Koláčiky z celozrnnej múky s bryndzovou plnkou: Recept na zdravé a chutné slané pečivo
Veľkonočné sviatky sa nezadržateľne blížia a s nimi aj čas príprav tradičného pohostenia. Okrem sladkých dobrôt by na stole nemalo chýbať ani lákavé slané pečivo. Ak hľadáte inšpiráciu na tohtoročné veľkonočné pečenie a chcete svojich blízkych prekvapiť niečím slaným a chutným, ste na správnom mieste.
V dnešnej dobe sa čoraz viac ľudí zameriava na zdravší životný štýl a s tým súvisí aj výber kvalitnejších surovín pri príprave jedál. Celozrnná múka sa stáva obľúbenou alternatívou k bielej múke, a to nielen pri pečení chleba, ale aj pri príprave koláčikov a iných slaných pochúťok. V tomto článku sa pozrieme na recepty na koláčiky z celozrnnej múky s bryndzovou plnkou, ktoré sú vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu a chutnejšiu alternatívu k tradičným receptom.
Prečo si vybrať celozrnnú múku?
Celozrnná múka má oproti bielej múke niekoľko výhod. Obsahuje viac vlákniny, vitamínov skupiny B, minerálov a antioxidantov. Vláknina je dôležitá pre správne fungovanie tráviaceho systému a pomáha udržiavať pocit sýtosti, čo môže byť užitočné pri regulácii hmotnosti. Celozrnné pečivo má tiež nižší glykemický index, čo znamená, že po jeho konzumácii nedochádza k prudkému nárastu hladiny cukru v krvi.
Bryndza - zdravá bomba pre vaše koláčiky
Bryndza je tradičný slovenský syr vyrobený z ovčieho mlieka. Je bohatá na bielkoviny, vitamíny a minerály, najmä vápnik a železo. Bryndza je tiež ľahko stráviteľná a podporuje imunitu, pôsobí ako prevencia srdcovo-cievnych chorôb, rakoviny, cukrovky a osteoporózy. Zmierňuje prejavy atopického ekzému, astmy a alergie. Pridanie bryndze do plnky koláčikov z celozrnnej múky tak nielen obohatí chuť, ale aj zvýši ich nutričnú hodnotu.
Slané celozrnné pečivo je vynikajúcou alternatívou k bežným slaným pochúťkam. Vďaka celozrnnej múke je bohatšie na vlákninu a živiny, čo prispieva k zdravšiemu životnému štýlu. Či už hľadáte recept na rýchle víkendové pečenie, pohostenie pre návštevu, alebo slané dobroty na sviatočný stôl, tento recept je ideálnou voľbou.
Recept na slané celozrnné pečivo s bryndzou
Tu je recept, ktorý kombinuje všetky tieto výhody:
Ingrediencie:
- 250 g celozrnnej pšeničnej múky hladkej
- 125 g masla, studeného a nakrájaného na kocky
- 125 g bryndze
- 1 vajce
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky mletej červenej papriky (voliteľné)
- sezamové semienka alebo rasca na posypanie
Postup:
- V miske zmiešajte celozrnnú múku a soľ.
- Pridajte studené maslo a prstami spracujte, kým nevznikne zmes pripomínajúca strúhanku.
- Pridajte bryndzu, vajce a mletú červenú papriku (ak používate). Rýchlo spracujte na hladké cesto. Ak je cesto príliš suché, pridajte lyžicu studenej vody.
- Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 30 minút.
- Predhrejte rúru na 180 °C. Plech vyložte papierom na pečenie.
- Na pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na hrúbku približne 3 mm. Vykrajujte kolieska alebo iné tvary podľa vlastnej fantázie.
- Poukladajte koláčiky na plech a posypte sezamovými semienkami alebo rascou.
- Pečte v predhriatej rúre 15-20 minút, alebo kým koláčiky nebudú zlatisté.
- Nechajte vychladnúť na plechu a podávajte.
Ďalšie inšpirácie na slané celozrnné pečivo
Okrem tohto základného receptu existuje mnoho ďalších variácií, ako si pripraviť chutné a zdravé slané pečivo z celozrnnej múky. Tu je niekoľko nápadov:
- Celozrnné tyčinky so syrom: Do cesta môžete pridať nastrúhaný syr, bylinky alebo korenie podľa vlastnej chuti. Tyčinky sú skvelé ako snack alebo príloha k polievke.
- Celozrnné pagáčiky: Pagáčiky sú tradičné slovenské pečivo, ktoré sa dá pripraviť aj z celozrnnej múky. Môžete ich plniť oškvarkami, bryndzou, alebo inou obľúbenou plnkou. Keď je sezóna medvedieho cesnaku, robievam tieto pagáčiky. Sú mäkké, jemné a prevoňajú…
- Celozrnné slimáky z lístkového cesta: Slimáky z lístkového cesta sú rýchle a jednoduché na prípravu. Cesto môžete potrieť paradajkovým pretlakom, posypať syrom, šunkou, alebo zeleninou. Tieto slimáky z lístkového cesta patria k receptom, ktoré už má každá gazdinka…
- Celozrnné krekry: Krekry sú skvelé ako zdravá alternatíva k čipsom. Cesto môžete ochutiť rôznymi semienkami, bylinkami, alebo korením.
- Slané celozrnné sušienky: Slané celozrnné sušienky sú ideálne ako pohostenie pre návštevu alebo ako snack na cesty.
Bryndzové pagáčiky z celozrnnej múky
Pagáčiky sú tradičné slovenské pečivo, ktoré sa dá pripraviť aj z celozrnnej múky.
Ingrediencie:
- 500 g celozrnnej pšeničnej múky
- 250 g masla, studeného a nakrájaného na kocky
- 250 g bryndze
- 1 vajce + 1 vajce na potretie
- 1 lyžička soli
- 1/2 kocky droždia (21 g)
- 100 ml vlažného mlieka
- 1 lyžička cukru
- rasca na posypanie
Postup:
- V miske zmiešajte vlažné mlieko, cukor a rozdrobené droždie. Nechajte na teplom mieste vykysnúť kvások (asi 10 minút).
- V druhej miske zmiešajte celozrnnú múku a soľ. Pridajte studené maslo a prstami spracujte, kým nevznikne zmes pripomínajúca strúhanku.
- Pridajte bryndzu, vajce a vykysnutý kvások. Rýchlo spracujte na hladké cesto. Ak je cesto príliš suché, pridajte lyžicu vlažného mlieka.
- Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 1 hodinu.
- Predhrejte rúru na 180 °C. Plech vyložte papierom na pečenie.
- Na pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na hrúbku približne 1 cm. Vykrajujte kolieska pomocou formičky alebo pohára.
- Poukladajte pagáčiky na plech. Vajce rozšľahajte a potrite ním povrch pagáčikov. Posypte rascou.
- Pečte v predhriatej rúre 20-25 minút, alebo kým pagáčiky nebudú zlatisté.
- Nechajte vychladnúť na plechu a podávajte.
Celozrnné palacinky s bryndzovou plnkou
Palacinky sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Celozrnné palacinky s bryndzovou plnkou sú výbornou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu a výživnejšiu alternatívu.
Ingrediencie:
Na palacinky:
- 1 hrnček celozrnnej múky
- 1 hrnček mlieka
- 1 vajce
- 1 lyžica oleja
- štipka soli
Na plnku:
- 250 g bryndze
- 2 lyžice kyslej smotany
- 1 strúčik cesnaku, pretlačený
- mletá červená paprika
- pažítka, nasekaná
- slanina na ozdobu (voliteľné)
Postup:
- Príprava palaciniek: V mixéri zmiešajte celozrnnú múku, mlieko, vajce, olej a soľ. Rozmixujte dohladka.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja. Na rozpálenú panvicu vylejte naberačku cesta a opečte palacinky z oboch strán dozlatista.
- Príprava plnky: V miske zmiešajte bryndzu s kyslou smotanou, pretlačeným cesnakom a mletou červenou paprikou.
Recept: Bryndzové pagáče | Kaufland
Čakáte návštevu alebo vás prepadla chuť na niečo slané pod zub? Ak máte v chladničke… Úžasné slané pečivko, ktoré nie len pekne vyzerá, ale aj skvelo chutí. Svoju… Veľmi jednoduché a rýchle prekladanie bez čakania. Takýmto spôsobom ste určite pagáče ešte… Krásne nadýchané, voňavé a mimoriadne chutné slané pečivo, ktoré sa u nás…
Namiesto klasických tyčiniek si na Veľkú Noc môžeme vykrajovať zvieratká, v mojom prípade to boli… Drobné slané pečivo z celozrnnej pšeničnej múky so syrom. Na sviatky, párty, oslavy alebo len tak,… Najlepšie šunkovo-syrové občerstvenie, ktoré si zamiluje každý, kto má rád… Výborné ľahučké zemiakové pagáčiky. Recept mám od kamošky Božky, piekla som ich… Prekvapila vás nečakaná návšteva alebo ste jednoducho dostali chuť na niečo malé pod zub… Báječné šatôčky, ktoré sú vhodné na Silvestra, ale aj na každú oslavu.
Tipy a triky pre prácu s celozrnnou múkou
- Celozrnná múka absorbuje viac tekutiny ako biela múka, preto je potrebné pridať do cesta viac tekutiny.
- Cesto z celozrnnej múky je ťažšie ako cesto z bielej múky, preto je potrebné ho dlhšie miesiť.
- Celozrnné pečivo má tendenciu byť suchšie ako pečivo z bielej múky, preto je dobré pridať do cesta tuk, napríklad maslo, olej, alebo jogurt.
- Pre lepšiu chuť a štruktúru celozrnného pečiva môžete kombinovať celozrnnú múku s bielou múkou.
Slané chuťovky na každú príležitosť. Na Silvestra, na Vianoce či kedykoľvek, keď čakáte hostí, sa vždy hodia nejaké slané chuťovky. pripravili…. Ak hľadáte inšpiráciu na slané chuťovky, môžete vyskúšať tieto recepty: Oškvarkové pagáčiky: Oškvarkové pagáčiky, kto by ich neľúbil. Ich príprava vyžaduje dlhší čas,… Fantastické krehké tyčinky pre všetkých milovníkov oškvarkov. Upečte si ich na Veľkú… Bryndzové pečivo: Bryndzové pečivo recept 27. 12. 2015 1. Múku, tuk a bryndzu vymiesime na jemné cesto… Bryndzové pečivo - obrázok 1. 2. Hotové cesto necháme asi polhodiny v chlade stuhnúť … Slané chrumkanie s bryndzovou príchuťou. Výborný a super rýchly snack, ktorým potešíte každú návštevu. Tieto… Syr priečne rozrežeme. Do stredu vložíme rozdrvené vlašské orechy a spojíme. 3 v 1 … z pobytu pred pár rokmi v Srbsku . Recept má široké… pohostenie, …
Slané syrové tyčinky: Hladkú múku, tuk, kyslú smotanu, vajce a soľ spracujeme na cesto. Necháme ho asi hodinu odpočinúť. Rascové špirálky: Rascové špirálky podávam ako slané pohostenie alebo ako zákusok k vínu, tiež ako prílohu k polievkam….
Slané pečivo na Veľkú noc
Veľká noc, sviatky jari a znovuzrodenia, už netrpezlivo klope na dvere. S týmito najkrajšími sviatkami v roku sa neodmysliteľne spája aj príprava bohatého pohostenia pre rodinu, priateľov, návštevy a samozrejme, pre veľkonočných šibačov a kúpačov. Popri všetkých týchto klasických jedlách však majú svoje nezastupiteľné miesto aj drobné slané chuťovky a rozmanité slané pečivo. Práve tie často ako prvé vítajú hostí a sú ideálnym doplnkom k poháriku vína či piva. Ak hľadáte inšpiráciu na tohtoročné veľkonočné pečenie a chcete svojich blízkych prekvapiť niečím slaným a chutným, ste na správnom mieste.
Tabuľka nutričných hodnôt
| Nutričná hodnota (na 100g) | Množstvo |
|---|---|
| Energia | [Hodnota] kcal |
| Bielkoviny | [Hodnota] g |
| Tuky | [Hodnota] g |
| Sacharidy | [Hodnota] g |
| Vláknina | [Hodnota] g |
Poznámka: Presné nutričné hodnoty závisia od použitých surovín a receptu.
tags: #koláčiky #z #celozrnnej #múky #s #bryndzovou
