Rebríček krajín s najlepším syrom a kuchyňou: Ako obstálo Slovensko?

Potravinová platforma Taste Atlas (Atlas chutí) je takpovediac kulinárskym online cestovným sprievodcom. Používatelia tam môžu, okrem iného, nájsť informácie a odporúčania o tradičných jedlách a autentických reštauráciách a môžu tiež hodnotiť jedlá a nápoje z celého sveta. Výsledkom je rozsiahla databáza, z ktorej Taste Atlas pravidelne určuje najobľúbenejšie kuchyne.

Spoločnosť TasteAtlas pravidelne zverejňuje rebríčky najlepších svetových kuchýň. Tieto rebríčky sú zostavované na základe hodnotení používateľov, ktorí hodnotia jedlá a nápoje z celého sveta. Pozrime sa, ako sa v týchto rebríčkoch umiestnilo Slovensko a ktoré krajiny sa môžu pýšiť najlepšími syrmi a kuchyňami.

TOP 10 kuchýň sveta podľa TasteAtlas

V aktuálnom rebríčku svetových kuchýň, ktorý zostavil portál Tasteatlas, obsadila slovenská kuchyňa 42. miesto zo 100 hodnotených krajín. Pozrime sa na prvé priečky:

Grécka kuchyňa: Podľa Taste Atlas najlepšie jedlo na svete nájdete v Grécku. Tamojšia kuchyňa získala od používateľov Taste Atlas v priemere 4,6 bodu, najmä za rôzne prírodné produkty, ktoré sú v nej používané. Grécka kuchyňa je známa ľahkými, čerstvými a najmä kvalitnými jedlami. V každej reštaurácii dávajú do popredia ich najznámejšie lokálne potraviny, ako je olivový olej, krémový jogurt či Feta syr. Dokonalé splynutie zeleniny, extra veľkých olív a fety v jednom šaláti je jednoducho neodolateľné.
Talianska kuchyňa: Krásne prvé miesto patrí talianskej kuchyni. Táto kuchyňa je nielen chutná, ale aj pestrá a farebná. Nájdeme v nej veľké množstvo čerstvej zeleniny, rôzne druhy mäsa, rýb aj cestovín. Talianska kuchyňa je ďalej známa pestrým výberom plniek, zmrzliny či dezertov. Obľúbené sú rôzne druhy lokálnych syrov a medzi najznámejšie talianske jedlá patrí najmä pizza, cestoviny, rizotá a znamenité dezerty. Národná kuchyňa Talianska inšpiruje mnoho ďalších krajín a aj my si radi pripravujeme niektoré z nich. Azda najznámejší dezert, ktorý kraľuje aj u nás, je Tiramisu. Krásne, a pritom jednoduché kávové rezy sú ako stvorené na oslavu či sviatočný obed.
Španielska kuchyňa: Na tretej pozícii sa umiestnilo Španielsko. Španielska kuchyňa je bohatá najmä na čerstvú zeleninu, ryby, mušle, krevety, sépie aj chobotnice. Okrem rýb radi pripravujú polievky, šaláty a ale aj mäso, ktoré nájdeme skôr vo vnútrozemí. V celej krajine dominuje hlavná prísada, ktorou je olivový olej, ďalej radi používajú rôzne koreniny a čerstvé bylinky. Jedlá španielskej kuchyne si našli miesto aj v našej kuchyni a naše najobľúbenejšie sú recepty na polievku gaspacho, tortily, rôzne šaláty a paelly. Bezkonkurenčne najlepším jedlom sa však stalo španielske pincho alebo pinxto. To sa podáva v podnikoch mesta San Sebastián. Ide o veľmi jednoduché jedlo, veľmi podobné známemu tapas. Malé sendviče, ktoré sa môžu servírovať v rôznych podobách, podľa vašej chuti. Na sendviči je vo väčšine prípadoch nátierka alebo obloha.
Japonská kuchyňa: Japonská kuchyňa je právom považovaná za najzdravšiu kuchyňu. Základom je ryža, zelenina, ryby a morské plody. Najznámejším typicky japonským jedlom, ktoré reprezentuje striedmosť Japoncov, je bezpochyby sushi. Známou polievkou, ktorú nájdete aj v našich reštauáciách, je polievka Ramen. Je veľmi bohatá a sýta, preto nahradí aj hlavný chod. Pravá chuť Japonska.
Indická kuchyňa: Indická kuchyňa je plná korenín a prevažne vegetariánskych pokrmov, ale nájdu sa aj chutné mäsité. Výborná kombinácia chutí, ktorú si obľúbite. Mexické tacos, enchilady, nachos, tostadas vedia byť poľahky vegetariánske. Mexická kuchyňa je veľmi zdravá. Guacamole - avokádovú pastu - pripravovali už starí Aztékovia v predkolumbovských časoch. Až Kolumbus doniesol z Ameriky: zemiaky, kukuricu, paradajky, čili či čokoládu.
Mexická kuchyňa: Tretie miesto trošku prekvapivo obsadilo Mexiko. Podľa recenzií vďačí Mexiko za svoje čestné umiestnenie okrem iného aj vynálezu Quesabirria: výdatného kríženca taco a quesadilly s mäsom. Okrem toho si mnohí recenzenti obľúbili najmä Camarones enchipotlados - krevety v pikantnej chipotle omáčke - a pikantné bravčové jedlo Chilorio. Ak máte chuť na niečo sladké, Mexiko sa zdá byť tým pravým miestom pre vás. Ako uvádza Taste Atlas, divoká vanilka rastie práve v regióne Chinantla - a nikde inde na svete.
Turecká kuchyňa: Pestrá a bohatá kuchyňa, v ktorej sa najčastejšie používa jahňacie a morčacie mäso, ktoré dopĺňajú prílohy ako zelenina, ryža či turecký chlieb. Najlepšia turecká jogurtová polievka akú poznám. Je ich niekoľko a všetky mám rada…
Americká kuchyňa: Americkú kuchyňu preslávili rýchle jedlá, ako hranolky, hamburgery či iné streetfoodové pochúťky. Takto sa servírujú hranolčeky v Kanade.
Francúzska kuchyňa: Bohatá, originálna a poctivá. Presne taká je francúzska kuchyňa. Dôraz kladú na kvalitné suroviny a precíznu prípravu. Výber jedál je naozaj pestrý a nájdeme v nich vždy lokálne suroviny, ako olivový olej, zrejúce syry, víno, ryby či zeleninu. Pre francúzsku kuchyňu je typické pridávať do jedla víno, pivo alebo koňak. Alkohol sa pridáva do omáčok, na pečenie a flambovanie.

Tento nový rebríček sa zameriava na najobľúbenejšie potraviny - a krajiny, v ktorých sa nachádzajú v obzvlášť vysokých koncentráciách. Zistené hodnoty vychádzajú z vyhodnotenia viac ako 477 000 overených používateľských hodnotení, pričom do hlasovania sa dostalo približne 15 000 potravín a jedál.

Ako sa darilo susedom Slovenska?

Oveľa lepšie sa darilo našim najbližším susedom. Najchutnejšie jedlá môžeme nájsť v Poľsku, ktoré obsadilo 14. priečku. Výraznou kuchyňou si 21. miesto zabezpečilo Maďarsko, Česká republika sa umiestnila na 27.mieste, Rakúsku patrí 33. miesto a Ukrajine 41.

Bryndzové halušky – originální recept ze Slovenska

Slovensko a jeho kuchyňa v rebríčku

Slovensko sa umiestnilo spomedzi 95 kuchýň sveta na 50. mieste. Slovenská kuchyňa sa vyznačuje tradičnými jedlami a kulinárskymi zručnosťami našich starých mám. Najznámejším jedlom, ktorým sa pýšime, sú bryndzové halušky. Bryndzové halušky patria medzi naše…

V aktuálnom rebríčku svetových kuchýň, ktorý zostavil portál Tasteatlas, obsadila 42. miesto zo 100 hodnotených krajín. V hodnotení sa umiestnila za susednou českou kuchyňou, ale prekvapivo ju predbehli aj kuchyne ako anglická a americká, ktoré nie sú bežne považované za kulinárske hviezdy.

V celkovom zozname sa umiestnilo aj Slovensko, a to s obľúbenými bryndzovými haluškami na 57. priečke a s kapustnicou na 80. mieste. Naše halušky sa umiestnili na skvelom 57. Kapustnici patrila 80.miesto. Ako uvádza gatsroportál, ide o skromné a jednoduché jedlo, ktoré pozostáva z troch surovín - tvoria ho halušky, bryndza a slanina. „Toto jednoduché jedlo je pre Slovákov symbolom hrdosti a symbolizuje slovenskú kuchyńu takú, aká je - jednoduchá, priamočiara a tradičná,“ uvádza Taste Atlas.

Táto slovenská polievka z kyslej kapusty je podľa gastroportálu typickým slovenským zimným pokrmom s bohatou chuťou, pozostáva z rôznych pridaných údených produktov z bravčového mäsa, klobás a sušených húb.

Slovensko bolo v minulosti dôležitou dopravnou križovatkou, naše pokrmy boli ovplyvňované jednotlivými európskymi kuchyňami, takže sa nie je čomu čudovať, že práve európska gastronómia je nám chuťovo najbližšie. Jedlo od mamy či starej mamy chutí vždy najlepšie. Bryndzové halušky, viedenský rezeň, tafelspitz, koložvárska kapusta…

Najlepšie slovenské jedlá podľa Taste Atlas

Najlepšie slovenské jedlá odštartoval pravý obľúbenec.

Ovčí salašnícky údený syr: Údený ovčí syr získal najvyššie hodnotenie spomedzi slovenských potravín. Táto tradičná pochúťka má dlhú históriu, keďže ovčí syr vyrábali už staroveké civilizácie. Do karpatskej oblasti sa jeho výroba dostala v stredoveku vďaka Valachom. Ovčí syr si ľudia cenili pre jeho výživnosť a jednoduché skladovanie. V porovnaní s kravským syrom obsahuje viac vápnika, vitamínu D a prospešných tukov.
Zemiakové placky (Haruľa): Zemiaky sa do Európy dostali v 16. storočí, no na Slovensku sa začali pestovať až v 18. storočí. V horských oblastiach nahradili málo výnosné obilniny a stali sa dôležitou súčasťou jedálnička. Zemiakové placky, ktoré portál Tasteatlas zaradil medzi druhé najobľúbenejšie slovenské jedlá, vznikli vo vidieckych oblastiach. Roľníci ich pripravovali ako rýchle a výdatné jedlo. Cesto sa skladá zo zemiakov, múky, cesnaku a soli, placky sa vyprážajú na tuku. Hoci ich Slováci a Česi jedia na slano, v Nemecku je obľúbená aj sladká verzia. Tento pokrm však nie je výlučne slovenský, poznajú ho aj Poliaci, Česi či Nemci. Rustikálne chrumkavé zemiakové placky patria k tradičnej slovenskej kuchyne, píše známy portál.
Bryndzové halušky: Bryndzové halušky, ktoré mnohí považujú za slovenské národné jedlo, sa dostali na stoly Slovákov pomerne neskoro. Bohatší si ich obľúbili už v 17. storočí, no medzi chudobnejšími sa rozšírili až v 19. storočí. Dôvodom bola vysoká cena bryndze, ktorá zlacnela až s priemyselným spracovaním. Tento slaný syr má korene v 15. V minulosti sa bryndzové halušky jedli najmä na Liptove, Orave, Gemeri a Spiši, kde bolo ovčiarstvo najviac rozšírené. Bryndza, podobne ako parenica, patrí medzi produkty s chráneným zemepisným označením. Slovensko sa môže pochváliť aj majstrovstvami sveta vo varení a jedení bryndzových halušiek, kde niektorí súťažiaci dokážu zjesť porciu za menej než minútu. Ide naozaj o typické jedlo.

Rebríček najhoršie hodnotených slovenských jedál:

Toto je rebríček jedál, ktoré v septembrovom vydaní získali najnižšie hodnotenia. Väčšina z týchto hodnotení pochádza od zahraničných návštevníkov, ktorí mali možnosť vyskúšať slovenské špeciality. Mnohé z týchto jedál však nie sú striktne slovenské, keďže sa bežne vyskytujú aj v kuchyniach susedných krajín.

Strapačky: Strapačky sú tradičné slovenské jedlo, ktoré sa podobá haluškám. Najčastejšie sa podávajú s kyslou kapustou a údenou slaninou, čo im dodáva výraznú chuť. Cesto sa pripravuje zo strúhaných zemiakov, múky a soli, a po uvarení sa premieša s dusenou kyslou kapustou a opečenou slaninou. Tento pokrm je populárny najmä na vidieku a je charakteristický svojou výdatnosťou a jednoduchou prípravou.
Žemlovka: Žemľovka je sladké jedlo slovenského a českého pôvodu. Ide o zapečený pokrm, ktorý sa pripravuje zo starších rožkov alebo žemlí, mlieka, vajec, tvarohu a ovocia, najčastejšie jabĺk. Namočené pečivo sa vrství spolu s nastrúhanými jablkami, tvarohom, škoricou a hrozienkami, pričom vrstvy sa zalievajú mliečno-vaječnou zmesou. Žemlovka sa potom pečie do zlatista. Vďaka kombinácii jemne karamelizovaného ovocia, tvarohu a škoricovej vône ide o veľmi obľúbené jedlo, často servírované ako sladký obed alebo dezert.
Karbanátky/Fašírky: Karbanátky sú mäsové fašírky, ktoré sa pripravujú z mletého mäsa (najčastejšie bravčového, hovädzieho alebo ich kombinácie) spolu s ďalšími prísadami, ako je cibuľa, cesnak, vajcia, strúhanka a koreniny. Dnes existujú aj rôzne vegetariánske či dokonca vegánske variácie, ktoré obsahujú namiesto mäsa cícer, šošovicu, fazuľu alebo tofu. Z tejto zmesi sa vytvoria placky, ktoré sa následne smažia na panvici alebo pečú v rúre. Karbanátky sú obľúbené ako hlavný chod, často sa podávajú so zemiakovou kašou, šalátom alebo chlebom. Je to jedno z tradičných jedál, ktoré sa v rôznych verziách pripravuje po celej Európe.
Demikát: Demikát je tradičná slovenská polievka, pripravovaná z bryndze a mlieka alebo smotany. Ide o jednoduchú a výdatnú polievku, ktorá má výraznú chuť bryndze. Často sa podáva s chlebom alebo posypaná opraženou slaninou. Demikát bol pôvodne pokrm pastierov na slovenských salašoch a stal sa symbolom ľudovej kuchyne.

Rebríček, ktorý opäť rozdelil slovenskú verejnosť, vzniká na základe tisícok používateľských recenzií z celého sveta. Systém pritom filtruje legitímne hodnotenia od robotov či „lokálnych patriotov“. V aktuálnom zozname sa ocitlo 18 položiek, pričom viaceré z nich patria k bežnej domácej kuchyni a nechýbajú ani na sviatočných stoloch. Na samom vrchole (či skôr dne) rebríčka sa s hodnotením 2,5 hviezdičky umiestnila smotanová nátierka. TasteAtlas ju opisuje ako krémovú zmes kyslej smotany, mlieka a cmaru, často ochutenú cesnakom či bylinkami. Druhú priečku obsadil ryžový nákyp (3 hviezdičky).

Pre mnohých Slovákov je to nostalgická spomienka na školské jedálne, podávaná s ovocným kompótom a sladkou zálievkou. Pre cudzincov je však koncept ryže ako sladkého hlavného jedla často nepochopiteľný. Netreba však prepadať pesimizmu, pretože v iných rebríčkoch slovenské špeciality v roku 2026 triumfujú - naše zemiakové placky sa napríklad stali druhým najlepším zemiakovým pokrmom planéty.

tags: #krajiny #s #najlepším #syrom #rebríček