Intolerancia zemiakov: Príznaky, testy a možnosti stravovania

Potravinová intolerancia je neznášanlivosť alebo precitlivenosť žalúdka vznikajúca pri príjme potravy. V praxi to znamená, že niektorým ľuďom chýbajú enzýmy potrebné pre správne štiepenie určitých potravinových zložiek. Intolerancie sú teda metabolické poruchy.

Nielen v našej krajine má väčšina populácie intoleranciu niektorej potraviny alebo celej skupiny potravín. Heslo ,, Sme to, čo jeme“ sa stáva čoraz aktuálnejšie. Zistenie, že trpíte neznášanlivosťou proteínov, ktoré sa nachádzajú v bežne konzumovaných potravinách je len začiatkom ako sa naučiť správne stravovať.

Ak trpíte dlhší čas vyššie uvedenými zdravotnými ťažkosťami, je vhodné špecifikovať potraviny, ktoré Vám tieto problémy spôsobujú. Tieto komplikácie sa často zamieňajú za iné diagnózy a občas je obtiažne identifikovať potravinu, ktorá dané problémy spôsobuje.

Potravinová intolerancia môže ovplyvniť každý orgán v ľudskom tele. je to neobvyklá reakcia organizmu charakterizovaná zvýšenými hodnotami IgG protilátok produkovanými imunitným systémom. Príznaky bývajú často nejasné a základná príčina problému ,, POTRAVINA“, nie je vždy správne diagnostikovaná. Na rozdiel od alergie, symptómy intolerancie sa často objavujú niekoľko hodín, alebo dokonca aj dní po konzumácii problémovej potraviny.

Častým príznakom sú napríklad tráviace ťažkosti, bolesti brucha, nadúvanie, zápcha, hnačka, bolesti hlavy, únava, kožné prejavy, ale aj celkové neprospievanie. Potravinová intolerancia sa môže prejavovať rôzne.

Testovanie potravinových intolerancií

Testovanie potravinových intolerancií je odborný laboratórny krvný test, ktorý identifikuje imunitnú reakciu organizmu na rôzne potraviny. Na rozdiel od alergie, ktorá vyvoláva okamžité reakcie prostredníctvom protilátok IgE, intolerancia je oneskorená reakcia typu IgG, ktorá môže spôsobovať dlhodobé, často nenápadné ťažkosti. Test dokáže identifikovať precitlivenosť organizmu na viac ako 220 potravín a aditív, ktoré môžu byť príčinou tráviacich problémov, kožných prejavov, únavy, migrén, zápalov alebo hormonálnej nerovnováhy.

Test je presný, vedecky podložený a poskytuje:

Kvantitatívne výsledky hladín IgG protilátok
Individuálny profil neznášanlivosti potravín
Odporúčania na elimináciu a rotáciu potravín
Možnosť cieleného stravovacieho plánu a regenerácie črevnej bariéry

Ako funguje laboratórne testovanie?

Laboratórne testovanie funguje na princípe detekcie špecifických IgG protilátok voči jednotlivým potravinovým antigénom v krvi klienta. Po odbere krvi sa vzorka spracuje v certifikovanom laboratóriu, kde sa analyzuje odpoveď imunitného systému na každú potravinu.

Samotné vyšetrenie je pre klienta veľmi jednoduché, pozostáva len z odberu krvi. V krvnej vzorke sa sleduje reakcia bielych krviniek na jednotlivé testované látky, ktorá sa následne porovnáva voči štandardu.

Na kompletný test, zahŕňajúci 290 položiek, testovaný klient nemusí byť nalačno, potrebuje len vedieť zoznam liekov ktoré užíva.

Test je schopný určiť, ktoré potraviny, huby, chemikálie prípade lieky nášmu telu škodia. Už 20 rokov sa úspešne používa v USA a od roku 2007 je dostupný aj na Slovensku.

Výhody laboratórneho testovania intolerancií

Objektívne a kvantitatívne výsledky
Komplexný test na viac ako 220 potravinových antigénov
Podklad pre elimináciu zápalových potravín zo stravy
Zlepšenie trávenia, pokožky, energie a hormonálnej rovnováhy
Individuálne odporúčania pre elimináciu a reintrodukciu potravín
Trvalé riešenie, nie iba potlačenie symptómov

Typy testovaní

Ponúkame rôzne typy testov na potravinovú intoleranciu, ktoré sa líšia počtom testovaných potravín:

Laboratórny test potravinovej intolerancie na 22 potravín
Laboratórny test potravinovej intolerancie na 40 potravín
Laboratórny test potravinovej intolerancie na 93 potravín
Laboratórny test potravinovej intolerancie na 120 potravín
Laboratórny test potravinovej intolerancie na 225 potravín

Pre koho je zákrok vhodný?

Odporúčame test pre klientov, ktorí:

Trpia tráviacimi ťažkosťami - nadúvanie, kŕče, plynatosť, zápcha, hnačky
Majú kožné prejavy - ekzémy, akné, rosacea, chronické vyrážky
Trpia únavou, migrénami, hormonálnou nerovnováhou alebo výkyvmi nálad
Majú problémy s hmotnosťou, zadržiavaním vody alebo chronickými zápalmi
Chcú zistiť, ktoré potraviny im škodia a ako nastaviť funkčnú stravu
Bojujú s autoimunitnými alebo chronickými ochoreniami (po konzultácii s lekárom)

Prečo je laboratórne testovanie výnimočné?

Vedecky overená metóda s vysokou presnosťou, testovanie je realizované v akreditovanom laboratóriu, výsledky sú kvantifikované a klinicky interpretovateľné. Testuje viac ako 220 potravín, korenín, aditív a výživových látok vrátane lepku, laktózy, vaječných zložiek, orechov, sóje, kvasníc, mäsa, rýb, zeleniny, ovocia, nápojov a chemických aditív. Odhaľuje súvislosti medzi jedlom a príznakmi, ktoré sú inak ťažko vysledovateľné (napr. nadúvanie, únava, migréna, ekzém, zápal, priberanie). Poskytuje individuálne odporúčania na úpravu stravy a zlepšenie zdravotného stavu.

Proces ako zákrok prebieha?

Vyhodnotíme tvoje symptómy, stravovacie návyky a zdravotný stav.
Odborný a rýchly odber krvi do špeciálnych testovacích skúmaviek.
V certifikovanom laboratóriu sa merajú hladiny špecifických IgG protilátok voči jednotlivým potravinám.
Výsledky sú dostupné do 10-14 dní, vrátane komplexného reportu a výživových odporúčaní.

Kontraindikácie

Zriedkavé kontraindikácie zahŕňajú:

Akútne infekcie alebo silná alergická reakcia
Liečba vysokými dávkami kortikosteroidov
Akútna fáza autoimunitných ochorení (po konzultácii s lekárom)
Hematologické poruchy ovplyvňujúce protilátkovú odpoveď
Užívanie imunosupresív (môže skresliť výsledky)

Cenník

Orientačný cenník testov potravinovej intolerancie:

Základný test potravinovej intolerancie (22 potravín): 140 €
Rozšírený test potravinovej intolerancie (109 potravín): 353 €
Test potravinovej intolerancie - Premium (120+ potravín): 410 €
Test potravinovej intolerancie - Expert (222+ potravín): 445 €

Po zistení, že trpíte intoleranciou na zemiaky, je dôležité vylúčiť ich zo stravy. Nahradením potravín, ktoré Vám spôsobujú zdravotné problémy inými, môžete často vyriešiť problémy s atopickým ekzémom, akné, migrénou, bolesťami brucha, obezitou, ale tiež s ťažkosťami ako je napr.

Aby ste to dosiahli, je dôležité vyradiť všetku stravu a prísady, ktoré boli zistené pre vás ako citlivé.

Na základe pozitívnej reakcie konkrétnych jedál tieto odporúčame vylúčiť z jedálnička.

Pri intolerancii na zemiaky je dôležité nájsť vhodné alternatívy, ktoré zabezpečia vyváženú stravu. Medzi možnosti patria:

Kukurica: Kukuričná múka a cestoviny môžu nahradiť zemiakové produkty.
Pohánka: Pohánková múka je vhodná na prípravu cestovín a pečiva.
Ryža: Hoci niektorí alergici majú problém aj s ryžou, pre iných môže byť vhodnou alternatívou.
Fazuľová a hrachová múka: Tieto múky môžu obohatiť jedálniček o nové chute a textúry.

Vynechanie zemiakov a ryže z jedálneho lístka môže byť náročné, ale s kreativitou a správnymi informáciami je možné zostaviť chutný a vyvážený jedálniček.

Tipy pre stravovanie bez zemiakov a ryže:

Vyskúšajte nové recepty: Experimentujte s rôznymi druhmi múk a zeleniny.
Čítajte etikety: Pozorne sledujte zloženie potravín, aby ste sa uistili, že neobsahujú zemiaky ani ryžu.
Varte doma: Príprava jedál doma vám umožní kontrolovať zloženie a vyhnúť sa alergénom.
Konzultujte s odborníkom: Dietológ alebo alergológ vám môže pomôcť zostaviť individuálny jedálniček.

Okrem alergie na zemiaky existujú aj ďalšie časté alergie, ako napríklad alergia na mlieko a vajcia.

Alergia na kravské mlieko je najrozšírenejšia v prvých mesiacoch života. Kravské mlieko obsahuje rad proteínov, pričom hlavnými alergénmi sú kazeíny a β-laktoglobulín. U niektorých kojencov sa môže vytvoriť alergia na kravské mlieko aj vtedy, keď sú dojčené materským mliekom.

Alergia na vajcové proteíny sa vyskytuje najčastejšie v detskom veku. Vaječný bielok je viac alergénny ako žĺtok.

Zemiakové placky

tags: #intolerancia #zemiaky #prejavy #test