Pečené kura plnené ryžou, hubami a petržlenovou vňaťou
Celé pečené kura plnené ryžou, hubami a petržlenovou vňaťou je skvelý nápad na nedeľnú večeru. Chrumkavá kuracia koža s ryžou a hubami je neuveriteľne chutná kombinácia, ktorá robí celú večeru!
Nemusíte robiť nič iné a príprava pokrmu vám zaberie len pár chvíľ. Keď upečiete šťavnaté kura, jeho vôňa si každý vyžiada recept, ktorý sa stane stálicou vo vašej domácnosti.
Táto misa bola optimalizovaná na 6 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova.
Poďme sa pozrieť na recept a postup prípravy.
Recept na plnené kura
Ingrediencie:
- 1 celé kura
- Ryža
- Huby
- Petržlenová vňať
- Cibuľa
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Muškátový oriešok
- Maslo
- Pomarančová šťava
- Med
- Vlašské orechy (voliteľné)
- Hrozienka (voliteľné)
- strúčiky cesnaku
- jablká
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 175 °C.
- Ryžu uvaríme do mäkka - prípadne použijeme ryžu, ktorá nám ostala z predchádzajúceho jedla. Do ryže zamiešame nasekané oriešky, hrozienka a olej. Ochutíme soľou, korením a štipkou muškátového orieška.
- Huby očistíme a nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame aj na kocky, spoločne orestujeme.
- Kura umyjeme a dobre osušíme. Do vnútra dáme približne lyžicu masla a rozotrieme po dutine kuraťa. Kura naplníme ryžovou plnkou a dobre uzavrieme (môžeme previazať stehienka povrázkom).
- Z pomarančovej šťavy a medu si pripravíme glazúru na potieranie a nanesieme ju na celý povrch kuraťa, ktoré sme umiestnili do pekáča. Zvyškom glazúry kura podlejeme. Zvyšné maslo (cca 2PL) poprikladáme (kde tu) na kožu kuraťa.
- Keďže med bude mať tendenciu rýchlo karamelizovať, pekáč prekryjeme alobalom a zakryté pečieme zhruba hodinu.
- S kuraťa vyrežeme prsia tak aby sme neporušili kožu. Uvaríme si ryžu. Uvarenú ryžu pridáme k prsiam aj s hrozienkami. Pridáme jablká ostrúhané vykôstkované a nakrájané na kocky a ešte rozpučíme dva strúčiky cesnaku. Všetko zmiešame.
- Kura osolíme a naplníme pripravenou plnkou. Kožu zašijeme niťou.
- Takto pripravené kura dáme do pekáča vyliateho olejom. Povrch kuraťa pripravíme ako keď ideme normálne piecť kura podlejeme štipkou vody a dáme piecť. Pečieme v zakrytom pekáči asi hodinu a pol. Kura neotáčame. Polievame občas výpekom s plechu. Keď je mäkké tak ho odkryjeme a pripečieme. Dobrú chuť!
Tip:
Pre ešte zaujímavejšiu chuť môžete do plnky pridať aj sušené slivky a vlašské orechy.
Pečené kura s ryžou a zeleninou.
Ak hľadáte inšpiráciu na prípravu kuracích pŕs, môžete vyskúšať aj recept na kuracie prsia plnené pikantnou ryžou.
Kuracie prsia plnené pikantnou ryžou
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Ryža guľatá Mánya
- Cibuľa
- Vlašské orechy
- Sušené slivky
- Kurkuma
- Škorica
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Na prípravu kuracích pŕs plnených pikantnou ryžou guľatou Mánya ošúpeme cibuľu a nakrájame ju nadrobno. Vlašské orechy a sušené slivky nasekáme nahrubo. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na štyri rezne.
- Na panvici na 2 lyžiciach rozohriateho oleja opražíme cibuľu. Vmiešame ryžu, slivky a vlašské orechy. Zalejeme 2 dl vody, osolíme a ochutíme kurkumou a škoricou.
- Filety z kuracích pŕs osolíme a okoreníme a kapsy naplníme pikantnou ryžou guľatou Mánya.
- Pridajte trochu vody a prikryte pokrievkou a duste cca 25 minút, niekoľkokrát otočte.
Kuracie prsia plnené pikantnou ryžou.
Ďalší recept na kuracie prsia, tentokrát plnené uhorkou, párkom a vajíčkom.
Plnené kuracie prsia
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Horčica
- Uhorka
- Párok
- Varené vajíčko
- Cibuľa
- Múka
- Mletá paprika
- Voda
- Soľ
- Čierne korenie
- Šťava z nakladaných uhoriek
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia vyklepeme na tenko, osolíme, okoreníme a natrieme horčicou.
- Dáme kúsok uhorky, párok podla vášho výberu, varené vajíčko a mäso zavinieme. Aby sa nám to nerozpadlo, obviažeme rolku niťou.
- Plnené kuracie prsia rýchlo opečieme na oleji a vyberieme ich.
- Do výpeku dáme nadrobno pokrájanú cibuľu a popražíme ju. Pridáme 2 alebo 3PL múky, necháme opiecť a pridáme mletú papriku.
- Následne pridáme vodu, soľ, čierne korenie a cca 1-2 PL horčice. Pre výbornú chuť dáme aj trochu šťavy z nakladaných uhoriek.
- Privedieme do varu, pridáme mäso a zakryté varíme 30 minút.
Ako prílohu si môžeme urobiť jazmínovú ryžu.
Jazmínová ryža
Ingrediencie:
- Jazmínová ryža
- Voda
- Cukor
- Soľ
- Olej
Postup:
- Na oleji trochu opražíme umytú ryžu.
- Pridáme vodu ( ja som dala 1 liter), potom cukor, soľ a zakryté varíme, kým ryža nevpije všetku vodu.
Takto pripravená jazmínová ryža chutí fantasticky. Pridaného cukru sa vôbec báť nemusíte, lebo táto ryža je úžasnej chuti. Mäso je šťavnaté, a tá šťava/omáčka je výbornej chuti. Prílohu si pravdaže každý môže spraviť aj podľa seba, komu čo chutí. Prajem dobrú chuť!
Dokonale prepečené kura s ryžou | Viktor Nagy | recepty
tags: #kura #plnená #ryžou #recept
