Konzumný chlieb: Recept a zloženie – Ako si vybrať ten správny?

Chlieb je základnou potravinou v mnohých domácnostiach. Pri výbere chleba je dôležité zohľadniť jeho zloženie a nutričné hodnoty, aby sme si vybrali ten najvhodnejší pre naše potreby a zdravie. Tento článok sa zameriava na zloženie a nutričné hodnoty chleba dostupného v sieti Tesco a na porovnanie s inými alternatívami, ako sú kváskové a bezlepkové chleby.

Tesco chlieb celozrnný slnečnicový: Nutričné hodnoty a zloženie

Tesco chlieb celozrnný slnečnicový je obľúbenou voľbou pre spotrebiteľov, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu bežného chleba. Je dôležité pozrieť sa na jeho nutričné hodnoty na 100 g:

Energetická hodnota: 202 kcal / 846 kJ
Bielkoviny: 5,4 g
Sacharidy: 32 g
Cukry: 3,7 g
Tuky: 3,4 g
Nasýtené mastné kyseliny: 0,6 g
Vláknina: 10 g
Soľ: 1 g
PHE (fenylalanín): 270 mg

Tento chlieb je bohatý na vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre správne fungovanie tráviaceho systému. Vláknina pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, znižuje cholesterol a podporuje pocit sýtosti. Okrem toho obsahuje bielkoviny a sacharidy, ktoré sú dôležitým zdrojom energie.

Konzumný chlieb pšenično-ražný MA: Podrobnejšia analýza

Ďalším bežným typom chleba je konzumný chlieb pšenično-ražný. Tento chlieb obsahuje pšeničnú a ražnú múku, čo mu dodáva charakteristickú chuť a textúru. Je dôležité si všímať prítomnosť prídavných látok, ako sú stabilizátory a emulgátory, ktoré môžu byť pre niektorých ľudí problematické.

Porovnanie s inými druhmi chleba: Kváskový vs. Bezlepkový

Na trhu existuje široká škála chlebov, ktoré sa líšia nielen zložením, ale aj spôsobom výroby a nutričnými hodnotami. Medzi najpopulárnejšie patria kváskové a bezlepkové chleby.

Kváskové chleby: Prirodzená fermentácia

Kváskové chleby, ako napríklad Kváskový chlieb Dedov Krajec alebo KOLIBA Kváskový chlieb, sú vyrábané prirodzeným procesom kvasenia a mliečneho kysnutia, bez pridania droždia, mlieka, cukru, vajec, konzervačných látok a stabilizátorov. Práve prirodzená fermentácia im dodáva špecifickú chuť a lepšiu stráviteľnosť. Kváskové chleby majú často nižší glykemický index, čo znamená, že nespôsobujú prudký nárast hladiny cukru v krvi.

Bezlepkové chleby: Alternatíva pre celiatikov

Pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok sú určené bezlepkové chleby. Medzi dostupné možnosti patria napríklad Vitacelia Bezgluténový chlebík celio, Bezgluténový konzumný chlieb alebo Schär Pan Blanco chlieb špeciálny bezgluténový jemný biely krájaný. Tieto chleby sú vyrobené z bezlepkových múk, ako je ryžová, kukuričná, pohánková alebo zemiaková múka. Je dôležité si všímať zloženie bezlepkových chlebov, pretože často obsahujú pridané škroby a stabilizátory, ktoré môžu ovplyvniť ich nutričnú hodnotu.

Príklady bezlepkových chlebov dostupných v Tescu:

Vitacelia Bezgluténový chlebík celio 250 g
Schär Pan Multigrano jemný zrniečkový krájaný chlieb bezgluténový 250 g
ŽBP chlieb svetlý Pšenový bezgluténový 400 g
ŽBP chlieb tmavý Best Of so semienkami bezgluténový 400 g
Bezgluténové pečivo Bezgluténový konzumný chlieb 470 g

Ako si vybrať správny chlieb?

Výber správneho chleba závisí od individuálnych potrieb a preferencií. Ak hľadáte chlieb s vysokým obsahom vlákniny, celozrnné chleby, ako je Tesco chlieb celozrnný slnečnicový, sú dobrou voľbou. Pre ľudí s intoleranciou na lepok sú určené bezlepkové chleby. Pri výbere chleba je dôležité čítať etikety a všímať si zloženie, nutričné hodnoty a prítomnosť prídavných látok. Rovnako je dôležité zohľadniť svoj denný príjem kalórií a nutričných hodnôt, aby ste si vybrali chlieb, ktorý zapadá do vášho celkového stravovacieho plánu.

Kalorické tabuľky: Pomocník pri výbere potravín

Na internete existujú rôzne kalorické tabuľky, ktoré vám môžu pomôcť pri výbere potravín a sledovaní vášho denného príjmu kalórií a nutričných hodnôt. Tieto tabuľky poskytujú informácie o energetickej hodnote, obsahu bielkovín, sacharidov, tukov, vlákniny a ďalších dôležitých živín v rôznych potravinách, vrátane chleba.

Používanie kalorických tabuliek vám môže pomôcť urobiť informovanejšie rozhodnutia pri výbere potravín a dosiahnuť vaše ciele v oblasti zdravia a výživy.

Mnoho ľudí, ktorí sa snažia schudnúť alebo zlepšiť svoje zdravie, využíva kalorické tabuľky a upravuje svoju stravu. Niektorí sa zameriavajú na low carb stravovanie, iní na zvýšenie príjmu vlákniny alebo bielkovín. Chlieb je medzi Slovákmi jeden z najobľúbenejších výrobkov, na ktorý jednoducho nedáme dopustiť. Nástupom reťazcov sa však akosi vytratila jeho tradičná, poctivá výroba. Nájsť chleba len zo základných ingrediencií ako je múka, voda, kvások a soľ, vie byť naozaj náročné.

Zloženie konzumného chleba Billa

Zloženie konzumného chleba Billa sa môže líšiť v závislosti od konkrétnej predajne, v ktorej je chlieb pečený. Nižšie uvádzame zloženie chleba z rôznych pekární:

LC: pšeničná múka 39 %, pitná voda, ražná múka, droždie, jedlá jódovaná soľ (soľ, jodičnan draselný), zlepšujúci prípravok (pšenica /glutén, sladová múka, vláknina/, ražná a kukuričná bobtnavá múka, stabilizátor E 466, múku upravujúca látka kyselina L-askorbová, enzýmy), kvasná kultúra (glutén).
NR: pšeničná múka 42 %, pitná voda, ražná múka, jedlá jódovaná soľ (soľ, jodičnan draselný), ražný kvas (ražná múka čiastočne pražená, pitná voda, základ kvasu, kyselina E 260), droždie, zlepšujúci prípravok (pšenica /glutén, sladová múka, vláknina/, ražná a kukuričná bobtnavá múka, stabilizátor E 466, múku upravujúca látka kyselina L-askorbová, enzýmy).
ZA: pšeničná múka 40 %, pitná voda, ražná múka, jedlá jódovaná soľ (soľ, jodičnan draselný), droždie, zlepšujúci prípravok (pšeničná múka, emulgátor E 472e, dextróza, enzýmy, múku upravujúca látka kyselina L-askorbová), zemiaková múka, rasca.
PO: pšeničná múka 47 %, pitná voda, ražná múka, droždie, jedlá jódovaná soľ (soľ, jodičnan draselný), zlepšujúci prípravok (pšeničný glutén, pšeničná bobtnavá múka, kukuričná bobtnavá múka, zahusťovadlo E 412, zemiaková kaša, pšeničná sladová múka, múku upravujúca látka kyselina L-askorbová, enzýmy), rasca, inaktívna pražená jačmenná sladová múka, kvasná kultúra (glutén).
BA: pšeničná múka 46 %, pitná voda, ražná múka, droždie, jedlá jódovaná soľ (soľ, jodičnan draselný), rasca, zlepšujúci prípravok (pšenica /glutén, sladová múka, vláknina/, ražná a kukuričná bobtnavá múka, stabilizátor E 466, múku upravujúca látka kyselina L-askorbová, enzýmy).

Nutričné hodnoty konzumného chleba Billa

Výživové informácie na 100g:

LC: Ener.958kJ, Tuky1g, Nas.0,2g, Sach.45g, cukry1,5g, Vlakn.3,1g, Bielk.7,1g, Soľ1,3g.
NR: Ener.923kJ, Tuky1g, Nas.0,2g, Sach.44g, cukry1,4g, Bielk.7g, Soľ1,2g.
ZA: Ener.948kJ/224kcal, Tuky1,1g, Nas.0,3g, Sach.45g, cukry1,4g, Vlakn.2,8g, Bielk.6,9g, Soľ1,3g.
PO: Ener.987kJ/233kcal, Tuky1,2g, Nas.0,2g, Sach.45g, cukry2g, Bielk.8,6g, Soľ1,3g.
BA: Ener.995kJ/235kcal, Tuky1,1g, Nas.0,2g, Sach.45g, cukry1,7g, Bielk.9,2g, Soľ1,4g.

Porovnanie s tradičným kváskovým chlebom

Rôzne prídavné látky sa v posledných desaťročiach stali súčasťou potravinárstva a to až do takej mieri, že sa ich prítomnosť všeobecne považuje za úplne prirodzenú. Napríklad bežný rožok obsahuje asi 30 ingrediencií a asi len 50 % múky. Podobne je na tom aj chlieb, ktorého výroba prešla rôznymi zmenami. Klasický chlieb kvasí aj 5 hodín, no dnešná rýchla doba vyžaduje aj rýchle riešenia, akým je napríklad rýchlokvasenie, kedy je hotový už za 2 hodiny.

Pekárenské výrobky tak dnes vo veľkej miere obsahujú viacero emulgátorov a iných pridaných látok, známych aj ako „éčka“. Je to však jediný spôsob ako zákazníkom ponúknuť chutné a čerstvé pečivo?

Vôbec prvým diskontným reťazcom s celoslovenskou pôsobnosťou, ktorý sa rozhodol dať priestor aj poctivému pečivu, je Lidl. Na Slovensku dnes ponúka vo všetkých svojich predajniach tri pekárenské výrobky bez éčok: okrem rožku a chleba je to aj kváskový pšeničný chlieb.

Domácí KVÁSKOVÝ CHLÉB krok za krokem | Menu od Koko

Kváskový chlieb a jeho prínosy

Bezéčkový chlieb je o návrate k tradičnej receptúre a surovinám, čo však na jeho konzumáciu hovorí odborník na výživu? „Kváskové pečivo je pripravované tradičnou metódou pomalého kvasenia baktériami. Tie rozkladajú obsiahnutý lepok, na pre nás stráviteľné peptidy. Vďaka tomu sú živiny z takéhoto pečiva dostupnejšie a tiež tým znižujeme obsah lepku vo svojej strave. To je dôležité, pretože lepok, presnejšie pšeničný gliadin má tú vlastnosť, že otvára tesné spoje v čreve, vďaka čomu potom prispieva k zvýšenej črevnej priepustnosti,” objasňuje pre Startitup Adam Česlík, odborník na tréning a výživu z blogu risebyperformance.cz.

„Zaujímavé je aj to, že túto vlastnosť má primárne moderná pšenica a nie pôvodné odrody, ktoré sa spolu s kváskom tradične dodnes používajú v Taliansku. To napokon vysvetľuje, prečo môžu Taliani jesť toľko pečiva,” dodáva.

Billa kváskový slovenský chlieb

Nutričné hodnoty na 100g:
Energetická hodnota: 241 kcal / 1 009 kJ
Bielkoviny: 6,9 g
Sacharidy: 51 g
Tuky: 0,8 g

Lidl sa neustále snaží svojim zákazníkom prinášať novinky, ktoré môžeme zaradiť do kategórie - udržateľné. „Pracujeme na znižovaní pridaného cukru a soli v našich vlastných značkách, čoraz viac sa sústredíme na udržateľné suroviny, obmedzujeme a nahrádzame plasty. Keď si chcete dopriať dobrý chlieb, vždy máte na výber.

Ľudia začínali piecť chlieb doma, kedysi patrila pec v dome k bežným záležitostiam, pieklo sa raz za týždeň a niekedy aj častejšie a chlieb sa jedol aj niekoľko dní. Podľa toho, ako si to rodina mohla dovoliť a ako bola dostupná múka. Neskôr začali vznikať prvé cechy, postupne sa rozširovali do mnohých miest a chlieb sa stal nevyhnutnou súčasťou našich dní. Z domácností sa dostal do pekární a odtiaľ do obchodov.

Keď sa však pozrieme do nie tak dávnej minulosti, po revolúcii bolo pečenie poznačené opätovným vznikom remeselných a malých pekární a s otvorením zahraničných trhov k nám prišli aj nové inovatívne technológie a výrobky.

„Postupne sa preferovali jednoduchšie spôsoby výroby pekárskych výrobkov a začali sa používať hotové pekárske zmesi. Vstup zahraničných obchodných sietí k nám približne pred 20 rokmi priniesol so sebou vyššie nároky na výrobcov. Na jednej strane tlak na kvantitu, kvalitu, no zároveň na predlžovanie trvanlivosti, okrem iného aj pekárskych výrobkov. V dnešnej ponuke si teda môžeme v obchodoch aj pekárňach naozaj vyberať. Máme čisté kváskové chleby, čerstvé pekárenské výrobky s kvasom alebo droždím bez konzervantov, balené, ale stále čerstvé výrobky s dlhšou trvanlivosťou a potom tie trvanlivé, ktoré vydržia aj niekoľko týždňov. Na začiatku však bol už spomínaný chlieb len zo základných surovín - múky, vody a soli. Jeho podstata spočíva v príprave materského kvásku a jeho pridávania do múky a vody spolu s inými prídavnými surovinami, najčastejšie so spomínanou soľou či rascou.

Dôležitá je pritom doba zrenia, kedy sa v ceste vytvárajú typické baktérie mliečneho kvasenia. Práve tieto baktérie zabraňujú nežiaducim procesom, ako je napríklad vytváranie plesní na chlebe. A za túto dobu majú enzýmy čas rozložiť zložité sacharidy na ľahšie stráviteľné prvky, preto je aj chlebík ľahšie stráviteľný. V čerstvom chlebe a pečive sa tak nachádza veľmi veľké množstvo takzvaných zdravých baktérií, enzýmov a aj vlákniny, ktoré pozitívne vplývajú na trávenie tých ľudí, ktorí nie sú alergickí na lepok. Tento spôsob pečenia a predávania chleba si preto dnes môžu dovoliť len niektoré, zväčša malé pekárne.

Jednou z nich je košická pekáreň Régal. Jej majiteľka Judita Ivanová začala s kváskovaním pred 4 rokmi a potom si otvorila pekáreň. „Začala som s tým v dobe, keď to nebolo u nás ešte také rozšírené, ale prišla zmena a ľudia, presýtení množstvom trvanlivého pečiva z obchodov, sa začínajú čoraz viac zaujímať o to, ako chlieb vzniká a čo obsahuje,“ hovorí pekárka, ktorá sa učila pečeniu chleba vo Francúzsku, kde si toto remeslo cenia do dnešných čias.

V pekárskej terminológii sa pri takejto výrobe chleba používa výraz trojstupňové vedenie kvasov a tvorí sa tak napríklad aj pre Slovensko typický pšenično-ražný chlieb. Každý deň sa tvorí nový základ z ražnej múky, ktorý zrie určitý čas. Po vyzretí sa pripravujú kvasy rozdelením tak, že sa k časti základu pridáva opäť ražná múka, voda a kvas zrie niekoľko hodín. Tento postup sa ešte raz zopakuje. Nakoniec vznikne určitý počet dieží, či nádob, s vyzretými kvasmi a v časovom slede sa postupne miesi cesto na chlieb s pridaním pšeničnej múky, rasce a soli.

„Takto vzniká pšenično-ražný chlieb, do ktorého nie sú pridávané iné kvasy alebo kultúry na kysnutie, ako napríklad droždie. Nakysnutie chleba sa dosahuje prírodnou formou - a to mliečnym a alkoholovým kvasením počas dlhej zrecej doby pri optimálnej hustote kvasu, teplote a vlhkosti. Pri záverečnom miesení však nie je zakázané pridať určité množstvo droždia. To znamená, že chlieb, ktorý obsahuje droždie, ale vyrába sa s pridávaním kvasu, môže byť označený ako kváskový. Vo veľkých priemyselných pekárňach, ktoré denne produkujú tony pekárskych výrobkov a obrovskými objemami zásobujú predajne, sa preto zarába prírodný ražný kvas v nerezových zrecích nádobách, kde zreje až 3 dni. Z takto vyzretého kvasu sa odoberie určité množstvo na miesenie a výrobu chlebíka, zvyčajne dve tretiny a menšie množstvo (jedna tretina) sa použije ako základ kvásku, do ktorého sa pridá múka, voda a celý proces sa znova opakuje. To znamená, že princíp výroby súčasného chlebíka je ten istý, ako robievali naši prarodičia. Iste, poviete si, že taký chlieb kupovaný v obchode, častokrát balený, nevonia, ako ten čerstvo vytiahnutý z rúry či v pekárni. No vonia aj ten, ale kým sa dostane do obchodu prejde určitý čas, za takú dobu nevonia na celú miestnosť ani ten pečený doma.

„V tomto bode sa stále bavíme o čerstvom pekárskom výrobku (pšeničné pečivo) bez konzervačných látok a predpečenia. Aby sme však v niektorých prípadoch vedeli skrátiť dobu prípravy a zaručiť ich dlhšiu trvanlivosť, nezaobíde sa to bez niektorých aditívnych látok. V poslednej dobe sa ne upozorňuje čoraz častejšie, nakoľko mnoho ľudí rieši tráviace ťažkosti spojené s obsahom gluténu (lepok v pšenici) alebo spomínanými aditívnymi látkami ako sú stabilizátory, emulgátory, konzervačné látky, antioxidanty a podobne, ktoré sa do pekárskych výrobkov pridávajú vo forme prídavných zmesí. Dôležité je povedať, že ak si vyberáte slovenské výrobky (na trhu je totiž veľká časť dovážaná aj zo zahraničia) ich prítomnosť je schválená platnou legislatívou. Na čo sú? Nič však nie je len čierno-biele. „Ak chceme dlhšiu trvanlivosť, výrobok sa musí zakonzervovať. Ale zakonzervovať nemusí znamenať, že tam bude veľa chémie. Môže sa použiť prírodný spôsob, kedy sa vo výrobku fermentačným procesom vytvára kyselina mliečna a tá sama o sebe pôsobí ako konzervant. Čím dlhšie cesto stojí a zreje na dieži, tým viac sa jej vytvára,“ dodáva Lopúchová.

Veľa zákazníkov sa tiež domnieva, že konzervačné látky uvedené na obaloch pekárskych výrobkov pridávajú priamo pekári. Vo väčšine prípadov sa ale konzervačné látky do výrobkov dostávajú tzv. prenosom, to znamená že sa primiesia s inou surovinou, napríklad margarínom alebo hrozienkami. „Stáva sa to napríklad pri vianočkách. Aj podľa Lopúchovej platí, že čím jednoduchšie zloženie, tým lepší výrobok. Aj preto jednoduchý rožok alebo klasický konzumný chlieb má minimum prídavných látok a patrí medzi „čistejšie výrobky.“ Ľuďom odporúča, aby čítali etikety. Sú na nej napísané všetky látky, ktoré obsahuje, začínajúc tou, ktorej je najviac. Posledná zmienená môže byť len stopový prvok. Pri čerstvom pečive nájdete zloženie na regáli alebo sa spýtajte pekára, na balených výrobkoch to je priamo. Prečo sa inak čerstvý chlieb balí?

„Chlieb či vianočka sa pečú ako čerstvé pečené pekárenské výrobky, nesmú sa do nich dávať konzervačné látky, ale je povolené ich baliť, pomôže to tomu, aby nevyschli a vydržia aj 3-5 dní bez toho, aby tam bola nejaká konzervačná látka,” vysvetľuje Lopúchová. Keď máte radi teplé a voňavé pečivo, dávajte si pozor. Žiadny pekárenský výrobok by sa nemal konzumovať hneď po vybratí z pece. Takéto pečivo sa musí vydýchať a vychladnúť na teplotu prostredia, inak môže spôsobiť tráviace ťažkosti, zároveň však nie je dobré teplé pečivo ani baliť, pretože, ak ho dáte do sáčka, zaparí sa, zvlhne a tak znehodnotí. Dôležité je teda aj správne skladovanie.

Kedysi sa chlebík balil do ľanovej utierky a naši starí rodičia ho uchovávali v chladných komorách, kde bol primeraný chlad a vlhkosť. Dnes máme v bytoch veľmi sucho, čo negatívne vplýva práve na vláčnosť pekárskych výrobkov. Slováci pečú doma. Čo krajina či región, to iný chlieb. „Slovenske chlebíky sú hutnejšie, majú jemné, rovnomerné póry a sú zložené zo 70-tich percent pšeničnej a 30-tich percent ražnej múky, teda viac pšenice ako raži. Maďari zase majú biele chlebíky, len zo pšenice a Češi majú ražno-pšeničné, ktoré sú tmavšie a kyslejšie, práve kvôli raži,” vysvetľuje Lopúchová. Podiel spotreby chleba však rokmi neustále klesá. Štatistiky hovoria, že v roku 1955 pripadalo 72,2 kg na osobu za rok, o 30 rokov neskôr to bolo 69 kg, o ďalších desať už len 50,5 kg na osobu, v roku 2010 len 40,1 kg až to kleslo na súčasných 34 kg na osobu, čo je hodnota z minulého roka. Pri pšeničnom pečive je to podobné, ale s prudším štartom. V čom spočíva tento veľký pokles?

Neustále sa rozširuje ponuka a zákazníci majú na výber zo širokej škály produktov, skúšajú a hľadajú obľúbené chute. Staršia časť obyvateľov ešte siaha po klasickom chlebe a klasickom rožku, mladšia generácia skôr siahne po fit chlebe, pečive s príchuťou alebo po rozpekanom či dopekanom pečive. V mestách je ponuka širšia, na menších dedinkách si z kapacitných dôvodov vyberajú z užšieho sortimentu, z ktorých ide zväčša práve o chlieb a pečivo.

„Trendy ktoré k nám presahujú z celého sveta však vidíme aj v tom, že ľudia omnoho viac experimentujú, skúšajú nové chute alebo pečú doma v tzv. pekárničkach,“ vysvetľuje Lopúchová. Ľudia sa vracajú k jednoduchosti a čoraz viac im záleží na tom, z čoho sa chlebík skladá. A vyberajú si aj rôzne druhy múky. Čoraz častejšie siahajú napríklad po výrobkoch z ražnej, špaldovej, kukuričnej, ovsenej či pohánkovej múky, ďalej s prímesami mnohozrnných zmesí a príchutí. „Ražný chlieb by nemal obsahovať žiadnu inú múku, má nízky glykemický index, vhodné sú pre tých, čo majú problém s vysokou hladinou cukru v krvi, rovnako to platí pri špaldovej múke. Ľudia s intoleranciami sa čoraz častejšie pýtajú na chlebíky, ktoré neobsahujú pšenicu,” hovorí pekárka Ivanová.

Ak sa rozhodnete piecť chlieb doma, viete pridať napríklad aj varené zemiaky a máte zemiakový chlieb alebo cesnak, olivy či rôzne semiačka. Piecť môžete aj doma. Patríte medzi tých, ktorých zaujíma, čo obsahuje chlieb, avšak bojíte sa kváskovať? Zmiešanie surovín je samozrejme jednoduché, ale miesenie cesta, čakanie, kým vykysne a nakoniec pečenie - všetky tieto úlohy sú časovo náročné a čas je pre väčšinou ľudí najväčšou prekážkou.

Nastupujúci trend poukazuje na domáce pekárne, ktoré sú riešením pre tých, čo nemajú čas kváskovať. Domácu pekáreň Joy jednoducho naplníte ingredienciami a za niekoľko hodín máte hotový zdravý, horúci a chrumkavý chlebík. K dispozícii máte aj 12 rôznych nastavení na prípravu chleba, vrátane bezlepkového a 3-stupňové nastavenie na prepečenie kôrky či veľkosť bochníka. Pri pečení budete mať teda kontrolu nad surovinami. Váš domáci chlieb bude tiež prispôsobený rôznym alergiám, ktoré vy alebo vaši blízki môžu mať. V domácej pekárni si dokážete pripraviť aj domáci jogurt či džem. Na jogurt vám bude stačiť len mlieko a živé kultúry.

Konzumný chlieb pšenicno - ražný Mravec a synovia

Nutričné hodnoty:

{{data.foodstuff.energy}}261 kcal Taktiež {{data.foodstuff.energyAlt}}1 093 kJ
Bielkoviny {{data.foodstuff.protein}}7,9 g
Sacharidy {{data.foodstuff.carbohydrate}}54,1 g
Cukry {{data.foodstuff.sugar}} 3,6 g
{{data.foodstuff.fat}}1 g
Nasýtené mastné kyseliny {{data.foodstuff.saturatedFattyAcid}} 0,2 g
Soľ {{data.foodstuff.salt}} 1,4 g
PHE {{data.foodstuff.phe}} 395 mg

Kysucké pekárne sú jedna z mála pekární na Slovensku, ktorá zachováva pôvodnú technológiu výroby konzumného chleba. (Zdroj: VTA)Medzi najobľúbenejšie a najpredávanejšie chleby patrí konzumný chlieb, ktorý sa vyrába podľa tradičnej receptúry už od roku 1974. Ide o viacstupňové vedenie kvasov, ktoré majú základ v ražnej múke, vode a droždí. Je to rokmi osvedčený a časovo náročný spôsob výroby.

„Naša pekáreň, ktorá vyrába široký sortiment pekárenských a cukrárenských výrobkov už viac ako štyridsať rokov, zostáva verná tradícií a naďalej vyrába konzumný chlieb z vlastných ražných kvasov. Preto je náš konzumný chlebík taký chutný a právom je nositeľom značky kvality SK GOLD.

Chlieb je vo výžive mimoriadne dôležitý a zaraďuje sa k vyváženej strave. Spolu so zdravým životným štýlom prospieva optimálnemu duševnému a fyzickému stavu, čo má za následok zníženie rizika civilizačných chorôb, ako je obezita, cukrovka, kardiovaskulárne ochorenia, hypertenzia a iné ochorenia.

Chlieb mal a vždy bude mať dôležité miesto v našom každodennom stravovacom jedálničku pre svoju jedinečnosť. Okrem výborných vyživovacích hodnôt sa ho totiž nedá prejesť. Nezabúdajme preto zaradiť do jedálnička CHLIEB v odporúčanom množstve 150 - 200 g denne.

Konzumný chlebík je právom nositeľom značky kvality SK GOLD.

Konzumný chlieb pšenično-ražný