Skladovanie potravín: Ryža, múka, zemiaky a predĺženie ich trvanlivosti
Koľkokrát ste vy a vaša peňaženka zaplakali nad zbytočným vyhadzovaním potravín? Napríklad, keď ste objavili zvädnutý, smutne vyzerajúci šalát alebo koriander, zabudnutý jogurt, ktorý už skoro sám opustil chladničku alebo múku, ktorej škodcovia vdýchli nový život? Možno ani sami netušíte, že pri uchovávaní potravín robíte niečo zle, napríklad stále skladujete paradajky v chladničke. Aj tohto zlozvyku sa ďalej dotkneme a predstavíme vám jednoduchý návod na vhodné skladovanie potravín, aby vám vydržali čo najdlhšie v dobrej kondícii. Nikdy tak nebudete musieť vyhodiť tie drahé čučoriedky, ktoré získali novú povrchovú úpravu vo forme plesne.
Zbytočné vyhadzovanie potravín je celosvetový problém. Podľa prieskumov si ľudia myslia, že odnášajú do kontajnerov omnoho menej potravín, ako je to v skutočnosti. Celosvetovo nenájde svoje uplatnenie v kuchyni zhruba 1/3 vyprodukovaných potravín. To je množstvo, ktoré by nasýtilo asi 3 miliardy ľudí. Priemerný Európan vyhodí ročne 96 až 115 kg jedla. Dôsledky takého plytvania potravinami majú vplyv na vyššiu spotrebu vody, energií a zvýšenú produkciu skleníkových plynov, čo nie je nič dobré pre planétu. Keď sa naučíte potraviny skladovať správne, urobíte tak niečo nielen pre seba, ale aj pre životné prostredie. Ešte predtým, ako doma vybalíte tašku s nákupom a budete potraviny rozdeľovať na príslušné miesta, vráťte sa na chvíľu späť do minulosti a nákup si poriadne naplánujte. V dnešnej dobe nie je nutné robiť si obrovské zásoby potravín. Ak vás zaujíma, ako si správne vyberať a nakupovať potraviny, prečítajte si náš článok 7 tipov, ako správne vyberať a nakupovať potraviny.
Čo a kde skladovať?
Čo skladovať v chladničke
Do chladničky patria samozrejme mliečne produkty, mäso, ryby, morské plody a niektoré druhy ovocia a zeleniny (reďkvičky, šalát, čerešne, jahody či hrozno). Zásoby rozmiestnite podľa teploty. Najmenej stupňov je v spodnej časti a s každou poličkou teplota zhruba o jeden stupeň rastie. Preto dole dajte neumytú zeleninu a ovocie.
Nad to narovnajte mäso a ryby. Ideálne ich vložte do uzatvárateľných nádob, napríklad do sklenených škatuliek alebo mís, aby nekontaminovali ďalšie potraviny. Do vrchných poličiek narovnajte syry, šunku a jogurty. Vo dverách chladničky je miesto na nápoje (mlieko, víno, džús) a tiež napríklad na rozrobené marmelády, kečupy či na maslo. Dajte však pozor na to, že vo dverách teplota kolíše kvôli otváraniu. Preto rýchlo zatvárajte dvere a nedávajte do dverných poličiek náchylné potraviny.
Pokiaľ nemáte špajzu či pivnicu, dajte do chladničky tiež vajcia. Z papierovej podložky ich preložte do plastovej škatuľky na vajcia, ktorá na rozdiel od kartónu nebude v chladničke vlhnúť. Všeobecne vajciam vyhovuje teplota až do +15 °C, takže ich môžete uskladňovať aj v špajze. Dôležité však je, aby sa nepotili, teda aby neboli v prostredí, kde príliš kolíše teplota.
Čo skladovať v škatuľkách a dózach
Škatuľky a dózy sú na skladovanie potravín praktické preto, že sa dajú pevne uzavrieť. Vďaka tomu držia potraviny bez prístupu vzduchu a vlhka, takže zostávajú čerstvé a nestrácajú svoju vôňu. Navyše, na rozdiel od originálnych obalov, chránia suroviny pred potravinovými moľami a ďalšími nepríjemnými škodcami. Na trhu nájdete plastové, sklenené či plechové škatuľky a zásobníky na sypké potraviny najrôznejších tvarov, v ktorých môžete skladovať:
- cestoviny,
- ryžu,
- šošovicu,
- fazuľu a ďalšie strukoviny,
- múky,
- soľ a cukor,
- ovsené vločky,
- orechy, hrozienka, kokos,
- cukrovinky, sladkosti,
- granolu, müsli a raňajkové cereálie,
- koreniny a ďalšie suroviny.
Dózy a škatuľky si po naplnení popíšte, aby ste vedeli napríklad o aký druh ryže ide, a umiestnite ich mimo priameho slnečného svetla. Vždy starostlivo zatvárajte, aby potraviny vnútri nezvetrali a aby sa do sypkých potravín nedostali mole.
Pri výbere nádob skontrolujte, že sú vyrobené zo zdravotne neškodného materiálu. Na koreniny si obstarajte koreničky. Tieto špeciálne malé fľaštičky výborne tesnia, takže korenie nezvetrá, sú prispôsobené na každodenné otváranie a niektoré majú aj mlynček, ktorým do pokrmu namelie vždy čerstvé dochucovadlo.
Čo skladovať v špajze
Špajza by mala byť suchým, chladnejším a temnejším miestom v domácnosti. Pokiaľ to tak je, môžete v nej bez obáv uchovávať tekvice, zemiaky, cibuľu a cesnak, jablká, hrušky aj banány. Ďalej tiež zavareniny, pečivo, čokoládu a sladkosti, olej, ocot a nerozbalené zásoby múky, cukru, orechov, kávy či cestovín. A pokiaľ nemáte v špajze príliš vysokú teplotu, môžete do nej dať aj vajcia.
Čo skladovať v mrazničke
Mraziť sa dá mäso, klobásy, ryby, ale tiež napríklad pečivo, rozklepnuté vajcia, niektoré sezónne ovocie (čerešne, slivky, ríbezle, jahody a ďalšie), nasekané bylinky (napríklad pažítka), podusené huby, olúpané vlašské orechy a ďalšie (sezónne) prebytky. Vždy používajte vrecúška alebo plastové škatuľky vhodné do mrazničky. Sú pevné a majú kvalitné tesniace uzávery, takže suroviny v mrazničke nenapáchnu od ostatných. Pamätajte na to, že aj zamrazenie má svoje limity a životnosť potravín v mrazničke nie je neobmedzená.
Doba minimálnej trvanlivosti vs. "Spotrebujte do"
Každý z nás z času na čas doma objaví potraviny, ktoré sú po záručnej dobe. Čo vtedy urobíte? Každý z nás ročne vyprodukuje vyše 100 kg potravinového odpadu, pričom potraviny neraz vyhadzujeme práve kvôli staršej dobe záruky.
Pri kontrole potravín po záruke je veľmi dôležité rozlišovať medzi označeniami „dátum minimálnej trvanlivosti“ a „spotrebujte do“. Hlavným rozdielom je, že doba minimálnej trvanlivosti označuje obdobie, kedy si potravina zachováva svoju najlepšiu kvalitu, čerstvosť a plnú chuť či vôňu. Označenie „spotrebujte do“ sa naopak uvádza pri potravinách s krátkou dobou čerstvosti, ktoré rýchlo podliehajú skaze, a po uplynutí tejto doby by mohli byť zdraviu škodlivé.
Potraviny s označením „dátum minimálnej trvanlivosti“ predstavujú trvácne potraviny, ktoré pri správnom skladovaní a neporušení obalu je vhodné konzumovať aj po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti. Ide o potraviny ako ryža, cestoviny, ovsené vločky, múka, čokoláda alebo jogurty. Ak tieto potraviny objavíte po uplynutí doby na obale, nevyhadzujte ich hneď. Potravinu môžete skonzumovať, ak je obal neotvorený a neporušený a potravinu ste skladovali vo vhodných podmienkach. Čím kratšia je doba minimálnej trvanlivosti, tým skôr po uplynutí doby trvanlivosti by ste mali potravinu skonzumovať. Spoľahnite sa však aj na svoje zmysly - potravinu otvorte, ovoňajte a ochutnajte a až tak usúďte, či je vhodná na konzumáciu.
Označenie „spotrebujte do“ sa uvádza na potravinách s rýchlou dobou kazenia a poukazuje na to, dokedy je potravinu bezpečné konzumovať. Príkladom sú potraviny ako čerstvé mäso a ryby, ktorých konzumácia po záručnej dobe by mohla spôsobiť vážne zdravotné problémy, pretože v nich dochádza k rozkladu mikroorganizmov. Pri potravinách s týmto označením si dajte obzvlášť pozor na dodržiavanie pokynov pri skladovaní. Potraviny z tejto kategórie je častokrát možné skladovať v mrazničke a predĺžiť tak ich životnosť. Ide najmä o mäsové výrobky či ryby.
Mnohé potraviny naopak žiaden dátum minimálnej trvanlivosti nemajú. Vyplýva to z legislatívy, ktorá neudáva nutnosť dátum trvanlivosti stanoviť. Ide o pekárenské výrobky, zákusky a cukrárenské výrobky, ktoré je najvhodnejšie spotrebovať do 24 hodín, či nebalené zmrzlina. Ďalej ide o čerstvé ovocie a zeleninu, ktorých vhodnosť na konzumáciu si môžete skontrolovať individuálne.
Jestvuje množstvo potravín, ktoré sú po záruke stále vhodné na konzumáciu. Ak tieto podmienky spĺňa, je potravina vhodná na konzumáciu. Na druhú stranu tu sú potraviny, ktoré po záruke radšej ihneď vyhoďte. Ich konzumáciou by ste si mohli privodiť otravu jedlom a vážne zdravotné komplikácie alebo zažívacie problémy. Mnohé obsahujú škodlivé baktérie ako salmonelu alebo E. coli, ktoré sa po určitej dobe namnožia a môžu spôsobovať problémy. Okrem toho sa vyhnite aj potravinám, ktoré majú pleseň, najmä ovocie a zeleninu vyhoďte celé, no podobne postupujte aj pri pečive. Zemiaky, ktoré vám stihli naklíčiť, alebo majú zelené miesta, môžu vyvolať zdravotné problémy, ak tieto miesta poriadne nevykrojíte.
Ak sa rozhodnete uchovať potraviny v mrazničke, ich životnosť tým značne predĺžite. Avšak myslite na to, že aj zmrazené potraviny majú len určitú životnosť. Ďalším spôsobom, ako predĺžiť životnosť potravinám, je skladovať ich vo vákuovom balení. Niektoré potraviny tak kupujeme prirodzene, napríklad balený chlieb alebo cestoviny v pôvodnom obale. Takýmto spôsobom si dlhšie uchovávajú čerstvosť, mäkkosť, šťavnatosť, typickú vôňu a plnú chuť. Vákuové balenie predĺži životnosť potravín o niekoľko dní.
Typy skladovacích priestorov a ich teplotné režimy
Na skladovanie potravín sa využívajú rôzne typy skladov, ktoré sa líšia teplotou a vlhkosťou. Výber správneho typu skladu je kľúčový pre zachovanie kvality a bezpečnosti potravín.
- Suchý sklad: Teplota sa spravidla pohybuje medzi 18°C až 24°C. Je určený pre potraviny, ktoré nevyžadujú chladenie, ako sú cestoviny, múka, ryža, konzervy a iné trvanlivé potraviny.
- Chladný sklad: Ide o priestory v pivničných priestoroch, kde sa udržuje prirodzene nízka teplota. Vhodné na skladovanie koreňovej a hľuzovej zeleniny, jabĺk, hrušiek a iného ovocia, ktoré nevyžaduje extrémne nízke teploty. Na skladovanie jabĺk, hrušiek a väčšiny ovocia sa odporúča chladná miestnosť, najlepšie pivnica alebo komora, kde je najvyššia teplota 4 - 6 °C.
- Chladený sklad: Patria sem chladničky a chladiace boxy s teplotou spravidla do 10°C v závislosti od druhu skladovanej potraviny. Slúži na skladovanie všetkých potravín, ktoré sa pri vyšších teplotách rýchlo kazia, napr. čerstvé mliečne výrobky (so zárukou do 30 dní), mäso (pri teplote nie vyššej ako 4 °C), hotové jedlá, šaláty a pod.
- Mraziarenský sklad: Ide o mrazničky a mraziace boxy s teplotou spravidla v rozmedzí -18°C až -22°C v závislosti od druhu skladovanej potraviny. Určený na dlhodobé skladovanie potravín, ako je mäso, ryby, zelenina, ovocie a hotové jedlá. Potraviny zmrazujte pri -18 °C alebo nižšej teplote, aby ste predĺžili ich trvanlivosť.
Vplyv teploty na kvalitu a bezpečnosť potravín
Teplota je jedným z najdôležitejších faktorov, ktoré ovplyvňujú kvalitu a bezpečnosť potravín. Správna teplota spomaľuje alebo zastavuje rast baktérií, plesní a kvasiniek, ktoré môžu spôsobovať kazenie potravín a otravy jedlom.
- Vysoké teploty: Podporujú rast mikroorganizmov, čo vedie k rýchlemu kazeniu potravín.
- Nízke teploty: Spomaľujú rast mikroorganizmov a predlžujú trvanlivosť potravín. Avšak, niektoré potraviny sú citlivé na chlad a pri nízkych teplotách strácajú svoju kvalitu (napr. banány, paradajky, uhorky).
Praktické rady a nápady pre správne skladovanie potravín
- Organizácia skladovacích priestorov: Potraviny by mali byť usporiadané tak, aby medzi nimi cirkuloval vzduch. Používajte systém FIFO (First In, First Out), aby ste zabezpečili, že najstaršie produkty sa spotrebujú ako prvé. Potraviny, ktoré sú vo vašom sklade najdlhšie, musia byť spotrebované čo najskôr. Mali by byť teda jednoducho dostupné a viditeľné, nie schované za tými čerstvými.
- Umiestnenie potravín v chladničke: Je dôležité dodržiavať správne umiestnenie potravín v chladničke. Mäso by sa malo skladovať na najspodnejších poličkách, aby nedošlo ku kontaminácii ostatných potravín. Zásuvky sú určené na skladovanie ovocia a zeleniny. Dvere sú ideálnym miestom pre skladovanie masla, vajec a syru vo vrchnej časti, nápojov a plechoviek v spodnej časti.
- Vzduchotesné obaly: Aby potraviny vydržali čo najdlhšie čerstvé, mali by ste ich udržiavať vo vzduchotesných nádobách. Mnohé mikroorganizmy, ktoré spôsobujú kazenie potravín, potrebujú na prežitie kyslík.
- Kontrola teploty: Uistite sa, že teplota v chladničke a mrazničke je správne nastavená. Teplota v chladničke by nemala stúpnuť nad 4 °C (nastavte ju na presne 4 °C alebo o trochu menej), tá v mrazničkách by mala dosiahnuť až -18 °C. Odporúčame zaobstarať si termometer, vďaka ktorému si budete istí, že je všetko správne nastavené a nemusíte sa obávať zápachu pokazených surovín.
- Hygiena: Všetko zariadenie vašej kuchyne aj police v sklade, na ktorých sa počas dňa menia potraviny, by mali byť denne dezinfikované vhodnými prostriedkami. Používajte nerezový gastro nábytok, ktorý sa ľahko čistí a zbadáte na ňom každú nečistotu.
- Neprepĺňajte chladničku: Ak chladničku preplníte, nemusí správne fungovať a môže dôjsť ku klesnutiu teploty niektorých potravín. Zatiaľ čo vy spokojne pridávate jedlo do príliš plného mraziaceho boxu alebo chladničky, teplota niektorých kúskov už mohla stúpnuť na rizikové hodnoty.
- Ekologické nakupovanie: Nakupujte skutočne len to, čo potrebujete. Zamerajte sa na ovocie bez zbytočných obalov a do obchodu si berte svoje vlastné tašky.
- Triedenie odpadu: Trieďte odpad, a to hlavne plast, papier a sklo, ktoré sa dajú znova použiť. Nevyhadzujte ich do klasického komunálneho odpadu. Z ovocia a zeleniny budete mať minimálne bio odpad. Z toho urobte napríklad kompost vhodný ako hnojivo do záhradky alebo pri pestovaní niektorých rastlín.
- Potraviny, ktoré nepatria do chladničky: Jablká, banány, paradajky, uhorky, cesnak, cibuľa či zemiaky.
Špecifické požiadavky na skladovanie niektorých druhov potravín
Pri nákupe by ste si mali všímať sezónnosť a siahnuť práve po sezónnych kúskoch. Na skladovanie jabĺk, hrušiek a väčšiny ovocia sa odporúča chladná miestnosť, najlepšie pivnica alebo komora, kde je najvyššia teplota 4 - 6 °C. Ovocie naukladajte na drevené police, aby nebolo na zemi, a snažte sa, aby jednotlivé kúsky neboli na sebe doslova nalepené. V prípade, že máte veľkú chladničku, dajte ovocie do chladničky, kde vydrží aj 6 týždňov. Banány nie sú vhodné na skladovanie v chladničke, pretože chladom strácajú na chuti. Dajte ich do chladnej a tmavej špajze, kde vám vydržia takmer týždeň. Koreňovú a hľuzovú zeleninu dajte do komory alebo pivnice, kde je nižšia teplota. Ak by sa vám niečo na výrobku nezdalo, nekupujte ho a hľadajte krajší a lepší kúsok. Skontrolujte tiež krajinu pôvodu, trvanlivosť, alergény a teplotu skladovania.
Ak budete mäso upravovať hneď, stačí ho umyť, osušiť a vložiť do chladničky kým ho nebudete o niekoľko hodín potrebovať. Keď ho skladujete niekoľko dní, postarajte sa, aby teplota nebola vyššia ako 4 °C. Mäso upravujte, čiže krájajte alebo meľte, tesne pred jeho tepelnou úpravou.
Syr je špecifický a každý druh si vyžaduje niečo iné. Vo všeobecnosti ale po otvorení všetky skladujte v uzatvorených nádobách alebo v papieri či vrecku.
Čerstvé mliečne výrobky sú to výrobky so zárukou do 30 dní. Trvanlivé mliečne výrobky sú to výrobky s dlhšou zárukou a označením “trvanlivé”.
Skladovanie potravín v reštauráciách a iných gastro prevádzkach
Správne skladovanie potravín je pri prevádzke reštaurácie dôležitejšie ako všetko ostatné. Pri návšteve reštaurácie je pre zákazníkov kvalita a čerstvosť potravín najdôležitejším faktorom, ktorý ovplyvní, či sa do daného podniku opäť vrátia.
- Teplota: Vaši zamestnanci by mali byť dôsledne poučení o tom, aká teplota by sa mala v chladiacich zariadeniach udržiavať. Teplota je jedným z najdôležitejších faktorov, ktoré ovplyvňujú kvalitu a bezpečnosť potravín. Teplota by mala byť prispôsobená konkrétnemu druhu potravín, aby sa zabránilo rastu baktérií a iných mikroorganizmov. Skladovanie čerstvých produktov, ako sú mäso, mliečne výrobky, ovocie a zelenina, si vyžaduje kontrolovanú teplotu.
- Označovanie: Čo sa týka hotových jedál, nezabudnite pridať k jedlu dátum jeho prípravy. Použite tento praktický zoznam štítkov na chladiace zariadenia pri uskladňovaní vašich chladených produktov.
- Hygienické požiadavky: Na skladovanie surovín a polovýrobkov sa musia zriadiť skladovacie priestory ako súčasť výrobného priestoru. V obchode s potravinami môžete pre kontakt s potravinami používať len materiály a obaly, ktoré spĺňajú požiadavky. Sklady, chladničky a mrazničky je potrebné pravidelne čistiť a dezinfikovať.
- FIFO: Pri skladovaní a ukladaní produktov by ste mali používať systém First In, First Out (FIFO) - prvý dnu, prvý vo. Používaním tejto metódy zaistíte kvalitu a zároveň aj bezpečnosť potravín. Metóda FIFO zaručuje, že keď reštaurácia dostane dodávku potravín, tieto potraviny budú uskladnené za tými, ktoré už má na sklade.
Požiadavky na priestory predajní potravín
Prevádzkárne v prípade predajne potravín musia spĺňať isté konštrukčné a priestorové požiadavky. Ak sú predajne potravín zriadené v obytných domoch, musia by stavebne a prevádzkovo oddelené od bytových priestorov, pričom výška miestností predajní potravín musí by najmenej 2,6 m. Osobitné priestory musia byť vytvorené na skladovanie návratných a nenávratných obalov, na skladovanie poškodených, pozastavených alebo reklamovaných potravín a iných výrobkov, na skladovanie obalových materiálov, odpad, ak nie je denne odvážaný. Prístupová komunikácia ku skladu musí ma bezprašnú povrchovú úpravu. Musí byť zabezpečný prívod tečúcej teplej vody ohriatej najmenej na teplotu 45°C a prívod tečúcej studenej pitnej vody a zabezpečené hygienicky nezávadné odstraovanie odpadových a splaškových vôd. Musí byť k dispozícii dostatočný počet umývadiel, ktoré sú vhodne umiestnené a určené na umývanie rúk. Umývadlá na umývanie rúk musia byť vybavené prívodom teplej a studenej tečúcej vody, prostriedkami na umývanie rúk a na ich hygienické osušenie. Musia byť vhodné a dostatočné prostriedky na prirodzené alebo mechanické vetranie. Musí sa zabrániť mechanickému prúdeniu vzduchu z kontaminovanej oblasti do čistej oblasti. Kanalizačné zariadenia musia byť primerané účelu, na ktorý sú určené. Musia byť navrhnuté a skonštruované tak, aby zabraňovali riziku kontaminácie.
Núdzové potraviny s dlhou trvanlivosťou
Počas uplynulých dvoch rokov sa asi takmer každý občan na Slovensku ocitol v situácii, keď musel ostať doma v karanténe, či nestihol obchod pre zmeny otváracích hodín počas lockdownu. Nielen v prípade núdzového stavu je tak dobre mať doma v zásobe základné potraviny vhodné na prežitie.
- Čistá filtrovaná voda: V prípade chemického útoku či živelnej pohromy by však mohlo dôjsť k znehodnoteniu zdrojov pitnej vody. A keďže je voda nevyhnutná na prežitie, vždy by ste mali mať doma aspoň menšiu zásobu - napríklad v plastových fľašiach, ktorá vám pomôže prežiť náročné obdobie. Alternatívou je aj napustenie vane vodou.
- Múka: Múka patrí nielen medzi základné potraviny, ale aj medzi tie s dlhou lehotou trvanlivosti. Pri správnom skladovaní je tak ideálnou potravinou pre prípad núdze.
- Strukoviny: Podobne ako múka aj strukoviny patria medzi trvanlivé potraviny, ktoré pri správnom skladovaní vydržia dlho. Mimo iné výhody majú tiež vysoký obsah bielkovín a dokážu zasýtiť.
- Ryža: Ryža je skvelým zdrojom sacharidov, je jednoduchá na prípravu aj uskladnenie. Preto rozhodne patrí medzi núdzové potraviny, ktoré by vám nemali chýbať.
- Mäso: Mäso je dôležitým zdrojom bielkovín. Je vhodné ho tak mať doma v zásobe napríklad v mrazenej alebo sušenej podobe.
- Bujón: Už z jednej malej kocky viete pripraviť chutný vývar aj v časoch, keď sa vám už zásoby mäsa minuli.
- Čokoláda: Jej výhodou je trvanlivosť a rýchle dodanie energie.
- Sušené ovocie: Sušené ovocie je bohaté na vitamíny a pri správnom skladovaní vydrží skutočne dlho. Je tiež skvelým zdrojom vlákniny.
- Zemiaky: Ich pestovanie nie je náročné a pri správnom skladovaní v tmavých a chladnejších priestoroch vydržia naozaj dlho.
- Zelenina: Zelenina v čerstvej, sušenej či mrazenej forme by nemala chýbať v žiadnej domácnosti. Ideálne je mať v zásobe aj tú zaváranú, ktorá vydrží dlhšie ako tá surová.
- Konzervované jedlo: Mäsové konzervy, ktoré vo všeobecnosti vydržia v špajzi aspoň dva roky, poskytujú základné bielkoviny.
- Obilninové kaše: Ich príprava je rýchla, nenáročná a telu dodajú potrebnú energiu.
- Sušené mlieko: Nikdy však nie je na škodu mať doma aj jeho sušenú verziu, ktorá vydrží ešte dlhšie.
- Soľ, cukor, korenie: Korenie najlepšie skladujete v pôvodnej nádobe alebo podobnej vzduchotesnej nádobe v špajzi.
- Sušienky: Otvorené balenia vždy dôkladne uzatvorte, aby sa do nich nedostala vlhkosť alebo mole.
- Alkohol: Ak nič iné, môže poslúžiť aj ako dezinfekcia.
- Tuk aj oleje: Patrí k trvanlivým potravinám, bez ktorých sa nezaobídete.
- Cestoviny: Cestoviny môžete konzumovať aj po uplynutí minimálnej doby trvanlivosti a nebudú chutiť odlišne ako čerstvé.
| Potravina | Doba trvanlivosti | Podmienky skladovania |
|---|---|---|
| Ryža | 1-2 roky | Suchý, chladný priestor, vzduchotesná nádoba |
| Múka | 6-12 mesiacov | Suchý, chladný priestor, vzduchotesná nádoba |
| Zemiaky | 2-4 mesiace | Tmavý, chladný, suchý priestor |
| Konzervované potraviny | 2-5 rokov | Suchý, chladný priestor |
| Sušené strukoviny | 1-2 roky | Suchý, chladný priestor, vzduchotesná nádoba |
Ako najlepšie skladovať vajcia, mlieko a ďalšie potraviny? I GymBeam I FIT POINT
tags: #skladovanie #ryža #múka #zemiaky #trvanlivosť
