Koláče Zuzany Mačkovej: Recepty pre inšpiráciu a zdravý životný štýl
Zuzana Mačková, známa aj ako Zuzana Tlučková a Zuzana Vačková, je nielen talentovaná herečka, ale aj inšpiratívna žena, ktorá sa aktívne venuje zdravému životnému štýlu a rada experimentuje v kuchyni. Jej recepty na koláče sú obľúbené pre ich jednoduchosť, chutnosť a často aj pre zdravšie alternatívy tradičných dezertov. V tomto článku sa pozrieme na niektoré z jej receptov a tipov, ktoré vám môžu pomôcť upiecť si chutný koláč a zároveň sa inšpirovať k zdravšiemu životnému štýlu.
Rýchly jablkový koláč s posýpkou od Zuzany Tlučkovej
Herečka Zuzana Tlučková, známa svojím pozitívnym prístupom k životu, sa rada delí o svoje kulinárske skúsenosti. Jedným z jej obľúbených receptov je rýchly jablkový koláč s posýpkou, ktorý je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si dopriať sladkú pochúťku.
Ingrediencie:
- Múka
- Krupica
- Kokosový cukor
- Prášok do pečiva
- Vanilkový cukor
- Jablká
- Škorica
- Maslo
Postup:
- V mise zmiešame múku, krupicu, kokosový cukor, prášok do pečiva a vanilkový cukor.
- Hotovú sypkú zmes rozdelíme do 4 hrnčekov.
- Jablká očistíme, nastrúhame, posypeme škoricou, premiešame a rozdelíme na 3 rovnaké diely.
- Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie.
- Na dno formy rovnomerne rozsypeme sypkú zmes z jedného hrnčeka.
- Navrstvíme tretinu jabĺk, prekryjeme vrstvou sypkej zmesi z druhého hrnčeka, jemne utlačíme.
- Ďalej rovnako vrstvíme jablká, sypkú zmes, opäť jablká a posledný hrnček sypkej zmesi.
- Na vrch nastrúhame maslo a koláč dáme piecť do rúry predhriatej na 180 °C na 50 - 60 minút.
- Hotový koláč necháme vychladnúť.
Tento koláč je výbornou voľbou pre tých, ktorí preferujú jednoduché a rýchle recepty. Kombinácia jabĺk a škorice vytvára príjemnú jesennú atmosféru a kokosový cukor pridáva koláču zaujímavú chuť.
Jednoduchý jablkový koláč | Zuzana Machová
Tvarohový koláč s ovocím - divadelný recept Zuzany Tlučkovej
Ďalším obľúbeným receptom Zuzany Tlučkovej je tvarohový koláč s ovocím. Herečka ho prezradila v šou Tajomstvo mojej kuchyne a nazvala ho "divadelným receptom", pretože ho obľubujú jej kolegovia z divadla. Tento koláč je rýchly, chutný a osviežujúci, ideálny na letné dni. Tvarohový korpus sa pripraví za pár minút a kým sa upečie, ostáva čas na prípravu želatíny, ktorou sa ovocie zaleje. Konkrétny recept na tvarohový koláč s ovocím nebol uvedený, ale princíp je jednoduchý: upiecť tvarohový korpus a ozdobiť ho sezónnym ovocím zaliatym želatínou.
Vianočný veniec od Zuzany Vačkovej
Ak hľadáte originálny a chutný spôsob, ako ozdobiť svoj sviatočný stôl, vyskúšajte recept od známej herečky Zuzany Vačkovej.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Syrový krém
- Kyslá smotana
- Vajíčko (na potretie)
- Čierny sezam (na posypanie)
Postup:
- Lístkové cestá spojte a vyvaľkajte na rovný povrch.
- Syrový krém a kyslú smotanu smiešajte a rovnomerne rozotrite na okraj cesta.
- Veniec preneste na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Vrch cesta môžete potrieť vajíčkom pre zlatistý efekt a posypať čiernym sezamom.
Vďaka tomuto jednoduchému receptu si môžete vychutnať sviatočnú atmosféru nielen dekoráciami, ale aj na tanieri.
Makový koláč bez múky od Zuzany Vačkovej
Zuzana Vačková je známa svojím zdravým životným štýlom a inšpiruje mnohých k zmene stravovacích návykov. Jedným z jej obľúbených receptov je makový koláč bez múky, ktorý je ideálny pre tých, ktorí sa snažia obmedziť lepok alebo si chcú dopriať sladkú pochúťku bez výčitiek.
Ingrediencie:
- Žĺtka
- Maslo
- Cukor
- Mak
- Strúhanka
- Mandle
- Vanilínový cukor
- Soľ
- Slivky
- Bielka
Postup:
- Žĺtka, maslo a cukor spolu vymiešame.
- V inej miske zmiešame suché ingrediencie - mak, strúhanku, mandle, vanilínový cukor a soľ.
- Do tejto zmesi pridáme vopred namočené a pokrájané slivky.
- Obe zmesi zmiešame a na koniec pridáme aj vyšľahané bielka.
- Vložíme do vymastenej formy na pečenie a pečieme 45 minút na 180 stupňoch.
Tento koláč je bohatý na chuť a vďaka maku a mandliam aj na zdravé tuky a vlákninu. Slivky dodávajú koláču prirodzenú sladkosť a vláčnosť.
Fit recepty od Zuzany Vačkovej pre zdravé chudnutie
Zuzana Vačková sa pred časom úspešne schudla a inšpiruje ostatných k zdravému životnému štýlu. Okrem koláčov sa venuje aj príprave zdravých a fit jedál, ktoré jej pomohli dosiahnuť vysnívanú postavu. Medzi jej obľúbené recepty patria:
- Kelová polievka: Na olivovom oleji orestujeme cibuľu, pridáme rascu, čierne korenie a soľ. Pridáme kel nakrájaný na menšie časti, mletú papriku a zalejeme vriacou vodou.
- Hlivová polievka: Na olivovom oleji orestujeme cibuľu, pridáme mletú červenú papriku a restujeme. Pridáme nakrájanú hlivu ustricovú, čierne korenie a dusíme pod pokrievkou.
- Banánový koláč: Zmiešame roztlačené banány, olej, cukor, múku, škoricu, soľ a kypriaci prášok. Pečieme na 180°C 45 minút.
- Quinoa so zeleninou: Uvaríme quinou v osolenej vode. Na oleji orestujeme cesnak a čili, pridáme šalotku, huby, mrkvu, brokolicu, cuketu, slnečnicové semiačka a paradajky. Pridáme quinou, soľ, korenie a avokádo.
- Makovo-jablkový koláč s tvarohom: Zmiešame žĺtka, mak, nastrúhané jablká, tvaroh, prášok do pečiva a vanilkový extrakt.
Recepty od biznismenov
Vyskúšajte aj overené vianočné zákusky od našich čitateľov či netradičné špeciality od biznismenov.
Parížske rožky
Štefan Mikle, spolumajiteľ spoločnosti Pyronova
Suroviny:
Cesto: 5 vaječných bielkov, 40 dkg práškového cukru, 25 dkg mletých vlašských orechov, 2 polievkové lyžičky polohrubej múky, štipka prášku do pečiva.
Krém: 5 vaječných žĺtkov, 10 polievkových lyžíc práškového cukru, 3 polievkové lyžice kakaa, 2 polievkové lyžice rumu, 37 dkg masla
Poleva: 25 dkg margarínu, 20 dkg čokolády
Postup:
Z bielkov a cukru ušľaháme nad parou tuhý sneh. Sneh odstavíme z pary a zľahka doň zamiešame orechy, múku a prášok do pečiva. Cesto dáme do vrecka a na plech vystlaný papierom na pečenie vyformujeme rožky, ktoré potom pomaly sušíme v trúbe asi pri 100 °C. Následne nad parou šľaháme žĺtky s cukrom do zhustnutia, necháme vychladnúť, vmiešame maslo, rum a kakao a celé vymiešame. Krémom naplníme cukrárenské vrecko a pokryjeme ním rožky. Necháme vychladnúť. Na záver rozpustíme čokoládu v margaríne a chladné rožky v nej namáčame.
Dvojhrncová kapustnica
Milan Urbaník, programový riaditeľ rádia Anténa hitrádio
Suroviny:
1,5 kg bravčových rebierok, 1 kg kyslej kapusty, 0,75 kg cibule, červená paprika, za hrsť hríbov, bobkový list, čierne korenie, čili paprička, nové korenie, bravčová masť, 1 paprika (surová)
Postup:
V hrnci číslo 1 dáme variť rebrá v osolenej vode spolu s hríbmi. Varíme do zmäknutia, približne hodinu a pol. V hrnci číslo 2 na bravčovej masti speníme cibuľku, pridáme červenú papriku, kyslú kapustu, koreniny a celú zelenú papriku na spestrenie chuti. Varíme podobne ako rebrá asi 1,5 hodiny. Keď sú rebrá domäkka uvarené, redukujeme vývar, v ktorom sa varili. Na záver z dvoch hrncov urobíme jeden, rebrá z hríbmi zmiešame s kapustnicou. Podávame s chlebom, kyslou smotanou a varenými zemiakmi.
Vianočný kapor so šalátom
Suroviny:
Kapor, mlieko, hladká múka, vajce, strúhanka, olej, mandľové lupienky, zemiaky, domáca majonéza, horčica, cukor, ocot, zelenina do šalátu
Postup:
Kapra narezaného na podkovičky deň pred prípravou zalejeme mliekom, aby sa vytiahli arómy rybníka. Podkovičky potom osušíme papierovou utierkou, nasolíme sa a obalíme v trojobale (hladká múka, vajce, strúhanka). Pomaly vyprážame na rozpálenom oleji dozlatista a chrumkava. Na zlepšenie môžeme hotového kapra posypať mandľovými lupienkami. Na šalát uvaríme zemiaky v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kocky. Pripravíme si domácu majonézu - vymiešame žĺtky so soľou a cukrom a pomaly za stáleho miešania prilievame olej až kým nedosiahneme hladkú konzistenciu. Primiešame horčicu. Do separátnej nádoby pripravíme zálievku - približne v 1,5 dl vody rozmiešame cukor a ocot, zálievku pomaly vmiešame do majonézy.
Orechové košíčky (40 kusov)
Vyše 52-ročný rodinný recept od Zuzany Hažerovej z Ľubotíc.
Suroviny:
35 dkg hladkej múky, 15 dkg práškového cukru, 20 dkg masla, 1 vajce, 1 žĺtok, štvrť balíčka prášku do pečiva, 1 vanilínový cukor, 10 dkg orechov
Plnka: 15 dkg orechov, 20 dkg kryštálového cukru, 1/4 l mlieka, 2 balíčky piškót, podľa chuti rum, podľa potreby višňový džem (môže byť aj iný)
Poleva: 100g čokolády na varenie, trošku margarínu (Cery) + olej.
Ozdoba: lentilky, kokos
Postup:
Cesto: Orechy pomelieme. Všetky suroviny dáme do misy, vymiesime cesto a necháme ho pol hodiny odležať na chladnom mieste (nie v chladničke).
Plnka: Orechy a piškóty pomelieme a dáme variť mlieko s cukrom a orechami. Keď vychladne, pridáme piškótové omrvinky a podľa chuti rum. Každú formičku vymastíme maslom a natlačíme do nej cesto. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov do ružova. Vyklopíme a necháme vychladnúť. Každý košíček natrieme džemom a dáme naň plnku. Roztopíme čokoládu, do ktorej sme dali ceru + trošku oleja, aby sa nám košíčky leskli.
Ježkovia
Obľúbený vianočný recept Alžbety Kelbelovej z Košíc.
Suroviny:
28 dkg palmarínu, 12 dkg práškového cukru, 45 dkg hladkej múky, 1 žĺtok, citrónovú kôru, ľubovoľnú náplň: polovičku vlašského orecha, lieskový orech, kúsok čokolády, sušené ovocie, hrozienka, sušené marhule, čokoládovú poleva a strúhaný kokos
Postup:
Zo všetkých surovín vypracujeme cesto, ktoré dáme na 1 hodinu do chladničky. Z cesta robíme guľôčky vo veľkosti vlašského orecha. Do guľôčky zapracujeme nami zvolenú náplň a vytvarujeme ježka (do tvaru slzičky) a spravíme mu ňufáčik. Pečieme pri teplote 175 °C 10 - 12 minút. Treba sledovať prvú dávku, aby sme nemali ježkov černoškov. Po vychladnutí namáčame do čokolády a hneď nato do strúhaného kokosu. Nakoniec hustejšou čokoládou dorobíme očká a ňufáčik.
Linecké koláčiky
Recept od Silvie Urbanovej, ktorý rozvonia celý dom.
Suroviny:
200 g hladkej múky, 100 g maizeny, 150 g masla, 150 g práškového cukru, 100 g mletých orechov, 1 balíček vanilínového cukru, 1 vajce, 1 čajovú lyžičku mletej škorice, 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
Postup:
Zo všetkých surovín vypracujeme cesto, necháme ho v chlade hodinu odpočinúť. Rozvaľkáme ho na pomúčenej doske a vykrajujeme z neho praclíky alebo iné tvary. Pečieme 10 až 15 minút pri teplote 180 stupňov. Po vychladnutí môžeme praclíky namáčať do čokolády alebo postriekať bielou polevou.
Dedele
Tradičný rodinný recept od Ivany Kollárovej.
Suroviny:
1 kg polohrubej múky, 1 vajce, slivkový lekvár (najlepšie domáci), práškový cukor na posypanie, maslo na poliatie a podľa chuti mak, orechy alebo tvaroh
Postup:
Múku a vajce miesime s vodou, kým nevznikne hutné cesto. Pokrájame ho na viaceré časti, ktoré vyvaľkáme. Na polovicu každej časti natrieme slivkový lekvár a druhou polovicou prikryjeme. Prstami oddelíme „kopčeky“ a potom kúsky cesta narežeme na štvorčeky. Dedele varíme vo vode, kým nevyplávajú na povrch. Vyberú sa na plech a posypú tým, čo máme pripravené: makom, orechami či tvarohom. Na záver sa posypú cukrom a polejú maslom.
Čokoládové delo
Jednoduchý čokoládovo-rumový koláč od Juraja Kordíka.
Suroviny:
300 g hrubej múky, 350 g práškového cukru, 40 g kakaa, 100 g mletých orechov, 100 g čokolády na varenie, 5 vajec, 1 vanilínový cukor, 1 prášok do pečiva, 100 g sušených hrozienok, 500 g nastrúhaných jabĺk, 1 škoricový cukor, rumu (trošku viac), trochu uvarenej kávy
Poleva: 200 g práškového cukru, pol decilitra vody, 125 g margarínu, 60 g kakaa
Postup:
Vajcia s cukrami (práškovým, vanilínovým aj škoricovým) vyšľaháme, pridáme striedavo hrubú múku s práškom do pečiva a so nastrúhanými jablkami. Pridáme kakao, nakrájanú várovú čokoládu, rum, hrozienka, orechy a premiešame. Vylejeme na vymastený a hrubou múkou posypaný plech a upečieme. Po upečení ešte za tepla potrieme hrubšou vrstvou džemu, ktorý nie je hrudkový, a polejeme polevou. Tú sme si pripravili pomalým uvarením jednotlivých prísad. Na upečený koláč nakvapkáme trochu kávy, potrieme hrubšou vrstvou džemu a polejeme celou masou čokoládovej polevy. Poleva vydrží krásna i v nasledujúcich dňoch a čím koláč dlhšie stojí, tým je hutnejší a rumovejší. Podávame s lesným ovocím (i so zaváraným).
Muffinky
Nenáročný recept od Ivany Mackovej.
Suroviny:
250 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 6 polievkových lyžíc kryštálového cukru, 3 vajcia, 1 polievkovú lyžica oleja a mlieka. Ovocie na dochutenie a horúcu čokoládu na poliatie.
Postup:
Všetky prísady zamiešame do hustejšej zmesi. Pokiaľ je zmes dostatočne sladká, nalejeme ju do pripravených košíčkov. Na dochutenie pridáme ovocie, prípadne polejeme čokoládou. Pečieme 20 minút na 175 stupňoch.
tags: #koláče #zuzany #mackovej #recepty
