Kura Kráľovské a inšpirácie pre prípravu kuracieho mäsa

Kuracie mäso je nielen zdravé a výživné, ale má i jednu veľkú výhodu - dá sa pripraviť na množstvo rôznych spôsobov. Dokážete z neho zostaviť kompletné menu na celý deň. Vôbec pritom nezáleží na tom, v akú dennú hodinu vám kura príde na chuť.

Už dávnejšie hydináreň vo Veľkom Záluží začalo ponúkať Kráľovské kura. Meno nech vás nezavádza, kura nie je pre kráľov, ale vraj sa má počas svojho života kráľovsky. Či podľa toho aj chutí som skúsil len nedávno.

Kura kráľovské sa predáva chladené vo výrazne označenom červenom obale. To, ktoré som kúpil, vážilo 1,6 kila, stálo ma 5,40 € a bolo bez drobkov. Po rozbalení a opláchnutí som ho pochytal a ovoňal. Prvé zistenie - konečne kupované kura, ktoré vonia. Možno nebudete súhlasiť, ale keď poviem vonia, tak myslím špecifickú vôňu daného mäsa. Ak by to mal byť smrad, tak by som musel cítiť rybacinu alebo trus. Chovali sme doma sliepky, takže tieto dve veci viem od seba rozlíšiť.

Nechystal som sa ho piecť, tak som sa rozhodol, že ho naporcujem. Po rozštvrtení som videl dostatok žltkastého tuku. Nie veľa, ale tak akurát. Nič podobné, ako tá trocha čohosi belasého ostatných kupovaných kureniec. Krk, krídla, chrbát a odrezané zvyšky som použil na domácu slepačiu polievku. Viem, nie je to polievková sliepka, ale výsledná polievka bola napriek tomu chutná, primerane mastná a voňavá. Zvyšok kuraťa dopadol podobne dobre, ako polievka. Mäso jemné, krehké a dobre sa s ním pracovalo.

Čo hovorí o kurati samotný HSH? Zvieratá nekŕmia hormónmi, vyrástlo v halovom chove a bez použitia nepretržitého osvetlenia. K hodnoteniu si zavolali aj rektora Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre, ale aj Mariána Fila z Afrodity v Čereňanoch, ktorý tieto kuratá u seba používa. Firma ide ešte ďalej a na svojej stránke zverejnila všetky reštaurácie, ktoré pri varení používajú ich kuratá.

V nadpise som písal o alternatíve. U nás doma kupujeme len domáce kuratá, kde poznáme ich pôvod a vieme, ako boli chované a kŕmené. Nedávno sme mali prázdnu mrazničku a k zdroju by som sa v tom čase nedostal. Preto padla voľba na toto kura. A aj keď nie je domáce, ako kompromis je okej.

Jedli ste ho? Kuracie mäso je nielen výživné, ale má i jednu veľkú výhodu - dá sa pripraviť na mnoho rôznych spôsobov.

Kuracie prsia na cibuľke s hranolkami | Viktor Nagy | recepty

Prinášame vám sériu krátkych receptových videí, v ktorých vám šikovné ruky šéfkuchára Zoltána Baláža ukážu prípravu lahodných kuracích jedál.

Ľahká večera alebo prekvapenie pre hostí - domácu kuraciu huspeninu pripraví aj začiatočník či notorický babrák. Kuracia huspenina so zeleninou je ľahká, svieža, dobre stráviteľná a má málo kalórií. Huspenina - alebo studené, studenina, studenô, rôsol, sulc, želatína, kočenina, aspik - je ideálne jedlo na chladné dni v čase medzi Vianocami a Veľkou nocou. Vhodne zapadá aj do pôstnejšieho povianočného obdobia.

Vďaka blahodarným účinkom kolagénu priaznivo ovplyvňuje náš zdravotný stav a kondíciu. Tekutý číry aspik kraľuje pri príprave rôznych pochúťok studenej kuchyne. Toto populárne jedlo môžeme podávať ako predjedlo v rámci sviatočného obeda alebo večere, ale aj ako samostatný chod.

Kuracia huspenina okrem toho, že je skutočne chutná, je aj veľmi ľahká. Pomerne univerzálna chuť kuracieho mäsa umožňuje rôzne spôsoby korenenia i rôzne druhy obloženia a pochutín. Pretože nie je príliš korenená, hodí sa aj pre deti a starších ľudí, ktorí už pikantné jedlá príliš neobľubujú. Nehodí sa však pre pacientov s dnou.

Najvýznamnejšou zložkou, ktorej huspenina vďačí za svoje liečivé účinky, je kolagén - elixír mladosti. Vypína kožu, zaisťuje správnu vlhkosť, pevnosť a pružnosť vlasov a nechtov, ovplyvňuje stav chrupaviek a zubov, pružnosť cievnych stien. Zmierňuje vznik celulitídy, napomáha hojeniu rán, chráni kĺby pred artrózou, celý pohybový aparát udržiava v dobrej kondícii, skrátka, na pohľad omladzuje.

Ďalšou významnou nerozpustnou bielkovinou prítomnou v huspenine je elastín. Ide o proteín podobný kolagénu, ktorý je hlavným komponentom elastických vláken. Elastín tvorí hlavnú súčasť pružných vláken v tkanivách živočíchov (vlákna šliach, priedušiek, pľúc, srdca a cievnych stien). S pribúdajúcim vekom sa z pokožky vytráca - je to prirodzený proces.

Ako si pripraviť chutnú, zdravú a naozaj výživnú kuraciu huspeninu?

Mäso a kosti spolu s cibuľou, celým korením a trochou soli uvaríme úplne domäkka (min. 4 hodiny). V závere varu pridáme jednu väčšiu mrkvu. Vývar precedíme, necháme odstáť a plochou naberačkou z neho odoberieme tuk. Dochutíme trochou mletého korenia.

Jedna možnosť je vývar trochu okysliť octom (šťavou z citróna) a pridať cukor, aby bol len veľmi mierne kyslý. Druhá možnosť je dať do vývaru jeden prelisovaný strúčik cesnaku. Podľa návodu si pripravíme želatínový roztok. Keby sme chceli mať huspeninu viac aspikovú, „priesvitnejšiu“, môžeme želatínu pripraviť z dvojitej dávky.

Mäso oberieme z kostí a chrupaviek a rozsekáme ho. Ak nedržíme diétu, veľmi jemne rozsekáme aj rozvarené kože (v hotovej huspenine nie sú ani trochu rozpoznateľné, ale spevnia ju). Na kúsky nakrájame aj uvarenú cibuľu. Mrkvu nakrájame na kocky. Všetko vložíme do misky alebo inej vhodnej formy.

Jemnú kuraciu huspeninu môžeme servírovať s cibuľou a octom. S kúskom chleba chutí báječne, a pritom ocot a cibuľa nezvýšia energetickú hodnotu. Avšak túto klasiku nemôžeme podávať ľuďom, pre ktorých nadúvanie (z cibule) znamená zdravotné komplikácie (žlčník, pečeň). Ako prílohu im ponúkneme čerstvú zeleninu a nejaký jemnejší ocot - ovocný. Naopak, tí, ktorí nemusia počítať kalórie, môžu vyskúšať jemnú huspeninu s troškou klasicky dochutenej domácej majonézy.

Na kuraciu huspeninu sú vhodné kuracie skelety. Je na nich ešte pomerne dosť mäsa a je z nich silný vývar so značným množstvom kolagénu. Huspeninu nemiešame ani do nej zbytočne nevŕtame, iba dávame pozor, aby nevykypela. Musí sa variť pomaličky, nesmie prudko vrieť, aby bola pekná žltá a číra. Môžete ju pripraviť i do formy na srnčí chrbát alebo bábovku. V čase Veľkej noci môžete do huspeniny pridať vajíčko uvarené natvrdo alebo hrášok, či kapiu.

Spomínala som vám, že sme na dovolenke v Krkonošiach ochutnali kuracie mäsko pripravené zase trochu inak, ako som doteraz varila. Veľmi mi to chutilo,a tak som si recept zohnala rovno od kuchára ,ktorý toto jedlo pripravuje.Kto tento recept pozná, iste mi dá za pravdu, že je to prudko jedlé. No - ale moja kamarátka mi povedala, že to veru nie je nič pre ňu, ona kuracinu so šampionmi nemusí.

Kuracinu si nakrájame na tenké rezančeky, medzitým si orestujeme dve stredne veľké cibule na oleji. Keď je cibuľka " do sklovita", pridáme kuracie rezančeky, zamiešame, jemne osolíme, poprášime trochou mletého korenia . necháme dusiť na vlastnej šťave. Keď mäsko pustí šťavičku, pridáme nakrájanú papriku a rajčiny zamiešame, a potom pridáme šampiňóny, zamiešame a prikryjeme pokrývkou a necháme to všetko na slabom ohni ešte pár minút podusiť.

Za stáleho miešania necháme povrieť. Na zahustenie nie je nič treba, lebo ak necháme viac menej mäsko dusiť na vlastnej šťave, po pridaní papriky a rajčín šťava pribudne , a to stačí, pretože keď to zalejeme sladkou smotanou, bude jej akurát dosť. A ak sa niekto chce spýtať, aké veľké smotany som použila, tak kľudne môžem už teraz odpovedať - klasické kelímky, ak nepoužijete 2 kusy, použite jednu veľkú a basta fidly - staré vidly.

Trváte na teplej večeri, ale nestíhate variť? Nech už vám deň naruší čokoľvek, nemusíte seba ani rodinu odbiť mrazenou pizzou. Rozhodne nie je pravdou, že pokiaľ potrebujete uvariť rýchlo, patríte do skupiny lenivcov. Ale ruku na srdce - ak chcete pre rodinu alebo priateľov uvariť večeru vo všedný deň, viac než hodinu príprave jedla venovať nemôžete. Najbližšie, ako sa k tomuto ideálu priblížiť, je naučiť sa pár jednoduchých, ale rafinovaných receptov.

Mäso nakrájame na väčšie kúsky, pridáme suroviny na marinádu, dobre premiešame a necháme odležať. Na rozpálenom oleji restujeme z oboch strán cca 7 minút. Podľa potreby dosolíme. Suroviny na zálievku rozšľaháme metličkou. Do misky dáme šalát, prelejeme zálievkou, pridáme mäso a kúsky pomaranča. Môžeme pokvapkať balzamikovým octom. Vďaka BBQ omáčke sa mäso sfarbí krásne dočervena. Pridaním väčšieho množstva cesnaku bude mať omáčka väčšiu silu.

Paličky (spodné stehná) uchopíme za kosť a stiahneme kožu smerom nadol. Nožom prerežeme väzy okolo kosti. Oddelíme kožu a kĺb pomocou nožníc alebo noža. Kuracie mäso nahrnieme nahor po kosti, aby paličky pripomínali lízanky. Z kosti odstránime všetky zvyšky mäsa.

Kuracie paličky ochutíme omáčkou na barbecue (BBQ) a grilovacím korením, pridáme prelisovaný cesnak a olivový olej. Necháme odležať v chladničke. Po odležaní kladieme barbecue kuracie paličky do pekáča. Podlejeme kuracím vývarom/vodou, prikryjeme alobalom, vložíme do rúry a na 200 °C pečieme zhruba 35 minút. Potom alobal odstránime a dopekáme na 180 °C, dokým kura nezíska chrumkavú kôrku (cca 20 minút). Priebežne podlievame šťavou z výpeku, prípadne dolejeme vývar.

Rýchle jedlo nemusí byť vždy len z donášky alebo nezdravého polotovaru. Plnohodnotnú večeru nenáročnú na čas i energiu si dokážete pripraviť aj v pohodlí domova. Skúste a uvidíte, že kombinácia zeleniny, ovocia a kuracieho mäsa zachutí vám aj vašej rodine. A už vás nebude ťažiť svedomie, že ste zase skončili vo fastfoode, pretože jednoducho nestíhate.

Vyskúšajte túto krémovú a jednoduchú omáčku, ktorej základ tvoria maslo a šampiňóny.

Suroviny:

  • kuracie prsia
  • šampiňóny
  • hladká múka
  • kurací vývar
  • mlieko
  • žĺtky
  • smotana
  • hrášok
  • menšia mrkva
  • soľ, mleté čierne korenie

Postup:

  1. Kuracie prsia (v celku) vložíme do vriacej osolenej vody a povaríme zhruba 15 až 20 minút. Potom ich scedíme a necháme chladnúť bokom.
  2. V hlbokej panvici zahrejeme maslo, pridáme na plátky pokrájané šampiňóny a restujeme zhruba 5 minút.
  3. Potom huby zaprášime hladkou múkou, premiešame, asi minútku opekáme a všetko zalejeme kuracím vývarom a prilejeme aj mlieko. Všetko premiešame, privedieme k varu a necháme variť na miernom ohni.
  4. Medzitým si v miske spolu vyšľaháme žĺtky a smotanu. Do zmesi nalejeme zhruba jednu naberačku vriacej omáčky, premiešame a obsah misky potom vmiešame do omáčky.
  5. Do omáčky potom pridáme hrášok, na kolieska pokrájanú mrkvu a na kocky nakrájané, varené kuracie prsia.

Pripravili ste si skvelé kuracie mäso, ale chýba vám k nemu omáčka? A podľa možností rýchla, aby mäso nemuselo dlho čakať, než ju vyrobíte? Žiadny problém. Určite poznáte tie situácie, keď len tak opečiete kus kuracieho plátka, uvaríte zemiaky a chcete podávať. Zrazu zistíte, že to síce vyzerá krásne, no napriek tomu je to akési neúplné. Také neúplné, že to nezachráni ani uhorkový šalát. Bez omáčky totiž jedlo nie je kompletné.

Pre milovníkov exotických chutí tentokrát prinášame recept na domácu omáčku teriyaki. Táto omáčka nielen skvelo chutí, ale vďaka enzýmom, ktoré obsahuje, pomáha aj pri zmäkčení mäsa. Používa sa predovšetkým v japonskej kuchyni ako dochucovadlo, ale aj ako dip. Na omáčku teriyaki existuje nespočetné množstvo receptov - niekto pridáva med, niekto cukor, saké a niekto nie.

Ryžové víno (150 ml) privedieme k varu, stiahneme zdroj tepla na polovicu a necháme mierne bublať približne 10 minút. Pridáme sójovú omáčku (250 ml), ryžový ocot (2 lyžice), štipku drvenej čili papričky, lyžicu sezamového oleja, cesnak, zázvor, 65 gramov bieleho cukru a čierne korenie. Keď sa cukor rozpustí, omáčku varíme ešte ďalších 5 minút. Hotovú omáčku teriyaki nalejeme do vhodnej nádoby a skladujeme v chlade. Po tomto jedle sa budete oblizovať až za ušami!

V stredne veľkej rajnici zmiešame hrnček vody, 2 - 3 lyžice pikantnej čili omáčky, lyžicu prelisovaného cesnaku, štvrť hrnčeka cukru, 2 - 3 lyžice medu a premiešame. Zmes privedieme k varu na strednom plameni, v miske vyšľaháme 2 lyžice kukuričného škrobu s 2 lyžicami studenej vody. Prilejeme do omáčky, miešame do zhustnutia a potom znížime plameň.

Táto talianska omáčka patrí medzi letné studené omáčky a je plná báječných chutí, ktoré získa spojením byliniek, olív, kapár a neopomenuteľného olivového oleja. Nie je to omáčka v pravom zmysle slova. Poslúžiť môže ako dip i marináda. Jedným z variantov je salsa verde s hrubozrnnou horčicou.

Hrsť petržlenovej vňate, 1 - 2 lyžice aromatických bylín (bazalka, mäta, pažítka) rozdrvíme v mažiari s 3 strúčikmi nasekaného cesnaku, 10 kusmi vykôstkovaných zelených olív, 2 kusmi sardelového filé, lyžicou kapár a 2 lyžicami hrubozrnnej horčice (francúzska, bavorská, kremžská). Pridáme šťavu z polovice menšieho citróna, panenský olivový olej a vyrobíme hustejšiu omáčku. Podľa chuti osolíme jemnou morskou soľou a čiernym korením.

Čedarová alebo syrová omáčka je tradičná omáčka, ktorá sa často používa v anglickej kuchyni. Omáčka je založená na základnej bielej omáčke a syre čedar. Môže byť vnímaná ako anglický ekvivalent francúzskej omáčky Mornay (bešamelová omáčka so zmesou syrov Gruyére a parmezánom jedna k jednej). Čedarová omáčka ďalej obsahuje anglickú horčicu, Worcestershirskú omáčku, čierne korenie a iné prísady.

Tvrdý syr nastrúhame na strúhadle. V hrnci zohrejeme maslo, pridáme múku a chvíľu restujeme. Prilejeme mlieko a dôkladne rozmiešame metličkou. Privedieme k miernemu varu a chvíľu povaríme. Vmiešame syr, ktorý necháme rozpustiť, dochutíme anglickou horčicou a Worcestershirskou omáčkou.

Určite si každý z nás pamätá na svojich rodičov, ktorí sa v kuchyni zvŕtali, a my ako malé deti sme ani netušili, čo poriadne robia. Výsledok sa nám však vždy páčil. Chutné čerstvé jedlo varené s láskou sa predsa neodmieta. Hovorí sa, že prvým krokom k vareniu je sledovať, ako varí niekto druhý.

Tipy pre začínajúcich kuchárov

  1. Niektoré ženy svoje deti nepustia z domu, kým ich nenaučia variť základné jedlá. Niektoré, naopak, neznášajú, keď sa im v kuchyni motajú okolo rúk, lebo všetko trvá dvakrát dlhšie. Nech máte koľkokoľvek rokov, ak chcete začať variť, ako prvé urobte toto: všímajte si prácu iných v kuchyni. Pozerajte sa, pýtajte sa. Rýchlo rozpoznáte, komu to ide a komu nie, a veľa sa naučíte.
  2. Áno, mäso je výzva. Pri práci s ním platí zásadné pravidlo: treba sa ho dotýkať. Ak si ho dôkladne neobzriete, „neobchytkáte“, nič z neho nevykúzlite. Mäso berte vždy do čistých rúk a po skončení práce s ním si ich znova dôkladne umyte. Krájajte ho proti vláknam, teda priečne.
  3. Mala by to byť samozrejmosť, ale nie je. V mnohých domácnostiach - o internátoch ani nehovoriac - sú nože také tupé, že sa s nimi nedá ani očistiť zemiak. Ideálne je vyhradiť si nôž na mäso, udržiavať ho v perfektnom stave a na nič iné ho nepoužívať. Prečo? Mäso sa pri krájaní ostrému nožu poddáva, tupému kladie odpor. Pri prechode vláknami tupý nôž ľahko pokĺzne. Zranenia, ktoré spôsobí, bývajú horšie a ťažšie sa hoja než prípadný čistý rez po ostrom noži. Ani bez zranení si s tupým nožom lásku k vareniu nevypestujete.
  4. Aké mäso sa hodí do rúk kuchárov začiatočníkov? Jednoznačne kuracie. Kúpte si kuracie prsia bez kostí a kože a pripravte si z nich svoju prvú skutočnú večeru. Ako? Jednoducho. Čistými rukami vyberte kuracie prsia z obalu a poobzerajte si ich. Opäť ich otočte - tak ako boli pôvodne zabalené -, položte na ne dlaň, pritlačte ich ňou a pozdĺžne rozkrojte na dva plátky. Každý plátok potrite z oboch strán olejom, pokvapkajte citrónom, ochuťte soľou, mletým bielym korením, sušeným tymianom a mletým koriandrom. Takto pripravené ich položte na rozohriatu nepriľnavú panvicu a z každej strany opečte tzv. do zlatista. V nijakom prípade ich neopekajte kratšie než tri minúty z každej strany.
  5. Ak ste si vyskúšali pripraviť jedlo z kuracích pŕs, čo najskôr si to zopakujte. Postupne si začnite kupovať vykostené kuracie stehná a skúšajte jednoduché recepty. Obaľte ich a vypražte, uduste so zeleninou, opečte či ugrilujte na panvici. Kúpte si kuracie štvrte a upečte ich v rúre. Kým sa učíte variť, objavujte hlavne prirodzené vlastnosti a chute používaných surovín a neprekrývajte ich príliš hrubými vrstvami exotických korenín. Uspokojte sa so soľou, s mletou rascou, červeným, bielym, zeleným a čiernym korením i bylinkami. Podlievajte vodou, prípadne vínom. Čo tým dosiahnete?
  6. Množstvo receptov na prípravu toho istého pokrmu je začiatočníkovi skôr na škodu než úžitok. To isté platí o kuchárskych knihách. Vyberte si jednu. Nie dve, iba jednu a varte podľa nej. Vyhnite sa zložitým dielam, ktoré by vás chceli naučiť všetko a absolútne dokonale. Siahnite po modernej úprave, ktorá vám s ľahkosťou či humorom objasní základné algoritmy varenia.
  7. Stále máte z varenia a prípravy mäsa strach? Nezabudnite, že všetko je na internete. Čokoľvek vás v kuchyni zaskočí, pozrite sa, ako to riešili iní. Začnite ľahkými receptmi, akými sú cestoviny, šaláty, kuskus a zeleninové polievky s kuracím mäsom, a postupne si svoje zručnosti rozširujte. Učený nikto z neba nespadol.
  8. Internet je posadnutý touto dilemou. Mäso, ktoré budete pred definitívnou tepelnou úpravou marinovať, treba jednoznačne umyť a osušiť, napríklad papierovým obrúskom.

Kuracie mäso patrí medzi potraviny, z ktorých môžeme jednoducho vyčariť ľahké jedlo plné živín, ale aj poriadnu kalorickú bombu. Všetko závisí od spôsobu prípravy. Našťastie existuje mnoho zdravých, voňavých a jednoduchých spôsobov prípravy kuracieho mäsa. V súčasnosti ide o veľmi moderný spôsob prípravy. A niet sa čo čudovať, keďže sa považuje za bezpečný, rýchly a zdravý. Mäsko pripravené na pare si zachová vitamíny a navyše ostane lahodné. Tento spôsob prípravy je ideálny, ak varíme aj pre deti (či rovno za ich asistencie), a to nielen pre jeho bezpečnosť, ale aj jednoduchosť.

Rovnako jednoduchá je príprava na panvici, kde je najpodstatnejšie to, aký tuk použijeme. Najvhodnejšie je maslo ghee, husacia alebo bravčová masť, kokosový tuk a pri šetrnom opekaní aj olivový a repkový olej. Vyhnúť sa treba rafinovaným a nekvalitným rastlinným olejom (slnečnicový, kukuričný) a určite žiaden tuk nepoužívať viackrát.

Varené kura má skôr povesť diétneho a menej chutného jedla, no nemusí to tak byť, ak ho vieme správne skombinovať s inými surovinami. Dĺžka varenia sa líši vzhľadom na veľkosť, no býva to približne hodina. A skúška, či je kuriatko uvarené, je jednoduchá - musí sa dať ľahko oddeliť od kosti, prípadne natrhať. Trhané kuracie mäso môžeme použiť do rizota, krupota, naplniť ním tortillu či pripraviť z neho nátierku. Tu však platí pravidlo, že mäso treba vkladať až do vriacej vody, aby sa v ňom uchovalo čo najviac živín a chuť. Opak platí v prípade, že varíme kurací vývar.

Podobné vareniu je dusenie. Rozdiel je v množstve tekutiny, ktorej pri dusení použijeme menej.

Pečenie môže byť jedným z najvoňavejších spôsobov prípravy kuracieho mäsa, najmä ak použijeme bylinky, ako napríklad rozmarín či šalviu. A je aj pomerne jednoduché. V podstate kuriatko len vložíme do rúry a pečie sa samo. Teplota v rúre by nemala presiahnuť 180 - 200 stupňov. Pri vyššej teplote hrozí riziko vzniku škodlivých látok. Pečené kura sa určite mnohým spája s nedeľným obedom u babičky.

TIP: Na pečené kura má takmer každá gazdiná vlastný recept. Môžete ho piecť aj nasledujúco: najprv 10 minút odkryté pri vyššej teplote - 200 stupňov. Potom znížime teplotu na 180 stupňov a pretočíme ho prsami smerom dole, aby šťava stekala práve do najsuchšej časti kuraťa, a prikryté pečieme ďalších cca 50 - 60 minút. Na záver môžeme ešte zvýšiť teplotu znova na 200 stupňov a odkryté zapiecť do chrumkava posledných 5 - 10 minút. Potom ho vyberieme z rúry a necháme aspoň 10 minút odstáť predtým, ako ho začneme porciovať. Ak pečieme len jednotlivé časti, čas pečenia je o niečo kratší. Kuracie prsia a krídla sa pečú približne polhodinu a stehná cca 40 - 50 minút.

A nezabudnite, že polovicou úspechu je výber kvalitných vstupných surovín.

Zdravšou alternatívou tradičných grilov sú elektrické, plynové grily a kontaktný gril. Mäsku bude chýbať typická „dymová“ chuť, no bude zdravšie. Ak už grilujeme, tak menšie kusy, aby sa kuriatko dobre prepieklo. Vhodné je používať grilovacie tácky, na ktoré ho umiestnite. Základom úspešnej grilpárty je však vhodná príprava.

Chrumkavé kuracie nugetky alebo hranolky si môžete pripraviť doma aj bez použitia tuku alebo s jeho minimálnym použitím. Potrebujete k tomu teplovzdušnú fritézu s technológiou Air Fry. Vďaka jej použitiu si doma pripravíte zdravú pečenú stravu. Ide to celkom jednoducho. Praktická je aj jej údržba, keď v závislosti od značky môže postačovať umytie vaničky, ktorá disponuje nepriľnavým povrchom.

V čom spočíva čaro chrumkavého, ale nie mastného jedla? Zabezpečuje ho cirkulácia rovnomerného prúdenia tepla, ktorá zaručí skvelý výsledok aj v prípade, že ste začínajúce gazdinky.

TIP: V teplovzdušnej fritéze môžete pripraviť rôznorodé chuťovky. Ešte predtým, než sa pustíte do varenia, zvážte výber a nákup potrebných surovín. Dôraz by ste mali klásť na pôvod i čerstvosť.

Kura Kráľovské ponúka nadštandardnú kvalitu, čerstvosť a lokálny pôvod. Vďaka welfare chovu, ktorý bol zavedený v roku 2010, sú v ňom zachované všetky výživové hodnoty, je nutrične plnohodnotné, má prirodzenú farbu a konzistenciu, neobsahuje rastové hormóny a antibiotiká. Tento chov vystihujú pojmy prosperita a pohoda. Stres je minimalizovaný a kuriatka majú stály prísun vody i krmiva a to sa odzrkadľuje na kvalite mäsa.

Aký spôsob prípravy je váš najobľúbenejší? Dbáte na rýchlosť prípravy alebo vedome volíte zdravšie varianty?

tags: #kura #kralovske #recept

Populárne príspevky: