Králičia Pečeň s Jablkami: Delikátny a Zdravý Recept

Králičia pečeň je delikátna a zdravá pochúťka, ktorú si môžete pripraviť na obed alebo večeru. V nasledujúcom článku sa dozviete, prečo je králičie mäso a pečeň tak cenné, a nájdete tu chutné recepty na prípravu králičej pečene.

Prečo Jesť Králičie Mäso a Pečeň?

Králičie mäso je považované za jedno z najkvalitnejších druhov mäsa. Je bohaté na kvalitné proteíny, vitamíny (najmä skupiny B), minerály a stopové prvky, ako je železo, fosfor a horčík. Zároveň obsahuje minimum tuku, cholesterolu a kalórií, čo ho radí medzi najdiétnejšie druhy mäsa. Konzumácia králičieho mäsa sa odporúča ľuďom s nadváhou, obezitou a tráviacimi problémami. Bielkoviny, ktoré mäso obsahuje, sú dôležité nielen pre budovanie svalovej hmoty, ale aj pre správne fungovanie celého organizmu.

Pečienka je obzvlášť bohatá na proteíny, vitamíny A a B, železo, fosfor a horčík. Je tak veľmi vhodná pre deti, tehotné ženy a pre každého, kto sa snaží stravovať potravinami bohatými na živiny. Najčastejšie sa pripravuje orestovaná na cibuľke alebo vo forme paštéty.

Králičie mäso je diétne a bohaté na živiny.

Recepty na Králičiu Pečeň

Králičia pečeň je delikátna a zdravá pochúťka, ktorú si môžete pripraviť na obed alebo večeru. Tento článok vám predstaví hodnotu králičieho mäsa a pečene, a ponúkne chutné recepty na jej prípravu.

Králičia Pečeň s Jablkami a Brusnicovým Džemom

Tento recept vám ukáže, ako pripraviť jemnú a šťavnatú králičiu pečeň v pikantne slanej omáčke so skaramelizovanou cibuľkou. Podávajte ju s ryžou a s chutnou sladkou prílohou z jabĺk, plnených brusnicovým džemom.

Ingrediencie:

• 500 g králičej pečene
• 2 ks jablká
• 200 g cibuľa
• 3 PL slnečnicového oleja
• Trstinový cukor
• 300 ml voda
• 200 ml voda
• Brusnicový džem
• Soľ

Postup:

1. Jablká ošúpeme a vyberieme jadrovníky.
2. Jablká pokrájame na hrubšie plátky, namáčame z jednej strany v cukre a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
3. Pečieme 30 minút pri teplote 180°C.
4. Pečienky umyjeme a podľa potreby odblaníme.
5. Pečienky obalíme v múke.
6. Cibuľu ošúpeme, nadrobno nakrájame a osmažíme na oleji do zlatista.
7. Na cibuli z oboch strán opečieme obalené pečienky.
8. Zalejeme vodou (300 ml), a po zovretí 10 minút dusíme pod pokrievkou.
9. Pečienky vyberieme zo šťavy.
10. Šťavu rozmixujeme, pridáme vodu (200 ml) a osolíme podľa chuti.
11. Pečienky vrátime do panvice a zalejeme omáčkou.
12. Prevaríme a môžeme podávať.
13. Podávame s ryžou a pečenými jablkami plnenými brusnicovým džemom.

Králičia Pečeň s Cibuľou a Korením

Ďalší variant receptu na prípravu králičej pečene.

Ingrediencie:

• 200 g králičej pečene
• 150 g cibuľa
• 3 PL slnečnicového oleja
• Štipka korenia čierneho mletého
• 0,5 ČL korenia majorán sušený
• Štipka kôpru
• Štipka tymiánu
• Soľ (podľa chuti)

Postup:

1. Cibuľu očistíme a pokrájame na jemno.
2. Na panvici zohrejeme olej, pridáme cibuľu a do sklovita ju opečieme.
3. Pečeň umyjeme, nakrájame na menšie kúsky a pridáme ju k cibuli.
4. Premiešame, posypeme korením, majoránkou, sušeným kôprom a tymiánom.
5. Opekáme, kým pečeň nie je hotová.
6. Podávame s čerstvým chlebíkom, solíme podľa chuti až pri servírovaní.

Králičia Pečeň na Víne

Tejto pečienke víno neškodí: Králičia pečeň na víne.

Ingrediencie:

• 400 g králičej pečene
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• 80 g prerastenej slaniny
• 1 ks rozmarín
• 150 g miešanej zeleniny
• Zeleninový vývar
• Olej
• 4 ks šalotky
• 2 ks strúčiky cesnaku
• 1 ks bobkový list
• 1 ks celé nové korenie
• 1 ks biele víno

Postup:

1. Pečeň umyjeme a osušíme.
2. Na oleji krátko opečieme pokrájanú slaninu.
3. Zapekaciu misu potrieme olejom, dáme do nej slaninu s výpekom, pridáme pokrájané šalotky s plátkami cesnaku, bobkový list, nové korenie a rozmarín.
4. Navrch uložíme králičiu pečeň, osolíme, okoreníme, podlejeme vínom, vložíme do vyhriatej rúry a zapečieme.
5. Zeleninu povaríme v zeleninovom vývare domäkka.

Jemná Králičia Pečeň

Tento recept je na jemnú a šťavnatú pečienku v pikantne slanej omáčke so skaramelizovanou cibuľkou.

Postup:

1. Pečienky očistíme, nakrájame na menšie kúsky, osušíme papierovou utierkou.
2. Cibuľu nakrájame na mesiačiky, cesnak na kolieska, čili papričky na malé kúsky (pre menej pikantné jedlo, odstránime semienka).
3. Na panvici rozpálime tuk, pridáme chilli papričky a opečenie, kým začnú voňať.
4. Znížime teplotu, pridáme cibuľku a opečieme do zlatova. Môžeme podliať trochou vody, chvíľku podusíme, necháme nech pustí šťavu a skaramelizuje.
5. Pridáme cesnak a krátko orestujeme.
6. Zmes z panvice premiestnime do misky.
7. Ak treba, pridáme na panvicu trochu tuku, ktorý necháme rozohriať.
8. Pečienky dáme na panvicu a orestujeme z oboch strán. Počas restovania ich okoreníme. Stačí ich restovať krátko, aby si zachovali mäkkosť a šťavnatosť.
9. Keď sú hotové, vyberieme ich z panvice tak, aby výpek ostal v panvici. Použijeme ho na omáčku.
10. Na slabom ohni pridáme do výpeku maslo a sójovú omáčku.
11. Miešame, kým sa maslo roztopí.
12. Podávame s low carb chlebom, karfiólovou ryžou alebo pyré. Jedlo výborne doplní lyžica kyslej smotany a nasekané čerstvé bylinky.

Ďalšie Inšpirácie

Ak nemáte k dispozícii králičiu pečeň, môžete vyskúšať aj iné varianty s podobnými chuťami.

Kuracia Pečeň s Jablkami

Namiesto králičej pečene môžete použiť aj kuraciu pečeň. Kuracia pečeň s jablkami je lahodné a neobvyklé spojenie chutí, ktoré vytvára výdatné a aromatické jedlo.

Postup:

1. Kuraciu pečeň očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Jablká umyte, odstráňte jadrovník a nakrájajte na tenké plátky alebo kocky. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky. Cesnak prelisujte alebo nasekajte na jemno.
3. V veľkej panvici zohrejte 1 lyžicu olivového oleja a 1 lyžicu masla na stredne vysokej teplote.
4. Pridajte kuraciu pečeň a opekajte ju, kým nie je krásne hnedá a prepečená. To by malo trvať približne 5-7 minút.
5. Do tej istej panvice pridajte zvyšok olivového oleja a masla. Pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte, kým nezačne byť zlatistá a mäkká, približne 5 minút. Potom pridajte prelisovaný cesnak a krátko orestujte.
6. Pridajte nakrájané jablká k cibuli a cesnaku.
7. Vráťte kuraciu pečeň späť do panvice k jablkám a cibuli. Pridajte tymian, soľ a čierne korenie podľa chuti.
8. Kuraciu pečeň s jablkami podávajte horúcu, ozdobenú čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Toto jedlo môžete podávať s čerstvým chlebom, zemiakovou kašou alebo ryžou.

Tento recept ponúka vyváženú kombináciu sladkých a slaných chutí, ktoré spolu vytvárajú nezabudnuteľné jedlo.

Restovaná Bravčová Pečeň s Jablkami

Alternatívou je aj bravčová pečeň.

Tieto recepty ponúkajú rôzne spôsoby, ako si môžete vychutnať pečeň. Už hotové poctivé paštéty nájdete aj v našej ponuke, ktoré chutia ako domáce, sú bez emulgátorov a lepku.

tags: #kralicia #pecen #s #jablkami #recept

Populárne príspevky:

• Jablká na kvas – tipy a lokality
• Ako udržať pirohy čerstvé
• Inšpirácia pre dokonalý štart dňa
• Šťavnaté kuracie recepty
• Bravčové pliecko bez kosti: recepty