Ktoré ovocie a zelenina obsahujú titán a nikel?
Verím, že tu nie som jediný ,,nešťastník" so silnou alergiou na nikel. Vrelo prijmem všetky rady a odporúčania.
Som tiež ťažká alergička na nikel, dokonca mi vadia aj potraviny s obsahom niklu, musím zo sebou nosiť adrenalínové pero. Presne tieto potraviny nemôžem ani ja.
Nikel je tvrdý, tvárny, striebristo biely prechodný kov a je to 28. prvok v periodickej tabuľke.
Môže existovať v niekoľkých oxidačných stavoch (od -1 do +4); oxidačný stav +2 (Ni2 +) je napriek tomu najrozšírenejší v prostredí a biologických systémoch. Nikel patrí k feromagnetickým prvkom a je prirodzene prítomný v zemskej kôre zvyčajne v kombinácii s kyslíkom a sírou ako oxidy a sulfidy.
V kombinácii s ďalšími prvkami môže byť nikel prítomný v pôde, meteoritoch a emitovaný zo sopiek. Vďaka svojim jedinečným fyzikálnym a chemickým vlastnostiam sa nikel používa v moderných metalurgiách v širokej škále metalurgických procesov, ako je výroba zliatin, galvanické pokovovanie, výroba nikel-kadmiových batérií a ako katalyzátor v chemickom a potravinárskom priemysle.
Aj keď žiadny existujúci dôkaz nenaznačuje výživovú hodnotu Ni u ľudí, bol uznaný ako základná živina pre niektoré mikroorganizmy, rastliny a živočíšne druhy.
Enzýmy alebo kofaktory obsahujúce nikel nie sú známe vo vyšších organizmoch, ale enzýmy na báze niklu sú dobre známe v archejách, baktériách, riasach, primitívnych eukaryotoch a rastlinách.
Nikel je nevyhnutný pre správny rast a vývoj rastlín a má zásadné úlohy v širokom spektre morfologických a fyziologických funkcií, ako sú klíčivosť semien a produktivita.
Avšak pri vysokých hladinách nikel mení metabolické aktivity rastlín a inhibuje tak enzymatickú aktivitu, fotosyntetický transport elektrónov a biosyntézu chlorofylu.
V súčasnosti je zistených niekoľko enzýmov niklu vrátane ureázy, metyl-koenzýmu M reduktázy, CO-dehydrogenázy, Ni-superoxiddismutázy, glyoxalázy, acireduktóndioxygenázy, laktátovej racemázy, prolyl-cis-transizomerázy a [NiFe] hydrogenázy.
Ďalej ďalšie enzýmy závislé od niklu, ako je glycerol-1-fosfát dehydrogenáza z Bacillus subtilis a quercitináza zo Streptomyces sp. FLA sú známe. Niklové enzýmy implikujú použitie a / alebo produkciu plynov (CO, CO2, CH4, H2, NH3 a O2), ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v globálnych cykloch uhlíka, dusíka a kyslíka.
Vplyv Niklu na Zdravie
V závislosti na dávke a dĺžke expozície môže Ni ako imunotoxický a karcinogénny prostriedok spôsobiť rôzne zdravotné účinky, ako je kontaktná dermatitída, kardiovaskulárne choroby, astma, pľúcna fibróza a rakovina dýchacích ciest.
Inhalačná expozícia v pracovnom prostredí je hlavnou cestou pre toxicitu vyvolanú niklom v dýchacích cestách, pľúcach a imunitnom systéme.
Inhalačná expozícia môže mať vplyv aj na neprofesionálne exponované osoby, najmä na osoby, ktoré manipulujú s nehrdzavejúcou oceľou a poniklovanými výrobkami, s vysokou prevalenciou alergickej kontaktnej dermatitídy.
Expozícia ľudí sa však týka hlavne orálneho požitia vodou a potravinami, pretože nikel môže byť kontaminantom v pitnej vode a / alebo v potravinách.
Aj keď zatiaľ nie sú jasné molekulárne mechanizmy neurotoxicity vyvolanej niklom, dôležitú úlohu zohráva oxidačný stres a mitochondriálne dysfunkcie.
Potraviny bohaté na nikel:
- vnútornosti
- haringy
- mušle
- sója
- sójové mlieko
- špenát
- strukoviny
- cesnak
- kel
- figy
- ananás
- maliny
- slivky
- ovocné konzervy
- čokoláda
- kakao
- niektoré druhy čaju
- marcipán
- mandle
- oriešky
- slnečnicové jadrá
- prášok na pečenie
Nedostatok niklu sa prejavuje len nepriamo, a to tým, že sa pri ňom nedostatočne vstrebáva železo.
Predávkovanie zvýšeným príjmom niklu v potrave nebolo zistené.
Častá je precitlivenosť organizmu na niklové predmety, šperky, poniklované predmety, papier a látky obsahujúce nikel.
V takýchto prípadoch môžu vzniknúť alergické ochorenia. V potrave, najmä konzervovanej v poniklovaných konzervách, je vysoký obsah niklu.
Vysoký obsah niklu môže byť aj vo vode z vodovodu.
Z funkcií niklu má význam najmä rozvinutie mnohých enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme sacharidov a energetickom hospodárení.
Podporuje funkciu viac hormónov, akým je napríklad inzulín, ale tlmí účinky stresového hormónu adrenalínu.
Nikel tiež podporuje pôsobenie železa, a tak chráni organizmus pred anémiou z nedostatku železa.
Vyplýva to aj zo skutočnosti, že pri anémii sa zistili nízke hodnoty niklu v krvi. nikel podporuje vstrebávanie a pôsobenie železa a chráni pred anémiou podporuje metabolizmus cukrov a podporuje liečenie cukrovky II.
Z hľadiska množstva niklu v zemskej kôre sú ľudia neustále vystavení pôsobeniu niklu. Kvôli jeho hojnosti sa prirodzený nedostatok niklu nevyskytuje ľahko; okrem toho je ťažké udržať stravu s obsahom niklu z dôvodu jej množstva v potravinách.
Expozícia človeka vysoko znečistenému prostrediu môže mať rôzne patologické účinky. Akumulácia niklu a zlúčenín niklu v tele pri dlhodobom vystavení môže byť zodpovedná za celý rad nepriaznivých účinkov na zdravie ľudí, ako je fibróza pľúc, obličky a kardiovaskulárne choroby a rakovina dýchacích ciest.
Pozoroval sa vysoký výskyt rakoviny nosa a pľúc u pracovníkov vystavených niklu a zlúčeninám niklu. Malá časť niklu sa absorbuje dermálne a ióny Ni2 + a častice niklu prenikajú cez potné kanály a vlasové folikuly cez pokožku. Nanočastice niklu sú spojené s reprodukčnou toxicitou.
Ako sa vyhnúť niklu?
- Nepoužívajte výrobky, ktoré obsahujú nikel. Hliník, striebro, biele zlato a platina sú dobrými náhradami tohto kovu.
- Nenoste šperky, ktoré obsahujú nikel.
- Používajte oblečenie bez zipsov a cvokov.
- Používajte nožnice, kuchynské náradie, hrebene a iné kovové predmety s plastovou alebo drevenou rúčkou.
- Nenoste náušnice pri ktorých nemáte istotu, že neobsahujú nikel.
- Vyberajte si hodinky so zadným krytom s nehrdzavejúcej ocele (stainless steel).
- Predmety, s ktorými prichádzate často do styku ako sú kľúče a kľučky, by mali byť pokryté niekoľkými vrstvami laku.
- Nepracujte príliš vo vlhkom prostredí bez ochranného odevu, pretože vlhké prostredie zvyšuje prenikanie niklu do kože.
- Pri práci s mincami, kovovým náradím a inými kovovými predmetmi používajte ochranné rukavice.
- Poskytnite informácie Vášmu lekárovi / lekárnikovi, že ste alergický/á na nikel a žiadajte používanie produktov bez obsahu tejto substancie alebo iných alergénov, ktoré môžu spôsobiť reakciu.
Nikel pri kontakte s Vašou kožou môžu spôsobiť dermatitídu. Niekedy môže trvať dlhší čas (niekoľko dní), kým sa objavia príznaky. Príznaky môžu byť začervenanie, svrbenie, opuchnutie a tvorba pľuzgierov. Krátkodobý alebo náhodný kontakt by nemal predstavovať problém. Nikel (chem. značka 28Ni) je jedným z najbežnejších kovov v modernom prostredí, ako aj v práci tak i v domácnosti a spôsobuje dermatitídu častejšie ako všetky ostatné kovy. Vystavenie sa kovovému niklu a soliam niklu môže zapríčiniť senzibilizáciu alebo vyvolanie alergickej odpovede u predtým senzibilizovaného jedinca.
Kde sa nikel nachádza?
Nikel je kovom používaným v mnohých zliatinách a chemických zlúčeninách. Nikel je všadeprítomným alergénom, ktorého zdrojom sú bižutéria a kovové súčasti odevov, kovové pracovné nástroje a predmety dennej potreby, stavebné a konštrukčné materiály (cement). Je používaným kovom v automobilovom (antikorózne zliatiny), sklárskom (chemikálie na zrkadlá), chemickom, strojárskom (prísada do olejov a chladiacich kvapalín), elektrotechnickom priemysle (akumulátory, spájkovanie).
Príklady výrobkov:
- V práci: kovové zliatiny, zváranie a rezanie, Cu-Ni potrubia, Ni pokovovanie, časti strojov, chemické katalyzátory, batérie, hliníkové elektrické spojivové zlúčeniny, farbivá, insekticídy, dentálne prístroje a nástroje na úpravu chrupu.
- V domácnosti: zipsy, kľúče, nožnice, batérie, kovové náradie, ručné náradie, magnety, gombíky a cvoky, chróm a mosadz, šperky, kovový prach, očné tiene, niektoré šperky z bieleho alebo 14 karátového zlata, mince, remienky na hodinky, pigmenty, niektoré bronzové predmety, ozdoby do vlasov, háčkovacie ihlice, okuliare.
Nepoužívajte výrobky, ktoré obsahujú nikel. Hliník, striebro, biele zlato a platina sú dobrými náhradami tohto kovu. Nenoste šperky, ktoré obsahujú nikel. Používajte oblečenie bez zipsov a cvokov. Používajte nožnice, kuchynské náradie, hrebene a iné kovové predmety s plastovou alebo drevenou rúčkou. Nenoste náušnice pri ktorých nemáte istotu, že neobsahujú nikel. Vyberajte si hodinky so zadným krytom s nehrdzavejúcej ocele (stainless steel). Predmety, s ktorými prichádzate často do styku ako sú kľúče a kľučky, by mali byť pokryté niekoľkými vrstvami laku. Nepracujte príliš vo vlhkom prostredí bez ochranného odevu, pretože vlhké prostredie zvyšuje prenikanie niklu do kože. Pri práci s mincami, kovovým náradím a inými kovovými predmetmi používajte ochranné rukavice.
Schisandra čínska (Schisandra chinensis)
Zaujímavá a nanajvýš nedocenená liana pochádzajúca z Číny, Sibíra a Kórei. Kry dosahujú výšku 10 m, s ročným prírastkom 0,5 až 1,5 m. Preferuje dobre osvetlené miesta a dobre chránené miesta. Kvety sú biele, malé, s priemerom 1,5 cm, vyvíjajúce sa na prelome mája a júna. Jeho hlavnou ozdobou sú červené centimetrové plody visiace v strapcoch podobných ríbezliam. Do plnej plodnosti vstupujú kry v 4. až 5. roku, tá je následne každoročná a vysoká.
Plody sa zberajú v septembri, z jedného kra zberáme cca 5 kg plodov. Plody obsahujú vitamín E, schizandrín (tonizujúca a spevňujúca látka), ľahko stráviteľné mikroelementy: železo, meď, mangán, nikel, molybdén, titán a zinok, ako aj horčík, draslík a fosfor. Môžu sa jesť surové alebo spracované, napríklad vo forme sušeného ovocia, štiav, výťažkov, infúzií alebo spracované na tinktúru či likéry, ktorá dodáva energiu. Číňania nazývajú plody wu wei zi - ovocie s piatimi príchuťami. Ovocie má sladkú vrstvu, kyslú dužinu, horké semená s pikantnou dochuťou a výťažky zo semien sú slané.
Opis popínavej rastliny ako liečivej rastliny sa nachádza v najstaršom čínskom liekopise z roku 250 pred naším letopočtom. V súčasnosti je vedľa ženšenu najpopulárnejšia rastlina na Ďalekom východe. Sušené listy zaliate vriacou vodou pripomínajú zelený čaj s citrónom. Konzumácia plodov zvyšuje odolnosť tela. Je to úplne mrazuvzdorná rastlina, ktorá vydrží teploty -30 °C.
Viac informácií o alergii na nikel a potravinách, ktoré obsahujú nikel, nájdete v tomto videu:
Potravinové alergie a porážka – chráňte svoje ústa!
tags: #ktoré #ovocie #a #zelenina #obsahujú #titán
