Kuchárska kniha školy varenia: Recepty pre každého

Táto kuchárska kniha je komplexným sprievodcom pre všetkých, ktorí sa chcú stravovať zdravo a chutne. Či už ste začiatočník alebo skúsený kuchár, v tejto knihe nájdete inšpiráciu a užitočné rady. Ponúka nielen recepty, ale aj cenné informácie o výbere surovín, ich príprave a kombinovaní.

Sacharidy: Základ zdravého stravovania

Sacharidy sú dôležitou súčasťou vyváženej stravy a poskytujú telu energiu. Dôležité je však vyberať si tie správne sacharidy a vedieť ich správne pripraviť. Táto kuchárska kniha vám pomôže zorientovať sa v problematike sacharidov a naučí vás, ako si pripraviť chutné a výživné jedlá.

5 krokov pre výber sacharidov

Výber výživných sacharidových potravín: Zamerajte sa na celozrnné obilniny, strukoviny, zeleninu a ovocie. Vyhýbajte sa spracovaným potravinám s vysokým obsahom pridaného cukru a bielej múky.
Lokálne a sezónne potraviny: Uprednostňujte potraviny od miestnych farmárov, ktoré sú čerstvé a plné živín.
Kombinovanie sacharidových potravín: Zohľadnite glykemický index a nálož jednotlivých potravín a kombinujte ich tak, aby ste udržali stabilnú hladinu cukru v krvi.
Množstvo sacharidov: Prispôsobte príjem sacharidov vašej aktivite a individuálnym potrebám.
Správna príprava: Naučte sa správne pripravovať zeleninu, ovocie, obilniny, strukoviny a hľuzy, aby ste z nich eliminovali škodlivé antinutrienty.

Tipy a triky pre prípravu sacharidov

Namáčanie, klíčenie a fermentovanie: Tieto postupy zvyšujú nutričnú hodnotu sacharidových potravín a zlepšujú ich stráviteľnosť.
Príprava celozrnného chleba z kvásku: Domáci kváskový chlieb je chutnou a zdravou alternatívou k bežnému pečivu.
Zbavenie sa pesticídov: Dôkladne umývajte ovocie a zeleninu, aby ste sa zbavili zvyškov pesticídov.
Domáce spracovanie: Pripravte si domáci kečup, džem, presnidávku alebo čalamádu z kvalitných surovín.
Prečo nejesť kôrku z chleba: Kôrka z chleba obsahuje akrylamid, ktorý vzniká pri pečení pri vysokých teplotách.

Odporúčania pre nákup a vybavenie kuchyne

Kniha obsahuje aj odporúčania pre výber kvalitných surovín, značiek výrobcov a predajcov, ako aj tipy na kuchynský riad, ktorý by ste mali používať a ktorý by ste mali vyhodiť.

Recepty na výživné sacharidové jedlá

Kniha ponúka 21 receptov na výživné sacharidové jedlá, ktoré sú založené na čerstvých a lokálnych potravinách. Recepty sú vhodné pre lakto-ovo vegetariánov a obsahujú minimálne 50 % sacharidov. Množstvo sacharidov v jednej porcii nepresahuje 125 g, vo väčšine receptov je to menej ako 100 g.

Hlavné črty receptov:

Čerstvé a lokálne potraviny: Recepty využívajú celozrnné obilniny, strukoviny, hľuzy a lokálne ovocie a zeleninu. Nenájdete v nich banány ani tropické ovocie.
50 a viac % sacharidov: Sacharidy tvoria minimálne 50 % z celkovej energie receptu.
Bez mäsa: Recepty sú vhodné pre lakto-ovo vegetariánov.

Mealprep pre dvoch za 30 minút - zdravé, rýchle a jednoduché recepty | FITKOUČING

Sladké bez hriechu: Recepty na zdravé dezerty

Kniha obsahuje aj kapitolu venovanú príprave zdravých dezertov.

7 krokov pre prípravu výživných dezertov

Výber správnych surovín: Používajte kvalitné, lokálne a farmárske suroviny.
Vyhýbanie sa nezdravým prísadám: Vyhnite sa margarínom, stuženým tukom, lacným cukrom, stužovačom, práškovým zmesiam a bielej múke.
Používanie zdravých tukov: Uprednostňujte farmárske maslo, smotanu, domáce vajcia, mascarpone, kakaové maslo, kokosový tuk, orechy a semiačka.
Sladenie prírodnými sladidlami: Slaďte kokosovým alebo nerafinovaným cukrom, medom, sušeným a čerstvým ovocím.
Príprava pri nízkych teplotách: Pečte dezerty pri nízkych teplotách (do 150°C) alebo preferujte nepečené dezerty.
Domáce spracovanie: Pripravte si domáci tvaroh, džem a presnidávku z kvalitných surovín.
Používanie super surovín: Využívajte TOP 10 SUPER SUROVÍN z kuchyne pre prípravu dezertov.

10 receptov na zdravé dezerty

Kniha ponúka 10 receptov na zdravé dezerty, ktoré sa pýšia tromi hlavnými výhodami:

TOP potraviny bez chémie: Dezerty obsahujú len kvalitné, lokálne a farmárske suroviny.
Zdravé tuky a minimum cukru: Dezerty sú bohaté na zdravé tuky a obsahujú minimum pridaného cukru.
Pripravené pri nízkych teplotách: Dezerty sú pečené pri nízkych teplotách alebo sú nepečené.

Bonusy: E-knihy a video návody

K zakúpenej kuchárskej knihe získate ZDARMA e-knihy ""Výživné sacharidové recepty"" a ""Sladké bez hriechu"" a 5 bonusových VIDEO návodov.

Ďalšie kuchárske knihy a encyklopédie

Okrem tejto kuchárskej knihy existuje na trhu množstvo ďalších publikácií, ktoré vám môžu pomôcť pri varení a pečení. Medzi ne patrí napríklad "Obsiahla kuchárska encyklopédia", ktorá ponúka stovky receptov a vyše 1000 farebných fotografií. Nájdete v nej recepty na rôzne jedlá, od jednoduchých polievok až po rafinované dezerty.

Menej skúseným kuchárom uľahčia varenie podrobne vysvetlené základné postupy, ktoré sú sprevádzané detailnými obrázkami.

Kapitoly v kuchárskej encyklopédii

Vynikajúce recepty - od jednoduchého mäsového vývaru po lákavé predjedlá.
Chrumkavé listové šaláty po chutné cestovinové a zemiakové šaláty.
Výborné rybacie jedlá po rafinovane pripravené dary mora.
Lahodné hydinové špeciality, klasické recepty na prípravu jedál z mäsa a diviny.
Nápaditá úprava zeleniny a napokon neodolateľné dezerty na osladenie života.

Na záver jednotlivých receptov sú uvedené obmeny s použitím iných prísad.

E-knihy pre inšpiráciu

Existuje mnoho e-kníh, ktoré môžu byť skvelou inšpiráciou pre varenie a pečenie. Medzi ne patria napríklad:

E-kniha: Týždeň s talianskou kuchyňou (Claudio Ruggeri)
E-kniha: Zdravie na tanieri (Mirka Mosná)
E-kniha: Minútové večere (Anuše Kejřová)
E-kniha: Surová strava a cestovanie (Alexandra Kováčová)
E-kniha: Príbehová kuchařka bez lepku (Petra Jeníčková)
E-kniha: Domácí kuchařka (Magdalena Dobromila Rettigová)
E-kniha: Nabitá kuchárka (Jana Šimkovičová a kolektív)
E-kniha: Krkonošská kuchařka (Miloš Gerstner)
E-kniha: Vánoční kuchařka - tradiční i nevšední recepty (Pavel Klein)
E-kniha: Kuchařka osamělého muže (Felix Boom)
E-kniha: Kalendář kuchařky (Anuše Kejřová)
E-kniha: Výborná pražská kuchařská kniha
E-kniha: Národní domácí kuchařka česko-americká (Marie Rosická)
E-kniha: Svetové recepty (Dušan Plichta)
E-kniha: Recepty zo života 23 (Ivan Štefánek; Dušan Křístek)
E-kniha: Recepty zo života 22 (Ivan Štefánek; Dušan Křístek)
E-kniha: Recepty zo života 21 (Ivan Štefánek; Dušan Křístek)
E-kniha: Recepty zo života 20 (Lenka Čileková; Ivan Štefánek; Dušan Křístek)
E-kniha: Recepty zo života 19 (Lenka Čileková; Ivan Štefánek; Dušan Křístek)
E-kniha: Recepty zo života 18 (Ivan Štefánek; Dušan Křístek)
E-kniha: Recepty zo života 17 (Lenka Čileková; Dušan Křístek)
E-kniha: Recepty zo života 16 (Blanka Nemčeková; Dušan Křístek)
E-kniha: Recepty zo života 15 - Rýchle večere (Blanka Nemčeková; Dušan Křístek)
E-kniha: Recepty zo života 13 - Víkendové varenie (Jana Klapáčová; Dušan Křístek)
E-kniha: Recepty zo života 12 - Rodinné príležitosti (Jana Klapáčová; Dušan Křístek)
E-kniha: Recepty zo života 11 - Chutné a šťavnaté (Jana Stárková; Dušan Křístek)
E-kniha: Recepty prastarej matere (Terézia Vansová)
E-kniha: Remeslné vaření piva (Euan Ferguson)

tags: #kuchárska #kniha #školy #varenia #recepty