej chuť takmer necítiť - vďaka čomu si na koláčiku pochutia aj tí, ktorí zeleninu inak obchádzajú oblúkom.

Sladký Cuketový Koláč

Ak vám rastie cuketa v záhrade alebo vám ju priniesli susedia, nevyhadzujte ju - nastrúhajte ju do koláča a potešte celú rodinu. Tieto cuketové koláče sú ideálne na letné maškrtenie, rodinné posedenia aj víkendové pečenie. V perníku, brownies, sacherke či bábovke neznalí ani nezistia, že je v ňom cuketa.

Recept na Hrnčekový Cuketový Koláč (vo forme perníka)

Dve malé deti a času pramálo, poznáte to... Náš hrnčekový cuketový koláč vo forme perníka vám ale môžeme na 100 % odporučiť. To, že je v ňom aj cuketa, budete vedieť len vy :).

Ingrediencie:

  • 2,5 hrnčeka celozrnnej špaldovej múky
  • 4 lyžice kakaa
  • 1 prášok do pečiva
  • 1/2 hrnčeka rastlinného oleja
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 2 vajcia
  • 1 hrnček mlieka
  • 2 hrnčeky najemno nastrúhanej cukety
  • 1/2 čajovej lyžičky škorice
  • 1/2 čajovej lyžičky perníkového korenia
  • 200 g horkej alebo mliečnej čokolády

Postup prípravy:

  1. Cuketu nastrúhajte na jemno a nechajte ju pustiť šťavu.
  2. V samostatnej miske vyšľahajte vajíčka s cukrom do penista, pridajte mlieko a olej. Všetko spolu prešľahajte.
  3. V druhej nádobe zmiešajte suché ingrediencie - múku, kakao, prášok do pečiva, škoricu a perníkové korenie.
  4. Suché ingrediencie postupne pomocou šľahača vmiešajte do mokrých ingrediencií, ale použite pomalý prevod s nižšími otáčkami.
  5. Do cesta pridajte cuketu, z ktorej ste vytlačili prebytočnú šťavu a cesto jemne premiešajte.
  6. Čokoládu nasekajte na menšie kúsky a posypte ňou povrch cesta.
  7. Pečte 20 minúť pri teplote 180°C. Dajte pozor, aby ste koláč príliš nevysušili.

Chcete ďalšie rýchle a chutné fit recepty od tých najlepších trénerov a známych osobností?

Cuketový koláč s čokoládou je obľúbený recept hokejistu Ľubomíra Sekeráša. Cuketu umyjeme, odrežeme konce a zmixujeme v mixéri. Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Pripravíme si jablkové pyré. Ošúpeme jablká, nakrájame ich na menšie kúsky a vložíme do hrnca. Pridáme štipku škorice, šťavu z citróna a necháme podusiť tak, aby jablká úplne zmäkli. V druhej miske si zmiešame múku s práškom do pečiva, sódu bikarbónu, kakao a všetko zamiešame. Do misky s múkou pridáme jablkové pyré, cuketovú zmes s čokoládou a všetko spolu dobre premiešame, aby sa cesto prepojilo. Na záver postupne pridávame vajcia a opäť poriadne zamiešame. Do okrúhlej formy vložíme papier na pečenie a vlejeme do nej cesto.

Profesionálny pekár vás naučí, ako pripraviť cuketový koláč!

Slaný Cuketový Koláč

Cuketová sezóna je tu. U nás doma to bez cuketového slaného koláča nejde. Mamka ho piekla veľmi často, pretože sme sa ho nevedeli dojesť. Šťavnatý a chutný, jemne chrumkavý. Dokonalá pochúťka z cukety, ktorej ani žiadna návšteva neodolá. Výborný na oslavy, ale aj grilovačky, obed i večeru.

Tipy na Pečenie Slaného Cuketového Koláča

  • Múku pridávame vždy podľa potreby, záleží akú šťavnatú cuketu máme. Cesto na koláč má byť vláčne, nie príliš tuhé. Ak zvolíme múku špaldovú, tá je hutnejšia, dáme jej pomenej.
  • Dĺžka pečenia slaného cuketového koláča závisí od výšky koláča. Keď ho máme vyšší, pečieme dlhšie, aby sa dobre prepiekol. Teplotu znížime na 170 stupňov C.
  • Na pečenie koláča z cukety nepoužívame papier na pečenie, mne sa pri pečení koláč na papier prilepil. Plech vymastíme tukom a vysypeme múkou.
  • Syr zvolíme podľa chuti, obľuby. Môžeme použiť mix druhov - syr slaný koláč spojí, dodá mu na úžasnej chuti.
  • Keď pečieme dva plechy naraz, zvolíme pečenie teplým vzduchom, aby sa koláč upiekol jemne dochrumkava - aj zdola, i zhora.

Jednoduchý Postup na Slaný Cuketový Koláč

Postup je veľmi jednoduchý. Zmiešame všetky sypké suroviny, následne pridáme vajcia, olej a vodu a nakoniec primiešame nastrúhané cukety (po nastrúhaní ich necháme odstáť 15 minút, aby pustili vodu a následne ju vytlačíme). Plechu s rozmermi 30x20 cm vymastíme a vysypeme múkou alebo vystelieme papierom na pečenie. Nalejeme cesto a pečieme na 180 °C asi 20 minút. Po upečení ešte teplý koláč natrieme džemom a polejeme rozpustenou tmavou čokoládou alebo ganache polevou pripravenou z čokolády a smotany. Necháme stuhnúť a už nám nič nebráni v maškrtení.

Vyskúšajte aj fantastické rýchle cestoviny s cuketou, vynikajúci tatarák z cukety, skvelé cuketové placky či famóznu cuketovú polievku. Úplne jednoduchá cuketa na panvici?

tags: #kolac #z #cukety #recept

Populárne príspevky: