Krusovicky Bravčový Plátok: Recept na Tradičný Slovenský Pôžitok
Slovenská kuchyňa je bohatá na tradičné jedlá, ktoré si získali obľubu nielen na Slovensku, ale aj v zahraničí. Jedným z takýchto jedál je aj krusovicky bravčový plátok, ktorý kombinuje jednoduchosť prípravy s vynikajúcou chuťou.
Ingrediencie a Príprava
Na prípravu krusovicky bravčového plátku budete potrebovať:
- Plátky bravčovej krkovičky
- Soľ
- Korenie
- Hladká múka
- Vajcia
- Strúhanka
- Masť na vyprážanie
Postup:
- Plátky bravčovej krkovičky zľahka naklepeme, osolíme a okoreníme.
- Mäso obalíme v hladkej múke, následne v rozmiešaných vajciach a nakoniec v strúhanke.
- Opražíme v panvici s rozpálenou masťou asi 3 minúty z každej strany.
- Následne preložíme na mriežku a tú vložíme do rúry vyhriatej na 130 °C na program horúci vzduch.
- Dopekáme 30 minút dozlatista.
Tip: Mäso je možné dochutiť aj nasekanými bylinkami zo záhradky.
Servírovanie
Rezne podávame s čerstvo rozšťuchanými zemiakmi. Môžeme ich doplniť aj o iné prílohy podľa vlastnej chuti, ako napríklad slovenskú ryžu alebo rôzne druhy šalátov.
Alternatívne Recepty a Variácie
Okrem tradičného receptu existujú aj rôzne variácie, ktoré môžu obohatiť chuť tohto jedla. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Rezeň s broskyňou: Na každý rezeň uložíme plátok šunky, polovicu broskyne a plátok syra.
- Rezeň s olomouckými tvarôžkami: Na každý rezeň položíme plátok šunky, plátok olomouckého syrečka a okoreníme. Potom rezeň prehneme, spojíme špáradlom, obalíme v trojobale.
- Plnený bravčový rezeň: Na každý rezeň dáme plátok šunky a osminku vajíčka, preložíme.
- Rezeň Hont: Do stredu poukladáme nakrajanú kyslú uhorku, šunku, syr, trochu šampiňónov a roztlačený strúčik cesnaku.
Tieto variácie pridávajú jedlu nové chute a textúry a môžu byť skvelým spôsobom, ako experimentovať s tradičným receptom.
Ďalšie inšpirácie na bravčové rezne
Ak máte radi bravčové rezne, môžete vyskúšať aj nasledujúce recepty:
- Rezne v alobale: Rezne naklepeme, osolíme, okoreníme a pomažeme horčicou. Navrch rezňa položíme plátok syra prikryjeme šunkou a slaninou. Rezeň dáme na maslom vymazaný alobal. Pridáme plátok cibule, papriky.
- Pikantné bravčové rezne: Potom na každý rezeň dáme plátok šunky, nastrúhaný chren, posekané mandle a hrozienka. Naplnený rezeň prehneme.
Tabuľka Nutričných Hodnôt (na 100g)
| Nutričná Hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 250 kcal |
| Bielkoviny | 20 g |
| Tuky | 15 g |
| Sacharidy | 5 g |
Poznámka: Uvedené hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a spôsobu prípravy.
Krusovicky bravčový plátok je jedlo, ktoré spája generácie a prináša chuť tradičnej slovenskej kuchyne na váš stôl. Vyskúšajte tento recept a potešte svojich blízkych vynikajúcim obedom alebo večerou. Dobrú chuť!
Bravčové na šťave s tarhoňou
tags: #krusovicky #bravcovy #platok #recept
