Indukčné varenie a jeho vplyv na zdravie
Poznáte spôsob, výhody a odlišnosti moderného varenia na indukčnej varnej doske? Oceníte rýchlosť, bezpečnosť, ľahkosť a úspornosť prípravy jedál, ktoré vás bude baviť. Indukčná varná doska je metóda varenia, ktorá vám dáva kulinársku voľnosť.
Ako funguje indukčné varenie?
Po zapnutí dosky sa pod sklokeramickým povrchom aktivuje cievka, ktorá vytvára silné magnetické pole. elektrický prúd a cievka vytvára magnetické pole. Toto pole spôsobuje, že sa v kovovom dne hrnca indukuje elektrický prúd, ktorý sa premieňa na teplo a tým ohrieva samotný riad - nie dosku. Povrch keramického skla sa ohrieva iba teplom, ktoré vydáva riad.
Výhody indukčného varenia
- Rýchlosť: ohreje a voda zovrie rýchlejšie.
- Bezpečnosť: varná doska sa nezohrieva a rýchlo vychladne (deteguje vám to svetelná kontrolka na indukčnej varnej doske).
- Úspornosť: Indukčné dosky sú energeticky účinnejšie než elektrické či plynové, pretože teplo sa vyrába priamo v hrnci.
- Flexibilita: môžete variť aj v nádobách neštandardných rozmerov (väčšie pekáče).
- Jednoduchá údržba: mikrovlákna.
Vďaka tomu je varenie na indukcii rýchle, bezpečné a pohodlné.
Bezpečnostné opatrenia
- Používajte detskú poistku, aby vaše deti nezapli varnú dosku náhodne.
- Dodržiavajte stanovené medzinárodné hraničné hodnoty a normy.
- Používajte varnú dosku podľa priloženého návodu na použitie, vrátane nastavenia výkonu.
- Nikdy nepoužívajte varnú dosku s rozbitým sklom.
Zdravotné aspekty indukčného varenia
Indukcia nezvyšuje znečistenie ovzdušia v domácnosti a nevytvára škodlivé látky počas varenia. Pri varení je vhodné stáť aspoň 30 cm od varnej dosky, najmä ak máte zdravotné pomôcky citlivé na elektromagnetické pole.
Elektrické a magnetické pole je prítomné vždy, keď sa používajú zariadenia napájané elektrickým prúdom, vrátane sušiča vlasov, elektrických holiacich strojčekov, vysávačov, práčok a indukčných varných dosiek. Naše indukčné varné dosky sú pri správnom použití popísanom v návode na použitie zo zdravotného hľadiska celkom bezpečné.
Pokiaľ používate aktívne implantovaný zdravotnícky prostriedok (napríklad kardiostimulátor alebo defibrilátor), zistite u svojho lekára, či zodpovedá smernici Rady Európskeho spoločenstva č. 90/385/EHS zo dňa 20. júna 1990 a normám DIN EN 45502-2-1 a DIN EN 45502-2-2 a že bol vybraný, implantovaný a naprogramovaný v súlade s predpisom VDE-AR-E 2750-10.
Porovnanie s inými typmi varných dosiek
Indukčné varné dosky sa často porovnávajú s tradičnými typmi - plynovými a elektrickými. Pri elektrických varných doskách je hlavnou nevýhodou pomalé nahrievanie a ochladzovanie, čo môže viesť k nepresnej regulácii teploty.
Indukcia je výnimočná v rýchlosti ohrevu a úspore energie, keďže teplo sa generuje priamo v hrnci. Vďaka tomu sa varenie stáva efektívnejším a bezpečnejším.
| Typ varnej dosky | Výhody | Nevýhody |
|---|---|---|
| Plynová | Nižšie náklady, okamžitý ohrev, presná regulácia teploty | Nutnosť plynovej prípojky, riziko unikania plynu, náročnejšie čistenie |
| Elektrická | Jednoduché čistenie, energetická úspora, komfortné ovládanie | Dlhšie dosiahnutie a zníženie teploty, potreba ihneď vyčistiť dosku pri vykypení |
| Indukčná | Rýchly nábeh a vychladnutie teploty, nenáročná údržba, okamžitá regulácia výkonu | Vyššia obstarávacia cena, potreba špeciálneho riadu |
Správny riad pre indukčné varenie
Na indukčnej doske je potrebné používať špeciálny riad s magnetickým dnom (napríklad železo alebo oceľ). Aby boli výsledky perfektné, mala by byť feromagnetická plocha na dne panvice rovnakej veľkosti ako platnička.
Informáciu o tom, či je váš riad vhodný na indukčné varenie, nájdete v príslušnej časti používateľskej príručky.Používajte riad s plochým dnom.
Dno riadu a jeho materiál môžu ovplyvniť výsledok varenia. Materiály, ktoré rovnomerne distribuujú teplo, ako sú napr. antikorové panvice s trojvrstvovým dnom, šetria čas a energiu.
Tipy pre údržbu indukčnej varnej dosky
- Pravidelne kontrolujte stav riadu a povrchu dosky, aby ste predišli vzniku trhlín alebo iného poškodenia.
- Pred začiatkom čistenia vypnite varnú dosku a počkajte, kým úplne vychladne.
- Použite plastovú špachtľu alebo drevenú lyžicu na odstránenie zaschnutých zvyškov jedla či iných hrubých nečistôt.
- Po použití čistiacich prostriedkov dôkladne opláchnite varnú dosku čistou vodou a utrite ju do sucha mäkkou handričkou.
Electrolux ActiveTouch rozsvieti varné zóny dotykom
tags: #indukčné #varenie #a #zdravie #vplyv
