Rezy s pomarančovým džúsom: Osviežujúca chuť pre každú príležitosť

Hľadáte recept na lahodný a osviežujúci zákusok? Vyskúšajte naše rezy s pomarančovým džúsom! Tento zákusok je ideálny pre každú príležitosť, či už ide o rodinnú oslavu alebo len tak na spríjemnenie dňa.

Nepečený zákusok z pomarančového džúsu

Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept, nepečený zákusok z pomarančového džúsu je tou správnou voľbou. Tento dezert je plný lahodného vanilkového krému a šľahačky.

Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou je jednoduchý, a přitom tak osvěžující!

Potrebujeme:

  • 2 bal. dlhých piškót
  • 1 l polotučného mlieka
  • 5 lyžíc kryštálového cukru
  • 3 bal. vanilkového pudingu
  • 125 g zmäknutého masla
  • 50 g práškového cukru
  • 500 ml smotany na šľahanie
  • 200 g maslových sušienok
  • 100 ml pomarančového džúsu
  • Pomarančový džús na namáčanie piškót
  • Na vrchnú vrstvu: čokoládové hoblinky, kakao alebo Granko

Postup:

  1. Z pudingového prášku, mlieka a kryštálového cukru uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť.
  2. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom. Keď hmota nadobudne penovú konzistenciu, po lyžičkách pridáme puding.
  3. Zo smotany na šľahanie ušľaháme hustú šľahačku.
  4. Maslové sušienky rozdrvíme a zalejeme pomarančovým džúsom. K sušienkam pridáme 1/3 šľahačky a poriadne premiešame. Sušienkovo-šľahačkovú zmes potom opatrne zmiešame s pudingovým krémom.
  5. Formu na pečenie vyložíme dlhými piškótami, ktoré namáčame v pomarančovom džúse (príp. v mlieku).
  6. Na piškóty navrstvíme pudingový krém a opäť pokryjeme piškótami namáčanými v džúse.
  7. Na piškóty navrstvíme šľahačku, ktorej vrch posypeme kakaom, grankom, alebo čokoládovými hoblinkami.

Poznámka: Ak chcete podčiarknuť vanilkovú chuť, namiesto džúsu môžete zvoliť vanilkové kapučíno.

Rezy s pomarančovým džúsom - Sunquickové rezy

Korpus nasiaknutý pomarančovým sirupom a lahodný krém robí z tohto zákuska naozaj neodolateľnú záležitosť. Ak sunquickové rezy raz ochutnáte, určite budú patriť aj k vašim stáliciam.

Obrátený pomarančový koláč

Vyskúšajte recept na osviežujúci obrátený pomarančový koláč. Postup prípravy je veľmi jednoduchý a jeho výhodou je aj relatívne krátky čas pečenia. Podávajte ho len tak, alebo pre extra zážitok s kopčekom šľahačky, zmrzliny či ochutenej kyslej smotany.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • 4 veľké vajcia
    • 160 g kryštálového cukru
    • 150 ml kvalitného 100% pomarančového džúsu
    • 200 ml slnečnicového oleja (alebo iného neutrálneho rastlinného oleja)
    • 350 g hladkej múky (preosiatej)
    • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12-14 g)
    • 1 štipka soli
  • Na dno formy:
    • cca 25 g masla (na vymazanie)
    • 2-3 polievkové lyžice kryštálového cukru (na vysypanie)
    • 2 ks veľkých pomarančov (ideálne bio, ak použijete aj kôru do cesta)
  • Pomarančový sirup:
    • 300 ml kvalitného 100% pomarančového džúsu
    • 60 g kryštálového cukru
  • Na dokončenie (voliteľné):
    • Práškový cukor na posypanie
    • Ochutená kyslá smotana: kyslá smotana, med, citrónová šťava, nasekaná mäta

Postup prípravy:

  1. Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Okrúhlu koláčovú formu (ø 24-26 cm) dôkladne vymažte maslom. Dno formy rovnomerne vysypte kryštálovým cukrom (2-3 PL).
  2. Pomaranče (2 ks) dôkladne umyte horúcou vodou a kefkou (najmä ak nemáte bio a plánujete použiť kôru do cesta). Nakrájajte ich na tenké kolieska (cca 3-4 mm hrubé). Kolieska pomaranča naukladajte tesne vedľa seba na dno pripravenej formy vysypanej cukrom.
  3. Vo väčšej mise vyšľahajte metličkou alebo elektrickým šľahačom 4 celé vajcia s kryštálovým cukrom (160 g) do svetlej peny. Postupne za stáleho miešania prilejte olej (200 ml) a pomarančový džús (150 ml). Ak chcete, pridajte aj jemne nastrúhanú pomarančovú kôru pre intenzívnejšiu arómu.
  4. V inej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku (350 g) s kypriacim práškom do pečiva (1 balíček) a štipkou soli. Sypkú zmes postupne (na 2-3 krát) pridávajte k tekutej zmesi a metličkou alebo vareškou už len zľahka premiešajte, kým sa suroviny nespoja do hladkého, polotekutého cesta. Nepremiešavajte príliš dlho.
  5. Hotové cesto opatrne nalejte na kolieska pomarančov vo forme a rovnomerne ho rozotrite.
  6. Vložte formu s cestom do predhriatej rúry. Pečte pri 180 °C približne 35 až 45 minút. Čas pečenia je orientačný a závisí od vašej rúry. Upečenosť skontrolujte zapichnutím drevenej špajdle do stredu koláča - ak vyjde suchá, bez nalepeného cesta, koláč je hotový. Ak nie, pečte ešte pár minút a test zopakujte.
  7. Kým sa koláč pečie, pripravte si pomarančový sirup: Do malého hrnca nalejte pomarančový džús (300 ml) a pridajte kryštálový cukor (60 g). Na miernom ohni za občasného miešania zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a sirup nezačne jemne vrieť. Krátko (1-2 minúty) povarte a odstavte.
  8. Horúci upečený koláč vyberte z rúry. Ihneď ho pomocou špajdle alebo vidličky husto popichajte po celom povrchu. Teplý pripravený pomarančový sirup rovnomerne nalejte na celý povrch popichaného horúceho koláča. Sirup sa postupne vsiakne do cesta.
  9. Nechajte koláč úplne vychladnúť priamo vo forme (trvá to niekoľko hodín). Počas chladnutia nasiakne všetok sirup a stane sa krásne vláčnym.
  10. Úplne vychladnutý koláč opatrne preklopte na servírovací tanier alebo podnos tak, aby vrstva s pomarančmi bola navrchu. Ak sa koláč prilepil, môžete formu krátko nahriať alebo použiť trik s vlhkou utierkou.
  11. Pred podávaním môžete koláč zľahka posypať práškovým cukrom. Krájajte ostrým nožom na porcie.

Ak chcete koláč podávať s ochutenou smotanou, jednoducho v miske zmiešajte kyslú smotanu s trochou medu, pár kvapkami citrónovej šťavy a najemno nasekanou čerstvou mätou podľa chuti.

Rezy s pomarančovým džúsom a vanilkovým krémom

Suroviny:

  • Tmavý korpus:
    • Žĺtky
    • Cukor
    • Olej
    • Voda
    • Bielky
    • Štipka soli
    • Múka
    • Kakao
    • Prášok do pečiva
  • Svetlý korpus:
    • Žĺtky
    • Cukor
    • Olej
    • Voda
    • Bielky
    • Štipka soli
    • Múka
    • Prášok do pečiva
  • Vanilkový krém:
    • Mlieko
    • Zlatý klas
    • Cukor
    • Vanilková pasta (alebo vanilínový cukor)
    • Maslo
  • Pomarančový rozvar:
    • Džús
    • Voda
    • Vanilínový cukor
  • Ganache:
    • Smotana na šľahanie
    • Horká čokoláda
  • Na ozdobenie:
    • Lyofilizované (mrazom sušené) maliny

Postup:

  1. Tmavý korpus: Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme olej a vodu. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Múku, kakao a prášok do pečiva zmiešame. K žĺtkovej hmote postupne striedavo primiešame sneh a zmes sypkých ingrediencií. Vylejeme na plech (25x35 cm) vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 25-30 minút.
  2. Svetlý korpus: Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme olej a vodu. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Múku a prášok do pečiva zmiešame. K žĺtkovej hmote postupne striedavo primiešame sneh a zmes sypkých ingrediencií. Vylejeme na plech (25x35 cm) vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 20 minút.
  3. Vanilkový krém: Väčšiu časť mlieka dáme zohriať. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame Zlatý klas, cukor a vanilkovú pastu (ak nemáme, môžeme pokojne použiť vanilínový cukor). Vlejeme do horúceho mlieka a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Prikryjeme fóliou a necháme dôkladne vychladnúť. Zmäknuté maslo vyšľaháme do svetlej peny, postupne doň pridávame rozmiešaný vychladnutý puding a vyšľaháme na hladký krém (pozn.: ak by bol krém náhodou trochu redší, stačí ho dať na 10 minút do chladničky).
  4. Pomarančový rozvar: V hrnci zmiešame džús s vodou a vanilínovými cukrami a privedieme do varu. Odstavíme.
  5. Tmavý korpus vodorovne prekrojíme na polovicu. Prvý plát potrieme polovicou krému (3 PL krému si odložíme), na krém uložíme svetlý plát, ktorý po lyžiciach bohato polejeme pomarančovým rozvarom. Nanesieme druhú časť krému, priložíme tmavý plát, ktorý potrieme odloženými 3 PL krému. Odložíme do chladničky minimálne na dve hodiny, lepšie však na noc.
  6. Ganache: Smotanu na šľahanie zohrejeme pod bod varu a zalejeme ňou na kúsky nalámanú horkú čokoládu. Necháme minútu postáť a rozmiešame na hladkú polevu. Polevou polejeme vrch zákusku. Zákusok môžeme dozdobiť rozdrvenými lyofilizovanými (mrazom sušenými) malinami. Odložíme do chladničky.
  7. Zrežeme okraje, nakrájame na rezy a môžeme podávať.

Veríme, že si tieto rezy s pomarančovým džúsom zamilujete rovnako ako my! Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #rezy #s #pomarancovym #dzusom #recept

Populárne príspevky: