Šťavnatá Krkovička na Čiernom Pive: Recept, ktorý Poteší Každého
Krkovička, obľúbený kúsok mäsa, ktorý sa dá pripraviť na množstvo spôsobov, si zaslúži špeciálnu pozornosť. Vynikajúce jedlo aj na slávnostný stôl a veľmi praktické, ak čakáte viacej hostí. Každý si na tom pochutná!
Tento článok vám prináša recept na krkovičku na čiernom pive, ktorý je chutný, šťavnatý a relatívne jednoduchý na prípravu. Navyše, preskúmame aj ďalšie varianty prípravy krkovičky a tipy, ako dosiahnuť dokonalý výsledok. Pečené mäso so zemiakovou kašou alebo pečenými zemiakmi je klasika, na ktorej si každý pochutí.
Najčastejšie sa pečie krkovička na tento spôsob, niekedy len s niektorými surovinami, niekedy komplet, ale vždy to má úspech. Navyše, je to rýchle a nenáročné, takže vždy, keď nestíham, pretože si môžeme robiť iné aj pomedzi pečenie.
Recept na Krkovičku Pečenú na Čiernom Pive
Tento recept je výborný aj na slávnostný stôl a veľmi praktický, ak čakáte viacej hostí. Každý si na ňom pochutná!
Suroviny:
- 1 kg bravčovej krkovičky
- 5-6 ks zemiakov
- 2 červené cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- Soľ
- Korenie
- Sladká a pikantná paprika
- Majoránka
- Korenie na zemiaky
- Olej
Na Podliatie:
- Čierne pivo cca 1/2 plechovky
- Bujón
- 2 dl vody
Postup:
- Krkovičku si nakrájame na plátky.
- Osolíme a okoreníme.
- Pokvapkáme olejom a necháme asi na 1 hodinku odležať - ideálne cez noc.
- Medzitým si pripravíme ostatné prísady.
- Očistíme a nakrájame si aj zemiaky.
- Rovnako si očistíme a nakrájame cibuľku.
- Zemiaky a cibuľku nakrájame na plátky.
- Zemiaky aj cibuľu si ochutíme soľou a korením.
- Do vymastenej misy vrstvíme striedavo mäso, zemiaky, a cibuľu.
- Vytvoríme tvar harmoniky.
- Prikryjeme a do rúry vyhriatej na 200 stupňov dáme piecť na 15 minút.
- Potom vyberieme.
- Podlejeme bujónom rozpusteným vo vode.
- Dusíme zakryté 25 minút, podlejeme pivom a dusíme ďalších 25 minút.
- Potom odokryjeme a necháme zapiecť.
Ďalšie Variácie Receptov na Krkovičku
Krkovička s Cibuľou a Kečupom v Marináde
Táto variácia zahŕňa marinovanie krkovičky v zmesi kečupu, horčice a ďalších prísad, čo jej dodáva bohatú a výraznú chuť.
Suroviny:
- 1 kg bravčovej krkovičky (nakrájanej na tenšie plátky)
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná na krúžky)
- Kečup (sladký alebo pikantný, podľa preferencií)
- Horčica
- Čili (voliteľné, pre pikantnú chuť)
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Krkovičku nakrájame na tenšie plátky, posolíme a okoreníme.
- Pripravíme marinádu zmiešaním kečupu, horčice a čili (ak používame).
- Mäso dôkladne obalíme v marináde, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme cez noc v chladničke.
- Na dno zapekacej misy dáme nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a podlejeme trochou vody.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 10 minút, potom znížime teplotu na 180 °C a pečieme ďalších 50 minút.
- Mäso obrátime a dopekáme ešte asi 25 minút, kým nie je zlatohnedé.
Krkovička Pečená so Zemiakmi
Pečená krkovička so zemiakmi je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento recept je jednoduchý a výsledkom je chutné a sýte jedlo.
Suroviny:
- Bravčová krkovička (vcelku alebo nakrájaná na plátky)
- Zemiaky (nakrájané na mesiačiky alebo kocky)
- Olej
- Horčica
- Kečup
- Cesnak
- Soľ
- Čierne korenie
- Chilli (voliteľné)
- Sójová omáčka (voliteľné)
Postup:
- V miske zmiešame olej, horčicu, kečup, pretlačený cesnak, soľ, čierne korenie, chilli a sójovú omáčku (ak používame).
- Mäso dôkladne obalíme v pripravenej zmesi.
- Zemiaky poukladáme na pekáč vystlaný papierom na pečenie.
- Na zemiaky poukladáme mäso.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C, kým mäso nie je mäkké a zemiaky zlatisté.
- Počas pečenia môžeme mäso podlievať výpekom.
Recept na krkovičku na grile │ Zuzana Machová
Tipy a Triky pre Dokonalú Krkovičku
Aby bol na tanieri vždy krásny kúsok mäsa, pred pečením kraje narežte a trochu naklepte. Ak chcete docieliť úžasne mäkké mäso, dôležité je ho naložiť do pácu.
Ak však nie ste fanúšikom marinád, postačí, ak deň vopred namočíte mäso do mlieka. Receptov na marinády je neúrekom, avšak jedna surovina je vždy kľúčová. A tou je solamyl. Stačí lyžička tejto zázračnej potraviny a marináda získa dokonalú konzistenciu.
Tu je tabuľka s užitočnými tipmi pre prípravu krkovičky:
| Tip | Popis |
|---|---|
| Výber mäsa | Vyberajte krkovičku s dostatočným množstvom tuku, aby bola po upečení šťavnatá. |
| Marináda | Ak máte čas, marinujte mäso aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc. |
| Teplota pečenia | Pečte mäso pri nižšej teplote (okolo 160 °C) dlhšie, aby bolo mäkké a šťavnaté. |
| Podlievanie | Počas pečenia mäso pravidelne podlievajte výpekom, aby nevyschlo. |
| Odpočinok | Po upečení nechajte mäso niekoľko minút odpočinúť, aby sa šťava rovnomerne rozložila. |
| Experimentovanie | Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a prísadami, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu. |
Krkovička v Kontexte Zdravej Výživy
Hoci je krkovička mastnejší kúsok mäsa, nemusí byť vylúčená zo zdravej stravy.
tags: #krkovicka #na #ciernom #pive #recept
