Grilované Krevety: Recepty, Nutričné Hodnoty a Inšpirácie

Krevety patria medzi najobľúbenejšie morské plody na svete. Sú jemné, rýchlo sa pripravujú a ich chuť výborne vynikne v rôznych úpravách - od grilovania, cez dusenie až po krémové omáčky. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na prípravu kreviet, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších gurmánov. Či už preferujete grilované krevety, krevety s cesnakom, alebo ako súčasť cestovín, tu nájdete ten správny recept.

Prečo Konzumovať Krevety?

Krevety sú výborným zdrojom plnohodnotných bielkovín a zároveň obsahujú minimum tuku, vďaka čomu majú svoje miesto v diétnom menu. Aj ak práve nechudnete, krevety by ste mali vyhľadávať. Z omega-3 mastných kyselín sú zastúpené predovšetkým EPA (kyselina eikosapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexaénová), ktoré chránia organizmus pred vznikom kardiovaskulárnych chorôb, niektorými metabolickými poruchami a patologickými zápalovými reakciami. EPA a DHA sa ďalej zúčastňujú imunitných reakcií a sú nevyhnutnou zložkou nervového tkaniva. Mastné kyseliny s vyšším počtom dvojitých väzieb, ktoré sú obsiahnuté v rybách a morských plodoch, majú vyššiu tendenciu oxidovať.

Ako Správne Pripraviť Krevety

Pred samotnou prípravou je dôležité krevety správne očistiť a pripraviť. Tu je niekoľko tipov:

• Ak chcete použiť mrazené krevety, tak ich vytiahnite pred varením na niekoľko hodín z mrazničky alebo ich rozmrazte pod studenou tečúcou vodou. Chutnejšie však budú čerstvé chladené krevety.
• Ak máte nevylúpané krevety, teraz je čas ich olúpať. Najprv odtrhneme, potom otvoríme pancier na strane nožičiek a obnažíme sval. Ak vám zostane pancier na chvoste, stlačíte ho jemne a mäso samo vyjde.
• V závislosti od veľkosti kreviet môžeme, ale nemusíme vybrať črievko na chrbte olúpanej krevety. U väčších kreviet môže toto črievko negatívne ovplyvniť chuťový zážitok svojou bahnitou chuťou. Najlepšie črievko vyberieme špáradlom tak, že ho uprostred na chrbte podoberieme a vytiahneme.

Recepty z Kreviet

Grilované Krevety s Cesnakom a Čili

Tento recept je ideálny pre milovníkov pikantných chutí. Krevety grilované s cesnakom a čili sú rýchle na prípravu a majú výraznú chuť.

1. Krevety osušíme, olúpeme pancier tak, že hlavu ponecháme s telom krevety. Na chrbte ich narežeme a opatrne odstránime črievka.
2. Krevety pripravujeme na grile, kde sme mriežku zľahka potreli olejom. Grilujeme z oboch strán pomerne rýchlo. Počas grilovania potierame olejom, v ktorom sme rozmiešali najemno nasekaný cesnak a čili.
3. Na okraj rozpáleného grilu položíme panvičku, v ktorej máme zmes na potieranie kreviet (olej, cesnak a čili ) a prihodíme olúpané panciere kreviet. Takto sa nám restovaním krásne uvoľnia éterické oleje z pancierov. Do panvičky postupne prekladáme ugrilované krevety a udržujeme v teple. Krevety sa nám takto veľmi dobre dochutia.
4. Krevety pred servírovaním ešte osolíme a okoreníme. Servírujeme posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.

Krevety na Masle s Cesnakom a Limetkou

Krevety na masle s limetkou sú jednoduché na prípravu, no výsledok pôsobí ako z luxusnej reštaurácie. Skvelá voľba pre milovníkov morských plodov aj zdravého varenia.

1. Najprv zalejte kuskus vriacou vodou alebo vývarom, osoľte, prikryte a nechajte 5-10 minút napučať.
2. Medzitým si na panvici roztopte maslo, pridajte najemno nakrájaný cesnak a krátko ho orestujte.
3. Pridajte krevety, osoľte, okoreňte a podľa chuti pridajte štipku chilli.
4. Nakoniec pokvapkajte limetkovou šťavou, pridajte kôru a posypte čerstvou vňaťou.

Špagety s Krevetami

Špagety s krevetami sú rýchle a ľahké na prípravu. Tu je jeden z mnohých variantov, ako si ich môžete pripraviť:

1. Na woku alebo panvici rozohrejte olivový olej s polovicou masla.
2. Pridajte na olej očistené a odkvapkané krevety a za stáleho miešania ich restujte na stredne silnom plameni, až kým nezružovejú a nezískajú zlatistú farbu.
3. Keď sú krevety správne orestované, zmiernite plameň a pridajte zvyšok masla a nasekaný cesnak. Dôležité je, aby ste cesnak smažili len krátko, aby nezhnedol a uvoľnil svoju charakteristickú vôňu a chuť.
4. Krevety dosoľte, okoreňte a pridajte citrónovú šťavu a všetko poriadne premiešajte. Ak máte radi chuť petržlenovej vňate, môžete ju posekať a primiešať do kreviet.
5. Podávajte s uvarenými špagetami.

Grilované cesnakové krevetové špajle s “piña colada” kapustovým šalátom a jasmínovou ryžou

Ingrediencie (na 2 porcie):

• 200 g kreviet
• 100 g jasmínovej ryže
• 0,25 ks ananásu
• 100 g červenej kapusty
• 2 strúčiky cesnaku
• 0,5 ks citróna
• 10 g dijónskej horčice
• 100 g gréckeho jogurtu
• 10 ml jablčného octu
• 25 g strúhaného kokosu
• 20 ml olivového oleja
• Petržlenová vňať
• Soľ, čierne korenie

Postup:

1. Ryžu uvaríme v osolenej vode (1 diel ryže na 2 diely vody).
2. V miske zmiešame prelisovaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, polovicu olivového oleja, soľ a korenie.
3. Krevety rozmrazíme (ak sú zmrazené) a obalíme v marináde.
4. V druhej miske zmiešame grécky jogurt, kokos, jablčný ocot, horčicu a soľ.
5. V tretej miske zmiešame nakrájaný ananás a nastrúhanú kapustu, pridáme jogurtový dresing.
6. Krevety napichujeme na špajle a opečieme na rozpálenom oleji po 5 minút z každej strany.
7. Na tanier dáme ryžu, kapustový šalát a krevetové špajle.

Nutričné hodnoty (1 porcia):

• 536 kcal
• Tuky: 21 g
• Sacharidy: 60 g
• Bielkoviny: 30 g

Krevety s karí a kokosovým mliekom

Strúčiky cesnaku roztlačíme nožom, nakrájame na plátky a jarné cibuľky nakrájame na kolieska. Cook4me Connect nastavíme na manuálny mód - opekanie, nalejeme olej, pridáme cesnak a cibuľku, orestujeme a zamiešame. Pridáme krevety, zamiešame, pridáme karí pastu, orestujeme a zalejeme kokosovým mliekom. Potom pridáme rybaciu omáčku, orestujeme a povaríme 10 minút.

Strúčiky cesnaku roztlačíme nožom, nakrájame na plátky a jarné cibuľky nakrájame na kolieska. Cook4me Connect nastavíme na manuálny mód - opekanie, nalejeme olej a pridáme cesnak a cibuľku, orestujeme a zamiešame. Pridáme krevety zamiešame pridáme kari pastu a zarestujeme a zalijeme kokosovým mliekom. Poté přidáme rybí omáčku zarestujeme a povaříme 10 minut Připravíme si Optigrill Elite a nastavíme si na program panini a vložíme toastový chléb zbavený kůrky cca na 30 sekund. Mezitím si očistíme ananas a nakrájíme na kolečka. Ananas pocukrujeme hnědým cukrem vložíme do grilu a grilujeme přibližně 3 minuty na více propečené. Rozkrájíme na kousky (vyřízneme středy) a přidáme ke krevetám. Na talíř dáme nakrájený grilovaný toastový chléb přidáme krevety a posypeme nasekaným koriandrem.

Šalát s grilovanými krevetami a avokádovým dresingom

Tento recept ťa naučí, ako si za pár minút pripraviť výživovo vyvážené jedlo, ktoré nielen zasýti, ale aj poteší chuťové bunky. Krevety ako zdroj kvalitných bielkovín, avokádový dresing bohatý na nenasýtené tuky a minimum sacharidov z neho robia skvelú voľbu aj pre tých, čo sa snažia jesť low carb alebo si strážia postavu. Na tanier daj obľúbené šaláty, restované krevety, dresing a navrch môžeš nasypať ešte trochu parmezánu.

Nutričné hodnoty kreviet

Nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od spôsobu prípravy a konkrétneho receptu.

Tu sú niektoré príklady:

Je dôležité si uvedomiť, že tieto hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétnych ingrediencií a spôsobu prípravy. Pre presné informácie je vždy najlepšie skontrolovať nutričné údaje na obale produktu alebo použiť nutričné kalkulačky.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

• Polievky: S krevetami dostáva polievka luxusnejší nádych. Môžete ich pridať do thajskej polievky Tom Yum alebo japonskej polievky miso.
• Rizoto: Krevety sú skvelou prísadou do rizota. Pridajte ich na konci varenia, aby zostali šťavnaté a chutné.
• Predjedlá: Krevety sú výborné ako súčasť predjedál. Môžete ich podávať s avokádovou salsou alebo ako súčasť tapas.

Tipy a Triky

• Panciere z kreviet, krabov a homárov môžete využiť na prípravu omáčok, polievok, alebo olejov na dochucovanie. Stačí, ak panciere dôkladne zbavíte zvyškov, dobre umyjete, osušíte a upečiete v teplovzdušnej rúre. Potom ich len stačí zaliať horúcim olejom (alebo variť v oleji pri nízkej teplote) a potom nechať niekoľko dní lúhovať a uchovať v sklenenej uzatváracej nádobe.
• Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete krevety marinovať pred grilovaním alebo restovaním. Marináda môže obsahovať olivový olej, cesnak, citrónovú šťavu, bylinky a korenie.

tags: #krevety #grilovane #recept #kcal

Populárne príspevky:

• Recept na plnené kuracie prsia
• Recepty na kuracie maškrty pre šteniatka
• Tradičné recepty so švajčiarskou kapustou
• Bravčové plátky na tymiane: Jednoduchý recept
• Recept na tvarohové guľky s makovou náplňou