Inzercia starého chleba v Žiline a tradičné pekárenské remeslo

V Žiline a okolí je možné nájsť inzeráty na predaj starého chleba a pečiva, ktoré sú určené na kŕmne účely pre zvieratá. Okrem toho sa v regióne stále darí tradičnému pekárenskému remeslu, ktoré si odovzdávajú z generácie na generáciu.

Inzercia starého chleba

V Žiline a okolí sa objavujú inzeráty na predaj starého chleba a pečiva, ktoré sú vhodné na kŕmne účely. Tieto produkty sú často ponúkané za výhodné ceny a sú určené pre chovateľov hydiny, králikov, koní, ošípaných a iných hospodárskych zvierat.

Príklady inzerátov:

Predám chlieb a pečivo na kŕmne účely. 1 vrece 8 eur.
Predám suchý chlieb a pečivo. Všetko čisté, kvalitné, bez plesne. Plná banánová krabica za 5 €.
Predám kvalitne vysušené pečivo a chlieb. Bedna 5€.
Ponúkam veľké mechy suchého pečiva vhodné na skŕmenie pre zvieratká /zmes sladké+slané/. Cena 4,40 + 0,70€ papierový mech. Ďalej ponúkam suchý chlieb vhodný na skŕmenie. Kus 0,40€.

Je dôležité, aby bol starý chlieb a pečivo, určené na kŕmne účely, kvalitné, suché a bez plesne. Len tak je možné zabezpečiť zdravie a správny vývoj zvierat.

Jak udržuji a krmím svůj kvásek? JEDNODUŠE!

Tradičné pekárenské remeslo v Belej

Najstarší pekár na Slovensku Jozef Káčer naučil svoje remeslo vnuka, ktorý aj naďalej zachováva tradičnú receptúru. Vnuk Dušan Káčer nevníma svoje zamestnanie ako povinnosť, ale ako posolstvo. V Belej sa chlieb dlhé roky predával v podstave v dreveničke, ktorú sa podarilo zrekonštruovať.

História a súčasnosť pekárne

Starý otec chodil po druhej svetovej vojne na školu do Prahy, kde sa vyučil za pekára. Tam nadobudol prax a naučil sa piecť chlebík. Kedysi bola pekáreň v každej dedine, v ktorej sa pieklo prevažne pre miestnych ľudí. Veľakrát sa pieklo len dva- až trikrát do týždňa na celý týždeň. Áno, pracoval ešte vo Varíne a v Žiline, kde sa vypracoval až na vedúceho. Po ťažkom živote si nešiel oddýchnuť na dôchodok, ale rozhodol sa založiť si v Belej vlastnú pekáreň v rodinnom dome. V roku 1992, keď mal 64 rokov, začal piecť vlastný chlebík.

Spočiatku sa chlieb piekol len pre dedinu, stále piekol len starý otec a pomáhalo mu zopár ľudí. Používali sa ešte murované pece, ktoré potrebovali do seba nabrať dostatok tepla. Takže kým sa aj oni sami naučili na peci piecť, trvalo aj niekoľko týždňov, kým boli schopní upiecť chlieb, ktorý sa dal predať. A to aj pri tých skúsenostiach, ktoré starý otec mal, sa musel opäť naučiť s pecou pracovať.

Náročnosť pekárčiny

Toto remeslo nezvláda každý, treba robiť aj v noci, cez sviatky. Možno sa to nezdá, ale je to veľmi fyzicky náročná práca. Nie je pekárov. Každého človeka, ktorého prijmeme, musíme preškoliť. Niektorí to chytia hneď, niektorí vôbec, niekomu to nevyhovuje, pretože sa pracuje aj v nočnom režime. S každým jedným človekom treba pracovať. Je tam veľmi teplo, v zime to človeku až tak neprekáža, ale v lete je to veľmi náročné.

Cesta k remeslu

Keď som mal asi osem rokov, tak som už okolo pece pobehoval. Vtedy som sa tam len hral, ale celá rodina chodila na brigády. Ani som netušil, že sa dostanem k takému remeslu, aj keď som bol celý život jeho súčasťou. Keď som však pochodil kus sveta, založil som si rodinu a povedal som si, že by bolo dobré byť doma a pomôcť rodinnej firme. Keďže starý otec obetoval celý svoj dôchodok so zámerom, aby niečo po ňom ostalo, ako jediný vnuk som sa toho chopil. Chcel som to minimálne vyskúšať. Odvtedy som v pekárni ôsmy rok. Prvé roky boli skôr o modernizácii technického zabezpečenia a rozvozoch. Potom som sa začal zapájať aj do výroby, aby som do seba nasal tú informáciu, vedomosti od starého otca. Úprimne, myslel som si, že to bude omnoho jednoduchšie. Dodnes sa ešte veľa vecí učím a zisťujem. V dnešnej pekárčine to už je pre pekárov jednoduchšie.

Tradícia a kvalita

Naša pekáreň stále funguje na starých, tradičných princípoch, akoby „na kolene“. Pestujeme si vlastný kvások, z ktorého pečieme naše chlebíky a ostatné pečivo. Máme stálu ponuku a sezónnu ponuku. Keď máme čerstvé ovocie, napríklad na jeseň jablká, robíme si vlastné jablkové plnky a snažíme sa aj trošku zužitkovať to, čo dá záhrada. Je to určite lepšie ako kúpená marmeláda alebo dusené jablká.

Zohnať kvalitnú múku bez umelých prísad, z ktorých dokážeme upiecť chlieb. Dnes sa do múk sypú rôzne vylepšovacie prášky, vidno to na zložení balených chlebov. Aj starký hovorieva, že už nie je múka ako kedysi. Celková kvalita zrna sa znížila. Chlieb od našich starých mám sa skladal najviac z piatich surovín. Sme doslova závislí od kvality múky. Malí a poctiví pekári to majú v dnešnej konkurencii veľkých pekární ťažké.

Výnimočnosť Belianskeho chleba

Za týmto stoja skúsenosti môjho starého otca. Tým, že robil pekára desiatky rokov, mohol si zo všetkého, čo sa naučil, vybrať to najlepšie. Receptúru, ktorú používame doteraz. Samozrejme, nemôže chýbať poctivá práca a kvalitné suroviny. Treba to robiť s láskou, čo on celý život robil.

tags: #kupim #stary #chlieb #zilina #inzercia