Plnené paradajky: Recepty s parmezánom pre každú príležitosť
Plnené paradajky sú obľúbeným jedlom, ktoré ponúka širokú škálu variácií a možností. Či už hľadáte rýchlu a ľahkú večeru, chutné predjedlo alebo zaujímavý spôsob, ako zužitkovať sezónnu úrodu, plnené paradajky sú skvelou voľbou. V lete si vďaka domácej úrode, trhom či dovezenej debničke nemáme problém dať väčšie množstvo zeleniny a v čase horúčav máte isto aj vy svoj apetít na uzde. Výhodou je naozaj rýchla príprava, takže jedlo máte za 15 minút na tanieri.
Ak hľadáte niečo nové a chutné z paradajok, tento recept vás určite nadchne. Paradajky pečené v rúre s parmezánom, cesnakom a korením sú výborným doplnkom k hlavnému jedlu alebo ako zdravý snack. Pečené paradajky v rúre s parmezánom sú vynikajúcou voľbou pre všetkých, ktorí milujú jednoduché a chutné jedlá. Ich príprava je rýchla, a výsledok vás určite nesklame.
Tento článok vám ponúkne rôzne recepty a tipy, ako si pripraviť dokonalé plnené paradajky pre každú príležitosť. Potom skúste túto jednoduchú receptúru na vynikajúci pokrm, po ktorom sa budete olizovať nielen vy, ale aj vaši hostia.
Pečené paradajky v rúre s parmezánom
Pečené paradajky v rúre s parmezánom sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať jedinečnú chuť paradajok. Jednoduchá príprava a kombinácia korenín a parmezánu vytvárajú lahodný pokrm, ktorý poteší každého milovníka zeleniny.
Ingrediencie:
- 1 kg stredných paradajok
- 3 strúčiky cesnaku
- Nastrúhaný parmezán
- Sladká červená paprika
- Soľ
- Čierne korenie
- Tymián alebo rozmarín
- Čerstvá petržlenová vňať alebo bazalka
- Extra panenský olivový olej
Postup prípravy:
- Paradajky prekrojte na polovice. Ak sú paradajky väčšie, nakrájajte ich na 3 rovnaké plátky.
- Rozložte paradajky na plech a okoreňte ich.
Pečené plnené paradajky s mozzarellou a slaninou
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutné a sýte jedlo bez zbytočnej námahy.
Ingrediencie:
- Paradajky
- Olej
- Balzamikový ocot
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
- Čerstvá alebo sušená bazalka
- Slanina
- Mozzarella
Postup:
- Rúru predhrejeme na 200 °C.
- Z paradajok odrežeme vrchnú časť (klobúčik) a opatrne vydlabeme vnútro. Vydlabané vnútro si odložíme na iné použitie.
- Do každej paradajky nalejeme trochu oleja a balzamikového octu. Pridáme polovicu strúčika cesnaku, osolíme a okoreníme. Nezabudneme osoliť aj klobúčiky.
- Zálievku v paradajke premiešame a rozotrieme po krajoch. Ak máme čerstvú bazalku, vložíme 2 lístky do paradajky na zálievku. V prípade použitia sušenej bazalky ju pridáme priamo do zálievky.
- Do paradajok vložíme 2 plátky slaniny, ktorou vystelieme vnútro.
- Na slaninu vložíme polovicu mozzarelly.
- Paradajky pečieme na 200 °C približne 20 minút prikryté klobúčikom. Klobúčiky môžeme prepichnúť špáradlom, aby sa pri pečení nezosunuli. Pečieme, kým sa na paradajkách nezačnú objavovať hnedé, spečené škvrny.
- Podávame s hriankou alebo ako prílohu k steaku, najlepšie kuraciemu. Pri podávaní môžeme paradajky jemne pokvapkať citrónovou šťavou.
Plnené cherry rajčinky s pestom a mozzarellou
Tento recept je ideálny ako ľahké a chutné predjedlo na letné dni. Je jednoduchý na prípravu a vizuálne veľmi atraktívny.
Ingrediencie:
- Cherry paradajky
- Pesto (domáce alebo kupované)
- Mozzarella guľky (veľkosťou primerané cherry paradajkám)
- Sušená šunka
Postup:
- Cherry rajčinky umyjeme a osušíme.
- Vršky zrežeme a vnútro vydlabeme lyžičkou alebo iným nástrojom. Ak chceme, aby rajčinky pekne stáli, opatrne zrežeme milimetrík zo spodu.
- Do každej rajčinky dáme trošku pesta.
- Vložíme guľku mozzarelly.
- Každú rajčinku obalíme pásikom sušenej šunky.
- Nadekorujeme na tanierik a podávame.
Grécke jemistá: Plnené paradajky s ryžou
Grécke jemistá sú tradičné plnené paradajky a papriky s ryžou, ktoré sú obľúbené najmä v letných mesiacoch.
Ingrediencie:
- Paradajky
- Olivový olej
- Cibuľa
- Mrkva
- Ryža
- Petržlenová vňať
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Paradajky umyjeme, osušíme a narežeme vrchnú časť tak, aby sa dali znovu zavrieť.
- Malou lyžičkou vyberieme vnútro paradajky a dáme do misky. Ak paradajky nie sú veľmi šťavnaté, nakrájame vybratý obsah nadrobno.
- Do hrnca nalejeme trochu olivového oleja, pridáme nakrájanú cibuľu, nadrobno nastrúhanú mrkvu, trošku osmažíme a pridáme ryžu.
- Ďalej pridáme obsah paradajok, ktorý sme si na začiatku odložili do misky, pridáme petržlenovú vňať, soľ, mleté čierne korenie, olivový olej a pridáme ešte trochu vody, záleží od toho aké šťavnaté paradajky máme. Ak paradajky nie sú veľmi šťavnaté, pridáme viac vody.
- Hrniec prikryjeme pokrievkou a varíme, kým ryža nie je polomäkká.
- Teraz si pripravenou ryžou budeme plniť paradajky. Po naplnení každú paradajku priklopíme/zavrieme vrchnou časťou paradajky.
- Do pekáča nalejeme trochu vody, pridáme pol hrnčeka olivového oleja a vložíme do rúry. Pečieme pri 200 °C asi 30 minút v závislosti od typu rúry, tak aby paradajky chytili peknú farbu.
- Ak nám zostane viac plnky ako sa zmestí do paradajok, kľudne ju pridáme do pekáča a prípadne pridáme nakrájaný zemiak.
Polenta so sušenými paradajkami a parmezánom
Ingrediencie:
- 250 g polenty alebo kukuričnej krupice
- Sušené paradajky
- 20 dekagramov parmezánu
- 2 vajcia
- Soľ
- Olivový olej
Postup:
- Uvaríme polentu v litri jemne solenej vody. Počas varenia šľaháme metličkou. Uvarenú polentu necháme chvíľu chladnúť.
- Nastrúhame parmezán (malý kúsok si odložíme).
- Nastrúhaný parmezán spolu s vajíčkami pridáme k mierne vychladnutej polente a ešte raz poriadne vyšľaháme.
- Pekáčik vymažeme olivovým olejom a uložíme do neho polovicu zmesi.
- Sušené paradajky pokrájame na rezančeky a rozložíme na polentu. Pridáme aj olej z paradajok.
- Všetko prikryjeme druhou polovicou polenty a pekne vyhladíme.
- S pomocou polievkovej lyžice vytvoríme na povrchu polenty ozdoby a poprášime ju strúhankami z odloženého kúsku parmezánu.
- Pečieme v dobre vyhriatej rúre približne 30 až 40 minút. Polenta musí byť na povrchu krásne zlatohnedá.
Najchutnejšie plnené paradajky, aké som kedy jedla 🍅
Ďalšie inšpirácie a varianty plnených paradajok
- Plnené paradajky so špenátom a kuskusom: Kombinácia špenátu, kuskusu a cesnaku je vynikajúca a zdravá voľba.
- Plnené paradajky s baklažánom a paprikou: Táto vegetariánska verzia je plná chuti a textúry.
- Plnené paradajky s bryndzou: Tradičná slovenská bryndza dodá paradajkám jedinečnú chuť.
- Plnené paradajky s mletým mäsom: Klasická kombinácia mletého mäsa, cibule a paradajkovej omáčky je vždy hit.
- Plnené paradajky s avokádovým krémom: Krémová textúra avokáda a svieža chuť limetky sa skvele hodia k paradajkám.
Tipy a triky pre dokonalé plnené paradajky
- Výber paradajok: Vyberajte pevné a zrelé paradajky rovnakej veľkosti, aby sa rovnomerne upiekli.
- Príprava paradajok: Opatrne vydlabte vnútro paradajok, aby ste ich nepoškodili. Vnútro paradajok môžete použiť do plnky alebo na prípravu omáčky.
- Plnka: Experimentujte s rôznymi plnkami a prísadami podľa svojej chuti. Nebojte sa kombinovať rôzne druhy zeleniny, syrov, mäsa, byliniek a korenín.
- Pečenie: Pečte paradajky v predhriatej rúre, kým nie sú mäkké a plnka je prepečená. Doba pečenia závisí od veľkosti paradajok a typu plnky.
- Servírovanie: Plnené paradajky podávajte teplé alebo studené, ako predjedlo, hlavné jedlo alebo prílohu.
Plnené paradajky so šampiňónovou omáčkou
Suroviny
- 4 ks väčšie cibule
- 4 ks väčšie paradajky
- Soľ
- Parmezán na posypanie
- Olej na potretie zapekacej misy
Na omáčku:
- 1 ks väčšiu cibuľu
- 1 lyžica oleja
- 2 ks konzervy šampiňónov (po 400 g) alebo čerstvé šampiňóny
- 2 lyžice nasekaných čerstvých byliniek (šalvia, oregano, majorán)
- 2 ks strúčiky cesnaku
- 1 ks 100 g prosciutta alebo dusenej šunky
- 1 ks 125 ml smotany na šľahanie
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup
- Pripravíme omáčku: Cibuľu nakrájame nadrobno a opečieme na oleji do sklovita. Pridáme nadrobno nakrájané šampiňóny, šalviu, oregano, majorán, posekaný cesnak a šunku pokrájanú na kocky. Osolíme a okoreníme. Po piatich minútach prilejeme smotanu, premiešame a odstavíme.
- Paradajky umyjeme, zrežeme vrch a vyberieme dužinu. Cibuľu očistíme, vložíme do hrnca so studenou osolenou vodou a varíme 20 až 30 minút. Keď sa voda zafarbí a zacítime charakteristickú vôňu, cibuľu vyberieme a scedíme. Zrežeme vrchy a opatrne vyberieme vnútorné lupene.
- Pripravené paradajky a cibule naplníme šampiňónovou omáčkou, posypeme parmezánom a pri teplote 200 °C prikryté zapekáme asi 30 minút. Potom odokryjeme a dopečieme ešte asi 5 minút.
tags: #plnené #paradajky #recepty #s #parmezánom
