Recenzie kovových mlynčekov na korenie: Ako si vybrať ten správny?

V dnešnej dobe, keď je mleté korenie ľahko dostupné v každom obchode, sa zdá, že mlynčeky na korenie sú takmer zbytočné. Napriek tomu si čerstvo pomleté korenie zachováva svoju arómu a chuť oveľa lepšie ako to, ktoré je už pomleté. Okrem toho, mlynčeky sa dajú použiť aj na mletie hrubozrnnej soli, škorice, klinčekov či muškátového orecha. Ak varíte radi a často, určite sa vám kvalitný mlynček na korenie zíde. Ako si však vybrať ten správny?

Prečo si zaobstarať mlynček na korenie?

Možno sa pýtate, prečo investovať do celého korenia a mlynčeka, keď si môžete jednoducho kúpiť už pomleté korenie. Hlavným dôvodom je kvalita. Celé korenie si zachováva svoju arómu oveľa dlhšie. Môžete ich použiť aj na mletie hrubozrnnej soli, ktorá neobsahuje protihrudkujúce látky. To vám umožní používať zdravšie alternatívy, ako je morská alebo ružová himalájska soľ. Pri pečení zas oceníte arómu čerstvo pomletej škorice, klinčekov alebo muškátového orecha.

Typy mlynčekov na korenie

Na trhu existuje mnoho rôznych dizajnov, materiálov a veľkostí mlynčekov s rôznymi funkciami. Základné rozdelenie je podľa spôsobu mletia a obsluhy:

• Elektrické mlynčeky: Majú vstavaný motorček, ktorý korenie rýchlo pomelie po zapnutí.
• Manuálne mlynčeky: Vyžadujú vlastnú silu na rozdrvenie korenia.

Elektrické mlynčeky ponúkajú rýchle riešenie, ale sú efektívnejšie pri kratšom používaní. Klasický manuálny mlynček je vždy pripravený na použitie a nepotrebuje batérie.

Dôležité kritériá pri výbere mlynčeka

Veľmi dôležitým kritériom pri výbere mlynčeka je jeho materiál. Nejde len o to, či sa vám po dizajnovej stránke hodí do kuchyne, ale práve materiál vo veľkej miere rozhoduje o funkčnosti a životnosti mlynčeka.

Materiál

Materiál mlynčeka je veľmi dôležitý pre jeho funkčnosť a životnosť. Plastové mlynčeky sú lacné, ale nevydržia dlho. Drevo je typický materiál pre klasické mlynčeky a hodí sa do rôznych interiérov. Je odolné, ale ľahko absorbuje pachy korenia. Populárne sú aj nehrdzavejúca oceľ, sklo, keramika alebo kombinácia viacerých materiálov. Ide o tvrdé a odolné materiály, ktoré zaručujú dlhú životnosť.

Mlecie kamene vs. čepele

Pri klasických mlynčekoch na korenie sa používajú mlecie kamene, ktoré korenie rozdrvia na prášok. Pri manuálnych mlynčekoch sú kamene poháňané ručným mletím, pri elektrických motorčekom. V elektrických mlynčekoch sa niekedy používajú aj kovové čepele.

Objem zásobníka

Skontrolujte si objem zásobníka, aby ste vedeli, koľko korenia sa do mlynčeka zmestí.

Počet zásobníkov

Niektoré modely majú dva alebo viac zásobníkov, čo umožňuje mletie rôznych korenín naraz. Dva zásobníky sú zvyčajne určené na čierne korenie a hrubozrnnú soľ. Viacero zásobníkov však nemusí vždy znamenať lepší mlynček, pretože miešanie rôznych vôní môže byť nežiaduce.

Rýchlosť a kvalita mletia

Elektrické mlynčeky sú rýchlejšie, ale pri tvrdších koreninách sa s manuálnym mlynčekom môžete potrápiť. Kvalita mletia závisí od typu mlecích kameňov alebo čepelí. Ostré čepele z nehrdzavejúcej ocele odvedú dobrú prácu. Kvalita mletia elektrických mlynčekov navyše závisí od motorčeka - ten musí byť skutočne silný, aby dokázal pomlieť aj to najtvrdšie korenie.

Jednoduché čistenie

Dôležitá je aj jednoduchosť čistenia mlynčeka. Pravidelné umývanie zásobníkov by malo byť samozrejmosťou, ale nezabudnite ani na samotný mlecí mechanizmus. Ak chcete vyčistiť mlynček, naplňte ho ryžou a pomeľte ju. Ryža absorbuje pachy a oleje z korenín. Potom vyčistite zásobník a suchou utierkou alebo kefkou odstráňte zvyšné nečistoty zvnútra mlynčeka.

Niektoré modely majú jednoducho odnímateľné zásobníky, ktoré môžete jednoducho vložiť do umývačky riadu. Iné modely majú zas fixné nádobky, ktoré nemožno celkom odňať, kvôli čomu bude umývanie trvať o niečo dlhšie.

Recenzie vybraných modelov

Lamart gravitačný mlynček LT7012

Tento mlynček láka na svoj vzhľad a kvalitné materiály, vrátane keramického mlecieho mechanizmu. Jeho obstarávacia cena je pomerne nízka. Nevýhodou je slabý motorček, ktorý využíva 6 batérií (nie sú súčasťou balenia) a pri mletí sa zasekáva. Je vhodný skôr na dochucovanie jedla na tanieri.

Lamart elektrický mlynček LT7011

Tento mlynček je ľahký, pretože je vyrobený z plastu. Má priehľadný zásobník a LED osvetlenie. Hrubosť mletia sa dá nastaviť, ale ovládací prvok je umiestnený na spodnej časti mlecieho mechanizmu, čo nie je ideálne. Potrebuje 4 AAA batérie (nie sú súčasťou balenia). Názory na jeho výkon sa líšia. Niektorí užívatelia sú spokojní, iní tvrdia, že má slabý výkon. Niektorí užívatelia by ocenili viečko, ktoré by bránilo vypadávanie korenia.

Catler SM 2011

Táto súprava mlynčekov na korenie a soľ je kvalitná a dobre vyzerajúca. Mlynčeky si poradia aj s hrubšou soľou a korením. Mlecí mechanizmus je keramický a má reguláciu hrubosti mletia. Hrubosť mletia nastavíte otočením doľava alebo doprava. Pri mletí korenia na najjemnejšie nastavenie sa môže stať, že budú guličky v zásobníku len poskakovať a nerozemelou sa. K dokonalosti mlynčekom chýba len iné umiestnenie regulátora, ktoré by bolo lepšie mimo mlecí mechanizmus. Ale to je len drobnosť. Musíme však upozorniť na to, že každý mlynček vyžaduje k svojmu chodu 6 AAA batérií. Teda celkom 12, ktoré nie sú súčasťou balenia. Preto sa môže ich nákupom celková obstarávacia cena pomerne dosť navýšiť.

Peugeot Paris u'Select

Naozajstným fajnšmekrom by v kuchyni nemal chýbať mlynček na korenie od značky Peugeot. Mlynčeky Paris sú vlajkovou loďou tejto značky. Zamilujete sa do neho ihneď po vybalení. Mlynček je elegantný a jednoduchý. Drevo je krásne nielen na pohľad, ale tiež sa príjemne drží v ruke. Model príde z výroby už naplnený korením. Pri doplňovaní oceníte veľkosť horné skrutky. Vďaka nej sa vám na linke rozhodne nestratí. Plniaci otvor je dostatočne široký, takže vám korenie nebude vypadávať, pri troche zručnosti, všade okolo. Jednoducho nastavíte tiež hrubosť mletia. Tento mlynček ako jediný z hodnotených disponuje otočným prstencom, ktorý sa z hľadiska používania i hygieny javí ako najlepšia možnosť pre nastavenie hrubosti mletia. Presné nastavenie sa nemení ani pri používaní. Medzi hrubým a jemným mletím je znateľný rozdiel. Pri práci namelie korenia konzistentné veľkosti, pričom nepociťujete únavu v rukách. Jednoduché použitie pričítame kvalitnému oceľovému mlecímu mechanizmu, na ktorý je poskytovaná doživotná záruka.

Russel Hobbs 23460

Russel Hobbs 23460 je sada mlynčekov na korenie a soľ. Okrem nich je možné do mlynčeka nasypať aj iné sušené korenie alebo bylinky. Oba mlynčeky sú vyrobené z brúsenej nerezovej ocele a disponujú keramickým mlecím mechanizmom. Nespornou výhodou je rozhodne systém pre nastavenie mletia. Iba Peugeot Paris totiž disponoval otočným prstencom v spodnej časti, čo sa javí ako najlepší spôsob nastavenia hrubosti mletia. Spomenúť musíme aj pomerne nízku energetickú náročnosť, keď po svoju prevádzku vyžadujú len 4 ks batérií (dohromady 8, keďže do každého mlynčeku sa vkladajú 4 ks).

Okrem už spomínaných modelov, tu je tabuľka s ďalšími mlynčekmi na korenie, ktoré si môžete zakúpiť:

Ak často pečiete makové koláče, určite oceníte mlynček na mak. Makové semienka obsahujú veľa vápnika a iných živín, ktoré sa lepšie uvoľnia po zomletí. Mletý mak je tiež voňavejší a chutnejší.

Ako vybrať mlynček na mak?

Pri výbere mlynčeka na mak si všímajte nasledujúce vlastnosti:

• Rovnomerné mletie: Mlynček by mal zomlieť mak rovnomerne a bez znehodnotenia.
• Kvalitný mlecí mechanizmus: Mlecí mechanizmus by mal byť odolný a mať dlhú životnosť.
• Stabilné uchytenie: Mlynček by sa mal dať spoľahlivo zachytiť o stôl alebo dosku.
• Nastaviteľná hrúbka mletia: Mlynček by mal umožňovať nastaviť rôznu hrúbku mletia maku.
• Jednoduché čistenie: Mlynček by nemal byť náročný na čistenie.

Elektrický alebo manuálny mlynček na mak?

Ručné mlynčeky na mak majú klasickú konštrukciu a uchytávajú sa o dosku stola. K mletiu dochádza otáčaním kľukou a nie sú závislé od elektrickej energie. Elektrické mlynčeky na mak stačí položiť na rovnú plochu, zapojiť do elektrickej siete a stlačiť tlačidlo.

Základné parametre na zváženie pri kúpe mlynčeka na mak

• Materiál tela: Na ručných mlynčekoch je vítaný kov alebo kombinácia kovu a plastu. Pri elektrických mlynčekoch je telo zvyčajne plastové.
• Materiál mlecieho mechanizmu: Mlecí mechanizmus by mal byť vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele alebo z keramiky.
• Použiteľnosť: Mlynček na mak sa dá použiť aj na mletie ľanových, sezamových a horčičných semien.
• Kapacita: Mlynčeky na mak pre domáce použitie majú menšie rozmery a kapacitu lievika na semená maku.
• Pohon: Ručný alebo elektrický mlynček na mak?

tags: #kovový #mlynček #na #korenie #recenzie

Populárne príspevky:

• Delikátna pochúťka
• Tradičná kapustová polievka
• Tradičný recept na sypaný slivkový koláč
• Výhody farebnej komínovej striešky
• Ako údiť bravčové rebrá