Kurzy zdobenia medovníkov: Umelecké remeslo pre každého
Medovnikárstvo je remeslo s hlbokými koreňmi, ktoré siahajú až do starovekého Ríma. Na Slovensku sa prvé písomné zmienky o kremnických medovnikároch objavujú už koncom 16. storočia. Dnes, v dobe moderných technológií a nekonečných možností, sa toto tradičné remeslo teší opätovnej popularite.
Ak vás zaujíma svet pečenia a neviete, kde začať, online kurzy pečenia sú skvelým spôsobom, ako rozvíjať vaše pekárske schopnosti z pohodlia vášho domova. Pečenie je umenie, ktoré spája kreatívnu dušu s lahodnými výsledkami.
Zdobenie medovníkov je zábavné a kreatívne. Je to skvelý spôsob, ako sa naučiť niečo nové a zároveň si vytvoriť krásne a chutné dekorácie. Pre Alžbetu Knappovú nie sú medovníky len tradičným vianočným pečivom, ale umelecké diela, do ktorých vkladá svoju kreativitu, trpezlivosť a lásku.
V jej dielni vznikajú medovníky na rôzne príležitosti - svadby, narodenia detí, krsty, prvé sväté prijímania, birmovky, stužkové, promócie, jubileá, Veľkú noc či Vianoce. Každý medovník je originál, vytvorený podľa predstáv zákazníka.
Kto učí zdobiť medovníky?
Kurzy zdobenia medovníkov vedú skúsení medovnikári, ktorí sa s vami radi podelia o svoje znalosti a triky. Medzi nich patrí aj Alžbeta Knappová, ktorá sa nebráni zdieľať svoje skúsenosti a vedomosti s ostatnými. Vedie kurzy medovnikárstva, na ktorých učí záujemcov o základy tohto krásneho remesla.
Na kurzoch sa naučíte:
- Piecť trojrozmerné medovníky na formách
- Pripraviť bielkovú polevu rôznej hustoty
- Zdobenie s riedkou, s hustou, ale aj s vodovou polevou
- Vytvárať rovné čiary, bodky či oblúčiky
- Ako chybám predchádzať
Vďaka prvému tréningu zdobenia medovníkov a praktickým šablónam na trénovanie základných vzorov, nadobudne zdobenie medovníkov iný rozmer. Už žiadne krivé čiary, rozliate bodky, alebo chýbajúca inšpirácia.
Jana Gavurová odporúča zdobiť vlastnými vzormi: „Som proti kopírovaniu, lebo každý človek má svoj jedinečný dar, ktorý treba preniesť trebárs aj na medovník. Je to krásne, ak človek vzory sám vytvorí a nemusí kopírovať. Robím si od začiatku 27 rokov sama návrhy. Inšpirujú ma ľudové ornamenty, na krojoch, výšivka. Všade okolo nás je veľa krásnych vecí. Gulička a čiarka sú základ.“
Inšpiračné vzory sú aj z prírody, či všakovaké kvety. A ak máte správnu konzistenciu, potom sa vzory začínajú najprv naučením vytvoriť guličku, ako Jana Gavurová prízvukuje: „Pri zdobení medovníkov by som odporúčala zvládnuť guličku bez špice. To je základ. Potom sa pridáva čiarka a potom gulička - čiarka.“
Na kurze medovnikárskeho umenia, ku ktorej je aj výstava v Knižnici Jána Kollára v Kremnici, si Andrea Chudová všimla, že medovnikárka odporúča guličku urobiť len za tri sekundy. Jana Gavurová súhlasila: „Záleží od toho, aká veľká gulička, ale tri sekundy stačia. Záleží aj od tlaku. Ak tlačíte viac, stačí aj jedna sekunda.“
Online kurzy zdobenia medovníkov
Online kurzy pečenia sú skvelým spôsobom, ako rozvíjať vaše pekárske schopnosti z pohodlia vášho domova! Začiatočníci sa môžu tešiť na kurzy, ktoré vás naučia základné techniky, ako napríklad prípravu cesta, kysnutie a pečenie chleba, výrobu jednoduchých koláčov a ďalšie.
Jedným z hlavných benefitov online kurzov pečenia je ich flexibilita. Kurz je vopred nahraný, študujete v čase, ktorý vám najviac vyhovuje. Získate prístup k video lekciám, ktoré si môžete prezerať kedykoľvek a kdekoľvek.
Naši lektori sú skúsení odborníci, ktorí vám radi odovzdajú svoje znalosti a triky. Naše online kurzy pečenia sú navrhnuté tak, aby ste sa naučili všetky potrebné zručnosti krok za krokom.
Niektoré z kurzov, ktoré môžete absolvovať online:
- Kurz pečenia malých 3D medovníkov
- Kurz bielkovej polevy krok za krokom
- Kurz farbenia polevy
- Kurz zdobenia medovníkov
V kurze získate prehľad o používaných potravinárskych farbách, ale aj správne namiešavanie. Vďaka krátkemu sprievodcovi výberu správneho vrecka, konečne nájdete to správne. Budete ho vedieť naplniť ideálnym množstvom polevy, aby sa ruka neunavila a tiež sa naučíte urobiť ideálny otvor na zdobenie.
V kurze vás čaká praktická šablóna na trénovanie základých vzorov vrátane video ukážky ako na základné vzory - čiary, bodky, oblúčiky.
Čo získate absolvovaním kurzu:
- Kompletné návody na výrobu medovníkových kraslíc, vrátane overených rád, ako chybám predchádzať.
- Naučíte sa piecť trojrozmerné medovníky na formách.
- Budete vedieť pripraviť polevu rôznej hustoty.
- Vyskúšate si zdobenie s riedkou, s hustou, ale aj s vodovou polevou a s ich vzájomnou kombináciou sa naučíte vytvárať na medovníkoch zaujímavé vzory.
Skúsenosti zúčastnených:
Veľmi sa mi páčia tradície, aj tradícia medovníkov. Ďakujem, že som našla online kurzy vianočný a veľkonočný. Na Vianoce som bola iba pozorovateľ, na Veľkú noc už aj vykonávateľ. 🙂. Ďakujem autorke za perfektné videá, ktoré mi pomohli k dielku, na ktoré som sa chystala 2 roky 🙂(vykrajovačky toľko kúpené). Aj keď nie je to dokonalé 🙂, veľmi ma potešilo zdobenie vitrážou. Neľutujem investované peniažky.
Ďakujem veľmi pekne za pekne a zrozumiteľné spracovaný kurz, zatiaľ študujem, chystám sa začať.
Väčšina z nás pečie medovníky na Vianoce pravidelne. Ja tiež, ale chcela som sa naučiť ich zdobiť a to od profesionálky. Oslovil ma kurz Mirky, ktorá vyrába nádherné medovníčky. Som rada, že som sa pustila do vyučovania cez internet. Kurz je nad moje očakávania. Všetko je do detailov premyslené. Nikdy by ma nenapadlo, že študovať, naučiť sa niečo o tomto remesle - lebo toto pokladám za jedno z najkrajších ľudových remesiel - sa bude dať aj online. Veľká vďaka za návody, za recepty, za učebné postupy, a všetky dobré rady. Tí, ktorí rozmýšľate, či sa zapísať na jej kurz, neváhajte. Ak vás pečenie a zdobenie medovníkov naozaj zaujíma, určite neoľutujete, ak sa prihlásite.
Rady pre začínajúcich medovnikárov:
Alžbeta má niekoľko rád pre tých, ktorí sa chcú venovať medovnikárstvu:
- Začnite s jednoduchými vzormi: Na začiatok je dôležité zvládnuť základy a postupne sa prepracovávať k zložitejším technikám.
- Experimentujte s rôznymi receptami: Každý má iné chute, preto je dôležité nájsť si recept, ktorý vám najviac vyhovuje.
- Nebojte sa inšpirovať: Sledujte prácu iných medovnikárov a hľadajte nové nápady.
- Buďte trpezliví: Zdobenie medovníkov si vyžaduje čas a trpezlivosť.
- Užívajte si to: Medovnikárstvo by malo byť predovšetkým zábava.
„Odporučila by som každému začiatočníkovi spraviť si harmonogram a urobiť tak hneď, aj keď sama viem, že sa to hneď nedá. Na začiatok je potrebné nachytať klientov a vybudovať si k nim cestu. Nesledujem lajky, riadim sa podľa seba. Predajca musí vedieť čo chce, a stáť si za tým. Nenechať si rozprávať do roboty. Ja som si nechala, ale skončilo sa tak pár mojich priateľstiev. Pozviechala som sa. Som predsa za moje vlastné podnikanie zodpovedná ja sama. Všetkým by som odporúčila, aby si boli istí tým, čo chcú robiť. Nevyskúšaš, nevieš. Nech od začiatku vyložia karty na stôl, nech sú prirodzení, sami sebou. Naučiť sa obhájiť cenu svojho produktu a nenechať sa odradiť. Nikto si kariéru nebuduje na základe názorov iných. Začala by som rovnako. Poctivou prácou ďalej zájdeš. Jednoducho nemôžeš zaspať na vavrínoch.
POLEVA na zdobenie medovníkov a perníkov / Royal Icing for decorating gingerbread cookies
tags: #kto #učí #zdobiť #medovníky #kurzy
