Recepty na koláče a dezerty s pudingovým práškom
V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na rôzne variácie pudingovej plnky, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a stravovacích obmedzení.
Pudingová plnka: Základ úspechu
Pudingová plnka je obľúbená a ľahko sa pripravuje. Základom je uvarený puding, ktorý sa po vychladnutí zmieša s ďalšími ingredienciami, ako je maslo, tvaroh, smotana alebo ovocie.
Základný postup na krém
- Uvarte vanilkový puding.
- Do horúceho pudingu pridajte trochu masla.
- Zamiešajte tvaroh, prípadne kyslú smotanu.
- A je hotovo.
Recepty na koláče s pudingovou plnkou
Tvarohový koláč s pudingom a broskyňami
Tento recept kombinuje krehké cesto s jemnou tvarohovo-pudingovou plnkou a šťavnatými broskyňami. Je ideálny na letné posedenie pri káve alebo čaji.
Príprava cesta:
- Odvážte 300 g hladkej múky špeciál a 300 g polohrubej múky.
- Pridajte 1 ČL soli, 3 PL cukru a vanilkový cukor. Obe múky preosejte.
- Z vlažného mlieka, 1 ČL cukru a 30 g droždia pripravte kvások.
- Do zvyšného mlieka pridajte olej a rozmiešajte ho v mlieku. Pridajte ho k múke, zľahka premiešajte a nechajte chvíľu postáť.
- Cesto riadne vypracujte, pomúčte a nechajte kysnúť.
Príprava pudingu a tvarohovej plnky:
- Z 300 ml mlieka, Zlatého klasu, vanilky, cukru a žĺtka uvarte puding. Do uvareného pudingu vmiešajte 2 plátky masla.
- Broskyne nakrájajte na malé kocky.
- Tvaroh ochuťte vanilkovým cukrom a cukrom, zamiešajte do neho celé vajce.
- Ochutený tvaroh zmiešajte s vychladnutým pudingom.
Pečenie koláča:
- Vykysnuté cesto rozdeľte na štyri časti. Každú časť rozvaľkajte, natrite plnkou, na ňu uložte broskyne a zviňte cesto do závinu.
- Záviny ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch závinov natrite olejom.
- Rúru vyhrejte na 200 °C. Koláč pečte 20 minút.
- Po vychladnutí posypte zmesou práškového a vanilkového cukru.
Ďalší recept na tvarohový koláč s pudingom
Tento recept využíva krehké cesto, ktoré sa pred plnením predpečie. Na kocky nakrájané maslo vymiešame s práškovým cukrom, múkou a vajíčkom. Vypracujeme hladké cesto, ktoré odložíme na pol hodiny do chladničky.
Potom cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a preložíme ho do formy vystlanej papierom na pečenie.
Z mlieka, polovice pudingového prášku a lyžice kryštálového cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.
Maslo zmiešame s práškovým cukrom a žĺtkami. Tvaroh zmiešame s vanilkovým cukrom, zvyšným pudingovým práškom, citrónovou kôrou a šťavou.
Na cesto navrstvíme pripravenú plnku, povrch uhladíme a koláč dáme piecť do vyhriatej rúry.
Tvarohový koláč s bobuľami a pudingovou plnkou
Tento koláč kombinuje lístkové cesto, piškóty a tvarohovo-pudingovú plnku s čerstvými bobuľami. Je ideálny na oslavy alebo ako dezert po nedeľnom obede.
- Lístkové cesto si rozdelíme na dve časti. Jednu vyvaľkáme a vložíme do vodou vyliatej formy.
- Na cesto uložíme piškóty.
- Tvarohová plnka: Tvaroh, mlieko vajíčko, bielok, cukor a Zlatý klas…
Koláčik s tvarohovo-pudingovou plnkou a čokoládovou polevou
Tento koláčik je ideálny pre milovníkov čokolády. Kakaové cesto je doplnené o jemnú tvarohovo-pudingovú plnku a bohatú čokoládovú polevu.
- Všetky suroviny na cesto dáme do misky. Zamiešame, pridáme kakaový prášok. Zamiešame, cesto je hotové.
- Cesto nalejeme na plech (rozm. 35x25cm), ktorý sme pokryli papierom na pečenie. Plech s cestom dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme asi 40 minút.
- Kým sa koláčik-korpus piekol, pripravíme si plnku. Do misy dáme tvaroh, pridáme práškový a vanilkový cukor.
- Z mlieka, Zlatého klasu a 2PL cukru uvaríme hustý krém. Tento necháme vychladnúť.
- Potom tvaroh a puding zmiešame. Krém nanesieme na vychladnutý korpus.
- V hrnci s dvojitým dnom rozpustíme ceru a čokoládovú polevu (dukátiky), ktorou cik-cakato polejeme celý koláč.
- Koláčik necháme aspoň hodinu v chlade, potom sa bude pekne krájať, až na polevu, tá sa láme.
Nepečené dezerty s pudingovou plnkou
Nepečený krémeš z BB keksov
Táto tradičná verzia nepečeného krémešu je rýchla a jednoduchá na prípravu. Kyslá smotana nahrádza maslo, čo robí tento dezert ľahším a osviežujúcim.
Nepečený dezert s tvarohovo-pudingovým krémom a oblátkami
Tento dezert je ideálny pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť. Základom sú Rodinné oblátky s krémovou náplňou, ktoré sú doplnené o jemný pudingovo-tvarohový krém.
- V hrnci zmiešame mlieko a Zlatý klas. Uvarený puding prelejeme do misky a prikryjeme fóliou, aby sa nevytvorila koža na povrchu.
- Fóliu z vychladnutého pudingu stiahneme a premiešame. Pridáme práškový cukor, maslo izbovej teploty a jemný tvaroh.
- Do formy uložíme Rodinné oblátky Kakaové s krémovou náplňou (až 80%) medzi 2 chrumkavými plátmi. Oblátky polejeme troškou mlieka.
- Krém nanesieme na oblátky.
Ďalšie recepty s pudingovým práškom
Pudingová torta
Najskôr si uvaríme pudingovú plnku - z mlieka, cukru a pudingov uvaríme hustý puding - do horúceho hneď primiešame nalámanú čokoládu.
Extra jemná bábovka z pudingu
Potrebujeme:
- 4 vajcia
- 200 ml oleja
- 1 bal. vanilkového cukru
- 4 bal. vanilkového pudingu
- 1 bal. kypriaceho prášku do pečiva
- Hrozienka
Postup: Vajcia ušľaháme s olejom, oboma druhmi cukru a nakoniec pridáme aj sypké prísady - pudingové prášky s práškom do pečiva. Ak chcete, môžete použiť aj hrozienka, prípadne iné prísady podľa chuti (orechy, kandizované ovocie). Cesto nalejeme do silikónovej alebo dobre vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečieme v stredne vyhriatej rúre, kým nie je povrch bábovky zlatistí. Vyklopíme z formy a necháme vychladnúť na mriežke.
Pudingovo-jablkové rezy
Potrebujeme:
- 500 g maslových sušienok
- 1,2 kg jabĺk - ideálne menej sladkých
- 1 lyžičku mletej škorice
- 1 lyžicu hrozienok
- 120 g kryštálového cukru
- 4 bal. vanilkového pudingu
- 1 l vody + trochu vody na pudingové prášky
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 150 rozpustenej horkej alebo mliečnej čokolády
Postup: Plech s vyššími okrajmi vyložíme maslovými sušienkami. Jablká očistíme, nakrájame na malé kúsky a zalejeme 1 l studenej vody. Pridáme kryštálový cukor, citrónovú šťavu, škoricu, hrozienka a preložíme na plameň. Preložíme na mierny plameň a zahrievame, kým voda nezovrie. Pudingové prášky rozmiešame v malom množstve vody a nalejeme do jablkovej zmesi. Varíme, kým zmes nezhustne. Pudingovo-jablkovú zmes nalejeme na sušienokový základ a ešte horúcu zmes pokryjeme sušienkami. Nakoniec zalejeme rozpustenou čokoládou a necháme stuhnúť.
Tipy a triky pre dokonalú pudingovú plnku
- Výber pudingového prášku: Použite kvalitný pudingový prášok s obľúbenou príchuťou. Okrem vanilky môžete experimentovať s čokoládou, kokosom, punčom, pistáciou alebo banánom.
- Sladkosť: Množstvo cukru v pudingu prispôsobte podľa vlastnej chuti a podľa toho, či dezert obsahuje aj iné sladké ingrediencie, ako je marmeláda alebo ovocie.
- Konzistencia: Dôkladne premiešajte puding počas varenia, aby sa predišlo hrudkám. Ak sa hrudky predsa len vytvoria, môžete puding precediť cez sitko.
- Maslo: Maslo do pudingu pridávajte zmäknuté, izbovej teploty.
- Trvanlivosť: Pudingový krém nemá dlhú trvanlivosť, preto ho pripravujte tesne pred použitím a nemrazte ho.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a ingredienciami.
Šťavnatý pudingový koláč so smotanou
Tabuľka s prehľadom receptov
| Recept | Typ | Čas prípravy | Náročnosť |
|---|---|---|---|
| Tvarohový koláč s pudingom a broskyňami | Pečený | 90 minút | Stredná |
| Nepečený krémeš z BB keksov | Nepečený | 30 minút | Jednoduchá |
| Pudingová bábovka | Pečený | 60 minút | Jednoduchá |
Nechajte sa inšpirovať a vyskúšajte tieto lahodné recepty s pudingovým práškom. Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #korpus #z #bb #pudingoveho #prasku #recept
