Slnečnice: Krása, pestovanie a využitie slnečnicových semienok
Slnečnice (Helianthus annuus) patria medzi najikonickejšie kvety na svete. Ich žiarivo žlté kvety a mohutné stonky sú symbolom leta, radosti a hojnosti. Slnečnice svojou krásou aj užitočnosťou očarili záhradkárov po celom svete. Tieto kvety dodajú vašej záhrade nielen pôvab, ale potešia aj množstvom výhod. Vynikajú jednoduchou výsadbou, nenáročnosťou a širokými možnosťami využitia. Slnečnice tak prinášajú nielen estetický, ale aj praktický úžitok.
Pôvod a história slnečníc
Slnečnice pochádzajú zo Severnej Ameriky, kde ich pôvodní obyvatelia pestovali už pred viac ako 3000 rokmi. Používali ich ako zdroj potravy, oleja a dokonca aj ako farbivo na tkaniny a telové maľby. Do Európy sa dostali v 16. storočí. V 18. storočí sa slnečnice stali obľúbenou plodinou v Rusku, kde sa z nich vyrábal olej. Dokonca aj ruská pravoslávna cirkev povolila používanie slnečnicového oleja počas pôstu, čo výrazne prispelo k jeho popularite.
Slnečnica ročná, latinsky Helianthus annuus, je kvitnúca rastlina pôvodom zo Severnej a Južnej Ameriky, ktorá patrí medzi takzvané olejniny. V týchto oblastiach sa pestovala už pred tisíckami rokov ako zdroj živín a zdravých tukov. Podobne ako zemiaky, aj slnečnice sa do Európy rozšírili až po objavení Ameriky v 15.
Okrem svojho praktického využitia sa slnečnice stali aj symbolom umenia a kultúry. Či už si vezmeme slávne Van Goghove obrazy, pohľad na slnečnicové pole alebo lúskanie semienok.
Zaujímavosti o slnečniciach
Zaujmú aj svojím vzrastom a veľkosťou kvetenstva. Niektoré odrody slnečníc dorastajú až do výšky troch metrov, pričom kvety môžu mať priemer aj 30 centimetrov. Radia sa tak medzi najväčšie kvety na svete.
- Heliotropizmus - mladé slnečnice sledujú pohyb slnka od východu na západ.
- Ekologické využitie - slnečnice dokážu čistiť pôdu od ťažkých kovov.
Už ste niekedy počuli o fototropizme? Ide o zaujímavý jav, vďaka ktorému sa slnečnice otáčajú za slnkom a počas celého dňa tak zbierajú energiu. Mladé rastlinky otáčajú svoje púčiky od východu na západ, zatiaľ čo dospelé kvety sa zvyčajne stáčajú smerom na východ.
Ako pestovať priesady rajčín zo semienka v parenisku z fólie
Ako pestovať slnečnice
Podmienky pre pestovanie
1. Ako už názov napovedá, slnečnice milujú slnko.
2. Slnečnice rastú najlepšie v dobre priepustnej pôde bohatej na živiny. Ideálna je hlinitopiesočnatá pôda s dostatkom organickej hmoty.
3. Slnečnice potrebujú pravidelnú zálievku, najmä počas klíčenia a v období rastu.
Slnečnice vyžadujú slnečné a teplé stanovisko a denne aspoň šesť hodín priameho slnka. Pôda by mala byť dobre priepustná - tieto kvety znášajú sucho omnoho lepšie než premokrenie. Sadenie prebieha na jar, ideálne od apríla do mája. Pravidelná zálievka je síce dôležitá, no v tomto prípade platí, že menej je viac. Pri pestovaní slnečníc na kvety je vhodné aj hnojenie.
Starostlivosť o slnečnice
4. Vysoké odrody slnečníc môžu dosahovať výšku až 3 metre, preto ich môže vietor ľahko polámať. Zo škodcov môžu byť problémom vtáky a hlodavce, ktoré si radi pochutia na semenách.
Zber a využitie slnečníc
Zber
Obdobie zberu závisí od odrody a účelu pestovania. Ak pestujete slnečnice pre radosť z ich krásnych kvetov, zberať ich môžete v plnom rozkvete. Pokiaľ ich však pestujete kvôli semenám, zber prichádza na rad po odkvitnutí. Zrelosť semien spoznáte podľa šupky - mala by byť tvrdá a podľa odrody čierna, biela alebo pruhovaná. Ochutnajte ich.
Využitie
Slnečnicové semienka ponúkajú nekonečné možnosti využitia. K stáliciam domácností patrí slnečnicový olej, získavaný lisovaním semien, ktorý využijete pri varení aj pečení. Zo semien sa vyrába aj slnečnicová múka, z ktorej sa pečie výborný chlieb. Jesenná dekorácia. Kytice zo slnečníc vydržia veľmi dlho a na vašom jedálenskom stole či verande sa budú krásne vynímať.
Slnečnicové semienka a ich prínos
Slnečnicové semienka sú výborným zdrojom bielkovín, zdravých tukov a vitamínov.
Slnečnicové klíčky majú jemnú orieškovú príchuť. Dodávajú telu fosfor a vápnik, čo sú minerály, ktoré posilňujú kosti a zuby, a tiež železo nevyhnutné pre mnoho ďalších telesných funkcií. Okrem toho obsahujú aj horčík, draslík, meď a zinok. Vegetariáni, ktorí sú vystavení nedostatku týchto prvkov, by ich mali zaradiť do jedálnička. Slnečnicové klíčky dodávajú telu vitamín D, ktorý je v rastlinách veľmi vzácny, ako aj veľké množstvo bielkovín a nenasýtených mastných kyselín. Priaznivo ovplyvňujú metabolizmus, najmä tukov a sacharidov. 100 gramov slnečnicových klíčkov má iba 31 kcal. Pri príprave pokrmov teda nemusíme obmedzovať množstvo tejto prísady. Slnečnicové klíčky majú veľmi bohatý koreňový systém. Šupky semien slnečnice, ktoré sú nejedlé, občas potrebujú našu pomoc, aby sme ich oddelili od klíčkov.
Slnečnice v záhrade
Okrasné slnečnice majú obrovskú variabilitu vo výške rastliny, v type i vo farbe kvetov. Radi zbierate kvety do vázy, alebo si ich z času na čas kúpite? Kvety zo záhrady nemusia skrášliť váš príbytok iba tým, že ich vložíte do vázy. V záhrade nám to teraz parádne kvitne. Radi by sme si však niektoré druhy dopestovali aj sami - zo semienok. Kvetinové, či už letničkové, alebo trvalkové záhony sú najkrajšie počas leta. Ani na jeho konci sa však za ne hanbiť nemusíme. Stačí sa o kvety správne postarať.
Slnečnice sú nádherné, užitočné a nenáročné rastliny, ktoré môžu ozdobiť vašu záhradu a zároveň vám poskytnúť výživné semienka či chutný olej. Ich pestovanie je jednoduché, stačí im dopriať dostatok svetla, vody a živín. Máte radi slnečnice? Skúste si ich vypestovať a vyskúšajte aj náš recept na slnečnicový chlieb!
tags: #kreslené #semienka #slnečnice #obrázky
