Kucharek Zeleninový Bujón: Zloženie, Použitie a Alternatívy
Kucharek zeleninový bujón je obľúbená prísada v mnohých kuchyniach, ktorá sa používa na dochutenie polievok, omáčok, mias a iných pokrmov. V tomto článku sa pozrieme na zloženie tohto bujónu, jeho nutričné hodnoty, potenciálne alergény a porovnáme ho s alternatívnymi produktmi na trhu.
Zloženie Kucharek Zeleninového Bujónu
Kucharek zeleninový bujón obsahuje nasledujúce zložky:
- Jedlá soľ
- Palmový tuk
- Sušená zelenina v rôznych pomeroch (7,7 %): mrkva, cibuľa, zeler, zelerová vňať, ligurček koreň
- Zvýrazňovače chuti: glutaman sodný, 5'-ribonukleotid disodný
- Škrob
- Cukor
- Maltodextrín
- Arómy (obsahujú zeler, sóju)
- Kurkuma mletá
- Kvasnicový extrakt
- Petržlenová vňať
- Regulátor kyslosti: kyselina citrónová
Nutričné Informácie
Výživové údaje na 100g výrobku:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia (kJ/Kcal) | 954 / 228 |
| Tuky (g) | 16 |
| z toho nasýtené mastné kyseliny (g) | 9.8 |
| Sacharidy (g) | 17 |
| z toho cukry (g) | 6.6 |
| Bielkoviny (g) | 4 |
| Soľ (g) | 55.4 |
Alergény
Kucharek zeleninový bujón obsahuje alebo môže obsahovať nasledujúce alergény:
- Zeler a výrobky z neho
- Sójové bôby a výrobky z nich
- Výrobok môže obsahovať: vajcia, mlieko (vrátane laktózy) a horčicu.
Príprava a Použitie
Návod na prípravu: 1 kocku rozpustíme v 1/2 litri vriacej vody. Slepačí bujón pripravený podľa návodu sa dokonale hodí do: polievok, omáčok, mias.
Alternatívy k Zeleninovému Bujónu Kucharek
Na trhu existuje niekoľko alternatívnych zeleninových bujónov, ktoré sa líšia zložením a chuťou. Medzi ne patria:
- Vitana Natur zeleninový: Obsahuje morskú soľ, palmový olej, sušenú zeleninu (8,2 %), olivový olej (1 %) a zmes korenín. Neobsahuje glutamáty.
- Knorr zeleninový bujón: Obsahuje jedlú soľ, palmový tuk, glutaman sodný, sušenú zeleninu a bylinky.
- dm-Bio Gemüse Brühwürfel: Obsahuje morskú soľ, kukuričný škrob, shea maslo (23 %), zeleninu (mrkva, petržlen, pór) a koreniny.
Každý z týchto bujónov má svoje špecifické vlastnosti a chuťový profil. Vitana Natur zeleninový bujón vyniká bylinkovou a kvasnicovou arómou, dm-Bio Gemüse Brühwürfel má prirodzenú zeleninovú chuť bez umelých tónov, zatiaľ čo Knorr zeleninový bujón ponúka tradičnú chuť zosilnenú pomocou zvýrazňujúcich látok. Vo vode získa žltozelenú farbu, výraznú arómu sušenej zeleniny a zvýrazňovača chutí. Ten je zrejmý aj pri ochutnaní, čím aj z jednoduchej zeleninovej polievky vyhotoví silný a výrazný vývar.
Domácí vegeta bez glutamátů recept
Pri výbere bujónu je dôležité zvážiť zloženie, nutričné hodnoty a potenciálne alergény, aby ste si vybrali produkt, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám a preferenciám.
tags: #kucharek #zeleninový #bujón #zloženie
