Vynikajúce cuketové placky: Recept pre letné dni
Cuketové placky sú vynikajúcim receptom pre letné dni, keď je čerstvých cukiet všade dostatok. Táto jednoduchá a chutná pochúťka je nielen rýchla na prípravu, ale aj výživná a vhodná pre vegetariánov. Navyše, máme pre vás gurmánsku fintu, ktorá zabezpečí, že vaše cuketové placky budú vždy dokonalé a nebudú sa pri smažení či pečení rozpadať.
Prečo sa cuketové placky rozpadávajú?
Cuketa je zelenina s vysokým obsahom vody, čo môže spôsobiť, že vaše placky budú príliš mäkké a nebudú pri tepelnom spracovaní dobre držať svoj tvar. Aby cestíčko na cuketové placky dobre držalo pohromade, mnohí do neho pridávajú viac múky alebo vajec, ako je potrebné. Preto je dôležité z cukety odstrániť čo najviac vody, aby mali placky správnu konzistenciu a krásne sa upiekli do chrumkava.
Ako pripraviť dokonalé cuketové placky
Najskôr si na cuketové placky pripravte čerstvú cuketu a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle. Nastrúhanú cuketu umiestnite do veľkej misy, jemne ju posoľte a nechajte odstáť približne 10-15 minút. Soľ vám pomôže „vytiahnuť“ nadbytočnú vodu z cukety, ktorá má tendenciu rozriediť cestíčko na placky.
Následne nastrúhanú cuketu preložte do čistej kuchynskej utierky alebo gázy a dôkladne ju vyžmýkajte. Vytlačte čo najviac vody, aby cuketa zostala suchá a pripravená na ďalšie spracovanie. Následne v miske zmiešajte nastrúhanú a vyžmýkanú cuketu s vajcom, múkou, pretlačeným cesnakom, parmezánom, soľou a korením.
Ingrediencie:
- Čerstvá cuketa
- Vajce
- Múka
- Pretlačený cesnak
- Parmezán
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Nastrúhajte cuketu a osoľte ju.
- Nechajte 10-15 minút odstáť.
- Vyžmýkajte prebytočnú vodu.
- Zmiešajte s ostatnými ingredienciami.
- Smažte alebo pečte do zlatista.
Gurmánske tipy a triky
- Ak chcete placky ešte ľahšie a zdravšie, môžete časť múky nahradiť ovsenými vločkami alebo celozrnnou múkou.
- Ak máte zmes na prípravu cuketových placiek aj po odstránení vody z cukety príliš riedku, pridajte trochu viac múky alebo parmezánu, aby ste dosiahli tú správnu konzistenciu.
- Ak by sa cuketové placky pri pečení rozpadávali, pridajte ešte ďalšiu múku.
Cuketové placky jednoducho a rýchlo
Prečo jesť cuketu?
Práve cuketa patrí k najzdravším druhom zeleniny. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Cuketa posilňuje svaly a srdce, pomáha pri liečbe reumy, dny a cukrovky. Má výborné antibakteriálne účinky, podporuje zdravé trávenie, priaznivo pôsobí pri detoxikácii, zvyšuje odolnosť organizmu, posilňuje aj imunitu.
Cuketu by sme mali konzumovať aj so šupkou, pretože práve v šupke je najviac živín. Cuketa je skvelá pri rôznych diétach, pretože má veľmi málo kalórií.
Nutričné hodnoty cukety (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 17 kcal |
| Sacharidy | 3.1 g |
| Bielkoviny | 1.2 g |
| Tuky | 0.2 g |
| Vláknina | 1 g |
tags: #vynikajuce #cuketove #placky #recept
