Koláče na Vianoce: Recepty z Považskej Bystrice

Vianoce sú časom pohody, rodiny a samozrejme, neodmysliteľných vianočných koláčov. Považská Bystrica a jej okolie ponúkajú bohatú paletu receptov, ktoré prevoňajú váš domov a potešia chuťové poháriky. Nechajte sa inšpirovať tradičnými receptami, ale aj modernými variáciami, ktoré si môžete pripraviť aj na poslednú chvíľu.

Klasika, ktorá nikdy nesklame

Vianočné recepty sú rôznorodé a ponúkajú širokú škálu chutí a tradícií. Medzi najobľúbenejšie patria:

• Linecké kolieska: Zaručená klasika, ktorá na vianočnom stole nesmie chýbať. Pripravte si ich podľa tradičného slovenského receptu a vykrajujte rôzne vianočné motívy.
• Medvedie labky: Ďalšie vianočné "must-have" sú medvedie labky. Tieto kakaové a korenené klinčekmi pripravte v dostatočnom predstihu, do Vianoc zmäknú (ak ich dovtedy všetky nezjete). Recepty na tieto tradičné koláčiky nájdete na rôznych slovenských webstránkach venovaných vareniu.
• Vanilkové rožky: Vanilkové rožky sú jedným z najobľúbenejších vianočných koláčikov a sú aj jednoduché na prípravu. Pôvodne pochádzajú z Rakúska. Vanilkové rožky sú také jednoduché, že sa dajú stihnúť aj na Štedrý deň doobeda.
• Medovníky: Medovníčky sú pre mnohých neoddeliteľnou súčasťou Vianoc. Ozdobou z cukrovej polevy im môžete dodať ešte sviatočnejší vzhľad. Perníky si môžete upiecť aj čisté, vybrali sme pre vás aj recepty, pri ktorých budú medovníčky mäkké hneď po upečení.

Ďalšie inšpirácie

• Talianske biscotti: Upečte si chrumkavé talianske sušienky - tentokrát v čokoládovom šate, prevoňané pomarančom. Ideálne k espressu.
• Cantucci: Ďalšie z talianskych vianočných favoritov sú čajové sušienky cantucci.
• Truffles z bielej čokolády: Ak si chcete trošku vyhodiť z kopýtka, a to je na Vianoce celkom legitímne, vyskúšajte si pripraviť tieto pralinky z bielej čokolády. Zaručene nevydržia dlho na stole.
• Šuhajdy: Aj klasika sa dá uchopiť sviežo, napríklad ako aj tieto šuhajdy v ich vegánskej verzii. Rozhodne stoja za pokus.
• Perníčky s pomarančom a čokoládou: Tieto perníčky autorka vylepšila pomarančmi a čokoládou. Sú mäkkučké a rozvoniavať budú až k susedom.
• Matcha sušienky: Ak máte radi čaj, je toto váš vianočný recept.
• Karamelové kolieska: Orechové kolieska s džemom všetci poznáme, dajte šancu radšej čokoládovým s karamelovým stredom. Ak použijete slaný karamel, výsledok bude ešte lepší.
• Levanduľové sušienky s citrónom: Ak vám klinčeky až tak nevoňajú, skúste to s levanduľou. Tieto sušienky sú skvelé nielen na Vianoce. Pridaný citrón dodá sušienkam príjemnú kyslosť a zvýrazní vôňu levandule.
• Orechové keksíky s čokoládou: Sú jednoduché a chutné - a čo je najlepšie, sú spojené čokoládou.

Zdravšie Vianoce

Ak chcete aj cez Vianoce zostať fit, potom si môžete určite dopriať tieto ovsené linecké. Dokonca sú plnené raw džemom.

• Fit Vianoce: Ak chcete aj cez Vianoce zostať fit, potom si môžete určite dopriať tieto ovsené linecké. Dokonca sú plnené raw džemom.
• Zdravo aj cez sviatky: Vianoce nemusia byť len nezdravé a presladené sviatky.

Rýchle recepty na poslednú chvíľu

Ak vám už nezostalo priveľa času na vypekanie, nezúfajte! Existuje mnoho receptov, ktoré si môžete pripraviť aj na poslednú chvíľu.

• Kakaové guľky: Zmiešate obyčajné maslo, cukor, mleté orechy a kakao a z tejto zmesi vytvárate guľky, ktoré obalíte v kokose a poukladáte do papierových košíčkov. Je to rýchle, nie drahé a môžete do toho zapojiť celú rodinu.
• Rýchla roláda: Dá sa upiecť rýchla roláda (pomer vajec, polievkových lyžíc múky a cukru 1:1:1 a k tomu trocha oleja) a naplniť ju napr. džemom alebo tvarohom s Nutellou.
• Raw guľôčky: Ďalším tipom sú raw guľôčky (zmixovať prezretý banán, oriešky, sušené ovocie, karob, med, vytvarovať guľôčky, a obaliť ich v kokose/mletých orieškoch).
• Perník: Posledným tipom je perník, rýchlych a chutných receptov je tu na Vareche dosť, nevyhnutnou súčasťou je perníkové korenie, ktoré nám rozvonia celý dom.
• Kokosky: Zmiešať 2 vajcia so 150 g práškového cukru a s 250 g strúhaného kokosu, lyžičkou klásť kôpky na plech a piecť na 160 °C asi 12 min. Možno ich ozdobiť čokoládou, ale fajn sú aj bez ničoho.
• Raw kokosové guľky: 450 g strúhaného kokosu, 3 PL kokosového oleja, 3 PL medu, 1 PL vanilkového extraktu. Zmiešame všetko spolu, dáme do chladničky stuhnúť na 20-30 min. A potom tvoríme guľôčky, dovnútra môžeme dať oriešok, hrozienka… Skladujeme v chlade.
• Kokosový kmeň: 1 Salko zmiešame s 200 g strúhaného kokosu. Hmotu rozdelíme na 3 rovnaké časti. Jedna ostane biela druhej, do druhej pridáme kakao a do tretej potravinárske farbivo. Potom každú časť vyšúľame na dlhý valček a obalíme v kokose. Obalené šúľky zabalíme do potravinovej fólie a vložíme stuhnúť do chladničky. Rýchly a chutný koláčik za pár minút.
• Muffiny s perníkovým korením: Upečte muffiny, najlepšie s voňavým perníkovým korením a vianočne ich ozdobte.
• Studená torta z kyslej smotany s ovocím: Mám kamarátku, ktorá na Vianoce robí iba studenú tortu z kyslej smotany s ovocím. Je to jednoduchý a rýchly recept.
• Tiramisu: Dá sa urobiť tiramisu - dezert, ktorý je veľmi chutný a rýchlo urobený.
• Tip na rýchly vianočný koláčik: Zmiešame 2 hrnčeky múky, 1 hrnček kryštálového cukru, 1 hrnček mlieka, 1 vajce, 1 kypriaci prášok do perníka, 1 PL kakaa, 100 ml oleja, hrsť nasekaných orechov a 1 ČL perníkového korenia. Všetko zmiešame, dáme na plech a upečieme. Rozkrájame a na každý kúsok urobíme pomocou formičky a práškového cukru nejaký vianočný motív. Rýchle, chutné a vianočné.

Vianočné pečivo - inšpirácie a tipy

Okrem spomínaných receptov si môžete pripraviť aj ďalšie obľúbené vianočné pečivo.

• Plnené oriešky: Cesto na oriešky sa podobá tomu na medvedie labky. Rozdiel je v tvare a tiež v tom, že oriešky bývajú naplnené lahodným maslovým krémom.
• Čokoládové crinkles: Vo vnútri krásne mäkké a zvrchu jemne chrumkavé. Také sú crinkles, koláčiky pôvodom z Minnesoty. Ich anglický názov odkazuje na typický popraskaný povrch, ktorý sa dosiahne pri krátkom pečení v rúre.
• Bábovka: Ak nemáte čas piecť drobné vianočné pečivo a koláčiky, môžete si v čase Vianoc pripraviť aj bábovku. Tento pôvodne sviatočný koláč si určite nájde miesto aj na vašom štedrovečernom stole, najmä ak bábovku upečiete v netradične tvarovanej forme.
• Išelské tortičky: Išelské tortičky sú pôvodom z Rakúska a nesmú chýbať medzi tamojším vianočným pečivom. Recept na ne pochádza z 19. storočia z cukrárne Zauner v Bad Ischli. Za tie roky tortičky prešli viacerými obmenami.
• Fúkané kokosové rožky: Obmena vanilkových rožkov avšak s tým rozdielom, že fúkané rožky by mali byť duté.
• Parížske rožky: Sušené cesto podobné laskonkám pri parížskych rožkoch pokryjete lahodným kakaovým krémom a polejete čokoládovou polevou.
• Kokosové pusinky | Kokosky: Snehové pusinky sú skvelým príkladom, ako využiť v kuchyni počas Vianoc prísady, ktoré vám zostanú po pečení iných koláčikov. Hlavnými ingredienciami sú bielka a kokos. Primiešať do nich môžete aj pomleté oriešky. Ak vám zostal iba prebytok bielkov, môžete vyskúšať spraviť čisté snehové pusinky.
• Laskonky: Laskonky ako z cukrárne si môžete pripraviť aj na štedrovečerný stôl. Naplníte ich lahodným žĺtkovým krémom.
• Makronky: Lahodné francúzske makronky možno nie sú typickým slovenským vianočným pečivom, no ide v podstate o farebné pusinky s mandľovou múčkou. Ak ste ich ešte nikdy nepiekli, odporúčame vyskúšať si recept v predstihu pred vianočným pečením.
• Šamrole: Trubičky plnené snehom prezývané šamrole či kremrole si vyžadujú náročnejšiu prípravu, ale odmenou na vianočnom stole vám bude chutná cukrovinka ako z cukrárne.
• Kokosová roláda: Ďalší menej tradičný zákusok na vianočnom stole, no o to chutnejší. Kokosová roláda je skvelým vláčnym doplnkom k iným suchším koláčikom.
• Dvojfarebné kocky: Dvojfarebné kocky možno poznáte aj pod názvom domino rezy.

Vianočné koláče aj nepečené

Niekto nedá dopustiť na žĺtkové rezy a iná na tradičné medové rezy. Do zoznamu vianočných koláčov sme pridali aj niekoľko receptov na tie nepečené ako šuhajdy, grilážové rezy, kokosové guľky či kávové zrná.

• Šuhajdy: Tradičné čokoládové šuhajdy môžete naplniť orechmi, kokosom ale aj makom.
• Kokosové guľky: Kokosové guľky sú dobrý spôsob ako minúť ingrediencie, ktoré vám zostali z iných koláčikov. Môžete do nich dať v podstate čokoľvek - odrezky z iných koláčov, kokos, salko i orechy a kto má chuť aj trochu rumu.
• Punčové rezy: Ani šťavnaté punčové rezy u niektorých ľudí na sviatočnom stole nemôžu chýbať.
• Metrový koláč: Metrový koláč alebo metrák sa podobá na roládu, ibaže nemá typický slimákový prierez.

Tabuľka: Prehľad obľúbeného vianočného pečiva

tags: #koláče #na #Vianoce #Považská #Bystrica #recepty

Populárne príspevky:

• História a chute Čertovej pece a Furmanu
• História ťažby zlata v Nitrianskom Pravne
• Recept na dvojfarebné sušienky
• Chutný zimný uhorkový šalát
• Zdravé palacinky z topinamburovej múky