Spotreba kukurice v domácnostiach na Slovensku: Štatistiky a globálne trendy

Slovenská spotreba zeleniny a jej produkcia vykazuje zaujímavé trendy, ktoré ovplyvňujú nielen ekonomiku, ale aj celkovú potravinovú sebestačnosť krajiny. Okrem toho, globálne trhy s kukuricou, pšenicou a olejninami prechádzajú neustálymi zmenami, ktoré ovplyvňujú aj domáci trh. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na tieto aspekty, pričom sa opiera o najnovšie štatistiky a odhady.

Združenie pestovateľov obilnín je občianske združenie zastupujúce pestovateľov a spracovateľov hustosiatych obilnín a kukurice na Slovensku a pôsobí už od roku 2004. Združuje podnikateľov, ktorí vyrábajú alebo spracúvajú hlavné plodiny na ornej pôde, ktoré tvoria základ ľudskej výživy i krmív pre hospodárske zvieratá. Ide teda o trhové plodiny, ktoré často tvoria základný obežný kapitál podnikov a predstavujú pre nich nevyhnutnú súčasť osevných postupov.

Pre prvovýrobný podnik sa členský príspevok pre daný rok naďalej bude počítať ako násobok počtu hektárov osiatych hustosiatymi obilninami a kukuricou na zrno s výškou členského poplatku na hektár, ktorú každoročne schvaľuje Valné zhromaždenie členov. Pre rok 2020 je táto suma nezmenená: 0,13 €/ha.

Globálny prehľad produkcie a spotreby

USDA (Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov) zverejnilo svoju septembrovú správu WASDE (Odhad svetovej ponuky a dopytu po agrokomoditách), ktorá prináša dôležité informácie o produkcii a spotrebe kukurice, pšenice a olejnín.

Pšenica

Odhad svetovej produkcie pšenice bol navýšený o 9,3 mil. ton na rekordných 816,2 mil. ton. Tento nárast je spôsobený vyššou očakávanou produkciou v Rusku (+1,5 mil. ton), na Ukrajine (+1 mil. ton), v Kanade (+1 mil. ton) a v Austrálii (+3,5 mil. ton). Produkcia v EÚ sa očakáva vyššia o 1,8 mil. ton na 140,1 mil. ton. Exporty zostávajú na úrovni 32,5 mil. ton. Svetová očakávaná spotreba pšenice bola navýšená o 5 mil. ton na rekordných 814,6 mil. ton. Koncoročníkové zásoby vo svete sú vyššie o 3,3 mil. ton na 264,1 mil. ton. Po odpočte Číny sú zásoby vyššie o 4 mil. ton na 139,3 mil. ton. Produkcia Ruska dosahuje 85 mil. ton, pričom exporty boli znížené o 1 mil. ton na 45 mil. ton. Produkcia Ukrajiny je 23 mil. ton, čo je o 1 mil. ton viac ako predchádzajúci mesiac, pričom exporty dosahujú 15 mil. ton.

Kukurica

Odhad svetovej produkcie kukurice bol znížený o 2 mil. ton na rekordných 1286,6 mil. ton. Svetové koncoročníkové zásoby sa odhadujú nižšie o 1,1 mil. ton na 284,5 mil. ton. Po odpočte zásob Číny sú zásoby nižšie o 0,1 mil. ton na 104,3 mil. ton. Svetová spotreba kukurice dosahuje rekordných 1289,3 mil. ton (+0,2 mil. ton).

Bilancia plodiny v USA: Produkcia dosahuje 427,1 mil. ton, čo predstavuje nárast o 1,8 mil. ton. Zberová plocha bola navýšená o 1,3 mil. akrov na 90 mil. akrov a plošný výnos klesol z 11,8 t/ha na 11,71 t/ha. Exporty sa očakávajú na rekordných 75,5 mil. ton. Očakávané koncoročníkové zásoby sú nižšie o 0,2 mil. ton na 53,6 mil. ton. Odhad produkcie pre EÚ bol znížený o 2,7 mil. ton na 55,3 mil. ton, pričom importy boli navýšené o 1 mil. ton na 23 mil. ton. Odhad produkcie Brazílie je 131 mil. ton a Argentíny 53 mil. ton. Ukrajinská produkcia zostáva na 32 mil. ton a exporty na 25,5 mil. ton. Produkcia Brazílie v ročníku 2024/25 bola navýšená o 3 mil. ton na 135 mil. ton.

Začínate podnikať? Svetová produkcia komodity má prepisovať rekordy, keď sa očakáva úroda plodiny vo výške 1133,8 mil. ton. Avšak to platí aj pre svetovú spotrebu, ktorá je prognózovaná na rekordných 1145 mil. ton. V sumárnom nápočte tak majú svetové zásoby kukurice na konci ročníka 2019/20 medziročne poklesnúť o približne 11 mil. ton na však stále vysoko komfortných 314,7 mil. ton.

Po odpočte spornej štatistiky zásob Číny majú svetové zásoby kukurice na konci ročníka dosiahnuť 122,9 mil. ton, čo je o takmer 7 mil. ton viac v porovnaní s odhadom finálnych zásob plodiny na konci aktuálneho ročníka. Spomedzi konkrétnych producentov majú dominovať USA, pri ktorých sa očakáva produkcia 381,8 mil. ton. Zásoby kukurice v USA majú na konci ročníka 2019/20 vzrásť na 63,1 mil. ton, čo znamená, že sa očakáva medziročné zvýšenie miestnych zásob o približne 10 mil. ton. Dôvodom je silná produkcia v kombinácii so stagnujúcimi exportmi kukurice (v okolí 57,5 mil. ton).

K rekordnej globálnej produkcii kukurice má prispieť dvojka štátov Južnej Ameriky, kde sa v Brazílii očakáva úroda vo výške 100 mil. ton a v Argentíne vo výške 49 mil. ton. V EÚ očakáva ministerstvo konzervatívnu produkciu vo výške 64,2 mil. ton, čo je porovnateľný údaj s aktuálnou sezónou. Produkcia na Ukrajine má medziročne poklesnúť o 2 mil. ton na 33 mil. ton. Produkcia Číny v ročníku 2019/20 by mala dosiahnuť 254 mil. ton, zatiaľ čo spotreba až 279 mil. ton.

USDA pri kukurici citeľne menilo aj bilanciu pre aktuálny ročník 2018/19, keď navýšilo odhad svetovej produkcie kukurice medzimesačne o 11,6 mil. ton na 1119 mil. ton a odhad koncoročníkových svetových zásob o 11,9 mil. ton na 325,9 mil. ton. Za rastom odhadu je hlavne vyššia prognóza tohtoročnej produkcie Brazílie o 4 mil. ton (odhad 100 mil. ton) a Argentíny o 2 mil. ton (49 mil. ton). Mierne smerom nahor sa spresnil aj odhad vlaňajšej produkcie kukurice v EÚ na 63,4 mil. ton (medzimesačne plus 0,4 mil. ton). Odhad koncoročníkových zásob kukurice v USA bol navýšený o 1,5 mil. ton na 53,2 mil.

Tohtoročná úroda jesenných plodín bude nižšia ako vlani, výrazný nárast sa očakáva iba pri zemiakoch. Vyplýva to z tretieho odhadu Štatistického úradu.Tretí spresnený odhad podľa štatistikov potvrdil, že extrémne teplé a suché leto ešte viac znížilo očakávanú úrodu väčšiny jesenných komodít, najmä kukurice a cukrovej repy. Menej ako vlani bude tiež slnečnice. Naopak, úroda zemiakov bude najlepšia za posledné dva roky pre vysoké hektárové výnosy aj nárast osiatych plôch.

Celková produkcia druhej najpestovanejšej plodiny na Slovensku, kukurice na zrno, by mala podľa nového odhadu dosiahnuť takmer 982-tisíc ton. Medziročne tak úroda poklesne o 11 percent, a to aj napriek miernemu nárastu osiatej plochy. Podobný trend sa predpokladá aj pri kukurici a jej miešankách na zeleno a siláž, kde z porovnateľnej výmery s vlaňajškom očakávajú producenti celkový výnos vo výške takmer 1,7 milióna ton, čo je medziročne asi o 15 percent menej. Hektárový výnos 28,9 tony by mal dosiahnuť 92 percent hodnoty z minulého roka, ale stále mierne nad úrovňou päťročného priemeru.

Naopak, poľnohospodári zvýšili odhady celkovej produkcie ostatných zemiakov (bez skorých). Celková úroda zemiakov by mala medziročne vzrásť o 35 percent (o 37 700 ton) a dosiahnuť 145-tisíc ton. Nárast ovplyvnilo mierne rozšírenie osevných plôch a súčasne výrazné zvýšenie výnosu z hektára. Očakávaný priemerný výnos 29,5 tony z hektára by mal byť o 18 percent vyšší ako v minulom roku a súčasne takmer o 27 percent nad priemerom úrod posledných piatich rokov. Úroda slnečnice by podľa tretieho odhadu mala byť o trochu nižšia, než sa predpokladalo v auguste. Odhaduje sa, že celková produkcia slnečnice dosiahne takmer 160-tisíc ton, čo je menej ako vlani, a to aj napriek medziročnému nárastu osiatej plochy o 6,4 percenta na 64-tisíc hektárov. Očakávané výnosy na úrovni 2,49 tony z hektára klesli o desať percent oproti vlaňajšku a súčasne sú o tri percentá nižšie ako priemer posledných piatich rokov.

Nižšie hektárové výnosy ovplyvnili aj produkciu technickej cukrovej repy, pri ktorej sa očakáva medziročný pokles o štyri percentá na úroveň 1,35 milióna ton.

Odhady ŠÚ SR pre kukuricu na zrno k 15.8.2020 rátajú s osevnou plochou 196 583 ha, na ktorej by kukurica s úrodou 7,59 t/ha mala dať produkciu 1,491 mil. ton.

Aktuálne sa k 38.týždňu roka 2020 pohybuje cena kvalitnej pšenice medzi 145 a 160 €/t, cena jačmeňa sladovníckeho okolo 170 až 190 €/t a na mimozmluvné množstvá 110-140 €/t. Kŕmne obilie sa predáva za cenu cca 120 - 140 €/t. Cena kukurice na zrno je dnes asi 125 - 140 €/t.

Napriek tomu, pestovatelia, skladovatelia a spracovatelia obilnín na Slovensku sú pripravení pokračovať v produkcii základných surovín, ktoré zabezpečujú, ako jedna z mála komodít, potravinovú sebestačnosť na 162%.

Olejniny

Svetová produkcia olejnín bola navýšená o 1,5 mil. ton na rekordných 691,6 mil. ton. Odhad svetovej produkcie sóje bol znížený o 0,5 mil. ton na 425,9 mil. ton. Očakávané svetové zásoby na konci ročníka sú nižšie o 0,9 mil. ton na 124,0 mil. ton. Svetová spotreba sóje bola znížená o 1,2 mil. ton na 423,9 mil. ton. Odhad produkcie v EÚ je 2,8 mil. ton.

Bilancia plodiny pre USA: Produkcia dosahuje 117,1 mil. ton. Odhad zberových plôch bol zvýšený o 0,2 mil. akrov na 80,3 mil. akrov, kým plošný výnos bol znížený z 3,6 t/ha na 3,59 t/ha. Exporty boli znížené o 0,5 mil. ton na 45,9 mil. ton. Odhadované koncoročníkové zásoby sóje v USA sú 8,2 mil. ton, čo je o 0,3 mil. ton viac ako predchádzajúci mesiac. Odhad produkcie Brazílie je 175 mil. ton a Argentíny 48,5 mil. ton.

Odhad svetovej produkcie repky bol zvýšený o 1,4 mil. ton na 91 mil. ton. Navýšený bol odhad produkcie Kanady (+0,8 mil. ton) a iných menších producentov (+0,6 mil. ton). Odhad svetovej spotreby bol zvýšený o 0,5 mil. ton na 89,7 mil. ton.

Bilancia EÚ: Domáca produkcia zostáva bez zmeny na 19,65 mil. ton. Odhad importov zostáva bez zmeny na 5,7 mil. ton. Odhad domácej spotreby narástol o 0,3 mil. ton na 25,3 mil. ton. Odhad koncoročníkových zásob sa očakáva na 2,05 mil. ton. Odhadované koncoročníkové svetové zásoby repky boli navýšené o 1,5 mil. ton na 11,4 mil.

Odhad svetovej produkcie slnečnice bol zvýšený o 0,2 mil. ton na 55,3 mil. ton. Odhad produkcie Ruska bol navýšený o 1 mil. ton na 19 mil. ton. Odhad produkcie Ukrajiny bol znížený o 0,8 mil. ton na 12,7 mil. ton. Odhad produkcie EÚ bol znížený o 0,6 mil. ton na 8,85 mil. ton. Spotreba slnečnice v EÚ má dosiahnuť 9,2 mil. ton.

Domáca spotreba zeleniny na Slovensku

Spotreba zeleniny a zeleninových výrobkov na obyvateľa je na Slovensku dlhodobo nízka. Podľa Ministerstva pôdohospodárstva by mal každý obyvateľ ročne skonzumovať zhruba 127 kilogramov zeleniny. Ak by sme sa spoliehali len na zeleninu od slovenských farmárov, ročne by sme jej zjedli len štvrtinu v porovnaní so súčasnosťou. Nízka sebestačnosť má aj ekonomické dopady, pretože väčšinu zeleniny je potrebné doviezť.

Sebestačnosť a produkcia

Agrorezort odhaduje, že vďaka samozásobovaniu je sebestačnosť v zelenine na úrovni 51 percent. Celkovo sa na Slovensku za rok využije bezmála 700 tisíc ton zeleniny. Dobrou správou je, že produkcia zeleniny na farmách pomalými krokmi rastie. Ešte v roku 2019 slovenskí poľnohospodári zozbierali len 125 tisíc ton, o štyri roky neskôr už 143 tisíc ton. To je vďaka lepším úrodám a hlavne preto, že farmári pestujú zeleninu čoraz viac.

U väčšiny druhov zeleniny je však vidieť klesajúci trend: kapusta, petržlen, uhorky, rôzne šaláty, či karfiol - všetky sa pestujú na čoraz menších plochách. V kontexte slovenského poľnohospodárstva je zelenina ako kvapka v mori, pretože sa nepestuje ani na jednom percente celkovej výmery ornej pôdy. Často sa preto hovorí o tom, že slovenské poľnohospodárstvo by sa malo preorientovať z pestovania základných plodín - pšenice, kukurice, repky, či slnečnice - na ovocie a zeleninu.

Príklad mrkvy

Mrkva sa pestuje na 488 hektároch, čo stačí na pokrytie štvrtiny spotreby na Slovensku. Zeleninári by ju ale mohli pestovať aj na väčších plochách a svoju výrobu vyvážať do zahraničia. V roku 2023 sa zo Slovenska vyviezlo bezmála 65 tisíc ton zeleniny.

Podpora pestovania zeleniny

Podpora pestovania zeleniny sa zvýšila až po roku 2023. Slovenským pestovateľom by ale ešte viac pomohla investičná podpora - do závlah, zberu, skladovania či spracovania.

Prehľad produkcie a spotreby kukurice

tags: #kukurica #domáca #spotreba #štatistiky

Populárne príspevky:

• Slovenský recept na jaternice
• Recenzie na Zákusky Vrakuňa
• Návod na vianočnú guľu z textilu
• Jednoduchý recept na makové keksy
• Pracovný odev pri spracovaní mäsa