Fantastický zákusok s tromi vrstvami z jedného cesta

Tento recept vám ukáže, ako pripraviť úžasný zákusok, ktorý pozostáva z troch fantastických vrstiev, a to všetko z jedného cesta. Zákusok vyzerá krásne a už na prvý pohľad poteší každé oko! Cesto obsahuje len minimum prášku do pečiva, no napriek tomu vždy krásne narastie a výsledok je skutočne výborný.

Ingrediencie

Cesto:

100 g hladkej múky
4 vajcia (na cesto potrebujeme len žĺtky, zvyšok použijeme na polevu)
150 g kr. cukru
100 g čokolády na varenie
2 lyžice kakaa
½ bal. prášku do pečiva
100 g masla
50 g kr. cukru

Krém:

900 ml mlieka
2,5 bal. vanilkového alebo smotanového pudingu
3 žĺtky
100-150 g kr. cukru (podľa chuti)
200 g masla
150 g práškového curku
1 bal. vanilkového cukru

Poleva:

4 bielky
Cukor (množstvo podľa chuti)
Citrónová šťava

Budete pripravovať krémeš už len takto! Úchvatný vykrajovaný medový krémeš- recept

Postup

Príprava krému

Najskôr si pripravíme krém. ½ mlieka s kr. cukrom preložíme na plameň a zahrievame. V druhej polovici rozmiešame žĺtky, pudingový prášok a vanilku. Horúce mlieko zložíme z plameňa a pomaly - slabým prúdom doň vmiešame žĺtkovú zmes. Keď je zmes rozmiešaná, preložíme na slabý plameň a varíme za stáleho miešania, kým nám nevznikne hustá krémová hmota. Zložíme z plameňa, necháme vychladnúť a sem-tam premiešame.

Zmäknuté maslo si našľaháme s práškovým cukrom a po lyžičkách vmiešame do vychladnutej krémovej zmesi.

Príprava cesta

Na cesto si roztopíme čokoládu vo vodnom kúpeli a kým vychladne, ušľaháme si žĺtky s cukrom (100 g) do peny. Potom primiešame vychladnutú čokoládu a múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Nakoniec primiešame aj maslo ušľahané s 50 g cukru.

Pečenie

Cesto navrstvíme na plech s rozmermi 25×30 cm, ktorý sme si vymastili a vysypali múkou. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 16-20 minút.

Cesto necháme vychladnúť a následne ho rozrežeme horizontálne na 3 pláty. Každý natrieme krémom.

Príprava polevy

Na vrch môžete použiť ľubovolnú polevu. Ja používam bielkový krém, ktorý vznikne zo 4 bielok, cukru a citrónovej šťavy - šľaháme nad parou asi 15-20 minút.

Doplnkový recept: Pudingový koláč

Z mlieka, cukru a Zlatého klasu si uvaríme puding. Z bielkov vyšľaháme sneh, pridáme ostatné suroviny a vylejeme do okrúhlej formy, vymastenej a vysypanej múkou. Na surové cesto lyžicou porozlievame puding a pečieme vo vyhriatej rúre asi na 180 stupňoch 20-25 minút. Po vychladnutí nalejeme navrch kyslú smotanu rozmiešanú s vanilkovým cukrom a dáme do chladničky stuhnúť. Ak pečieme v obdĺžnikovom plechu, dávame 2-násobné množstvá surovín.

Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #krasne #rezy #z #jedneho #platu #cesta