Plnená Paprika: Zdravý Recept pre Váš Stôl
Plnená paprika je tradičný recept, ktorý je obľúbený po celom svete. Konzumujeme ju bez chlebíka. U nás je obľúbená prevažne z južnej oblasti Slovenska. Poznáme teda rôzne varianty prípravy.
Už Hippocrates, otec medicíny, pred naším letopočtom vedel, že strava, ktorú konzumujeme, môže naše ochorenia spôsobiť, ale ich aj vyliečiť. NFI protokol je toho priamym dôkazom. Vyskúšajte aspoň dva týždne.
Video recept na plnenú paprika
Prečo si vybrať zdravú verziu plnenej papriky?
Plnená paprika je obľúbená pochúťka v menej kalorickej verzii. Chutí aj milovníkom klasickej verzie, ktorá je z bielej ryže a bravčového mäsa. V našom recepte na plnenú papriku sú použité samé zdravé suroviny, ako aj nevšedný postup prípravy. Skúste si ho s nami a posilnite tak aj svoju imunitu.
Dnes si s nami skúste túto zdravú a bohatú receptúru s nevšedným postupom. Hlavnou zložkou pokrmu je samozrejme paprika. Tá je známa ako nakopávač metabolizmu. Je plná vitamínov a minerálov ako A, B, C, K, draslík, horčík, vápnik, zinok, železo.
- Biele odrody obsahujú aj množstvo vitamínu E a kyseliny listovej.
- V bielej paprike sa dokonca nachádza viac vitamínu C, ako v citrónoch.
- A jej kúzlo spočíva aj v tom, že ho nestráca ani po tepelnej úprave, ako je to pri iných potravinách.
Takto bohatá kombinácia prospešných látok pomáha v ochrane očí. Hlavne pri ochrane pred šedým zákalom aj stareckej slepoty. Odborníci sa zhodujú na tom, že paprika blahodárne pôsobí aj na trávenie. Podporuje správnu peristaltiku a aj lepšie prijímanie minerálov a vitamínov. Konzumáciou papriky tak posilníte svoju imunitu aj celkové zdravie tela.
Paradajky sú rovnako neodmysliteľnou súčasťou nášho receptu a mali by byť súčasťou aj vášho každodenného jedálnička. Sú plné šťavy prospešných kyselín, vitamínov a bohatých látok. Medzi tie patrí A, B1, B2, B3, B7, C, D, E, K, draslík, fosfor, horčík, chróm, sodík, vápnik, zinok, železo, betakarotén aj vláknina.
Pravidelná konzumácia paradajok môže vaše telo chrániť pred srdcovými ťažkosťami. Je nápomocná pri posilnení kardiovaskulárneho systému. Rovnako ako paprika, je tiež výborná na podporu správneho trávenia a zabraňuje vzniku zápchy či naopak hnačiek. Účinne odstraňuje škodlivé látky z tela. Okrem správnej peristaltiky zabezpečí pravidelná konzumácia paradajok aj dostatočnú tvorbu žalúdočných a zažívacích štiav.
Konzumáciou paradajok pomôžete aj obehovému systému vášho tela. Môže znižovať riziko vzniku hypertenzie a napätia v cievach a artériách. Okrem vnútorných výhod sa konzumácia paradajok ukáže aj zvonku. Pomáha totiž v boji proti akné, či dokonca pigmentovým škvrnám. Pokožka je tak mladistvá, hydratovaná a pružná. Rovnako tak aj kvalita vlasov môže byť lepšia a lepšia. Všetkého však veľa škodí a tak by sa paradajkám mali vyhýbať ľudia s ťažkosťami s nadbytkom žalúdočných štiav alebo alergici.
Našu plnenú papriku plníme morčacím mäsom. Ide o veľmi jemné a ľahké mäso. Obsahuje málo tuku, je preto ľahšie stráviteľné a nepodporuje tak ani usadzovanie cholesterolu v cievach. Medzi vitamíny a minerály ukrývajúce sa s tomto mäse patrí A, B3, B6, B12, kyselina listová, draslík, horčík, fosfor, magnézium, sodík, vápnik, zinok aj železo.
Konzumácia morčacieho mäsa je vhodná aj pre podporu tvorby krvi a správne fungovanie červených krviniek. To poteší najmä ženy v období po menštruácii, či v klimaktériu. Ženy v klimaktériu by určite toto mäso mali zaradiť do jedálnička aj pre jeho vyšší obsah vápnika, ktorý pomáha v tomto období proti rednutiu kostí. Prospešné látky v ňom tiež podporujú správne fungovanie nervového systému aj činnosť pečene.
Recept na plnenú papriku s hovädzím mäsom a natural ryžou
Suroviny na 6 porcií:
- 500g Mleté hovädzie mäso (tuk do 15%)
- 100g Ryža natural
- 1 Vajíčko
- 1PL Mletá červená paprika
- 2 Strúčiky cesnaku
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- 4 ks Biela paprika
- 1ČL Morská/Himalájska soľ
Omáčka:
- 700ml Paradajkový pretlak bez pridaného cukru
- 3dcl vody
- 1ČL Mletá škorica
- 3PL Trstinový cukor
- 3PL Repkový Olej
- 5 Guličiek nového korenia
- 2 Bobkové listy
- Štipka Himalájska/Morská soľ
Postup:
- Ryžu si predvaríme, aby bola polotvrdá, necháme vychladnúť.
- Mäso osolíme, okoreníme, pridáme prelisovaný cesnak vajíčko a ryžu. Dobe premiešame.
- Zmesou naplníme papriku, ktorú sme zbavili jadrovníkov.
- Zo zvyšnej plnky vytvarujeme guličky asi veľkosti golfovej loptičky.
- Do vyššieho hrnca dáme olej a opečieme na ňom plnenú papriku. Pridáme nové korenie, potom pretlak, bobkový list a vodu.
- Privedieme do varu, pridáme guličky a varíme na miernom ohni do mäkka cca asi hodinu.
- Pred koncom varenia pridáme škoricu, soľ a cukor.
- V prípade, že máte z pretlaku reflux, môžete omáčku zahustiť s 1-2PL celozrnnej múky.
Dobré vedieť:
Hnedá ryža neprešla rafináciou ako biela. Obsahuje celé zrnko, čím je obohatená o bielkoviny, vápnik, horčík, vlákninu, draslík na rozdiel od bielej ryže, ktorá je týchto výživných látok zbavená. Hnedá ryža má priaznivé hodnoty pre ľudí trpiacich cukrovkou, vďaka nízkemu glykemickému indexu. Ten pomáha znižovať hladinu inzulínu v krvi. Taktiež je prevenciou proti zápche, znižuje riziko vzniku hrubého čreva, pomáha pri liečbe tráviacich problémov, znižuje cholesterol a vysoký krvný tlak.
Ďalší recept: Zapekaná plnená paprika s morčacím mäsom a mozzarellou
Čo potrebujeme na zdravú verziu zapekanej plnenej papriky?
- 4 biele papriky
- 350 g mleté morčacie mäso
- 300 g mozzarella (2 kusy)
- 6 ks paradajky
- 190 g paradajkový pretlak
- olivový olej
- cesnak
- biela cibuľa
- červená cibuľa
- rasca
- čierne korenie
- soľ
- nové korenie
- bobkový list
- cukor
- 1 ks mrkva
- 1 ks červená paprika/kápia
Recept:
- Najskôr si pripravíme papriky. Tie umyjeme a opatrne vykrojíme stopky aj so semienkami.
- Mleté mäso poriadne vymiešame s natrhanou mozzarellou, soľou, čiernym korením a mletou rascou.
- Do zmesi pridáme aj nadrobno nakrájanú orestovanú bielu cibuľu s pretlačeným cesnakom.
- Pripravené papriky naplníme poriadne premiešanou zmesou mäsa a korenín.
- Takto naplnené papriky vložíme do pripravenej zapekacej misy.
- K paprikám pridáme očistené a na menšie kocky nakrájané paradajky, mrkvu, papriku, červenú cibuľu aj asi 5 až 6 strúčikov očisteného cesnaku.
- Prelejeme pretlakom zmiešaným s olivovým olejom, soľou, cukrom, čiernym aj novým korením, a bobkovým listom.
- Všetko spolu zapečieme v prikrytej nádobe pri 185 stupňovej teplote približne 45 minút.
- Na záver pekáč otvoríme a v prípade potreby ešte pridáme na teplote na asi 215 stupňov Celzia na čas asi 10 minút.
- Papriky vyberieme z pekáča, tak isto aj veľké korenia ako bobkový list a nové korenie, a zmes poriadne dohladka vymixujeme.
- Podávame s naturálnou ryžou, varenými zemiakmi alebo len tak samotné.
- Ak máte radi exotickejšie chute, namiesto bobkového listuz a nového korenia dajte do zapekacej misy čerstvú bazalku, ktorú potom môžete zmixovať do omáčky.
Dobrú chuť!
tags: #plnená #paprika #zdravý #recept
