Žemľovka Kamily Magálovej: Tradičný recept na obľúbený slovenský dezert

Žemľovka patrí k tradičným sladkým a sýtym obedom alebo olovrantom. Môže sa pripravovať s tvarohom a štedrou nádielkou ovocia, alebo bez neho. Kamila Magálová, známa slovenská kuchárka a osobnosť, disponuje unikátnym receptom, ktorý sa prenáša medzi rodinnými príslušníkmi a priateľmi. Žemľovka Kamily Magálovej… jasné, prečo nie?

Žemľovka je veľmi obľúbený slovenský dezert, ktorý si získa srdcia mnohých. Vďaka svojej nadýchanej štruktúre a vynikajúcej chuti, je často pripravovaná na rodinné oslavy a stretnutia, čo poteší každého. Dnes si ju spoločne urobíme. Pripravte si preto potrebné kuchynské náradie a poďme na to!

V tomto článku vám ukážeme jednoduchý a lahodný postup na prípravu žemľovky podľa Kamily Magálovej.

Žemlovka z vánočky, jablek a tvarohu - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU

Ingrediencie na Žemľovku Kamily Magálovej

Na výrobu žemľovky Kamily Magálovej budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • 500 g staršieho bieleho chleba (skvelá voľba sú bagety alebo toastový chlieb, ktorý je mierne vysušený)
  • 1 liter mlieka
  • 4 vajcia
  • 200 g cukru (ideálne práškového)
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 500 g tvarohu (prípustný je aj jemný strúhaný tvaroh)
  • 100 g rozpušteného masla (a na vymastenie formy)
  • 2 jablká (môžete použiť aj viac, podľa preferencií)
  • Škorica a práškový cukor na posypanie (podľa chuti)

Tradičná jablková žemľovka

Postup prípravy žemľovky

  1. Príprava chleba: Na začiatku sa postarajte o chlieb. Ak je veľmi čerstvý, odporúča sa nakrájať ho na tenké plátky a nechať niekoľko hodín schnúť na vzduchu. Starší chlieb môžete iba nakrájať.
  2. Mliečna zmes: V jednom litri mlieka vyšľahajte 4 vajcia, pridajte 200 g cukru a balíček vanilkového cukru. Dobre zamiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Tento krok je kľúčový pre bohatú a krémovú chuť žemľovky.
  3. Tvarohová zmes: V samostatnej miske si pripravte tvaroh, pridajte k nemu prášok do pečiva a starostlivo premiešajte. Týmto spôsobom vytvoríte základnú tvarohovú zmes, ktorá jedlu dodá krémovosť. Môžete pridať aj rozinky alebo iné sušené ovocie pre extra chuť.
  4. Jablká: Očistite a nakrájajte jablká na tenké plátky. Môžete ich jemne posypať škoricou pre ešte intenzívnejšiu chuť. Jablká pridajú žemľovke osviežujúci a šťavnatý element.
  5. Vrstvenie: Pripravte plech na pečenie, ktorý dôkladne vymažte maslom. Teraz začneme s vrstvením. Na dno formy dajte vrstvu chleba, ktorú môžete prispôsobiť podľa vašich preferencií. Na to položte časť jablkových plátkov, následne naneste tvarohovú zmes. Tento proces opakujte, až kým nevyčerpáte všetky ingrediencie. Poslednou vrstvou by mal byť chlieb.
  6. Mliečna zálievka: Na vrch žemľovky rovnomerne vylejte mliečnu zmes, ktorú ste si na začiatku pripravili. Uistite sa, že mlieko preniká na všetky vrstvy, aby chlieb mohol dobre nasiaknuť a počas pečenia sa premenil na chutnú, krémovú zmes.
  7. Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C a vložte plech so žemľovkou. Pečte približne 40-45 minút, alebo kým povrch nezíska zlatistú farbu a nie je pevný. Môžete ho skontrolovať pomocou špajdle - ak vyjde čistá, žemľovka je hotová.
  8. Servírovanie: Po vybratí z rúry nechajte žemľovku trochu vychladnúť. Potom ju nakrájajte na porcie a môžete ju podávať. Posypte práškovým cukrom a škoricou podľa vlastných preferencií. Tento dezert skvele ladí aj s kopčekom šľahačky alebo zmrzliny.

Dúfam, že si zamilujete túto lahodnú žemľovku Kamily Magálovej rovnako, ako mnohí Slováci pred vami! Je to jedlo, ktoré zahreje dušu a prinesie krásne spomienky na rodinné stretnutia. Prajem dobrú chuť!

Žemľovka z vianočky s tvarohom a jablkami - alternatívny recept

Žemľovka Kamily Magálovej z vianočky… jasné, prečo nie?

Suroviny:

  • Cesto:
    • 1 až 2 ks vianočky
    • 3 žĺtky
    • 500 ml mlieka
    • 50 g masla
  • 1 kg jabĺk
  • práškový a škoricový cukor
  • soľ
  • Plnka:
    • 500 g plnotučného tvarohu
    • citrónovú kôru
    • 3 žĺtky
    • 60 g práškového cukru
    • mlieko

Postup:

  1. Nakrájajte vianočku na rezy.
  2. V miske si rozšľahajte žĺtky, cukor a mlieko.
  3. Jednotlivé kusy vianočky namáčajte v tejto tekutej zmesi.
  4. Namáčané rezy ukladajte na vymastený a strúhankou vysypaný plech. Potom ich ešte pokropte roztopeným maslom.
  5. Vytvorte si teraz plnku z tvarohu, žĺtok a cukru, ako aj postrúhanou citrónovou kôrou. Ak je zmes príliš hustá pridajte trošku mlieka.
  6. Tvarohovú zmes ukladajte na vianočkové rezy.
  7. Potom postrúhajte jablká a tie naukladajte na tvaroh. Posypte ich ešte cukrom a škoricou.
  8. Plech s touto sladkou zmesou prikryte alobalom a pečte 20 minút pri 200 °C. Potom plech odkryjete a pečiete ešte 10 minút až kým vrch nebude chrumkavý.
  9. Z bielkov, štipky soli a 250 g práškového cukru vyšľahajte sneh. Potom ho natrite na žemľovku a opäť dajte piecť na 10 minút pri teplote 150 °C. V záverečných minútach pečenia dbajte na to, aby sneh nezhorel, len dostal ružovejšiu farbu.

Ďalšie tipy a triky

  • V hrnci priveďte mlieko do varu a pridajte hrozienka.
  • V miske vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom.
  • Do pripravenej zmesi vmiešajte nakrájané žemle, citrónovú kôru a štipku soli.
  • Rúru predohrejte na 180 °C a formu na pečenie vymastite maslom.
  • Po vychladnutí môžete žemľovku podávať s práškovým cukrom alebo vanilkovou omáčkou.

tags: #zemlovka #recept #Kamily #Magalovej

Populárne príspevky: