Kukuričná kaša: Nutričné hodnoty a benefity pre zdravie
Kukuričná kaša je vynikajúcou voľbou pre rýchle a zdravé raňajky, najmä ak nemáte veľa času. Medzi jej prednosti patrí rýchla a jednoduchá príprava a variabilnosť použitia. Dobré raňajky vám zaistia dostatok energie a pocit sýtosti. V takom prípade môžete siahnuť po instantnej kaši, napríklad práve kukuričnej. Fantázii sa medze nekladú a do svojej kaše si môžete zakaždým pridať niečo iné. Instantné kaše sú výborným variantom nielen pre vaše raňajky.
Kukurica už totiž dávno nepatrí len do kina a na gril. Radi hovoríme, že aj zdravé jedlo môže byť foodporn. A táto kaša nie je výnimkou. Vybrať si môžeš hneď z 3 príchutí, vďaka ktorým si ťa veľmi rýchlo omotá okolo lyžičky.
- Sweet natural - čistá klasika, jemne dosladená kokosovým cukrom.
- Čokoláda - príchuť, ktorá pri raňajkových kašiach nesmie chýbať. Začať deň čokoládou je skrátka vždy dobrý nápad.
- Skořice - dobrota, ktorá chutí aj vonia tak trochu ako štrúdľa od babičky.
Kvôli kvalitnému jedlu nemusíš tráviť dlhé hodiny v kuchyni. Zmiešaj 80 g kaše (je to 4 až 5 vrchovatých lyžíc, nech to nemusíš vážiť) so zhruba 150 ml vody, mlieka alebo jeho rastlinnej alternatívy.
Ako uvariť kukuricu
Nutričné hodnoty kukuričnej kaše
Nutričné hodnoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od konkrétneho produktu, preto je vždy dobré prečítať si etiketu. Pre lepšiu predstavu uvádzame nutričné hodnoty pre instantnú kukuričnú kašu J.Vince na 100g:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 356 kcal / 1 491 kJ |
| Bielkoviny | 8,7 g |
| Sacharidy | 69,9 g |
| Cukry | 1,1 g |
| Tuky | 2 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 0,2 g |
| Soľ | 0,02 g |
| PHE | 435 mg |
Ďalším príkladom môže byť kukuričná kaša, ktorá má na 100g nasledovné nutričné hodnoty:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 364 kcal / 1 524 kJ |
| Bielkoviny | 7,7 g |
| Sacharidy | 82 g |
| Cukry | 0,3 g |
| Tuky | 0,6 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 0,2 g |
| Soľ | 0 g |
| PHE | 385 mg |
Ďalšie nutričné hodnoty
kukuřičná kaše instantní Natura Hustopeče:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 374 kcal / 1 566 kJ |
| Bielkoviny | 8,4 g |
| Sacharidy | 77,7 g |
| Tuky | 3,2 g |
| Vláknina | 0,42 g |
| PHE | 420 mg |
Kukuričná kaša obsahuje menší podiel bielkovín aj vlákniny v porovnaní s inými (lepkovými aj bezlepkovými) produktmi. Kašu je možné pripraviť v sladkom i slanom variante, oveľa častejšie sú ale sladké formy. Príprava je jednoduchá a rýchla - kašu je potrebné zaliať tekutinou (teplou alebo studenou) - najčastejšie vodou alebo mliekom.
Kaša je prirodzene bezlepková, je preto vhodná pre jedincov s akoukoľvek formou neznášanlivosti či alergií na lepok. Je teda súčasťou bezlepkového spôsobu stravovania.
BIO varianty kukuričnej kaše
Kukuričná kaša BIO je vyrobená z kukurice, ktorá je pestovaná v ekologickom poľnohospodárstve. Zrno sa šetrne melie na krupicu vysokej kvality. Kukuričná kaša BIO sa môže používať na prípravu pokrmov, zahusťovanie a obaľovanie.
Existuje mnoho variácií BIO kaší, ktoré kombinujú kukuricu s ďalšími zdravými ingredienciami:
- Kaša BIO ryžovo-kukuričná: Skvelo chutí na sladko i na slano. Teší sa veľkej obľube medzi celiakmi. Je hotová za okamih. Uplatí sa pri varení, zahusťovaní pokrmov, do knedlíčkov a domácich nátierok. Výdatne obohatí dezerty a koktejly.
- Kaša BIO kukurično-pšenová: Je výnimočná obsahom pšena. Pšeno je ľahko stráviteľné a obsahuje významné látky. Tiež dopĺňa chuť celej zmesi. Kaša BIO kukurično-pšenová je zdrojom nenasýtených mastných kyselín, vitamínov skupiny B, a minerálnych látok horčíka, železa, draslíka a zinku.
- Kaša BIO kukurično-pohánková: Neobsahuje bielkovinu glutén a preto je vhodná pri bezlepkovej diéte. Obsahuje významné bielkoviny, nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny skupiny B a minerálne látky. Kaša BIO kukurično-pohánková je plnohodnotným jedlom na ráno i na desiatu.
- Kaša BIO kukurično ovsená: Je skvelá pre rýchle a výživné raňajky. Je hotová skôr, než stihnete vypiť rannú kávičku. Má variabilné použitie, v kombinácii s kúskami obľúbeného ovocia a medu pripravíte neodolateľnú dobrotu. Hodí sa do dezertov a kokteilov.
Ďalšie typy kaší
Okrem kukuričnej kaše existuje mnoho ďalších variantov, ktoré môžete zaradiť do svojho jedálnička:
- Kaša BIO šesťzrnná: Je zdrojom plnohodnotných bielkovín, vlákniny, minerálov, vitamínov a stopových prvkov. Pripravuje sa zo šiestich obilovín, kde patrí kukurica, proso, ovoc, jačmeň, ráž a pšenica. Kaša BIO šesťzrnná je kombináciou chuťovo výborných a latkovým zložením významných obilných zŕn.
- Kaša BIO špaldová: Je plnohodnotnou potravinou. Obsahuje bielkoviny, aminokyseliny, prírodné sacharidy, vitamíny skupiny B a horčík. Z kaše BIO špaldovej sa dajú pripraviť veľmi chutné a ľahko stráviteľné pokrmy.
- Kaša BIO ryžová celozrnná: Je chutným pokrmov na raňajky alebo desiatu. Plne zasýti organizmus, pretože obsahuje plnohodnotné látky.
- Kaša BIO ryžovo-pohánková: Je ľahko stráviteľná a prinesie dlhodobý pocit nasýtenia.
- Kaša BIO pohánková: Sa vyrába z lúpanej pohánky. Je zdrojom významného množstva rutínu, ktorý podporuje cievny systém. Okrem toho kaša obsahuje bielkoviny, nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny a minerály.
- Kaša BIO pšenová: Výborne telo zasýti, zaistí kopec energie a dobrej nálady.
Kukuričná krupica a jej využitie
Kukuričná krupica je pomerne všestranný produkt, z ktorého môžete uvariť veľa chutných jedál, ktoré sú navyše zdravé. Jedlá z kukuričnej krupice sú cenené v kuchyniach rôznych krajín pre ich chuťové vlastnosti a bohatý súbor cenných látok v hlavnej zložke - kukurici. Kedysi sa kukuričná krupica používala ako chlieb, veľmi sa nelíšila od pšenice či raže. Chuť a kvalita produktu závisí od spôsobu spracovania obilnín. Je tiež zodpovedný za udržanie nutričnej hodnoty.
V obchodoch sa nachádzajú tieto druhy obilia:
- leštené (zrnitosť 5 druhov);
- drvené (jemné zrno);
- rozdrvené na múku;
- celé (používa sa na pukance, suché raňajky).
Kalorická hodnota a zloženie
Napriek tomu, že kukuričná kaša je pomerne vysokokalorické jedlo, neprestáva byť veľmi užitočné ani v diétnom menu. Počet kalórií závisí v prvom rade od toho, na akej tekutej zložke sa kaša varí a čo sa do nej následne pridáva. Varená kaša s mliekom obsahuje asi 185 kalórií na 100 gramov. Klasický recept vyžaduje 160 g cereálií, 0,5 šálky mlieka a rovnaké množstvo vody. V priemere jedna porcia bude asi 300 g, z toho - 1,9 g tuku, 119 sacharidov a 13,2 bielkovín. Výsledkom je, že takáto porcia kukuričnej kaše sa rovná 600 kalóriám.
Aby bola kaša na báze mlieka chutnejšia, pridajte podľa chuti kúsok masla a cukor.
Kukuričná kaša na vode bez pridaného cukru a oleja je diétna - 100 g výrobku obsahuje iba 90 kalórií. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú schudnúť a rýchlo spáliť tuk. Ak nad obilninou prevládne množstvo vody, zmení sa na veľmi riedku kašu, ktorá ešte viac zníži obsah kalórií. Je pravda, že chuť takéhoto produktu je pochybná. Jedna porcia váži približne 220 g (cereálie 50 g, voda 240 ml) a obsahuje 0,70 tuku, 40 sacharidov a 5 bielkovín. Nie nadarmo sa kukuričnej kaši hovorí kráľovná obilnín. Nielen príjemná chuť a vôňa, ale aj bohaté biochemické zloženie s mnohými nevyhnutnými vitamínmi a minerálmi pre ľudský organizmus.
Nutričná hodnota suchého produktu je asi 340 kalórií na 100 gramov. Medzi nimi - 8,4 g bielkovín, 76 g sacharidov a 1,3 g tuku.
Benefity kukuričnej kaše
Jedlo z kukuričnej krupice je známe svojím malým, no veľmi významným obsahom živín, bez ktorých nie je možné správne fungovanie organizmu. Takáto kaša prospieva doslova každému a každému, možno ju pridať do stravy dojčiat, je úplne bezpečná pre alergikov a ľudí s gastrointestinálnymi problémami.
Vďaka obsahu vlákniny sa telo čistí od toxínov a toxínov. Pravidelným užívaním získate silnú imunitu, naštartujete obnovu bunkových tkanív a znížite riziko rôznych druhov zápalov, vrátane rakovinových buniek.
Upozornenie
Napriek obrovským výhodám kukuričnej kaše by sa mala používať opatrne: GI (glykemický index) produktu môže presiahnuť 70 jednotiek. Ak si chcete správne zostaviť svoj jedálniček tak, že doň zaradíte túto kašu, nezabudnite zvážiť obsah kalórií a energetickú hodnotu (KBZHU) v 100 g výrobku. Pamätajte, že ukazovatele závisia od spôsobu varenia a spracovania.
- V surových obilninách: 8,2 g bielkovín, 1,1 g tuku, 70 g sacharidov. Výsledkom je 326 kcal.
- Vo prevarenej vode: 2 g bielkovín, 0,4 g tuku, 19 g sacharidov. Presne 85 kcal.
- V mliečnych výrobkoch: bielkoviny - 3 g, uhľohydráty - 13 g a tuky - 2,5 g.
Ideálnym diétnym variantom na raňajky, obed a večeru je bezpochyby kukuričná kaša. Hovoríme však o varení výlučne na vode. Mlieko a iné sladké prísady zvýšia kalórie a GI, čo spomalí proces spaľovania tukov.
Do takéhoto jedla môžete bezpečne pridať čerstvé ovocie, zeleninu, varené mäso a zeleninu. Takéto jedlo bude veľmi chutné a čo je najdôležitejšie, uspokojujúce. Vaše telo bude nasýtené všetkými vitamínmi a minerálmi, ktoré potrebuje, čo je neoddeliteľnou súčasťou stravy.
tags: #kukuricna #kasa #nutricne #hodnoty
