Čerstvé syry: Recepty a využitie

Čerstvé syry sú obľúbené pre svoju jemnú chuť a všestrannosť. Vyrábajú sa zo skysnutého mlieka, bielkovín srvátky alebo zo smotany. Majú nízku teplotu zrážania a dlhšiu dobu zrážania, vďaka čomu získavajú hladkú, vláčnu a mäkkú textúru. Cottage cheese je výnimkou, pretože má hrudkovitú konzistenciu.

Cottage cheese na hrianke s pažítkou.

Využitie čerstvých syrov

Čerstvé syry sú ideálne ako nátierka na chlieb. Celozrnný chlieb s čerstvým krémovým syrom a posypaný bylinkami je zdravým a chutným zdrojom energie. Rôzne druhy čerstvého krémového syra obohatia každú syrovú misu.

Čerstvý krémový syr je ideálnym základom pre dipy. Možno ho zmiešať s rôznymi prísadami, ako napríklad nakrájaná cibuľa, paprika, reďkovky alebo tuniak. Dip možno individuálne okoreniť alebo zmiešať s inými krémovými jedlami, ako je paradajkový pretlak alebo jogurt.

Čerstvý krémový syr možno tiež použiť do teplých jedál. Keďže čerstvé syry takmer nemajú dobu zrenia, možno ich vyrobiť a ihneď konzumovať. Avšak nemožno ich veľmi dlho uchovávať. Je nutné ich uchovávať v chladničke a po otvorení skonzumovať do niekoľkých dní.

Domáci kravský syr

Recepty s čerstvým syrom

Paradajkový tart s kozím syrom

Paradajkový tart je rýchly recept, ak sa vám na poslednú chvíľu ohlási návšteva. Stačí mať poruke lístkové cesto, krémový syr, paradajky či inú sezónnu zeleninu a rýchle občerstvenie máte hotové za 15 minút. Paradajkový tart má chrumkavé okraje a mäkučký stred.

Paradajkový tart s kozím syrom.

Grécky šalát

Grécky šalát je klasika, ktorá nikdy nesklame. Obsahuje čerstvú zeleninu a syr Feta. Tu je jednoduchý recept:

  • Hlávkový šalát
  • 5 PL olivového oleja
  • 200 g syru Feta
  • Korenie podľa chuti

Camembertový šalát

Camembertový šalát je ďalší chutný spôsob, ako využiť čerstvý syr. Tu je recept:

  • 2 ks syra Camembert
  • 2 ks vajíčka na tvrdo
  • 100 g šunky
  • 1 ks červená cibuľa (menšia)
  • 2 ks kyslé uhorky

Domáci vlašský šalát

Vlašský šalát je obľúbený šalát, ktorý si môžete pripraviť aj doma. Tu je recept:

  • 230 g zemiakov
  • 1 ks menšia mrkva
  • 130 g šunková saláma v celku
  • 20 g sterilizovaný hrášok
  • 50 g majonézy

Domáci smotanový syr

Ak si chcete pripraviť domáci smotanový syr, tu je jednoduchý recept:

  1. Potrebujete kravské mlieko a syridlo.
  2. Mlieko zohrejeme na 45 stupňov.
  3. Pridáme syridlo (pol malej lyžičky).
  4. Necháme 45 minút zrážať.
  5. Syrnicu ak zhustne prekrojíme.

Dobrú chuť!

tags: #kozi #syr #smotamovy #alebo #kremovy #recepty

Populárne príspevky: