Pestovanie Maggi Bylinky (Helichrysum Italicum) a Ligurčeka Lekárskeho (Levisticum Officinale)

Maggi bylinka (Helichrysum Italicum) a ligurček lekársky (Levisticum officinale) sú aromatické rastliny, ktoré sa často pestujú v záhradách a na balkónoch pre svoje kulinárske a liečivé vlastnosti. V tomto článku sa pozrieme na to, ako ich úspešne pestovať a využívať.

Maggi Bylinka (Helichrysum Italicum)

Maggi bylinka - Helichrysum Italicum je korenie, bylina a okrasná rastlina. Pochádza z južnej Európy. Je vhodná na pestovanie v kvetináčoch a v zemi. Helichrysum Italicum je málo známy. Preto sa čoraz častejšie používajú názvy, najmä maggi, karí a Curry Plant.

Je to trváca rastlina, bylina je tiež liečivá rastlina a korenie. Dosahuje výšku cca 50 - 70 cm, ak sa ale pestuje ako jednoročná rastlina dorastá do výšky 30cm. Rozmery rastliny sa dajú ľahko upraviť strihaním. Kvitne v mesiaci jún - júl, kvety sú žlté. Sú vhodné aj na suché kytice. Bylinka sa dá formovať do nízkych živých plotov.

Maggi Bylinka - Helichrysum Italicum sa v kuchyni používa ako aromatická prísada do mäsových jedál, rýb, zeleniny, šalátov a bielych syrov. Odporúča sa tiež ku kuracím jedlám, najmä k ryži.

U nás sa vonku pestuje ako jednoročná rastlina, pretože zvyčajne zimu neprežijú. Ak je zasadený do kvetináčov prežije zimu, ak ho umiestnite v miestnosti s dostatkom slnka a mierne, ale pravidelne ho zalievate. V záhrade rastie najlepšie na teplých a slnečných miestach. Nemá vysoké požiadavky na pôdu podklad, ale neobľubujú príliš ťažké pôdy.

Helichrysum Italicum

Ligurček Lekársky (Levisticum Officinale)

Aromatický ligurček dochutí vaše jedlá a má tiež liečivé účinky. Vypestovať si ho môžete na záhradke, balkóne aj v kuchyni. Aké podmienky bude potrebovať, ako ho zberať a využiť, vám prezradíme v našom článku.

Vlastnosti a Účinky Ligurčeka

Ligurček lekársky (Levisticum officinale) obsahuje vitamín A a C, éterické oleje a živice. Organizmu dodá tiež železo, draslík a vápnik. Ligurček má močopudné účinky, pomáha pri problémoch s močovými cestami a detoxikácii organizmu. Je účinnou pomocou tiež pri problémoch s plynatosťou. Keďže podporuje látkovú výmenu, môžete po ňom siahnuť i vtedy, ak sa usilujete zbaviť nadbytočných kilogramov.

Účinky ligurčeka oceníte aj pri problémoch s trávením a nechutenstve, podporuje totiž vylučovanie tráviacich enzýmov.

Pôvod a Pestovanie

Ligurček lekársky sa k nám dostal zo Stredomoria a juhozápadnej Ázie. Má mohutnú stonku hranatého tvaru a dorastá až do veľkosti dvoch metrov. Na pestovanie nie je veľmi náročný. Bude potrebovať vlhkú pôdu bohatú na živiny, slnko alebo polotieň. V polotieni bude mať jeho vňať intenzívnejšiu vôňu a chuť.

Ligurček si môžete vypestovať zo semien. Keďže však klíčia pomerne pomaly, väčšina pestovateľov sa rozhodne zakúpiť si priesady a rozmnožovanie je možné aj koreňovými trsmi. Semienka vysievajte na jar v marci alebo apríli alebo začiatkom jesene (môžete začať už koncom augusta). Ak sa rozhodnete vysadiť predpestované priesady, môžete tak urobiť v marci až apríli.

Pôdu je pred vysádzaním potrebné obohatiť o živiny, najvhodnejším je dobre vyzretý kompost. Ligurček lekársky postupne dorastie až do výšky 1,5 - 2 m. Myslite tiež na prítomnosť zeleniny, ktorá ligurčeku neprospieva pre možný prenos ochorení. Nesaďte ho do blízkosti mrkvy, paštrnáku, zeleru, kôpru, koriandra a rasce.

Mladé rastlinky rastú rýchlo. Pôdu udržiavajte vlhkú, znesú aj kratšie sucho. Ak chcete podporiť rast vňate, postačí ho pravidelne zastrihávať. Zberom tiež obmedzíte kvitnutie. Ligurček lekársky totiž po vykvitnutí zmení chuť, ktorá získava horkastý podtón.

Počas leta môžete spozorovať žltnutie listov. Na začiatku každého vegetačného obdobia, vždy na jar, zapracujte do pôdy v jeho okolí kompost.

Zber a Skladovanie

Listy ligurčeka môžete zberať postupným rezom už od konca apríla, čerstvú úrodu vám bude poskytovať až do novembra. Nazbierané listy nie je vhodné skladovať dlhšiu dobu v chladničke, vhodnejšie je mrazenie. Zamrazený ligurček si uchováva svoju výraznú arómu aj chuť. Ak sa rozhodnete pre sušenie, chuť aj vôňa sa sčasti vytratia. Sušte pri teplote 35 - 40 °C.

Ligurček lekársky (Levisticum officinale)

Ligurček v Kuchyni

Používate v kuchyni vegetu na dochutenie polievok? Jej základom je Ligurček lekársky (Levisticum officinale) alebo po česky libeček. Aj preto ju ľudovo nazývame magi, alebo vegeta rastlinou. Už niekoľko čerstvých listov dodá skvelú chuť najmä polievkam, omáčkam a šalátom.

Ligurček používam do slepačieho vývaru, rascovej, hŕstkovej, cícerovej, zeleninovej, hokkiado-tekvicovej, či šošovicovej polievky. Ligurček je skvelý aj pre ochutenie kôprovej omáčky a výborne sa hodí ho hovädzieho na hrášku, či k netradičným šalátom z varených zemiakov.

Sušením ligurčeka sa trochu stráca vôňa aj chuť - tento spôsob uskladnenia je vhodný pre prípravu odvaru a čajov. Bylinka by sa mala sušiť pri teplote 40 °C. Neodporúčam skladovanie v nádobe s vodou - takto vydrží rastlinka iba krátko.

Ligurčekový Čaj a Jeho Využitie

Ligurčekový čaj sa pripravuje zo sušeného koreňa - ten sa zbiera, keď má rastlina aspoň tri roky. Samotný čaj nie je veľmi chutný, ale sušený koreň sa môže pridať aj do iných čajových zmesí. Do hrnčeka nasypeme 1 čajovú lyžičku sušeného koreňa a zalejeme 2 dlc vriacej vody.

Upozornenie: Čaj z ligurčeka je vhodné užívať maximálne jeden týždeň, potom si treba dať aspoň 30 dní prestávku.

Liečivé Účinky Ligurčeka

Zápaly močových ciest: Výťažok z ligurčeka sa používa na liečbu zápalov dolných močových ciest. Prečisťuje krv aj obličky a je účinným pomocníkom pri rozpúšťaní obličkových kameňov.
Odvodnenie a detoxikácia tela: Ligurček je známy pre svoje močopudné vlastnosti. Pomáha odvodňovať organizmus a zbavuje telo škodlivých toxínov.
Zlepšuje dýchanie a uvoľňuje hlien: Ligurček je prírodný expektorant, inými slovami bylina, ktorá napomáha pri vykašliavaní a uvoľňovaní hlienu z tela.
Podporuje trávenie a účinne lieči nechutenstvo: Popri mäte piepornej, kardamóne, či harmančeku patrí ligurček k bylinám, ktoré podporujú chuť do jedla a podporujú trávenie.
Bylina proti nadúvaniu a ťažkostiam so žalúdkom: Podobne ako fenikel alebo rasca, aj ligurček je bylinou, ktorá sa v tradičnej medicíne používa po stáročia na upokojenie zažívacieho traktu, zmiernenie bolesti, nadúvania a plynu.
Bolestivá a nepravidelná menštruácia: Ligurček lekársky obsahuje látky, ktoré pomáhajú regulovať a vyvolať menštruáciu. Rovnako tiež môže zmierniť bolesť, ktorá je spojená s menštruáciou.
Protizápalový účinok: Protizápalový účinok ligurčeka je vďaka vysokej hladine antioxidantu Quencerín.
Proti bolesti kĺbov a nadmernému poteniu: Ligurček je vhodný aj na vonkajšie použitie, ak si odvar z tejto byliny pridáte napríklad do kúpeľa. Podporuje krvotvorbu.
Pôsobí ako jemné afrodiziakum.

Upozornenie: Skôr, ako sa rozhodnete ligurček užívať pre liečku ťažkostí, konzultujte svoj zdravotný stav s vaším lekárom. Informácie v tomto článku nenahrádzajú návštevu lekára.

Možné Riziká a Vedľajšie Účinky

Nadmerná konzumácia ligurčeka môže viesť k zvýšenej citlivosti na svetlo. Ligurček môže nepriamo zvýšit množstvo sodíka vo vašom tele, čo môže súvisieť so zvýšeným krvným tlakom. Ligurček nie je vhodný na dlhodobé užívanie a ani krátkodobo by ho nemali užívať ľudia, ktorí majú problémy s obličkami.

Keďže ligurček obsahuje deriváty kumarínu - látky, ktorá môže vo väčších množstvách spôsobiť krvácanie a bolesti hlavy, môže zvýšiť riziko krvácania u pacientov, ktorí berú lieky na riedenie krvi.

Nutričné Hodnoty

Ligurček obsahuje približne 2% éterického oleja, cukor, estery a živice. Tieto látky sú zodpovedné za jeho charakteristickú chuť a vôňu. 100 g ligurčeka lekárskeho obsahuje 84 % denného odporúčaného príjmu vitamínu A. Vitamín A je dôležitý pre zdravie kostí a zdravé oči.

Ligurček obsahuje významné množstvo vápnika a železa. V 100g byliny nájdete až 15 % odporúčanej dennej dávky. Okrem toho je bohatým zdrojom draslíka.

Cenný antioxidant, ktorý má protiźapalové účinky. Ligurček lekársky je tretím najbohatším zdrojom tejto látky po zelenom čaji a púčikoch kapary.

Tabuľka Nutričných Hodnôt Ligurčeka Lekárskeho (na 100g)

Nutričná Hodnota	Množstvo	% ODD
Vitamín A	84%	84%
Vápnik	15%	15%
Železo	15%	15%
Draslík	-	-

Tipy na Pestovanie Ligurčeka

Ligurček (Levisticum officinale) je obľúbená trvalka v záhradách vďaka svojim liečivým a kulinárskym vlastnostiam. Ligurček je známy aj ako prírodné maggi vďaka svojej výraznej aróme, je obľúbenou bylinkou v kuchyni a zároveň okrasnou rastlinou, ktorá môže dorásť do úctyhodných výšok.Jeho výrazná chuť a vôňa pripomínajúce zeler z neho robí vynikajúcu prísadu do polievok, omáčok a mnohých ďalších jedál. Táto nenáročná bylina rastie veľmi rýchlo a poskytuje bohatú úrodu lístkov počas celej sezóny.

Ligurček sa v záhradách pestuje vo viacerých formách, ktoré sa od seba odlišujú veľkosťou, tvarom listov a obsahom aromatických látok.

Ligurček lekársky (Levisticum officinale) - Toto je najznámejší druh, ktorý dorastá do výšky až 2 metrov.
Ligurček horský - Tento druh je kompaktnejší a má intenzívnejšiu chuť.

Ligurček je pomerne nenáročná rastlina, no dodržanie určitých zásad zabezpečí jeho optimálny rast a výdatnú úrodu.

Slnko alebo polotieň a priepustná pôda: Ligurček preferuje slnečné stanovište, no darí sa mu aj v polotieni, najmä ak mu poskytneš dostatočne vlhkú, ale dobre priepustnú pôdu. Dôležité je zabezpečiť, aby pôda nezostala premočená, čo by mohlo spôsobiť hnilobu koreňov.
Pravidelné zavlažovanie: Ligurček obľubuje vlhkú pôdu, preto ho pravidelne zalievaj, najmä počas suchších období.
Organické hnojivá: Pre podporu zdravého rastu ligurčeka a bohatú úrodu lístkov môžeš na jar pridať kompost alebo organické hnojivo. Vyhni sa nadmernému hnojeniu, pretože ligurček si vystačí s prirodzene úrodnou pôdou.
Pravidelný rez lístkov: Pravidelné zberanie lístkov ligurčeka podporuje hustý a kompaktný rast rastliny. Ak chceš, aby bol tvoj ligurček kompaktný, môžeš ho každoročne zrezať na výšku okolo 30 cm.
Odolnosť voči mrazu: Ligurček je pomerne mrazuvzdorná rastlina, ktorá prežíva aj v chladnejších oblastiach.
Odolnosť voči chorobám: Ligurček je pomerne odolný voči väčšine bežných záhradných chorôb a škodcov. V prípade vlhkejšieho prostredia však môže byť náchylný na plesňové ochorenia. Vo všeobecnosti nemá ligurček veľa prirodzených škodcov, ale občas ho môžu napadnúť vošky.

Pestovanie Ligurčeka v Kvetináči

Ligurček patrí medzi menej náročné rastliny na pestovanie. To platí pre záhrady aj pre pestovanie v kvetináčoch. Vrele ju odporúčam aj úplným začiatočníkom. Zvládne pobyt na slnečnejšom aj tienistejšom balkóne, je preto vhodnou alternatívou tam, kde by napríklad plodovej zelenine slnko chýbalo. Veľkosť nádoby podmieňuje aj konečnú veľkosť rastliny. Keďže poznáme zo záhrad, že ligurček vie vo voľnej pôde dorásť aj do výšky 2,5 metra, odporúčam voliť skôr nádoby veľkosti vedra. Samozrejme nesmieme zabudnúť na drenážne otvory. Pôdu má ligurček rád ťažšiu, humóznu. Je to jedna z mála rastlín, u ktorých neapelujem na špeciálny substrát, kľudne môže byť aj bežná pôda zo záhrady. Hnojenie nevyžaduje. Pre hojnú úrodu je dôležité pravidelné zostrihávanie vňate. Ligurček patrí medzi prvé rastlinky, ktoré tešia úrodou. Zjari teda treba výdatne strihať. V lete ide rastlina do kvetu.

Ako Uchovať Úrodu Ligurčeka

Keďže ligurček rodí od jari až do jesene, jeho plodnú úrodu treba vedieť vhodne uchovať. Vňať posekáme na jemno a zamrazíme v zipsovacích plastových vrecúškach. Moja obľúbená „vychytávka“ je namrazenie do paletiek na ľad. Do každého okienka dáme kúsok vňate a zalejeme vodou. Po zmrznutí ich povyberáme a uskladňujeme vo vyššie zmienených vrecúškach.

LIVERGÉN alebo „RASTLINA MAGGI“

tags: #magi #rastlina #pestovanie