Francúzske Zemiaky: Recept od Lenivej Kuchárky
Francúzske zemiaky sú paradoxne slovenskou klasikou. Ide o obľúbené jedlo, ktoré si môžete pripraviť s minimálnym úsilím. Hľadáte tipy na rýchle, chutné a jednoduché recepty? Ste na správnom mieste! Tento článok vám ponúka inšpiráciu na prípravu francúzskych zemiakov.
Recept od lenivej kuchárky
Na blogu Lenivá kuchárka nájdete rýchle a jednoduché recepty, mnohé z nich oprášené po mamine či babičke, ale aj také, v ktorých nenájdete ani stopu po lepku či laktóze. Autorka blogu rada varí čo najviac vecí doma, takže tu nájdete aj recepty na napr. palacinky, šťavnaté fašírky, alebo francúzske zemiaky.
Blogerka roka 2017, autorka úspešného blogu Lenivá kuchárka, prináša recepty aj v kuchárskych knihách. Prvá kuchárska kniha, ktorá vám ušetrí čas v kuchyni. Bestseller Blogerky roka 2017, autorky úspešného blogu Lenivá kuchárka, v ktorom nájdete 60 jednoduchých a rýchlych receptov aj s variantmi bez lepku a laktózy… Pokračovanie knižného bestselleru Lenivá kuchárka, autorky úspešného blogu Lenivá kuchárka a Blogerky roka 2017. Kniha obsahuje 60 jednoduchých a rýchlych receptov s menším obsahom cukru, z toho 40 variantov bez lepku a 27 bez laktózy….
Ingrediencie a príprava
Zemiaky ošúpeme a nakrájame. Klobásku tiež nakrájame. Dáme variť vajcia do vody a osolíme ich. Uvaríme ich natvrdo. Keď sú vajcia uvarené, ošúpeme ich a nakrájané ich pridáme k zemiakom s klobásou a pečieme cca 10-15 minút.
Pripravíme si zálievku z vody a jogurtu, ktorú dochutíme korením, olejom, cesnakom a bylinkami a posolíme, solíme podľa toho akú slanú máme klobásku a zalejeme ňou zemiaky s klobásou v jenskej mise. Misu zakryjeme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 230 stupňov cca 25 -30 minút.
Najlepšie francúzske zemiaky sú z letných zemiakov. Vtedy ich môžeme pripravovať zo surových a sú oveľa šťavnatejšie.
Varianty a tipy
OK, ja ale nedavam ziadnu nakladanu kyslu uhorku a ani cervenu papriku do "francuzskych" zemiakov. Za to ale davam omnoho viac vajec , tiez viac udenej klobasy a omnoho viac cibule, ktoru opeciem a posypem nou vajickovu vrstvu. Vobec vrstva: Zo zemiakov poukladam vrstvu, na ne vrstvu vajec posypane opecenou cibulou a poliate kyslou smotanou, Potom zase vrstva zemiakov, vrstva klobasy, vrstva zemiakov atd., podla toho, ako vysoky je pekac. Postruhany kvalitny syr (Gruyere, alebo Parmigiano) podla chuti.
Docela ma prekvapili niektoré ingrediencie, ako je: uhorka, cuketa a paprika. Takovotou variantu nepoznám.
Recept s fotopostupom na tradičné francúzske zemiaky, ako sa robievali u nás doma. Zemiaky umyjeme a a uvaríme v šupke do polomäkka (po zo vretí cca 20 minút, aby sa do nich vidlička ľahko zapichla, pozor na rozvarenie). Necháme vychladnúť a očistíme. Pekáč vymastme olejom a polovicu zemiakov nakrájame buď na tenké kolieska, alebo hranolčeky. Posolíme, okoreníme ..., navrch rozložíme nakrájané vajíčka, klobásu, prekryjeme druhou vrstvou nakrájaných zemiakov.
Veronika Čopíková varí a pečie báječne... a čo je hlavné, extra rýchlo a s najmenšou námahou. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky, očistenú cibuľu nakrájajte na plátky, klobásu na kolieska, cuketu a zavárané uhorky na drobnejšie kúsky a papriku na menšie plátky. Vajcia očistite a nakrájajte na tenšie kolieska. V pohári zmiešajte kyslú smotanu so smotanou na varenie. Môžete skladať zemiaky: Keramickú alebo sklenenú formu vymastite a rozložte do nej ochutené zemiaky. Na ne uložte nakrájanú zeleninu, pár koliesok klobásy, cibule a vajec. Posypte syrom a celý postup zopakujte. Na vrchnú vrstvu zemiakov nalejte smotanovú zmes, posypte ju zvyšným syrom a dajte piecť pri 180 °C na 60 minút. Francuzáky servírujte ozdobené nakrájanou mladou cibuľkou.
Ohlasy a skúsenosti
Listovala jsem 2.kuchařkou a řekla jsem si, musím zkusit francouzské brambory podlé Vás. Byli famózní a na druhý deň chutnalo ještě lépe. Líbí se mi Vaše verze klasických receptů, jsou jednoduché a velmi chutné. Děkuji za krásné inspirace, jak na blogu, tak v knížkách.
Už som ich robila niekoľkokrát - priateľ vravel, že lepšie ešte nejedol! :) Sú úžasné. Ďakujem za Vašu tvorbu <3 Zakaždým, keď neviem čo uvariť/upiecť viem, že môžem siahnuť po akomkoľvek recepte od Vás a výsledok bude zaručene famózny. Vaše receptíky sú dokonale vymazlené.
Veľa receptov od Vás som skúšala a boli vynikajúce :)) Pri tomto recepte mi ale nejak nesadli chuťovo dokopy niektoré ingrediencie. Hlavne tá kyslá uhorka mi tam nesadla. Alebo možno kyslá smotana? Hmmm. No z ostatných komentárov vidím, že veľa ľuďom chutilo, takže to asi nesadlo iba mne :)) Každopádne teším sa na ďalšie recepty, ktoré od Vas vyskúšam.
Francúzske zemiaky sú moje najobľúbenejšie jedlo. Roky som robila recept, ktorý ma naučila moja mama. Včera som skúsila tvoj a musím povedať, že je top! Ahoj Žofia, jeeeej, to sa veľmi teším, že sa môj recept na francúzske zemiaky stal tvojím novým najobľúbenejším, je to pre mňa pocta!
Vynikajúci recept! Za mňa najlepšie francúzske zemiaky aké som kedy jedol. Recept je rýchly a jednoduchý. Už som ho robil viac krát a vždy sa vydarili. Je pravda, že niekedy cuketa pustí viac vody, ale tú iba odlejem a zemiakom sa nič nestane.
Predvcerom son sa rozhodla pre tento receptik, kde som ale namiesto klobasi pouzila vegy klobasky od znacky Quorn. Fotku som ale ani nestihla zadovazit :D bolo to vyborne velmi si to pochvalovali. Dakujem za krasny recept bolo to ozaj stavnate.
Ahojte, ja som tu skúsila, ale nepodarilo sa mi to. Totiž cuketa mi strašne pustila vodu. Zabudla som ju predtým nasoliť a odvodniť.
Milá Daniela, mrzí ma, že francúzske zemiaky sa ti nepodarili. Ja som ich už robila viackrát a nikdy som cuketu nesolila a tým pádom neodvodňovala.
Ojha, nevyzerá zle, ale postrádam hravosť čertsvých.
Docela ma prekvapili niektoré ingrediencie, ako je: uhorka, cuketa a paprika. Takovotou variantu nepoznám. Môj oblbený recept je skôr taká klasika, ako je tu, alebo tu.
Recepty a inšpirácie od Lenivej kuchárky
Okrem francúzskych zemiakov nájdete na blogu Lenivá kuchárka množstvo ďalších inšpiratívnych receptov. Autorka sa zameriava na rýchle a jednoduché jedlá, ktoré sú ideálne pre každodenné varenie. Inšpiráciu môžete nájsť aj v jej kuchárskych knihách.
Sladké potešenie s menším obsahom cukru
Autorka blogu najradšej vypeká sladké koláčiky, pričom sa do nich snaží pridávať čo najmenej cukru, sladí trstinovým alebo kokosovým cukrom, do plnky pridáva väčšinou med a ak je to možné, rada sladí zrelými banánmi či jablkovým pyré. Do koláčikov pridáva celozrnné alebo bezlepkové múky, takže tu nájdete veľa receptov bez lepku. A nechýbajú ani recepty bez laktózy!
Rýchle obedy plné chuti
Rýchly obed u autorky blogu tvoria najmä polievky, ktoré nezahusťuje múkou ale zemiakmi či strukovinami.
Domáce recepty s láskou
Autorka rada varí čo najviac vecí doma, takže na jej blogu nájdete aj recepty na domácu nutellu, raw guľky, sušienky ku káve či gaštanové pyré, ale aj napr. palacinky, šťavnaté fašírky, alebo francúzske zemiaky.
Tradičné recepty oprášené z minulosti
Odkedy varí a pečie pravidelne vo vlastnej domácnosti, rada si raz za týždeň pripraví aj nejaký tradičný recept.
Inšpirácia z kuchárskych kníh
Okrem blogu Lenivá kuchárka môžete nájsť množstvo inšpirácie aj v rôznych kuchárskych knihách. Listovala jsem 2.kuchařkou a řekla jsem si, musím zkusit francouzské brambory podlé Vás. Byli famózní a na druhý deň chutnalo ještě lépe. Líbí se mi Vaše verze klasických receptů, jsou jednoduché a velmi chutné. Děkuji za krásné inspirace, jak na blogu, tak v knížkách.
Ak hľadáte inšpiráciu na to, aký obed si dnes pripraviť, rada by som vám v kategórii čo na obed ukázala recepty na rýchle, jednoduché a chutné jedlá, ktoré si môžete pripraviť nielen na obed, ale aj na večeru. Často si lámem hlavu nad tým, aký rýchly obed si mám dnes pripraviť. Receptov je neúrekom a supermarkety ponúkajú množstvo polotovarov, ktoré nás lákajú na zaručene chutné a rýchlo pripravené jedlo. No obsah polotovaru sa často líši od krásne vyzerajúceho obalu.
Top jedlo na obed sú pre mňa tieto špagety aglio olio e peperoncino. Je to úžasný recept z max. 6 surovín (nutné sú ale iba tri: olivový olej, cesnak, špagety), po ktorom zostanú len prázdne taniere. Robievam si ich aspoň raz týždenne a stále sa ich neviem dojesť :D. Poslednú dobu robievam veľmi často aj cuketové placky, mäsové guľky, šťavnaté fašírky, domácu pizzu alebo jednoduché francúzske zemiaky, tieto jedlá sú veľmi jednoduché na prípravu a nesmierne chutné. Ak by ste ale mali chuť skôr na sladké, odporúčam tieto palacinky.
Hŕstková polievka je dokonalá na každé ročné obdobie, špeciálne od jesene do jari, keď sa potrebujeme príjemne zahriať a zasýtiť v jednom rýchlom a jednoduchom jedle. Jednohubky z bagety, kanapky a obložené chlebíčky pripravujeme najmä v rámci Silvestra, vianočných a veľkonočných sviatkov a narodeninových osláv. Dokonalá jesenná polievka je plná farieb, hrejivých korení a zásob od trhovníkov. Tieto aspekty spĺňa moja jednoduchá hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice. Ak hľadáš jednoduchý a chutný recept na slovenskú klasiku, odporúčam ti vyskúšať môj granadír od babičky.
Konečne tu máme sezónu tekvíc a jesenných hrejivých prívarkov. Patríš medzi milovníkov tradičných receptov a zošitkov popretkávaných receptami starých mám? Čo dobrého si pripraviť z baklažánu? Túto otázku som si kládla vždy, keď som prechádzala pomedzi zeleninové stánky na trhu. S jesenným počasím prichádza obdobie farebných a hrejivých polievok, ktoré dokonale zasýtia a potešia telo i dušu. Tieto aspekty spĺňa aj najnovší recept na taliansku zeleninovú polievku minestrone.
tags: #francúzske #zemiaky #recept #lenivá #kuchárka
