Svieži jablkový koláč: Recepty z kuchyne Lidla

Hľadáte recept na chutnú a jednoduchú jablkovú tortu? Jablkový koláč je stálicou v našich kuchyniach. Jeho vôňa a chuť evokujú domov a pohodu. Inšpirujte sa receptami z kuchyne Lidla a pripravte si tento obľúbený dezert doma.

Jablkový koláč z krehkého cesta

Tento recept je overená klasika, ktorá nikdy nesklame. Krehké cesto a šťavnatá jablková plnka tvoria dokonalú kombináciu.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Práškový cukor
  • Zmäknuté maslo
  • Vajíčko
  • Štipka soli
  • Jablká
  • Kryštálový cukor
  • Vanilínový cukor
  • Mletá škorica
  • Citrónová šťava a kôra

Príprava cesta:

Z múky, práškového cukru, zmäknutého masla, vajíčka a štipky soli rukou vypracujeme tuhšie cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a v chladničke necháme odstáť asi 40 minút. Odležané cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru kruhu. Cestom vystelieme celé dno tortovej formy a vytvarujeme aj približne 2 cm vysoké okraje. Cesto popicháme vidličkou, prikryjeme papierom na pečenie a zaťažíme ryžou tak, aby pokrývala celú plochu. Pečieme v predhriatej rúre približne 10 minút pri teplote 180 °C. Po 10 minútach zložíme z cesta papier na pečenie aj s ryžou a pečieme ďalších 5 minút.

Príprava jablkovej plnky:

Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky. Preložíme ich do hrnca a spolu s kryštálovým aj vanilínovým cukrom, mletou škoricou, citrónovou šťavou a kôrou ich podusíme vo vlastnej šťave domäkka. Podusené jablká rozmixujeme tyčovým mixérom (nie úplne dohladka, v plnke majú ostať aj kúsky jabĺk). Zmes necháme trochu vychladnúť. Jablčnú zmes vylejeme na predpečený korpus a koláč dáme zapiecť do rúry na 25 minút pri teplote 180 °C.

Príprava snehovej polevy (voliteľné):

Medzitým vyšľaháme bielky so štipkou soli na tuhý sneh. Potom doňho po častiach zašľaháme kryštálový cukor, až kým nevznikne tuhý, lesklý sneh. Snehovú polevu natrieme na upečený koláč a krátko zapečieme v rúre, kým poleva nezačne hnednúť.

Ďalší recept na jablkový koláč

Tento recept je jednoduchší a rýchlejší ako predchádzajúci, ale výsledok je rovnako chutný.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Cukor
  • Kypriaci prášok
  • Zmäknuté maslo
  • Vajíčko
  • Jablká
  • Vanilínový cukor
  • Mletá škorica

Postup:

Múku, cukor a kypriaci prášok zmiešame v miske. Pridáme zmäknuté maslo, vajíčko a zmes vypracujeme na tuhé cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a na 30 minút vložíme do chladničky. Jablká ošúpeme a nastrúhame na väčšom strúhadle. Na spodok tortovej formy pomocou valčeka prenesieme prvé rozvaľkané cesto. Prečnievajúce okraje odrežeme a odložíme bokom. Navrstvíme nastrúhané jablká, ktoré sme v rukách vyžmýkali a zbavili prebytočnej šťavy. Jablká posypeme vanilínovým cukrom a mletou škoricou. Na ne opatrne prenesieme druhé vyvaľkané cesto, prečnievajúce okraje opäť odstránime a odložíme. Zvyšok cesta z okrajov spojíme a znovu vyvaľkáme. Pomocou formičky vykrajujeme srdiečka, ktoré ukladáme po obvode koláča. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C, kým koláč nie je zlatistý.

Medovo-orechový koláč

Ak máte radi kombináciu medu a orechov, tento koláč je pre vás ako stvorený. Hoci jeho príprava trvá dlhšie, výsledok určite stojí za to.

Potrebné prísady:

  • Na cesto: 500g hladkej múky, 200 g práškového cukru, 2 vajcia, 200g masla, 2 lyžice medu, 2 lyžičky sódy bikarbóny rozmiešať v 2 lyžiciach mlieka
  • Na orechovú zmes: 300 až 350 g vlašských orechov nasekaných na štvrtinky, 80g práškového cukru, 120g masla, 3 lyžice medu
  • Na krém: 3dcl mlieka, 1 a 1/2 lyžice hladkej múky, 1 a 1/2 lyžice Solamylu, 100g cukru, 250 g masla, 1 vanilkový cukor a 1 dcl rumu

Postup prípravy:

Zo surovín na cesto si na doske vypracujeme cesto a rozdelíme ho na dve polovice. Obe rozvaľkáme na veľké obdĺžniky a upečieme na papieri na pečenie na opačnej strane veľkého plechu. Jedno cesto upečieme prázdne a druhé aj s orechovou zmesou. Obe pečieme na 150°C dozlatova asi 15 minút, treba sledovať. Orechovú zmes si pripravíme tak, že nasekané orechy s maslom, cukrom a medom dáme na panvicu, necháme všetko rozpustiť a osmažíme dozlatova. Ešte horúcu zmes kladieme na surový plát a taktiež upečieme na 150°C, 15 minút.

Príprava krému: maslo zmiešame s vanilkovým cukrom. Ďalej si uvaríme na hustú kašu mlieko, hl. múku, Solamyl a cukor. Miešame až kým nezhustne. Keď kaša vychladne, primiešame ju k maslu zmiešanému s vanilkovým cukrom. Prázdny plát pokvapkáme rumom a necháme vsiaknuť. Potom naň natrieme krém a prikryjeme plátom s orechovou zmesou. Je dobré tento plát prekrojiť napoly a preniesť postupne, aby sa nezlomil. Koláčik necháme na chladnom mieste uležať aspoň jeden deň. Pekne nám zmäkne a vrchná vrstva bude chrumkavá.

Tipy a triky pre dokonalý jablkový koláč

  • Výber jabĺk: Pre jablkový koláč sú najvhodnejšie jablká s pevnou dužinou, ktoré sa pri pečení nerozvaria. Vyskúšajte odrody ako Golden Delicious, Granny Smith alebo Jonagold.
  • Koreniny: Okrem škorice môžete do jablkovej plnky pridať aj iné koreniny, napríklad muškátový oriešok, klinčeky alebo zázvor.
  • Citrónová šťava: Citrónová šťava nielen zvýrazní chuť jabĺk, ale aj zabráni ich zhnednutiu.

Koláč je ideálny na každú príležitosť a zaručene poteší celú rodinu. Pripravte si lahodný a svieži jablkový koláč podľa tohto receptu.

Najlepší jablkovo-škoricový koláč – rýchly recept

tags: #kuchynalidla #sviezi #jablkovy #kolac #recept

Populárne príspevky: