Pralínkové Rezy na Veľký Plech: Recept

Pripravte si lahodné pralínkové rezy na veľký plech podľa tohto podrobného receptu. Tento zákusok je ideálny na oslavy, rodinné stretnutia alebo len tak na spríjemnenie dňa.

Suroviny na tmavý korpus:

  • Žĺtky
  • Práškový cukor
  • Horúca voda
  • Preosiata múka
  • Prášok do pečiva
  • Kakao
  • Sneh vyšľahaný z bielkov

Suroviny na svetlý korpus:

  • Rovnaké suroviny ako na tmavý korpus, ale bez kakaa

Suroviny na krém:

  • Mlieko
  • Pudingový prášok
  • Kakao
  • Rum
  • Zmäknuté maslo

Ďalšie suroviny:

  • Ríbezľový lekvár
  • Čokoláda
  • Kyslá smotana

Postup:

  1. Žĺtky a práškový cukor vymiešame do hladka a postupne po lyžiciach pridávame horúcu vodu.
  2. Našľaháme hustú žĺtkovú penu, do ktorej po častiach vmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva a kakao.
  3. Nakoniec varechou vmiešame tuhý sneh vyšľahaný z bielkov.

Pečenie tmavého korpusu:

  1. Plech (25x35 cm) vymastíme maslom, vysypeme múkou a spodnú časť vyložíme papierom na pečenie.
  2. Vylejeme pripravené cesto, ktoré rovnomerne rozotrieme.
  3. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov 25-30 minút.

Pečenie svetlého korpusu:

  1. Rovnakým spôsobom postupujeme aj pri upečení svetlého korpusu.
  2. Pečieme na 190 stupňov 20 minút.

Príprava krému:

  1. V mlieku rozmiešame pudingový prášok, vlejeme do hrnca a za stáleho miešania uvaríme hustý puding.
  2. Puding prelejeme do sklenenej misy, zakryjeme fóliou na potraviny a necháme vychladnúť.
  3. Vychladnutý puding mixérom rozmixujeme, pridáme kakao, rum a po častiach zašľaháme zmäknuté maslo.

Vrstvenie rezov:

  1. Tmavý aj svetlý korpus prekrojíme na polovice.
  2. Na spodný tmavý korpus nanesieme polovicu krému a rozotrieme, uhladíme.
  3. Položíme časť svetlého korpusu, ktorý potrieme ríbezľovým lekvárom.
  4. Na svetlý korpus nanesieme zvyšok krému a rozotrieme, uhladíme.
  5. Na vrch položíme druhú časť tmavého korpusu, zľahka pritlačíme a zaťažíme.
  6. Dáme do chladničky stuhnúť.

Poleva:

  1. Po stuhnutí vrch potrieme ríbezľovým lekvárom.
  2. Čokoládu polámeme na menšie kúsky a rozpustíme vo vodnom kúpeli.
  3. Stiahneme z vodného kúpeľa, pridáme kyslú smotanu a vymiešame do hladka.
  4. Polevu nanesieme na zákusok a necháme stuhnúť.

Po stuhnutí boky upravíme a nakrájame rezy. Dobrú chuť!

Tip: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do krému pridať nasekané pralinky.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 rez):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 350 kcal
Tuky 20 g
Sacharidy 40 g
Bielkoviny 5 g

NaPečenie.sk - Recept na čokoládovú polevu

tags: #pralinkove #rezy #na #velky #plech #recept

Populárne príspevky: