Bravčová krkovička: Všetko, čo potrebujete vedieť
Bravčová krkovička je obľúbený kus mäsa, ktorý si našiel pevné miesto v tradičných aj moderných receptoch. Vďaka svojej univerzálnosti a výnimočnej chuti poteší celú rodinu. Či už ju pripravujete na grilovanie, pečenie alebo dusenie, vždy si môžete byť istí, že výsledok bude šťavnatý a plný chuti.
Čo je bravčová krkovička?
Bravčová krkovička je pokračovanie kotletového svalu na krku zvieraťa, tiež známa ako bravčová šija alebo bravčový krk. Obsahuje od desať do 15 percent tuku a preto je pri pečení, grilovaní a dusení mimoriadne šťavnatá a aromatická. Mäso kvalitnej bravčovej krkovičky je ružové, tuk čisto biely. Mäsové vlákna sú jemné, vôňa je neutrálna až mierne kyslastá.
Tento vyberaný kus mäsa z prednej časti ošípanej vyniká jemnou textúrou a prírodným bohatstvom tukov a kolagénu, ktoré zabezpečujú dokonalú šťavnatosť pri každom pokrme.
Druhy bravčovej krkovičky
Bravčová krkovička sa predáva vykostená i s krčnými stavcami. Tento variant sa nazýva „s kosťou“.
Použitie v kuchyni
Bravčovú krkovičku možno pripraviť na rôzne spôsoby. Používa sa v celku ako pečienka, narezaná na plátky ako kotleta (s kosťou) alebo bravčový steak (bez kosti), nakrájaná na kocky ako guláš alebo eintopf alebo nakrájaná nadrobno ako bravčové soté. Bravčovú krkovičku možno grilovať, dusiť alebo piecť. Pod názvom „Kasseler“ je tiež v predaji nasolená a údená.
Perfektne sa hodí na pečenie, dusenie či grilovanie a ľahko sa kombinuje s koreninami a bylinkami podľa vašej fantázie.
Ako skladovať bravčovú krkovičku?
Bravčová krkovička by sa mala podľa možnosti vždy pripravovať čerstvá, teda do jedného až dvoch dní. Dozrievanie v chladničke nie je pri tovare z predajne nutné. Bravčové mäso by sa malo po zakúpení vybaliť a vložiť do uzatváracej nádoby, v ktorej je položený obrátený tanierik. Mäso tak neleží vo vlastnej šťave. Bravčová krkovička patrí do najchladnejšej oblasti chladničky, celkom dole, rovno nad priehradku na zeleninu.
Skladovanie: do + 7°C. Spotreba: 14 dní.
Nutričné hodnoty
Bravčová krkovička obsahuje dôležité vitamíny a minerálne látky, ako sú železo, horčík a vápnik.
Ponuka bravčovej krkovičky v obchodoch
Výrobky sú v ponuke do vypredania zásob. Predaj len v obvyklom množstve. Zobrazenia sú len ilustračné.
Prehľad dostupných druhov bravčovej krkovičky a ich cien:
marinovaná krkovice - recept na domácí marinádu na maso
| Názov | Balenie | Cena za jednotku |
|---|---|---|
| BARON Bravčová krkovička bez kosti vákuovo balená | cca 2,5 kg | Na predajni: 2 kg kg |
| BARON Bravčová krkovička s kosťou vo vise SK | cca 3,3 kg | Na predajni: 3 kg kg |
| Fine Life Bravčová krkovička bez kosti plátky | 500 g | Na predajni: 122 bal. bal. |
| Istermeat Bravčová krkovička bez kosti ochr.atmosféra SK | váž. | Na predajni: 51 kg kg |
| Istermeat Bravčová krkovička s k. vo vise | cca 4 kg | Na predajni: 66 kg kg |
| KOSTELECKÉ UZENINY Bravčová krkovička bez kosti plátky ochr.atmosféra | 120 g / 12 ks | Na predajni: 26 bal. bal. (12 ks) |
| KOSTELECKÉ UZENINY Bravčová krkovička bez kosti plátky ochr.atmosféra | 150 g / 10 ks | Na predajni: 70 bal. bal. (10 ks) |
| METRO Chef Bravčová krkovička bez kosti vákuové balenie | cca 2,6 kg | Na predajni: 1700 kg kg |
Mäsovýroba Gašparík - Nasolená br.krkovička b.k. a údená:
- Cena: 27,80 € s DPH
- Jednotková cena: 13,90 Eur s DPH/kg
- Údená v klasickej drevenej údiarni / bukovým drevom a bukovou pilinou
- Dostupné na objednávku
- Zloženie: jedlá soľ, stabilizátor dusitan sodný, cukor, škrobový sirup, dextróza, bravčová krkovička
Informácie o dodaní tovaru:
- Štandardný čas dodania 7:30 - 9:00 hod.
- Minimálna hodnota nákupu 15 Eur s DPH
- Pri odbere nad 30 Eur s DPH doprava zdarma
- Pri záujme o dodanie mimo tohoto času účtujeme ku doprave samostatný príplatok 5 € s DPH.
