Košíčky plnené slivkovým lekvárom: Tradičný recept pre sladké chvíle

Desaťročia vládnu medzi našimi najobľúbenejšími vianočnými koláčikmi úžasné plnené košíčky. A práve naša milá čitateľka Lenny nám do redakcie poslala svoj skvelý rodinný recept na Košíčky, ktoré sa u nich pečú len na Vianoce.

Pripravte si malé košíčky plné orechovej vône a rumovej arómy - budú ozdobou vášho sviatočného stola aj milým darčekom pre blízkych. Tieto malé košíčky sú ideálne pre sviatočné stoly alebo ako maškrtu k popoludňajšej káve, tieto košíčky sú nielen lahodné, ale aj vizuálne atraktívne, čím pridávajú na kúzle akékoľvek príležitosti.

Recept na košíčky plnené slivkovým lekvárom

Prípravu týchto košíčkov môžete poňať ako takú skladačku. Pripravené korpusy z krehkého cesta naplňte buď vašim obľúbeným krémom alebo iba džemom, ozdobte rôznym ovocím...

Ponúkame vám podrobný recept, ako si pripraviť tieto lahodné košíčky doma.

Tajomstvo prípravy obľúbených venčekov z odpaľovaného ( vareného ) cesta.

Ingrediencie:

  • Na krehké cesto:
    • 250 g hladkej múky
    • 125 g masla
    • štipka soli
    • 1 žĺtok (alebo 1 celé malé vajce)
  • Na pudingový krém:
    • 350 ml plnotučného mlieka
    • 1 balenie vanilkového pudingového prášku
    • 250 g jemného tvarohu
    • cukor podľa chuti
  • Na dokončenie:
    • rôzne drobné ovocie
    • číre tortové želé
    • Slivkový lekvár

Postup:

  1. Príprava krehkého cesta:

    Začnem prípravou krehkého cesta. Všetky suroviny dám do kuchynského robota so sekacím nožom a vypracujem cesto. Zabalím ho do potravinovej fólie a dám aspoň na pol hodinu - hodinu do chladničky.

  2. Vaľkanie a vykrajovanie cesta:

    Vychladené cesto rozvaľkám medzi dvoma kusmi papiera na pečenie (alebo fólie). Nemusím tak pridávať žiadnu ďalšiu múku na podsýpanie a aj manipulácia s cestom je jednoduchšia. Vykrojím kolieska podľa formičiek, ktoré sa chystám použiť. Ich dno popichám vidličkou.

  3. Pečenie košíčkov:

    Formičky naplnené cestom poukladám na plech a pečiem v rúre vyhriatej na 170 stupňov 10 - 15 minút, alebo do ružova, v závislosti od veľkosti košíčkov. V tomto prípade nepoužívam spôsob tzv. "slepého pečenia", ale košíčky rovno pečiem.

    Asi najviac času zaberie pečenie košíčkov. Deň vopred som upiekla košíčky. Upečené, vychladnuté som ponatierala hojne džemom, zabalila do folie.

  4. Príprava krému:

    Krém pripravím veľmi jednoducho. Uvarím vanilkový puding podľa návodu na obale a nechám ho vychladnúť. Hladký krém sa vám podarí vymiešať iba vtedy, ak puding a aj tvaroh budú mať rovnakú izbovú teplotu.

    Na druhý deň, som si pripravila krém. Mascarpone, pochúťkovú smotanu, cukor podľa chuti, vanilkový cukor, lyžicu lemon curd, pozor, ten je dosť sladký, som zmiešala. Do zmiešaneho krému prisypať puding OLE a zamiešať. Hotovo.

  5. Plnenie a zdobenie:

    Pripraveným krémom naplním vychladnuté košíčky a ozdobím ovocím. Na krém ukladáme ovocie, aké máte radi. Ja som nechala povoliť mrazené maliny a lesnú zmes.

    Na košíčky s džemom poukladať piškoty máčané v káve s rumom, rum pridať, ako komu vonia a na ne nastriekať krém.

  6. Želé:

    Podľa návodu si uvaríme číru želatínu, nebola by od veci aj červená si myslím a len po kávovej lyžičke pofrkame, viac menej len ovocie. Želatínou ovocie nestratí na farbe a ožije. Na záver ich potriem čírym tortovým želé, ktoré som si pripravila podľa návodu na obale.

    Aby povrch košíčkov neobschol, potrela som ich čírym tortovým želé. Budú sa tak aj pekne lesknúť. Tento krok môžete vynechať, ak plánujete košíčky ihneď konzumovať.

Ďalšie tipy a triky

  • Okrem pudingovo-tvarohového krému môžete použiť akýkoľvek maslový krém alebo ak krémy neobľubujete, použite džem.
  • Rovnako sa môžete vyhrať aj s ochutením krehkého cesta.
  • Ak nemáte formičky na pečenie košíčkov, vystačíte si napríklad aj s formou na muffiny. Z vyvaľkaného cesta vykrojte kolieska o niečo väčšie ako je priemer muffinov, aby vám vznikol aj okraj (alebo steny košíčka), poukladajte na ich dno a môžete piecť.

Ako dosiahnuť, aby košíčky zmäkli?

Košíčky zmäkli po naplnení hneď do druhého dňa. Z toho jediného som mala obavu, aby neboli tvrdé, aby sa nedrolili v ústach a na tanieri. Na ďaľší deň, už boli doslova až dosť nasiaknuté, musela som dávať pozor ked som ich prekladala.

Ak vám padnú do oka a na chuť, nech sa podaria a chutia ako nám a mojim blízkym.

Alternatívny recept na plnené buchty so slivkovým lekvárom

Ponúkame aj alternatívny recept na plnené buchty so slivkovým lekvárom, ktorý je jednoduchý a chutný.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Droždie
  • Mlieko
  • Cukor
  • Olej
  • Soľ
  • Slivkový lekvár

Postup:

  1. Do menšej misky rozdrobíme droždie, pridáme trochu vlažného mlieka 1 čaj. lyž. cukru a medzi prsty múky. Necháme urobiť kvások.
  2. Do väščej misy dáme múku, cukor, olej, soľ, cukor a kvások a zvyšné mlieko. Vymiesime cesto. Necháme ho nakysnúť 25 minút prikryté útierkou.
  3. Potom si vymastíme plech olejom. Keď je cesto už vykysnuté, tak ho dáme na pomúčenú dosku a z neho s nožom narežeme kúsky, na ktoré dáme po lyžici slivkového lekváru.
  4. Zvinieme do buchty každý jeden kúsok. Dáme na plech, pomastíme olejom každú buchtu a necháme ešte podkysnúť aspoň 15 minút.
  5. Zatiaľ čo nám kysnú buchty si rozohrejeme trúbu. Potom ich upečieme pri teplote 200 stupňov 35 minút.

Dobrú chuť!

Porovnanie receptov
Recept Čas prípravy Náročnosť Vhodné pre
Košíčky s krémom a ovocím Stredný Stredná Sviatočné príležitosti
Plnené buchty Rýchly Jednoduchá Bežné pečenie

tags: #kosicky #recept #plnene #slivkovym #lekvarom

Populárne príspevky: