Recepty s kombináciou mrkvy a cesnaku: Chutné a zdravé jedlá

Mrkva je poklad z našich polí, bohatá na vitamíny a všestranná v kuchyni. Môžeme ju konzumovať surovú i varenú, a je dôležité podávať ju s tukmi pre lepšie vstrebávanie karotenoidov. Mrkva sa už dávno nepoužíva len do polievky, ale stala sa základom mnohých kreatívnych receptov. Cesnak je nielen zdravý, ale dodáva jedlám aj úžasnú chuť. K zelenine sa hodí cesnak, ale špeciálne vynikajúco chutí s mrkvou. Možno vás táto kombinácia prekvapí, ale vďaka cesnaku bude perfektnou prílohou k mäsu či rybe. Dokonca, môžete ju podávať aj ako výbornú a ľahkú letnú večeru. Napríklad môžete jednoducho posypať syrom feta, alebo strúhaným tvrdým syrom a nechať zapiecť.

Prečo treba jesť viac mrkvy? Mrkva je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Medzi jej benefity patria:

• Účinne podporuje obranyschopnosť, prevencia civilizačných chorôb
• Chráni pred voľnými radikálmi, prevencia vzniku rakoviny
• Antiseptické a aj detoxikačné účinky
• Podporuje trávenie a pravidelné vyprázdňovanie
• Odstraňuje, eliminuje plynatosť, bolesti brucha
• Posilňuje a prečisťuje srdcovo-cievny systém
• Prevencia pred kardiovaskulárnymi ochoreniami (infark, mozgová príhoda, ischemická choroba srdca)
• Eliminuje vysoký cholesterol a krvný tlak
• Zlepšuje hojenie kože a kožných ochorení
• Zabezpečuje pevnosť kostí a zubov, prevencia Osteoporózy
• Zlepšuje kvalitu kože, vlasov a aj nechtov
• Dodáva telu vitamín A, ktorý potrebujeme pre dobrý zrak
• Močopudné účinky, reguluje vodu v tele
• Prečisťuje a podporuje močové cesty a obličky
• Eliminuje zápaly v močových cestách a tvorbu kameňov

Nájsť tú správnu prílohu môže byť niekedy náročné, najmä ak nechcete opäť variť ryžu alebo zemiaky. Ak hľadáte ideálnu prílohu na letné grilovanie, nedeľný obed alebo len tak ku večeri, ste na správnom mieste.

Recepty na pečenú mrkvu

Pečená mrkva je ideálnym receptom pre všetkých, ktorí hľadajú zdravý a chutný pokrm. Málo kalórií, málo tuku, veľa vitamínov - presne to, čo hľadáte pre vyvážený jedálniček. Nechajte sa inšpirovať týmito nápadmi a objavte nové spôsoby, ako si vychutnať mrkvu ako chutnú a zdravú prílohu.

1. Pečená mrkva na cesnakovom masle

Cesnak je nielen zdravý, ale dodáva jedlám aj úžasnú chuť. K zelenine sa hodí cesnak, ale špeciálne vynikajúco chutí s mrkvou.

Ingrediencie:

• 1 kg mrkvy
• 5 lyžíc masla
• 4 strúčiky cesnaku
• pol lyžičky soli
• pol lyžičky papriky
• nasekanú petržlenovú vňať na ozdobu

Postup:

1. Mrkvu pozdĺžne prekrojíme. Ak máte väčšie kusy mrkvy, nakrájame na hrubšie hranolky.
2. Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
3. Plech vystelieme papierom na pečenie.
4. Na panvici na strednom ohni roztopíme maslo.
5. Pridáme nasekaný cesnak a za stáleho miešania restujeme 3 minúty, kým trochu nezhnedne. Dávajte pozor, aby ste neprihoreli.
6. Cesnakové maslo nalejeme na kúsky mrkvy.
7. Dochutíme soľou a korením.
8. Zľahka premiešame, aby sa všetky kúsky pokryli zmesou.
9. Mrkvu poukladáme na papier na pečenie a pečieme 25-30 minút, kým nezmäkne.
10. Uložíme na tanier a pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

2. Pečená mrkva s medovou glazúrou, fetou a kôprom

Tento recept predstavuje dokonalý mix sladkej medovej glazúry, cesnaku, byliniek a slaného syra, ktorý dodá zeleninovej klasike nový rozmer. Medové glazé má zázračnú schopnosť premeniť obyčajnú zeleninu na niečo výnimočné. Keď sa mrkva upečie do zlatista, niektoré konce sa skaramelizujú a stanú sa nebezpečne chrumkavé. Navyše je to skvelá alternatíva ku klasickým pečeným zemiakom alebo aj pečivu.

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 200 °C.
2. Medzitým si očistite a pozdĺžne rozkrojte mrkvy.
3. Mrkvu dajte do misy, pridajte olivový olej, med, pretlačený cesnak, kôpor, soľ, čierne korenie a všetko dobre premiešajte.
4. Zmes dajte na plech s papierom na pečenie.
5. Pečte približne 30-35 minút, kým nezačne byť mrkva zlatistá a na okrajoch jemne chrumkavá.
6. Po vybratí z rúry posypte fetou a prípadne ešte čerstvým kôprom. Pre extra citrusovú chuť pridajte trochu citrónovej šťavy.

Vyskúšajte aj iné bylinky - petržlen, tymian alebo rozmarín. No a ak nemáte mrkvu, dá sa krásne doplniť aj pečeným batátom. Okrem toho, mrkvu si môžete namarinádovať aj vopred, aby sa chuťové profily lepšie prepojili.

3. Pečená mrkva s bryndzou a údenou paprikou

Postup:

1. Mrkvu zbavíme vňate 2 - 3 cm nad vrškom. Vňať umyjeme, posekáme, zmiešame s olivovým olejom (3 PL), citrónovou šťavou (1 PL) a rozmixujeme.
2. Mrkvu očistíme kefou, umyjeme, osušíme a väčšie kúsky pozdĺžne prekrojíme.
3. Zmes vmasírujeme do mrkvy, ktorú uložíme na plech a premiestnime do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečieme 35 - 40 minút.
4. Bryndzu vymiešame s kyslou smotanou. Primiešame posekanú pažítku a rozotrieme na veľký plochý tanier.
5. Navrch uložíme upečenú mrkvu, pokvapkáme zvyškom pesta, poprášime údenou paprikou a dochutíme hrubou soľou.

4. Pečená mrkva s parmezánom

Postup prípravy receptu

1. Umyté a očistené mrkvy prekrojíme pozdĺžne na polovicu, a potom ešte na menšie kúsky.
2. Mrkvu dáme do misky, polejeme olivovým olejom, okoreníme a posypeme aj strúhaným parmezánom. V prípade záujmu ju môžeme aj zľahka dosoliť.
3. Mrkvu poriadne zamiešame a obalíme v zmesi, a potom ju vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Odporúčam zvyšnú zmes z papiera lyžičkou premiestniť čo najviac na kúsky mrkvy.
4. Pečieme ju približne 25 - 30 minút pri 200 stupňoch do zlatista a do chrumkava.

5. Cesnakové pečené mrkvy ako diétna pochúťka

Ak večer pri televízii rada niečo chrúmete, no zároveň sa bojíte o svoju štíhlu líniu, táto jednoduchá a rýchla pochúťka je pre vás ako stvorená! Cesnakové pečené mrkvy sú najchutnejšie diétne jedlo, ktoré môžete jesť či už iba tak, bez všetkého, alebo si ich môžete namáčať do vášho obľúbeného dressingu a v neposlednom rade ich môžete využiť ako netradičnú prílohu k hlavnému jedlu.

Postup:

1. Očistite pripravené mrkvy a umyte ich. Keď sú príliš hrubé, rozrežte ich na polovicu.
2. Olivový olej zmiešajte so soľou, korením a roztlačeným cesnakom.
3. Mrkvy poukladajte tesne vedľa seba na plech vyložený papierom na pečenie a polejte ich pripraveným olejom.
4. Plech vložte do vopred vyhriatej rúry, zakryte fóliou, a zeleninu pečte na 200 °C po dobu 45 minút, resp. kým nezmäkne a jej okraje nenadobudnú tmavohnedú farbu.
5. Mrkvičky môžete počas pečenia 1-2 krát otočiť, aby sa poriadne prepiekli a tesne pred koncom pečenia môžete z plechu odstrániť fóliu a dopiecť zeleninu bez nej. Keď je potrebné, pridajte trochu vody alebo tuku.
6. Pri servírovaní môžete túto netradičnú pochúťku posypať petržlenovou vňaťou.

Mrkvový šalát s cesnakom

Veľmi rýchly a na prípravu jednoduchý mrkvový šalát s cesnakom, ktorý zvládnete pripraviť za 10 minút. U nás a teší väčšej obľube ako náročnejšie a ťažšie pokrmy, takže ho s radosťou pripravujem takmer každý deň v týždni. Nielen fantasticky chutný ale aj zdravý.

Prečo je mrkvový šalát s cesnakom zdravý?

Šalát z mrkvy a cesnaku je výborným zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré podporujú imunitný systém a celkové zdravie. Mrkva obsahuje veľa betakaroténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Ten je dôležitý pre dobrý zrak, zdravú pokožku aj správne fungovanie slizníc. Okrem toho mrkva prispieva k správnemu tráveniu vďaka obsahu vlákniny, ktorá podporuje črevnú peristaltiku a pomáha pri prevencii zápchy.

Na druhej strane cesnak je známy svojimi antibakteriálnymi a antivírusovými účinkami, vďaka čomu posilňuje organizmus a znižuje riziko infekcií. Podporuje aj zdravie srdca, pretože pomáha znižovať hladinu cholesterolu a krvný tlak. Kombinácia mrkvy a cesnaku v šaláte tak spája osviežujúcu chuť s priaznivými účinkami na imunitu, trávenie a kardiovaskulárny systém. Navyše ide o ľahké jedlo, ktoré nezaťažuje organizmus a môže byť skvelým doplnkom k vyváženej strave.

Na šalát potrebujeme:

• 200 g mrkvy
• 200 g krabích tyčiniek
• 3 vajcia
• 2 tavené syry alebo 150 g tvrdého syra
• 3 strúčiky cesnaku (prípadne podľa chuti)
• soľ
• mleté čierne korenie
• majonézu podľa chuti

Ak chcete ľahšiu verziu, namiesto majonézy môžete zvoliť kyslú smotanu ochutenú troškou soli, korenia a kvapkou olivového oleja. Rovnako môžete použiť na dochutenie napríklad biely jogurt.

Postup:

1. Na začiatku na hrubom strúhadle nastrúhame syr.
2. Vajíčka uvaríme na tvrdo. Necháme vychladnúť a ošúpeme. Potom nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Krabie tyčinky nakrájame na tenké plátky. Vložíme do sklenenej formy.

Mrkva a jej kombinácie s inou zeleninou

Tak, ako všade na svete, aj v záhrade existujú isté zákonitosti. Každá plodina má rada niečo iné a tiež obsahuje rôzne látky, ktoré iným rastlinám prospievajú. Iné látky môžu mať na okolité plodiny neutrálny vplyv ale sú aj také, ktoré im doslova prekážajú. Ak sa budete držať týchto rád, uvidíte, že to bude mať pozitívny vplyv aj na vašu úrodu.

Aby ste sa dočkali krásnej úrody, tak si novú sezónu dôkladne naplánujte! Pozrite sa na ideálne aj nevhodné kombinácie na hriadke.

tags: #kombinacia #mrkva #cesnak #recepty

Populárne príspevky:

• Tajomstvo chrumkavých hranoliek
• Recept na tortu s Kinder čokoládkami
• Sny a predtuchy v Slepačej polievke pre dušu
• Ako správne variť gaštany
• Návod na platbu VÚB Internetbanking