Kukuričná polievka recept pre deti od 1 roka

Kukuričná polievka je chutné a výživné jedlo, ktoré je vhodné pre deti od jedného roka. Je ľahko stráviteľná, prirodzene bezlepková a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov, aby vyhovovala chutiam vášho dieťaťa. Ak aj ty miluješ krémové polievky a zároveň kukuricu, toto je recept pre teba! Táto krémová, mexická kukuricová polievka ti zaručene učaruje.

Nájdeš v nej spojenie zmesi exotických korenín, kukurice, kokosového mlieka, limetky, no a na záver do polievky pridáme aj feta či balkánsky syr a čerstvý koriander. Mňam! Neľaknite sa pri recepte množstva surovín, ide o rôzne druhy korenín, ktoré do polievky pridáme. Všetky z nich by ste pravdepodobne mali mať práve doma, ak si z času na čas pripravujete exotické jedlá.

Poďte skúsiť túto krémovú polievku z kukurice, je famózna! A pripravíte si ju raz-dva. Tento článok vám poskytne podrobný recept na prípravu kukuričnej polievky pre deti, ako aj tipy a triky na jej obohatenie a prispôsobenie veku dieťaťa.

Kukuričná polievka vás svojou sladkou krémovou chuťou poteší. Milujete POLIEVKY? To MUSÍTE vyskúšať túto KRÉMOVÚ z KUKURICE: Len tak sa po nej ZAPRÁŠI! Zlaté klasy pomaly dozrievajú a tak si čakanie spríjemnite touto lahodnou dobrotou, ktorej sa nedá odolať. MŇAM!

Ako pripraviť krémovú šampiňónovú polievku? / Pán Tymián

Prečo zaradiť kukuričnú polievku do jedálnička dieťaťa?

Kukuričná polievka má niekoľko výhod, vďaka ktorým je ideálna pre deti:

Bezlepková: Je vhodná pre deti s intoleranciou na lepok alebo celiakiou.
Ľahko stráviteľná: Nespôsobuje tráviace ťažkosti a je šetrná k detskému tráviacemu systému.
Zdroj vitamínov a minerálov: Kukurica obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, horčík a draslík, ktoré sú dôležité pre zdravý rast a vývoj dieťaťa.
Univerzálna chuť: Kukurica má jemnú, sladkastú chuť, ktorá sa dobre kombinuje s rôznymi druhmi zeleniny, mäsa a byliniek.
Jednoduchá príprava: Kukuričnú polievku je možné pripraviť rýchlo a jednoducho z dostupných surovín.

Kedy začať s podávaním kukuričnej polievky?

Kukuričnú polievku môžete zaradiť do jedálnička dieťaťa po ukončení 6. mesiaca veku, keď už začína s prvými príkrmami. Dôležité je, aby dieťa už predtým konzumovalo niektoré zo zložiek polievky, ako napríklad kukuricu, zemiaky alebo mrkvu, aby ste vylúčili prípadné alergické reakcie.

Recept na kukuričnú polievku pre deti od 1 roka

Tento recept je jednoduchý, rýchly a chutný. Môžete ho prispôsobiť podľa preferencií vášho dieťaťa a dostupných surovín.

Ingrediencie:

1 polievková lyžica masla
1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
400 g mrazenej alebo konzervovanej kukurice
2 stredne veľké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
1 mrkva, ošúpaná a nakrájaná na kolieska
750 ml zeleninového alebo hydinového vývaru (môže byť aj dojčenská voda)
125 ml smotany na šľahanie (voliteľné)
Petržlenová vňať alebo pažítka na ozdobu

Postup prípravy:

Vo väčšom hrnci rozohrejte maslo.
Pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte ju do sklovita.
Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu a opekajte ich spolu s cibuľou asi 5 minút.
Pridajte kukuricu a zalejte ju vývarom alebo vodou.
Priveďte do varu, potom znížte plameň a varte, kým zelenina nezmäkne (asi 15-20 minút).
Polievku odstavte z ohňa a rozmixujte ju ponorným mixérom dohladka.
Ak chcete, pridajte smotanu na šľahanie pre zjemnenie chuti a krémovejšiu konzistenciu.
Polievku prehrejte a podávajte ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.

Tipy a triky pre vylepšenie kukuričnej polievky

Použite čerstvú kukuricu: Ak máte možnosť, použite čerstvú kukuricu v sezóne. Polievka bude mať intenzívnejšiu chuť a vôňu. Zrniečka kukurice orežte z klasu a pridajte ich do polievky spolu s ostatnou zeleninou.
Pridajte ďalšiu zeleninu: Polievku môžete obohatiť o ďalšie druhy zeleniny, ako napríklad brokolicu, karfiol, tekvicu alebo cuketu. Zvýšite tak jej nutričnú hodnotu a rozmanitosť chuti.
Použite bylinky: Pridajte do polievky čerstvé alebo sušené bylinky, ako napríklad tymián, majoránku alebo oregano. Zvýrazníte tak jej chuť a vôňu.
Pridajte mäso: Pre staršie deti môžete do polievky pridať kúsky vareného kuracieho mäsa, morčacieho mäsa alebo ryby. Zvýšite tak jej obsah bielkovín.
Zahustite polievku: Ak chcete, aby bola polievka hustejšia, môžete ju zahustiť kukuričnou múkou alebo škrobom. Rozmiešajte 1 lyžičku múky alebo škrobu v troche studenej vody a pridajte do polievky počas varenia.
Ozdobte polievku: Pred podávaním môžete polievku ozdobiť napríklad kukuričnými zrnami, nasekanou petržlenovou vňaťou, pažítkou, kvapkou smotany alebo jogurtu.

Prispôsobenie konzistencie polievky veku dieťaťa

Pre deti od 6 mesiacov: Polievku rozmixujte dohladka a prepasírujte cez sito, aby ste odstránili prípadné hrudky. Konzistencia by mala byť riedka, podobná materskému mlieku alebo umelému mlieku.
Pre deti od 8 mesiacov: Polievku rozmixujte, ale nemusíte ju prepasírovať. Môže obsahovať malé kúsky zeleniny. Konzistencia môže byť hustejšia, podobná kaši.
Pre deti od 1 roka: Polievku môžete podávať bez mixovania. Zelenina by mala byť mäkká a nakrájaná na malé kúsky, aby ju dieťa ľahko zjedlo.

Alergie a intolerancie

Pri zavádzaní nových potravín do jedálnička dieťaťa je dôležité sledovať prípadné alergické reakcie.

Ďalšie recepty na kukuričnú polievku pre deti

Okrem základného receptu existuje mnoho ďalších variant kukuričnej polievky, ktoré si môžete pripraviť pre svoje dieťa:

Krémová kukuričná polievka s kokosovým mliekom: Namiesto smotany na šľahanie použite kokosové mlieko. Polievka bude mať exotickú chuť a je vhodná pre deti s intoleranciou na laktózu.
Kukuričná polievka s kuracím mäsom a zeleninou: Pridajte do polievky kúsky vareného kuracieho mäsa, brokolicu, karfiol a mrkvu. Získate tak výživné a sýte jedlo.
Kukuričná polievka s tekvicou Hokaido: Namiesto zemiakov použite tekvicu Hokaido. Polievka bude mať sladkastú chuť a krásnu oranžovú farbu.
Kukuričná polievka s mrkvou a zázvorom: Pridajte do polievky nastrúhaný zázvor. Zázvor má protizápalové účinky a pomáha pri trávení.

Kukuričná polievka s kosovým mliekom

4 porcie

3 zemiaky
1 červená paprika
350 g sterilizovanej kukurice
2 bobkové listy
stonkový zeler
1 cibuľa
údená mletá paprika
2 mrkvy
1 konzerva kokosového mlieka
mandľové mlieko
soľ
mleté čierne korenie
1 stonkový zeler
1 l zeleninového vývaru

Cibuľu ošúpeme a nasekáme najemno. Zemiaky, mrkvu, zeler a červenú papriku očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Kukuricu prepláchneme a necháme odkvapkať. Asi 300 g kukurice dáme spolu s kokosovým mliekom a mandľovým mliekom podľa potreby do mixéra a rozmixujeme. V hrnci rozpálime trochu oleja a opečieme na ňom cibuľu dosklovita. Pridáme nakrájanú zeleninu, koreniny, bobkové listy, ako aj rozmixovanú kukuričnú zmes, premiešame a zalejeme vývarom. Privedieme do varu a varíme asi 15 minút, kým zelenina nezmäkne. Podľa potreby dochutíme a môžeme podávať.

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia: 20 minút

Ak máte radi polievky, vyskúšajte krásne žltú, krémovú kukuričnú. Vo väčšom hrnci rozohrejeme lyžicu masla. Prisypeme nadrobno pokrájanú cibuľu a chvíľu restujeme. Pridáme kukuricu a všetko podlejeme vývarom, ale len toľko, aby bola kukurica pod hladinou, zvyšok vývaru si necháme bokom. Osolíme a necháme chvíľu povariť. Akonáhle kukurica zmäkne, rozmixujeme ju ponorným mixérom dohladka. Zalejeme trochou ryžovej smotany na zjemnenie. Podľa požadovanej hustoty a chuti prilievame buď smotanu alebo vývar.

TIP: Krémové zeleninové polievky: Svoju krémovú štruktúru získajú vďaka veľkému obsahu zeleniny. Ak použijeme veľa zeleniny a jej časť vždy rozmixujeme, netreba polievku zahusťovať. Pamätajte, že polievka, ktorú treba zahustiť, obsahuje buď príliš veľa vody, alebo príliš málo zeleniny.

Ingrediencie

Kukurica (čerstvá, mrazená alebo konzervovaná)
Cibuľa
Cesnak
Zázvor
Kokosové mlieko alebo sójová smotana
Korenie (kurkuma, karí, čili)
Bujón (kurací alebo zeleninový)
Soľ a korenie
Voliteľné: Zemiaky, zeler, pór, tymian, slanina, syr (feta, balkánsky syr)

Postup Prípravy

Umyte klasy kukurice zarovnáme v dolnej časti kvôli stabilite a vertikálnym rezom zo všetkých strán postupne oddelíme zrná. Kukuricu môžete použiť čerstvú, konzervovanú, alebo mrazenú.
Na drobno nakrájanú cibuľu opražíme na malom množstve masla alebo oleja.
Vo väčšom hrnci na oleji opekáme nasekanú cibuľu 3 minúty. Pridáme pretlačený cesnak a pražíme len chvíľku (1-2 minúty), aby nám to nestmavlo. Opekajte ju asi 10 minút, na poslednú minútu k nej prihoďte aj nadrobno nastrúhaný cesnak a zázvor.
Potom pridáme kukuričné zrná a za občasného miešania pokračujeme ďalších 10 minút. Následne pridajte kukuricu a všetko spolu v hrnci zalejte zeleninovým vývarom.
Následne odoberieme pár lyžíc kukurice pre záverečné zdobenie polievky. Pridáme konzervy kukurice. (Nechajme trošku kukurice na ozdobenie).
Do hrnca pridáme kurkumu, nasekaný cesnak, strúhaný zázvor a na veľmi slabom plameni premiešame. Pridáme bujón a za kávovú lyžičku karí korenia a varíme do mäkka.
Po dovarení vyberieme kukuričné klasy. Kukuričnú polievku takto varte asi 10 minút, kým kukurica úplne nezmäkne. Pár kúskov uvarenej kukurice odložte do misky bokom - budú sa hodiť pri servírovaní.
Premiešame, posolíme a prilejeme asi tak 1L vody. Do polievky pridajte podľa vašej chuti a preferencií chili.
Potom s mixérom rozmixujeme a cez sitko s menšími dierkami prelejeme a scedíme od šupiek kukurice. Ja to premiešam s varechou a ide to celkom rýchlo. Na konci, keď mi ostanú iba šupky v sitku, tam ešte dolejem cca 2 dl vody, aby som toho mala trošku viac.
Dáme polievku znovu variť. (Ja som zvykla pridať aj tú kukuricu, čo som na začiatku nechala na ozdobu). V smotane rozmiešame 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu a nalejeme do vriacej polievky. Prevaríme aj so smotanou a polievka je hotová.
Polievku ochutíme soľou a korením. Na záver kukuričnú polievku posoľte a pridajte aj kokosové mlieko, alebo sójovú smotanu Alpro.
Ak máte radi krémové polievky plne jemné, môžete ešte krém po zmixovaní precediť cez jemné sito.

Servírovanie

Kukuricovú polievku servírujeme v hlbokom tanieri alebo v miske. Môžeme nabrať do tanierov a ozdobiť odloženou kukuricou.
Nakoniec si krém ešte vyšperkujeme s trochou nastrúhaného syra, slaninou a dozdobíme pažítkou.
Kukuričnú polievku podávajte posypanú celými kúskami kukurice, čili a s čerstvým pečivom.

Kokosové mlieko dodá tejto sladko-pikantnej polievke moderný nádych. Ak preferujete tradičnejšiu chuť, alebo nemáte radi kokos, použite sójovú či ryžovú smotanu.

Tip: Jogurt alebo smotana dodajú mierne sladkej polievke nezameniteľnú krémovú chuť. Krémová kukuričná polievka je veľmi obľúbená v Amerike. My sme jej vdýchli trochu šťavnatosti našou slovenskou slaninkou a dobrým syrom.

tags: #kukuricova #polievka #recept #pre #deti #od