Kuchár: Profesionálny popis a pracovné podmienky

Kuchár je dôležitou súčasťou každého stravovacieho zariadenia. Jeho práca spočíva vo výrobe bežných a diétnych pokrmov. Fakultná nemocnica Nitra obsadzuje pozíciu kuchára a hľadá zamestnanca s osvedčením na prácu s potravinami a zdravotným preukazom.

Náplň práce kuchára

Popis náplne práce kuchára:

Vyrába bežné a diétne pokrmy pre pacientov FN Nitra podľa príručky správnej hygienickej praxe a prúdových diagramov.
Obsluhuje viacúčelové veľkokapacitné kuchynské stroje.
Preberá potraviny od vedúceho kuchára, zmenového kuchára alebo jeho zástupcu a nesie hmotnú zodpovednosť.
Stará sa o ošetrenie prevzatých potravín, ako aj o ich hospodárne a hygienické spracovanie.
Dbá aby príprava a výroba jedál bola uskutočnená podľa zásad správnej hygienickej praxe, diétneho systému a v čase uvedenom v prevádzkovom poriadku.
Vydáva bežné a diétne pokrmy z OSP na kliniky a oddelenia FN Nitra, zodpovedá za ich správne rozdelenie do čistých prepravných nádob.
Zodpovedá za odber vzoriek pripravených jedál podľa hygienických zásad.
Vykonáva sanitačný a hygienický program podľa vypracovaného harmonogramu.

Pracovný čas a mzda

Zamestnanec v pozícii kuchára pracuje v nerovnomerne rozvrhnutom pracovnom čase na 1 zmenu. V pracovné dni od 6.00 do 17.30 hod. a počas víkendov a sviatkov od 6.00 do 15.00 hod. (dva dni práca, 2 dni voľno). Základná mzda je stanovená vo výške 1.050 eur a v zmysle znenia platnej Kolektívnej zmluvy sa navyšuje podľa rokov odpracovaných v inzerovanej pozícii. Je možnosť priznať osobný príplatok a plnenia v zmysle platnej Kolektívnej zmluvy.

Na rok 2026 je základná mzda kuchára navýšená o 100 eur, taktiež boli navýšené mzdové príplatky v zmysle znení Zákonníka práce (napr. hodinový príplatok za sobotu aj nedeľu vo výške 5,259 eur/hod. a ďalšie). Priemerný plat kuchára dosahovaný v roku 2025 vo výške 1417 eur bude preto navýšený minimálne o 100 eur.

Pre viac informácií poprosím kontaktovať pani vedúcu Oddelenia stravovacej prevádzky - p. Guthová 0904 628 512.

Ako by som sa stal šéfkuchárom v roku 2025 (keby som musel začať odznova)

Mzdové podmienky kuchára - prehľad

Prehľad mzdových podmienok pre pozíciu kuchára vo Fakultnej nemocnici Nitra:

Položka	Suma/Podmienka
Základná mzda	1 050 EUR/mesiac
Navýšenie mzdy (2026)	+100 EUR
Príplatok za sobotu/nedeľu	5,259 EUR/hod.
Priemerný plat (2025)	1 417 EUR

O spoločnosti

Fakultná nemocnica v Nitre je koncovým zdravotníckym zariadením a poskytuje zdravotnú starostlivosť pre celý Nitriansky kraj v 15 klinikách, 10 oddeleniach a vo viac ako 80-tich špecializovaných ambulanciách. Zabezpečuje praktickú výučbu študentov Fakulty sociálnych vied a zdravotníctva Univerzity Konštantína Filozofa v Nitre ako aj prax žiakov Strednej zdravotnej školy v Nitre. Umožňuje realizovať aj povinnú prax študentom lekárskych a farmaceutických fakúlt.