Koľko tekvíc hokaido z jedného semienka: Kompletný sprievodca pestovaním

Tekvica (Cucurbita) je populárna zelenina, ktorá sa pestuje nielen pre svoju výbornú chuť, ale aj pre dekoratívne účely, najmä počas jesene. Je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, čo z nej robí zdravý doplnok do jedálnička. Existuje mnoho rôznych druhov tekvíc, ktoré sa líšia farbou, tvarom a veľkosťou. Medzi najznámejšie patria:

• Tekvica Hokkaido - Táto malá, oranžová tekvica je veľmi obľúbená v kuchyni vďaka svojej sladkej a orechovej chuti. Šupka je jedlá, takže ju nemusíte lúpať.
• Muškátová tekvica (Butternut squash) - Má hruškovitý tvar a svetlo oranžovú šupku.
• Obrovská tekvica - Pestuje sa najmä na dekoratívne účely alebo na súťaže, pretože môže dosiahnuť hmotnosť až niekoľko stoviek kilogramov.

Tento článok vám poskytne komplexný pohľad na pestovanie tekvice Hokkaido, od výsevu až po zber, skladovanie a využitie v kuchyni.

Tekvica Hokkaido

Charakteristika tekvice Hokkaido

Tekvica Hokkaido (Cucurbita maxima) pochádza z japonského ostrova Hokkaido, kde je známa pod názvom Uchiki Kuri. Botanicky patrí do čeľade tekvica obrovská. Plody sú zvyčajne 20 až 25 cm veľké, vážia 1 až 2 kg a majú cibuľovitý tvar. Najčastejšie sú tmavooranžovej farby, ale existujú aj novovyšľachtené odrody so sivomodrou (‘Blue Kuri’) alebo tmavozelenou (‘Delica F1’) šupkou. Dužina je pevná, sladká a mierne oriešková, čo ju robí ideálnou na rôzne kulinárske účely.

Okrem výbornej chuti ponúka tekvica Hokkaido aj množstvo vitamínov a prospešných látok. Obsahuje vitamíny A, B, C, E a K, ako aj betakarotén, železo, zinok, horčík, vlákninu, draslík a sodík. Je vítaným liekom pri srdcových a obličkových poruchách. Dužina má močopudné aj žlčopudné účinky. Dokonca pomáha proti hlístam, škrkavkám a mrliam. Tekvicu hokaido si môžu na svoj jedálny lístok pokojne zaradiť i diabetici. K jej výhodám patrí aj to, že sa nemusí šúpať, na varenie sa dá dokonca použiť vnútro so semienkami.

Pestovanie tekvice Hokkaido

Pestovanie tekvíc nie je vôbec zložité. Stačí si predpestovať semienka (ako u paprík, paradajok, uhoriek) v malých kvetináčkoch. Tekvica klíči rýchlo, a tak stačí ich vysievať začiatkom mája. Vyklíčené rastlinky potom vsádzajte na záhony po zmrznutých a doprajte im slnečné stanovište, maximálne polotieň, dostatočné rozostupy (1 meter), priepustnú a dostatočne humóznu pôdu, ideálne rastú napríklad na komposte. Tu vytvorí dokonalú symbiózu: kompost tekvicu vyživuje a tekvica poskytuje zatienenie kompostu.

Zasadené tekvica zalejeme, ale vždy len ku koreňom. Poliate listy by mali tendenciu plesnivieť alebo uhnívať. K tekvicám tiež môžete dať oporu, pretože sa môžu pnúť. To sa hodí, keď pestujete viac tekvíc na záhone, alebo keby ste si chceli vypestovať jednu rastlinku napríklad vo veľkej nádobe. Tu záleží na tom, kde tekvicu pestujete. Na komposte nepotrebuje prihnojovať, stačí zalievať. Na záhone a hlavne v nádobách je potrebné prihnojovať organickými hnojivami s dostatkom dusíka, hodí sa prírodné hnojivo Hnojík.

Výsev a výsadba

Tekvica Hokkaido je teplomilná rastlina, preto je najlepší čas na výsev semienok na jar, keď pominie riziko posledných mrazov a pôda sa zohreje na minimálne 15 °C.

• Priamy výsev: Semienka vysievajte priamo do záhona do hĺbky 3 až 5 cm. Do jednej jamky vložte 2 až 3 semienka.
• Predpestovanie sadeníc: V chladnejších oblastiach sa odporúča predpestovať sadenice v interiéri približne 4 týždne pred plánovanou výsadbou von. Semienka vysievajte do kvetináčov a udržiavajte ich v teple a vlhku. Pred výsadbou vonku sadenice postupne otužujte.

Sadenice vysádzajte na záhon po 15. máji, keď už nehrozia mrazy. Rastliny vysádzajte v spone 2 x 0,5 až 1 meter od seba, aby mali dostatok priestoru na rast.

Stanovisko a pôda

Tekvica Hokkaido potrebuje slnečné stanovisko, chránené pred silným vetrom. Najlepšie sa jej darí v hlbokej, humóznej a dobre priepustnej pôde, ktorá dokáže udržať vlhkosť, ale nezadržiava prebytočnú vodu. Pred výsadbou je vhodné pridať do pôdy dostatok kompostu alebo maštaľného hnoja, aby mala rastlina bohatý zdroj živín.

Zálievka a hnojenie

Počas vegetácie je dôležité pravidelné zavlažovanie, najmä počas obdobia intenzívneho rastu a tvorby plodov. Pôda by mala byť stále mierne vlhká, ale nie premočená. Zálievku je vhodné vykonávať každý druhý deň, najlepšie navečer.

Na začiatku rastu rastliny používajte hnojivá bohaté na dusík, ktoré podporujú rast listov a silných výhonkov. Keď sa začnú tvoriť plody, prechádzajte na hnojivá bohaté na fosfor a draslík. Tieto živiny podporujú tvorbu veľkých a kvalitných plodov.

Starostlivosť počas vegetácie

Počas vegetácie je dôležité pravidelné odburiňovanie a kyprenie pôdy. Rez tekvíc nie je nevyhnutný, ale môže pomôcť pri starostlivosti. Ak zrežete nadbytočné výhonky, znížite listovú plochu a potrebu vody. Získate tiež prehľadnejší a vzdušnejší porast, menej náchylný na výskyt múčnatky. Najlepšie je výhonok odrezať za druhým až tretím listom, čo vyrastá za posledným plodom, ktorý chcete na rastline nechať.

Ochrana pred škodcami a chorobami

Tekvice môžu byť napadnuté rôznymi škodcami, ako sú slimáky, vošky alebo chrobáky. Pravidelne kontrolujte rastliny a používajte organické metódy ochrany, ako je neemový olej, mydlový roztok alebo iné prírodné pesticídy.

Tekvice môžu byť náchylné na plesňové ochorenia, najmä ak sú listy dlhodobo vystavené vlhkosti. Preventívne používajte fungicídy alebo sa snažte zabezpečiť dobré vetranie porastu.

Pestovanie tekvice Hokkaido

Zber tekvice Hokkaido

Zber tekvice Hokkaido sa začína v auguste a pokračuje až do októbra, najneskôr však pred príchodom prvých mrazíkov. Na odrodách tekvíc s veľkými plodmi je ideálne, nechať na jednej rastliny plne dozrieť tri až štyri tekvice. Maloplodé odrody, medzi ktoré patrí napríklad ‘Hokkaido’, dokážu plne vyživiť štyri až šesť plodov. Zber sa začína v auguste, pričom z jednej rastliny môžete získať až desať plodov. Ak sa stane, že mladé plody zahnívajú, na príčine môže byť aj to, že rastlina sa takýmto spôsobom zbavuje nadbytočných plodov.

Skladovanie tekvice Hokkaido

Dobre vyzreté plody, ktoré majú pevnú šupku, sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Uložte ich na suché, chladné a dobre vetrané miesto s teplotou okolo 10-15 °C. Tekvice by nemali ležať priamo na betóne, je lepšie ich uložiť na drevené rošty, kartón alebo slamou vystlanú policu. Nezabúdajte, že vlhké pivnice nie sú vhodné, pretože tekvice v nich môžu začať hniť či plesnieť.

Pri pravidelnej kontrole možno včas odstrániť plody s príznakmi poškodenia alebo plesne. Správne uskladnené Hokkaido vydrží často niekoľko mesiacov, až do zimy, bez výraznej straty chuti a konzistencie. Ak nemáte vhodné miesto na skladovanie, môžete si hokaido nakrájať alebo nastrúhať a zamraziť.

Využitie tekvice Hokkaido v kuchyni

Tekvica Hokkaido má obrovskú prednosť pred mnohými inými tekvicami - nemá typickú tekvicovú chuť a jej dužina ani nemá takú vodnatú konzistenciu. Spôsobov, ako spracovať chutnú a zdravú dužinu tekvice je nespočetne veľa. Vedeli ste však o tom, že zužitkovať sa dajú aj tekvicové semiačka? Tekvicové semiačka sú, podobne ako tekvica samotná, veľmi zdravé a chutné.

Tekvicové semienka sú, podobne ako tekvica samotná, veľmi zdravé a chutné. Jadierka tekvice obsahujú pre telo dôležité omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Okrem toho sú bohaté na bielkoviny a vitamíny B, C, E a K. Vynikajú aj množstvom obsiahnutých minerálnych látok, ako sú fosfor, vápnik, draslík, horčík, zinok a železo. Priaznivo pôsobia na imunitný systém a majú protizápalové a detoxikačné účinky. Vďaka vysokému obsahu vlákniny podporujú trávenie a prečisťujú črevá. Pozitívne pôsobia tiež na kardiovaskulárny systém, chránia srdce a cievy.

Vegan hokkaido polievka sa u nás doma varí už roky. Vždy trochu inak, podľa toho, čo je po ruke. Na stredný oheň dám hrniec na polievku. Keď je zohriaty pridám olivový olej a nakrájanú červenú cibuľu. Na krájaní si nemusíte dať záležať, stačí na hrubšie. Pražím tak 4-5 minút a potom pridám nastrúhaný cesnak.

Koľko pridám tekvice a koľko zemiakov väčšinou záleží od toho, ako veľkú tekvicu zoženiem. Tekvicu nešúpem, len vyberiem dno a nakrájam ju na väčšie kocky. Ak po vyčistení zostane 700g tekvice, tak si k nej pridám 300g zemiakov alebo mrkvy. Môžete použiť aj mrkvu, žiaden strach! Ak mám menšiu tekvicu, 500 gramovú, tak pridám 500g zemiakov. Potom vznikne extra krémová hustá polievka. Takže pridám si potrebné množstvo zemiakov a tekvice, premiešam v hrnci a nechám pár minút podusiť. Potom zeleninu zalejem litrom zeleninového vývaru. Pridám tymián, muškátový oriešok, soľ, čierne korenie a rascu. Ak máte čerstvý tymián, tak použite asi dve či tri vetvičky. A s muškátovým orieškom to neprežente.

Ja používam presné odmerky na každú PL a ČL (polievkovú a čajovú lyžičku), nie reálne lyžičky. Všetko spolu nechám variť, kým tekvica a zemiaky nezmäknú. To trvá asi 10 minút. Potom všetko rozmixujem dohladka tyčovým mixérom. Pridám na záver aj šťavu z jedného citrónu. Všetko ochutnám a rozhodnem sa či ešte chcem niečo pridať. Najskôr môžete pridať len polovicu citróna, ochutnať a rozhodnúť sa či chcete viac. Vegan hokkaido polievka sa dá doplniť aj o kokosové mlieko či tekvicové semienka.

Tabuľka: Nutričné hodnoty tekvice Hokkaido (na 100g)

tags: #koľko #tekvíc #hokaido #z #jedného #semienka

Populárne príspevky:

• Tipy na hustú maslovú plnku
• Recept na smotanovou omáčku
• Časová os putovania vajíčka vajcovodom
• Tradičný recept na frankfurtskú bravčovú pečenku
• Recepty na raw torty