Ktoré ovocie kombinovať do smoothie: Recepty pre zdravé a chutné nápoje

Raňajky sú dôležitou súčasťou dňa a ich vynechávanie nie je dobré. Ak ráno nestíhate alebo nemáte chuť, smoothie môže byť ideálnym riešením. Tento nápoj plný prospešných látok vás doslova "nakopne". Smoothie je čím ďalej tým populárnejšie.

Základom je anglický výraz "smooth", čo v preklade znamená hladký, krémový. Pre predstavu, niektoré smoothies môžu vyzerať ako koktejl hustej konzistencie. Vyrábajú sa z akéhokoľvek ovocia či zeleniny a môžu byť doplnené o ovsené vločky, semienka a oriešky. Okrem toho možno do nápoja pridať drvený ľad, jogurt aj škoricu. Ak potrebujete dosladiť, ideálne použite ovocie ako banán, prípadne stéviu, agáve, med alebo trstinový cukor.

Správnou kombináciou surovín môže byť smoothie vhodnou alternatívou pre vegánov, diabetikov, ľudí snažiacich sa schudnúť alebo pre ľudí alergických na mlieko a lepok. Namiešať si doma nápoj plný energie vrátane prospešných látok nie je náročné na čas. Nebojte sa experimentovať.

Mnohí z nás preferujú pestrejšie jedlo plné rôznych farieb predovšetkým preto, že je to krajšie. Základom je, aby smoothie bolo pekné aj pre oči. Verte mi. Váš chlap doma neochutná niečo, čo vyzerá ako šedé blato. Jedia aj oči, to je základ.

Zásady kombinovania surovín v smoothie

Ak ste si zvykli na raňajky pripravovať výživné smoothies a idete len podľa zásob, ktoré nájdete v špajze, nie je to vždy ideálne. Niektoré druhy ovocia a zeleniny by sme totiž rozhodne nemali konzumovať spoločne. Ako si teda vytvoriť fantastické smoothie, ktoré nám prospeje? Čo s čím kombinovať a čo určite nie? Dnes sa naučíme základy, vďaka ktorým už nikdy ráno nebudete na pochybách :-).

Názory špecialistov sa v tomto smere rozchádzajú a na tému kombinovania sa dočítate ešte veľa rozdielnych informácií. Ja by som však rada ostala vo všeobecnej rovine. Dôvodom rozchádzania sa názorov v tejto téme je hlavne fakt rozdielnosti nás ľudí. Tak ako sme mäsožravci, iní vegetariáni, vegani, niektorí majú celiakiu, iní zase intoleranciu na laktózu... Niektorí bojujú s mnohými chorobami, iní sú zdraví ako rybičky. Tieto veci súvisia nielen s našou genetickou predizpozíciou, ktorú dedíme od našich rodinných príslušníkov, ale veľa závisia aj od životného štýlu a od nášho vnútorného - psychického rozpoloženia.

Telo vie najlepšie, čo je preň dobré a stačí ho len počúvať! Tak ako osobnostne, aj trávením sme veľmi rozdielni. Niektorým trávi pomaly, niektorým rýchlo a veľa z nás má trávenie nepravidelné. Toto všetko sú poruchy trávenia, ktorými trpí vysoké percento našej populácie. Niekto má tieto poruchy silnejšie a je senzitívnejší. Práve takým ľudom by kombinácie ovocia a zeleniny nemuseli prospieť, mohli by spôsobiť ťažobu alebo plynatosť.

Základné zásady kombinácií v smoothies:

1. Kombinujte zelenú listovú zeleninu alebo uhorku s ovocím: Zelená listová zelenina (listy, šaláty a vňate) sa dobre kombinuje prakticky so všetkým, avšak smoothies sú väčšinou ovocného charakteru - držme sa týchto zásad. Listová zelenina je skupina potravín, ktorá sa môže kombinovať s väčšinou ovocia aj zeleniny a navyše je jej konzumácia veľmi prínosná. Uľahčuje trávenie bielkovín aj tukov. Do tejto kategórie radíme aj uhorku, lebo sa trávi rovnako, a tiež sa môže kombinovať s ostatnými skupinami.
2. Nekombinujte koreňovú a hľuzovú zeleninu s ovocím: To, čo sa neodporúča na kombináciu s ovocím je hlavne koreňová a hľuzová zelenina, a to hlavne kvôli škrobu, ktorý obsahuje. Kombinácia môže, na základe reakcie kyselín v ovocí a škrobu v zelenine, spôsobiť plynatosť a nafukovanie, nepríjemné kŕče a ťažobu. Najvhodnejším ovocím na kombináciu v zelenom smoothie sú banán, mango, papája, hurmikaki, a pod.
3. Nekombinujte kyslé a sladké ovocie: Nemali by sme prekombinovať kyslé a sladké ovocie vo veľkých množstvách. Radšej zvoľte kombináciu sladké - polosladké a polosladké - kyslé. V malých množstvách, ako pár kvapiek citrónu, sa však ničoho obávať nemusíte. Hlavným pravidlom pre miešanie ovocia je miešať kyslé s kyslým alebo polosladkým a naopak - sladké so sladkým či polosladkým. Nevhodné je teda miešať kyslé ovocie so sladkým. Dôvodom je, že kyselina z kyslého ovocia spomaľuje trávenie cukornatých látok, ktoré potom v črevách kvasia.
4. Ak chcete do smoothie koreňovú zeleninu, tak si ju odšťavte: Ak si chcete dopriať chuť mrkvy alebo cvikle vo svojom smoothie, mám pre vás tip. Odšťavte si ju a príliš neprekombinujte - pridajte si, napr. jablkovú šťavu na osladenie, ale nič viac. Listy a vňate koreňovej zeleniny sú naopak v kombinácii veľmi vhodné a ich nutričné benefity sú dokonca niekoľkonásobne vyššie ako v samotnej koreňovej zelenine. Odporúčam vyskúšať napríklad listy cvikly, či petržlenu. V kombinácii s ovocím bude chuť príjemná a vyťažíte z nich veľa dôležitého pre vaše telo.
5. Vyvarujte sa prekombinovaniu smoothie: Prekombinovanie znamená, že si do jedného smoothie dáte viac ako 3 druhy ovocia. Predstavte si, že ste niečo také zjedli a nie vypili. Čo by na to povedal váš žalúdok? Asi by nebol veľmi nadšený. Nezabúdajte, že smoothie je POTRAVA, aj keď vymixovaná, čiže ľahko stráviteľná, je to stále potrava. Takže držte sa pravidla jednoduchosti.
6. Zabudnite na jednotvárnosť a používanie rovnakej kombinácie každý deň: Jednotvárne kombinácie sú zase opačný problém. Stretávam sa s tým, že mi ľudia hovoria, že majú s pitím smoothie problémy. Väčšinou na problém hneď prídem. Jednotvárnosť listovej zeleniny. Len špenát, občas kel a to je všetko… kvantá špenátu, každý deň… Hovoríte, že špenát je zdravý? To áno, ale každý liek je vo veľkom množstve jedom. Veru tak, a teda listová zelenina a jej múdrosť je dokonalá. Má tiež množstvo benefitov a to čaro je v tom, že každá má iné. A, že nepoznáte iné ako špenát? Tak vás vyvediem z omylu - veď listovej zeleniny je predsa toľko druhov. Šaláty (špenát, mangold, kel, biondo, kapusta), bylinky, buriny, vňate, klíčky, riasy, divé trávy, listy,… Stačí trošku experimentovania a na každé ráno máte úplne iný nápoj!

Čo do smoothies nepridávať

Čo teda neodporúčam kombinovať do ovocného smoothie? Ide o baklažán, cviklu, mrkvu, petržlen, strukoviny, špargľu a koreňový zeler. Nepreháňajte to ani s brokolicou a feniklom. Zvyčajne s nimi problém nebýva, ale môžu nafúknuť, hlavne slabé žalúdky.

Hlavne myslite na to, že v jednoduchosti spočíva krása. Kombinujte, ale neprekombinujte. Jedine tak budete mať zo smoothie skutočný pôžitok - nielen chuťový, ale aj zdravotný :-). Na zdravie!

Smoothie je dnes v zdravom stravovaní veľmi obľúbené. Smoothie je kašovitý a výživný pokrm. Na rozdiel od klasickej ovocnej šťavy je smoothie vhodné aj ako náhrada jedného hlavného jedla denne, napríklad raňajok. Dodá potrebnú energiu, vitamíny, živiny a dokáže nakopnúť.

Ak si chcete urobiť domáce smoothie a vyťažiť maximum, oplatí sa vedieť, ako správne kombinovať ovocie, zeleninu a tzv. Smoothie by nemalo byť len sladké alebo príliš kyslé. Ideálne je, keď sa v ňom stretne ovocná sladkosť, sviežosť a jemná zemitosť zo zeleniny. Banán či mango dodajú krémovosť, zatiaľ čo jablko alebo citrusy osviežia.

Smoothie recepty

Smoothie si už dávno našlo svoje miesto v jedálničkoch tých, ktorí túžia po zdravej a rýchlej desiate či raňajkách. Preto sme pre vás pripravili recepty na zdravé smoothie. Stačí pár surovín, mixér a za pár minút máte hotový pohár plný vitamínov, minerálov a energie.

Zeleninové smoothie recepty

Zeleninové smoothie recepty sú skvelou súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Je to výborný spôsob, ako zaradiť viac zeleniny do svojho jedálnička a zároveň si pochutnať na niečom osviežujúcom. Zeleninové smoothie je plné vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré sú dôležité pre zdravie. Tiež sú výborným spôsobom ako hydratovať telo, keďže často obsahujú vodu či mlieko.

Aké druhy zeleniny použiť?

• Listová zelenina: ako špenát, kel, rukola alebo mangold, ktoré obsahujú veľa železa, vápnika a vitamínu K.

Pre dosiahnutie lepšej chuti tvojich zeleninových smoothie receptov môžeš pridať ovocie (ako jablko, bobuľové ovocie či citrónovú šťavu). Pre dosiahnutie sviežej chuti môžeš svoje zeleninové smoothie doplniť bylinkami ako mäta a koriander.

Kedy si dopriať zeleninové smoothie?

Zeleninové smoothie môže byť skvelou voľbou kedykoľvek 🙂. No najideálnejšie je si zeleninové smoothie,alebo hocijaké iné smoothie, dopriať na raňajky či ako snack medzi hlavnými jedlami.

• Raňajky: smoothie môže byť skvelým spôsobom, ako začať deň, najmä ak obsahuje ovocie, zeleninu a proteín.
• Večera: ak volíš zeleninové smoothie ako večeru zvoľ si z kombinácií, ktoré obsahujú menej cukru. Vyberaj naozaj zeleninové smoothie recepty, do ktorých sa nepridáva veľa ovocia. To totiž napriek tomu, že je zdravé, obsahuje aj prirodzený cukor. Nie je totiž ideálne dať si ťažké a sladké smoothie neskoro pred spaním, pretože vysoký obsah cukru môže narušiť tvoj spánok. Nezabudni však dbať aj nato, aby tvoje smoothie obsahovalo všetky potrebné makronutrienty.
• Smoothies sú super voľbou či už pred alebo po fyzickej aktivite. Pred cvičením ti môžu poskytnúť rýchlu energiu ideálnu pred športovým výkonom, vďaka obsahu prírodných cukrov z ovocia. Po fyzickej aktivite sú zeleninové smoothies perfektnou voľbou pretože ti naopak pomôžu doplniť energiu a dodajú telu potrebné živiny na regeneráciu.

Zeleninové Smoothie recepty majú v sebe zastúpené všetky makronutrienty. No, že v nich nájdeš ako vlákninu, tak sacharidy, bielkoviny a tiež zdravé tuky. Aj keď sú zeleninové smoothies zdravé, je dôležité kontrolovať množstvo.

Tipy a triky pre dokonalé smoothie

Pri príprave smoothie sa môžete riadiť týmito radami:

• Používajte čerstvé suroviny: Dbajte na to, aby boli pridávané potraviny čerstvé, bez známok hniloby, plesne alebo iného poškodenia. Vyvarujte sa nadrozmernej zeleniny a ovocia bez vône, ktoré môžu byť nadmerne striekané chemikáliami. Ak nemáte prístup k domácim produktom, nakupujte na trhoch alebo siahnite po mrazených variantoch.
• Smoothie vypite ihneď po príprave: Vitamín C v ovocí a zelenine rýchlo oxiduje po rozmixovaní, čím sa znižuje jeho účinnosť. Ak to nie je možné, uzavrite smoothie do kvalitnej sklenenej nádoby a skladujte v chladničke maximálne tri dni.
• Neprekombinujte smoothie: Držte sa pravidla jednoduchosti a do jedného smoothie pridávajte maximálne 3 druhy ovocia.
• Nebuďte jednotvárny: Striedajte rôzne druhy ovocia a zeleniny, aby ste telu zabezpečili pestrú škálu živín. Experimentujte s rôznymi kombináciami a objavte svoje obľúbené chute.
• Uprednostňujte lokálne potraviny: Snažte sa konzumovať ovocie a zeleninu, ktoré práve dozrievajú na našom území. V zimných mesiacoch sa vyhýbajte smoothie z dovážaného ovocia a zeleniny, ktoré môžu obsahovať vysoký podiel dusičnanov.
• Myslite na sezónnosť: Využívajte dary prírody v podobe bobuľového ovocia (jahody, maliny, čučoriedky, černice), ktoré sú bohaté na antioxidanty. V čase maximálnej sezóny si toto ovocie spracujte mrazením, čím si zachováte potrebné živiny aj počas zimného obdobia.

Smoothie môže slúžiť ako náhrada desiaty alebo olovrantu. Tieto jedlá by mali byť menšie a menej výdatné ako hlavné jedlá (samozrejme môžu byť výnimky, záleží na vašej konkrétnej situácii a stravovacom režime). Niekedy sa stane, že aj obed alebo raňajky potrebujete prispôsobiť rýchlemu dennému tempu a hodí sa jedlo, ktoré stačí len vypiť.

Smoothie môže slúžiť aj ako vhodné predtréningové jedlo, keď do seba potrebujete dostať niečo ľahké a rýchlo stráviteľné. Aby však splnilo tento účel, pridajte minimum tuku (alebo žiadny) a použite maximálne 1 porciu zeleniny. Vysoký obsah vlákniny a tuku by jeho stráviteľnosť spomalil.

Možno vám vyhovuje pripraviť si smoothie večer pred odchodom do práce a ráno ho mať hneď po ruke. Určite to tak môžete urobiť, len sa uistite, že ho budete skladovať v chladničke. Rozmixované ovocie v kombinácii s ďalšími potravinami je náchylnejšie na kazenie.

Ako si poskladať plnohodnotné smoothie

Ak chcete, aby smoothie nahradilo plnohodnotné jedlo, je dôležité dodržiavať nasledujúce zásady:

• Tekutina: Na zriedenie rozmixovaných potravín použite 100 - 200 ml tekutiny (voda, rastlinné mlieko, jogurt, kefír).
• Zelenina: Pridajte 1 - 2 porcie zeleniny (veľkosť zovretej päste) pre zvýšenie obsahu vitamínov, antioxidantov, minerálnych látok a vlákniny.
• Ovocie: Použite jednu, maximálne dve porcie ovocia (zmestí sa do hrste) pre dodanie chuti a energie.
• Bielkoviny: Pridajte 1 - 2 porcie bielkovinovej potraviny (veľkosť dlane) pre zvýšenie sýtosti.
• Komplexné sacharidy (voliteľné): V prípade, že smoothie nahrádza plnohodnotné jedlo (obed alebo raňajky), pridajte jednu porciu komplexných sacharidov (zmestí sa do hrste), napríklad vločky.
• Zdravé tuky: Pridajte jednu porciu zdravých tukov (veľkosť palca) vo forme orechov, orechového masla, semien, horkej čokolády alebo avokáda.
• Vláknina (voliteľné): Ak máte problém s dostatočným príjmom vlákniny, môžete pridať aj samotnú vlákninu.

Pri troche nepozornosti však v sebe môže skrývať veľké množstvo energie, cukru a tuku. Aby sa smoothie nezmenilo na energetickú bombu, kontrolujte si, koľko ovocia a ďalších energeticky bohatých potravínpridávate.

tags: #ktoré #ovocie #kombinovať #do #smoothie #recepty

Populárne príspevky:

• Výber dymovodnej rúry
• Tipy na pečenie maslovej tekvice
• Recenzie nosičov cez plece
• Efektívne zahusťovanie polievky
• Čadca: Denné Menu