Koľko pudingu môže jesť dieťa? Kedy zaradiť puding do stravy dieťaťa?

Mlieko a mliečne výrobky by mali byť každodennou súčasťou jedálneho lístka dieťaťa. Sú zdrojom hodnotných bielkovín, vitamínov A, B2, B6, B12, D. Ceníme si ich však hlavne pre vysoký obsah vápnika. Bez mlieka a mliečnych výrobkov nie je jednoduché zostaviť taký jedálny lístok, ktorý by dieťaťu poskytoval vápnik v dostatočnom množstve.

Mlieko je v prvých mesiacoch života jedinou potravou dieťaťa. Ideálne zloženie má materské mlieko a počas prvých šiestich mesiacov je optimálnym spôsobom výživy výlučné dojčenie. Deťom, ktoré z rôznych dôvodov nemôžu byť dojčené, sa podáva umelé mlieko. Kravské mlieko je do 1 roka nevhodné. Po prvom roku sa môže zaraďovať v menšom množstve, najmä ako súčasť jedál. Vo forme nápoja sa odporúča až po 2.-3. roku, dovtedy by dieťa malo piť umelé mlieko.

Jogurty patria medzi najobľúbenejšie mliečne výrobky. Do výživy ich možno zaradiť sedem až osem-mesačnému dieťaťu. Pri výrobe jogurtov, ako aj iných kyslomliečnych výrobkov sa počas mliečneho kvasenia čiastočne rozkladá aj mliečna bielkovina, čím sa stáva ľahšie stráviteľnou a klesá jej schopnosť vyvolávať alergiu. Začíname tým najjednoduchším druhom jogurtu - bielym, neochuteným. Podávajú sa smotanové jogurty, ktoré možno striedať s polotučnými, nízkotučné sú nevhodné. Prednosť by mali dostávať probiotické jogurty s obsahom živých kultúr, ktoré podporujú rozvoj imunitného systému.

Po čase možno stravu spestriť i ochutenými jogurtmi, príchuť však treba prispôsobiť veku dieťaťa. Do 1 roka môže dieťa papať najmä jablkové, marhuľové, broskyňové, slivkové, či banánové jogurty, po roku možno podať i čokoládové, alebo citrusové. Biely jogurt sa dá ochucovať aj prídavkom čerstvého ovocia, džemu, kompótu, ovsených vločiek, či cereálii. Jogurty s obsahom umelých sladidiel sú nevhodné. Jogurt je vhodné zaradiť až keď dieťatko papá tri základné príkrmy: zeleninový príkrm (s mäskom alebo žĺtkom), ovocný príkrm a kašu. Ak je dieťatko dojčené, s podávaním jogurtu sa netreba ponáhľať, pre dieťa je do roka výhodnejšie materské mlieko.

Z kyslomliečnych výrobkov sa môže už počas prvého roka podávať aj acidofilné mlieko, kefír, či actimel, do varených pokrmov možno používať kyslú smotanu. Tvaroh sa vzhľadom na vysoký obsah bielkovín odporúča až od jedného roka. Aj mliečne výrobky typu termix, pribináčik, či bobáčik obsahujú veľa tvarohu, ich zaradenie je preto vhodné koncom 1. roka. Je v nich približne iba polovičné množstvo vápnika než v mlieku alebo jogurtoch. Pudingy sa v 1. roku pripravujú s umelým alebo materským mliekom. Puding sa uvarí vo vode a následne sa pridá potrebné množstvo práškového mlieka alebo materské mlieko. Po roku možno na prípravu pudingu použiť aj kravské mlieko.

Syry sa zaraďujú do výživy dieťaťa po 1. roku. Najprv podávame tvarohové syry a až neskôr tvrdé a topené syry. V prípade tvarohových syrov je vítané, že majú nižší obsah soli a bielkovín, zároveň však obsahujú i menej vápnika. Tvrdé syry sú síce slanšie, ale sú veľmi bohaté na vápnik. V primeranej dávke, čo je cca 15-20 g plátok, ich môže dostávať aj malé dieťa. Tavené syry sú chudobnejšie na vápnik než tvrdé syry, navyše taviace soli zhoršujú využitie vápnika v organizme.

Po 1. roku možno podávať i bryndzu, avšak iba pasterizovanú. Nepasterizovaná môže obsahovať choroboplodné mikroorganizmy, ktoré dieťaťu s nie úplne zrelým imunitným systémom môžu spôsobiť ochorenie. Z podobných dôvodov nie sú pre malé deti vhodné plesňové syry vyrobené z nepasterizovaného mlieka.

Cmar a srvátku možno zaradiť do výživy dieťatka po 1. roku. Cmar a nápoje z neho vyrobené si zachovávajú vysoký obsah vápnika, v srvátke je jeho obsah o polovicu nižší než v mlieku.

Malé dieťa má denne spapať 500-600 g (ml) mlieka a mliečnych výrobkov. Vo výžive malých detí sa majú uprednostňovať smotanové alebo aspoň polotučné mliečne výrobky. Nízkotučné nie sú vhodné, pretože dieťaťu neposkytujú dostatočné množstvo energie, majú tiež nižší obsah vitamínov. Pre deti, ktoré odmietajú piť mlieko, sú plnohodnotnou náhradou mliečne výrobky. Najvhodnejšie sú jogurty, alebo kyslomliečne nápoje, ktoré v 100 g obsahujú približne toľko vápnika ako mlieko. Hoci deti s intoleranciou laktózy nemôžu piť bežné druhy mlieka, zväčša dobre znášajú kyslomliečne výrobky a syry.

Čo sa týka iných mliečnych výrobkov, ako pribináčiky alebo termixy, treba overiť, ako ich dieťa znáša a či sa po ich konzumácii neobjavia ťažkosti. Iba v ťažkých prípadoch intolerancie treba vylúčiť nielen mlieko, ale aj všetky mliečne výrobky. Deti s alergiou na bielkovinu kravského mlieka nemôžu konzumovať mlieko a ani mliečne výrobky.

Pri zavádzaní pevných príkrmov je dôležité začať medzi 4. až 6. mesiacom veku, kedy je tzv. imunologické okno. V tomto období je najlepšia tolerancia na potraviny a znižuje sa riziko potravinovej alergie. Počas tohto obdobia by sa dieťatko malo stretnúť s malým množstvom potenciálnych alergénov. Skúste drobcovi postupne jednorazovo ponúkať len jeden druh potraviny s odstupom dvoch, troch dní. Vyskúšajte trošku zeleniny, ovocia, ale aj kúsok chleba či piškóty, kúsok žĺtka, či trošičku masla.

Dôležitý je správny jedálniček. Už v štyroch mesiacoch majú byť raňajky lepkové. Môže to byť chlebík či pečivo. Obed má byť zeleninový príkrm, teda husté polievky. Na začiatok dieťatku ponúknite 1 až 2 čajové lyžičky, potom 3-5 lyžičiek a do 2-4 týždňov by malo zvládnuť 100 -200 ml.

Asi po mesiaci príkrmov, teda zhruba v 5.mesiaci veku postupne zaveďte na desiatu ovocný príkrm. Začína sa zeleninou a až tak ovocím práve preto, že sladká chuť ovocia je dominantná a dieťa môže v opačnom poradí odmietať zeleninu alebo mäso. Odporúčam iba naše ovocie ako jablko, hruška, marhule, broskyne a môže byť aj banán, ale určite nie citrusy a tiež nie jahody, maliny a černice, pretože sú to silné alergény.

Niektoré mamičky chcú uvariť deťom na večeru puding alebo krupicu, to ale nie je najrozumnejšia voľba. Pudingy sú sladené a obsahujú cukor. Neodporúčam minimálne do roku až dvoch žiadne veci, ktoré obsahujú cukor. Ani neprisládzať, nesoliť a nekoreniť. Dieťatko o nič nepríde, ak sa stretne so sladkým až po druhom roku života.

Pri príkrmoch musíte mať ako rodiť veľkú trpezlivosť. Dieťatko niekedy potrebuje dlhší čas, aby si zvyklo na novú potravinu, niekedy 10 až 15 pokusov. Ľahšie si zvykne na jedenie ak mu vytvoríte určitú rutinu. Jedlo ponúkajte každý deň približne v rovnakom čase a na rovnakom mieste, konzistencia by mala byť kašovitá, teplota jedla okolo 20-30 °C, kŕmenie by nemalo trvať viac ako 30 minút a nekŕmte dieťatko ak je mrzuté, má zlú náladu, alebo je choré. Ak príkrm napriek všetkému stále odmieta, pridajte doň pár kvapiek materského alebo umelého mlieka, na ktoré je zvyknuté. Dieťa nenúťte ale s príkrmom neprestaňte.

Ovocné šťavy môžete dieťatku poskytnúť, až keď sa zavádzajú ovocné príkrmy, čiže zhruba od 5. mesiacov. Ak by dieťa odmietalo tekutiny, tak ho vieme oklamať a dať do vody trochu ovocnej šťavy. Odporúčam iba doma odšťavené ovocie. Odšťaviť maximálne 1 jabĺčko a šťavu naliať do vody. Nemusí to byť koncentrovaná 100% šťava. Určite ale zabudnite na kupované džúsy a sladené nápoje plné konzervantov.

Puding od určitého veku-prečo nie?, ale brala by som ako pochutinu - nie ako potravinu - podobne ako čokoládu - proste občas áno, ale nie ako zdroj zdravej výživy - lebo ním ozaj nie je. A určite by som ho nedávala denne. To radšej celozrnné kaše - aj tie sú kalorické - možeš ich zarabať do rôznych mliek - rastlinných aj živočíšnych - ale majú aj niečo výživné v sebe - na rozdiel od pudingového prášku, ktorý je výživovo len výstrel do prázdna.

Počas diéty nemusíte zo svojho jedálnička vylúčiť všetky mliečne výrobky, treba si však dobre vybrať. Na taký puding radšej rýchlo zabudnite. Keď držíte diétu, neznamená to, že z mliečnych výrobkov môžete jesť iba nízkotučný biely jogurt. Spokojne si môžete dopriať aj ovocný, hoci má približne toľko kalórií ako puding. Prednosť by ste však vždy mali dať jogurtu, pretože lepšie zaženie hlad a telu dodá viac zdravých a tráveniu prospešných látok.

Hoci jogurt aj puding obsahujú mlieko a tým pádom aj vápnik a bielkoviny, prínos pudingu sa tu končí. Prevláda v ňom škrob, cukor, farbivá a rastlinná šľahačka, čo je zabijakom každej diéty. Naopak, jogurt obsahuje užitočné probiotické baktérie, ktoré zlepšujú trávenie.

Tabuľka: Porovnanie mliečnych výrobkov pre deti

Chia semienka a ich benefity

Chia semienka patria medzi superpotraviny a v našom e-shope ide o najpredávanejšie semienka. Z ich zloženia a účinkov sa môže zdať, že čím viac ich budete jesť, tým viac vám pomôžu. Nie je to však pravda. Chia semienka sú semená plodiny šalvie hispánskej. Obsahujú množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov. Sú jedným z najdôležitejších zdrojov omega-3 nenasýtených mastných kyselín.

Chcete žiť zdravým životným štýlom? Chia semienka znižujú krvný tlak a hladinu zápalového markera CRP. Pomáhajú pri liečbe cukrovky 2. Obsiahnuté omega-3 mastné kyseliny všeobecne podporujú mozgové a telesné funkcie. Semienka na seba viažu vodu a chránia telo pred dehydratáciou. Chia obsahujú päťkrát viac vápnika ako mlieko, čo podporuje stavbu kostí. Všeobecne sa odporúča konzumovať maximálne 2 polievkové lyžice chia semienok denne (približne 28 g).

Určite vás tiež zaujíma, či chia semienka majú vedľajšie účinky. Je to s nimi podobné ako s každou novou surovinou, ktorú zaradíte do jedálnička. Náhle zaradenie chia semienok do každodenného príjmu potravy môže mať za následok zvýšenú plynatosť alebo zhoršené vstrebávanie živín. Môže to byť spôsobené vlákninou, ktorú obsahujú a na ktorú vaše telo nemusí byť zvyknuté. Ľudia citliví na stimulanty, ako je napríklad kofeín, by sa mali mať na pozore. Konzumácia veľkého množstva chia semienok neskoro popoludní alebo večer môže takýmto ľuďom spôsobiť problémy so spánkom. Na druhej strane pravidelná konzumácia chia semienok v primeranom množstve (napr. chia puding na raňajky) môže vďaka obsahu tryptofánu pomôcť pri subjektívnych pocitoch nedostatku spánku.

Na semienka chia môžete byť tiež alergickí. Chia semienka môžete použiť aj na prípravu zdravého letného nápoja. Chia semienka môžu, aj keď len dočasne, znížiť krvný tlak. Semienka v suchej forme sa môžu prilepiť na stenu pažeráka a ich odlupovanie môže byť zdĺhavé. Neexistujú dostatočné dôkazy o bezpečnosti užívania chia semienok počas tehotenstva a dojčenia. Pokiaľ nezmeníte svoj jedálniček a nezačnete sa viac hýbať, je nepravdepodobné, že by vám jednoduché pridanie chia semienok pomohlo schudnúť. Ich pridávanie do jedál vám však pomôže byť sýtejší pri menších porciách jedla, pretože chia semienka napučia tekutinou. Chia semienka sú malým prírodným zázrakom!!!! Ak ich zmiešate s vodou, zväčšia svoj objem až 10-krát.

Ako začleniť chia semienka do jedál? Chia semienka majú hydrofilné vlastnosti (dokážu na seba viazať vodu) a vďaka tejto vlastnosti semienka po namočení zväčšia svoj objem až 12-krát, čím vznikne konzistencia podobná pudingu. Nočná ovsená kaša je ideálnou letnou voľbou pre všetkých milovníkov ovsenej kaše. Je vhodná, ak sa ráno nechcete trápiť s prípravou jedla, ale zároveň sa chcete dobre a zdravo najesť. Večer si môžete pripraviť chutné zdravé raňajky plné bielkovín a zdravých tukov, ktoré vás zasýtia na celé dopoludnie.

Šalvia hispánska sa podobá mäte piepornej a darí sa jej dobre aj v horských oblastiach. Surové je možné ich pridať do jogurtu, obilnej kaše a najrôznejších koktailov. Semienka je možné namáčať vo vode alebo v mlieku. Napríklad cholesterol, lepok alebo soľ.

Tip: Prečo zaradiť tento zázrak v podobe chia semienok do svojho jedálnička?

tags: #kolko #moze #zjest #dieta #pudingu

Populárne príspevky:

• Všetko o keramických sudoch na kapustu
• Stredomorská kuchyňa pre cestovateľov
• Recepty pre zdravé chudnutie
• Ako pripraviť Veľkú snehovú guľu
• Bezmäsité jedlá s ovsenými vločkami