Kopčekový Jablkový Koláč: Recept na Najlepší Jablkový Koláč, Aký Ste Kedy Jedli
Nečakala som zázraky, ale zodpovedne a bez preháňania vyhlasujem, že to je najlepší jablkový koláč aký som kedy jedla a to nie som žiadny fanúšik jabĺk.
Ingrediencie na cesto a plnku
Suroviny na cesto a plnku.
Múku preosejeme do misy, pridáme prášok do pečiva, cukor, soľ, vajíčka, citrónovú polevu v prášku, Palmarin pokrájaný na menšie kúsky a kyslú smotanu.
Vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme do chladničky na chvíľu stuhnúť, pokiaľ pripravíme jablká.
Príprava jabĺk
Najskôr si pripravíme jablká. Jablká umyjeme a očistíme.
Jablká ošúpeme, prekrojíme na polovicu, odstránime jadrovník a rozložíme na pripravený plech.
Pokvapkáme ich citrónovou šťavou, ochutíme škoricovým a kryštálovým cukrom. Ak máte radi hrozienka, pridajte za hrsť namočených v rume.
Jablká poukladáme na plech vyložený fóliou a do jamiek, kde boli jadierka, dáme malý kúsok lekváru (toľko, čo sa vojde do jamky).
Príprava cesta a pečenie
Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na dve polovice.
Jednu časť rozvaľkáme, preložíme na vymastený plech (29x39 cm), cesto zľahka posypeme krupicou. Plech vystlaný papierom na pečenie posypeme detskou krupicou.
Plech vyložíme fóliou na pečenie a rozložíme naň jeden plát cesta. Položíme jeden plát cesta, poukladáme naň vychladnuté polovice jabĺk, oblou stranou nahor. Na cesto poukladáme vychladnuté jablká okrúhlou častou nahor. Na cesto rozložíme vychladnuté jablká plochou stranou nadol.
Posypeme zmesou práškového cukru a mletej škorice. Potom do cesta medzi tvaroh poukladajte rôzne druhy ovocia. Väčšie jahody alebo broskyne, či marhule nakrájajte na menšie kúsky.
Napokon rozvaľkáme druhú časť cesta a plát pomocou valčeka prenesieme na jablká. Jablká prikryjeme druhým plátom cesta a utesníme medzery medzi jablkami (dobre pozatláčame), tak aby vznikli kopčeky.
Zľahka pritlačíme. Na mrveničku zmiešajte rukami maslo s cukrom a múkou a na záver primiešajte mandľové lupienky.
Rúru predhrejeme na 160 stupňov a predpečieme 15 minút. Jablká upečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov, väčšina lekváru sa vpije do jabĺk.
Niektoré jablká sa pri pečení rýchlo rozpadnú, preto ich netreba predpiecť. Ťažko povedať ktoré, nám sa rozpadli jonatánky. Čím menšie jablká, tým úhľadnejšie kopčeky.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 40 minút do zlatista. Pečieme vo vyhriatej teplovzdušnej rúre na 175 °C asi 35 - 45 minút. Koláč pečte vo vyhriatej rúre na 165 °C 40 až 45 minút. Pečieme pri teplote 180°C približne 15-20 minút.
Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
Dobrú chuť.
Recept na Apple Pie alebo dokonalý jablkový koláč 🍎🍏
Ďalšie recepty
- Linecký jablkový koláč
- Oreo krtkov kopček
- Obrátený jablkový zákusok s citrónovým krémom
- Sunquickové rezy
- Jogurtové cupcakes
- Hruškovo-jablkový koláč v rumovom ceste
Francúzska inšpirácia
Jablká majú nezastupiteľné miesto aj vo francúzskej kuchyni. Známe sú francúzske palacinky s jablkami, ale aj veľa ďalších múčnikov. Francúzi sa radi stravujú v spoločnosti priateľov, jedlo je pre nich spoločenskou udalosťou.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 150 kcal |
| Sacharidy | 25g |
| Tuky | 5g |
| Bielkoviny | 2g |
Autori článkuŠéfredaktorka magazínu Dobré jedlo sa dlhé roky venuje zdravému vareniu a pečeniu z kvalitných a lokálnych surovín. Najnovšie v podcaste Dobré jedlo pre Zdravie rozoberá s odborníkmi a špecialistami, ako vplýva jedlo na naše zdravie, kedy pomáha proti rakovine, kedy klobása a čokoláda neublížia pri diéte ale aj kedy si môžete dať pohárik po športe. Jednoducho a zrozumiteľne, aby sa nám zdravšie žilo a dobre jedlo.
Vo vydavateľstve News and Media Holding začínala pred viac ako desaťročím v spravodajskej redakcii, pracovala aj v lifestylových magazínoch, až jej najviac zachutil časopis Dobré jedlo. Stará sa o to, aby ste na webe Dobrého jedla vždy našli aktuálne recepty zo sezónnych surovín, prináša vám horúce gastro trendy i praktické rady do kuchyne.
Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia - prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.
tags: #kopčekový #jablkový #koláč #recept
