Tradičné slovenské Halušky s tvarohom – recept od babičky

Hľadáte recepty na chutné domáce halušky? Vyskúšajte náš tradičný recept na zemiakové halušky s tvarohom, opečeným maslom a chrumkavou slaninkou. Slaninku môžete aj vynechať. Halušky s tvarohom chutia výborne s kyslou smotanou alebo pohárom kefíru či cmaru.

Je to skvelé jedlo, ktoré sa v mnohých domácnostiach varí práve v sobotu. Skutočná sobotňajšia klasika.

Zemiaky - tradičné a obľúbené na Slovensku

Zemiaky sú na Slovensku tradičné a veľmi obľúbené. Pozostávajú približne z 80 % z vody a sú bohaté na škrob.

Obsahujú vitamíny A, B1, B2, B6 a vysoký obsah vitamínu C. Obsahujú dôležité minerály - horčík, zinok, vápnik, draslík, fosfor, železo a veľa vlákniny.

Tvaroh

Tvaroh má vynikajúce nutričné hodnoty, najmä pre svoje zdravotné benefity. Nie nadarmo ho nazývame bielym pokladom. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín A, C, E, kyselinu listovú, riboflavín a tiamín.

Ďalšie recepty

Vyskúšajte aj náš tradičný recept na kuracie pečeňové halušky a vynikajúce sezónne šalátové halušky, skvelé tekvicové halušky, ktoré sú výborné v polievkach, dusených pokrmoch, rôznych chutných smotanových omáčkach, ale aj syrových omáčkach. Medzi našimi receptami nájdete aj recept na jemnučké krupicové knedličky.

Dnes som varila: ZEMIAKOVÉ HALUŠKY s tvarohom - recept

Dobrý tip

Pri príprave domácich zemiakových halušiek (strapačiek) je rozhodujúca konzistencia cesta. Cesto nesmie byť príliš riedke ani príliš husté, aby boli strapačky jemné a vláčne. Múku pridávame vždy podľa potreby, v závislosti od toho, aký druh zemiakov si vyberieme - a koľko múky absorbujú.

Kontrola konzistencie cesta:

Do vriacej vody dáme lyžicou pár malých halušiek a necháme ich krátko povariť. Ak si udržia svoj tvar, cesto je pripravené správne. Ak sa rozpadnú, do cesta primiešame ešte trochu múky. Ak je cesto príliš riedke, halušky sa rozvaria, ak je cesto príliš husté, halušky budú tvrdé.

Strapačky dávame vždy do vriacej vody, inak sa môžu tiež rozpadnúť.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Zložka	Hodnota
Voda	cca 80g (v zemiakoch)
Vitamín C	Významný obsah
Horčík	Dôležitý minerál
Vápnik	Dôležitý minerál

tags: #kurze #rezepte #slowakisch