Ako nakupovať bacuľaté a voňavé kura: Informácie a tipy
Aj vy sa snažíte nakupovať ekologickejšie a máte doma produkty v bio kvalite? Pre tých, ktorí ešte nevedia, čo znamená nakupovať organické jedlo, tu máme pár tipov do kuchyne aj na tanier.
Vaše hrnce a panvice sú rovnako dôležité ako jedlo, ktoré v nich budete variť. Väčšina teflónového riadu obsahuje chemikálie, ktoré sa pri prehriatí rozkladajú a uvoľňujú toxické výpary. Preto je lepšie teflónový riad vyradiť.
Prečo sa vyhnúť teflónu?
Testy preukázali, že už po dvoch až piatich minútach tradičného varenia na sporáku teplota riadu potiahnutého teflónom prekročí hranicu, pri ktorej začne produkovať toxické plyny. Vymeňte teflón za nerezovú oceľ, keramický alebo liatinový riad.
Organické kuracie mäso a jeho výhody
Venujme sa teraz organickému obsahu, ktorý po uvarení servírujeme. Ak chcete, aby boli vaše proteíny bez pesticídov, ekologické označenie garantuje určité štandardy. Keď už organické mäso, tak radšej kuracie. Chovatelia kurčiat majú zakázané používať syntetické chemické látky už len na čistenie kalov. Kurčatá označené ako "prírodné" musia spĺňať túto normu.
Antibiotiká a hormóny v chove
Neekologické kurčatá sú bežne kŕmené antibiotikami. Ich baktérie sú za normálnych okolností zabité teplom pri varení, ale môžu ich šíriť ľudia, ktorí s vtákmi pracujú. Dlhodobý výskum naznačuje silné prepojenie medzi niektorými hormónmi dobytka klasicky chovaného a rakovinou u ľudí, najmä rakoviny prsníka. Konkrétne obavy sú z estrogénu, ako hormonálnej látky používanej u dobytka. Hoci existujú silné predpisy o používaní hormónov u hovädzieho dobytka, nie všetci výrobcovia hovädzieho mäsa tieto nariadenia striktne dodržiavajú. Tiež by sa mal človek vyhýbať masívnym dávkam antibiotík, ktoré sa dostávajú do krvi zo štandardných kráv a vedú k rozvoju baktérií rezistentných voči antibiotikám u ľudí.
Všetko, čo potrebujete vedieť o kúpe kuracieho mäsa v obchode s potravinami
Zdravotné benefity organického kuracieho mäsa
Jedna štúdia zistila, že organické kuracie mäso obsahuje o 38% viac pre srdce zdravých omega-3 mastných kyselín. Jesť organické kuracie mäso môže tiež znížiť riziko otravy potravinami. V roku 2010 bolo menej ako 6% organických vtákov infikovaných salmonelou, v porovnaní s takmer 39% z bežných.
| Vlastnosť | Organické kuracie mäso | Neorganické kuracie mäso |
|---|---|---|
| Omega-3 mastné kyseliny | O 38% viac | Menej |
| Infekcia salmonelou (2010) | Menej ako 6% | Takmer 39% |
Menej soli a prísad
U konvenčne chovaných kurčiat je väčší predpoklad, že sú do nich striekané injekcie s vodou, soľou a konzervačnými látkami na zvýšenie chuti. Výsledkom je vyšší obsah sodíka.
Ako vyzerá zdravé kura?
Ak chcete zabezpečiť rodine zdravý obed alebo večeru, je nutné kontrolovať akýkoľvek druh mäsa, či je bezpečné ho jesť a má označenie bio, ak ste sa na také zamerali. Všimnite si, či je kura bacuľaté alebo suché. Či mu nehrozí dátum expirácie a vy ho nestihnete pripraviť. Kuracie mäso najviac podlieha skaze, takže v prípade pochybností, ovoňajte a vráťte ho späť, či je alebo nie je organické.
tags: #kupujte #baculate #a #ovonane #kura #informácie
