Kurací plnený rezeň Gordon Blue: Recept na obľúbenú pochúťku

Cordon bleu, v preklade "modrá stuha", je plnený rezeň, ktorý si získal popularitu po celom svete. Často sa stretávame s rôznymi názvami ako Gordon Bleu, Gordon Blue, alebo Modrý Gordon, avšak pravý Cordon Bleu má svoje špecifiká. Už dlho sa traduje táto čarovná kombinácia syra a šunky, ktorou sa plnia naklepané rezne. Na surovinách samozrejme záleží aj pri tomto recepte. Takže si už len vybrať dobrý druh syra a kvalitnú šunku. Dobrú chuť.

Vďaka svojej univerzálnosti sa kuracie Cordon Bleu hodí na slávnostné príležitosti, rodinné obedy alebo ako hlavný chod na večeru s priateľmi. Stačí dodržať pár základných krokov a výsledkom bude perfektne pripravené jedlo, ktoré zaručene očarí každého pri stole. Nasledujúci recept vám podrobne ukáže, ako pripraviť dokonalé kuracie Cordon Bleu s chrumkavou kôrkou a lahodnou náplňou, ktorá sa rozplýva v ústach. Rád sa ním pochvíli aj nejeden šéfkuchár.

Príprava: Plátky kuracích pŕs si najskôr narežeme a jemne ich vyklepeme na tenké, veľké pláty. Najlepšie napríklad plochou stranou noža cez potravinový fóliu. Na polovicu každého kúsku kuracích pŕs položíme po tri plátky šunky a dva plátky tvrdého syra (čedar, gouda alebo ementál). Ak zvolíme hermelín, tak ho prekrojíme napoly a dáme len jeden plátok. Hermelín je šťavnatejší, bude to stačiť. Kapsu zatvorime tak, že preložíme naklepané prsia na polovicu a okraje môžeme zaistiť špáradlami, aby sa dostatočne spojili. Takto pripravené rezne obaľujeme v hladkej múke, potom v jemne osolených rozšľahaných vajíčkach a nakoniec v preosiatej strúhanke. Rezne vyprážame v rozohriatom oleji postupne, aby sa neznížila teplota oleja. Najlepšie je použiť hlbokú panvicu alebo hrniec. Keď sú rezne zlatohnedé, vyberieme ich a dáme odkvapkať od prebytočného tuku na papierové kuchynské utierky.

Mäso si naporcujeme na rezne. Jemne vyklepeme na úhľadné pláty do tvaru, aby sa dali preložiť. Syr pokrájame na plátky. Mäso z oboch strán osolíme a okoreníme. Na polovicu rezňa položíme plátok syra a plátok alebo aj dva šunky. Rezeň preložíme napoly a okraje po celom obvode zaklepeme. Vajíčka rozšľaháme s troškou mlieka.

Rada navyše: Ja obaľujem tak, že po strúhanke znovu do vajíčka a zase do strúhanky. Po vypražení sa nádherne napuchnú s vytvorením bubliny podobne ako u viedenského rezňa. Vyprážame v horúcom oleji, preložíme na servítku, kde zostane prebytočný olej. Ja som Cordon bleu podávala s maslovými zemiakmi s petržlenovou vňaťkou a uhorkovým šalátom. Hodí sa však aj tatárska omáčka, prílohu si zvolíte ľubovoľne.

Cordon bleu znamená vo francúzštine "modrá stuha". V šestnástom storočí ňou boli vyznamenávané významné osobnosti za mimoriadne činy. Kto by to bol povedal... Tak či onak, Cordon bleu vôbec nie je zlé jedlo, skôr naopak. Rezne sú šťavnaté a chuťovo vyladené. V originálnom recepte sa používa teľacie mäso, tu popíšem verziu s mäsom kuracím. Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

Čo je pravý Cordon Bleu?

Ak si objednáte Cordon Bleu v reštaurácii, mali by ste dostať rezeň z teľacieho mäsa, plnený bravčovou šunkou a polotvrdým syrom, obalený v tradičnom trojobale a vypražený do chrumkava.

Všetky ostatné názvy môžu označovať podobné rezne, ktoré však používajú iné druhy mäsa (bravčové, kuracie) alebo náplne (kuracia šunka, tavený syr). Ak teda kuchári označujú tento rezeň všelijak inak ako Cordon bleu, s veľkou pravdepodobnosťou tak robia vedome a znamená to, že ho nepripravujú zo surovín na pravý Cordon bleu.

Gordon bleu, Cordon blue, Modrý Gordon a všetky ďalšie názvy potom môžu označovať podobne vyskladané rezne, ktoré však spájajú napríklad bravčové či hydinové mäso a plnku z kuracej šunky alebo taveného syra.

Recept na pravý Cordon Bleu

Objednávate si častejšie Gordon či Cordon bleu? A ako sa vlastne pripravuje ten pravý šunkou a syrom plnený rezeň?

Suroviny:

Plátky teľacieho mäsa
Plátky šunky (ideálne kvalitná šunka od kosti alebo prosciutto cotto)
Plátky syra (napríklad ementál, gouda, ementál alebo aj údený syr pre výraznejšiu chuť)
Múka, vajcia, strúhanka na obalenie
Soľ, mleté čierne korenie
Olej na vyprážanie (alebo kombinácia oleja a masla pre jemnejšiu chuť)

Postup:

Plátky teľacieho mäsa naklepte na tenko a z oboch strán zľahka osoľte a okoreňte. Môžete ich naklepať cez potravinársku fóliu, aby boli rovnomerne tenké.
Na každý plátok mäsa položte dva plátky šunky a dva plátky syra tak, aby nepretŕčali cez okraj mäsa. Môžete pridať štipku tymianu alebo horčicu medzi vrstvy pre gurmánsky nádych.
Plátok mäsa preložte na polovicu, čím vytvoríte kapsu. Okraje môžete spojiť špáradlami alebo jemne zatlačiť, aby náplň nevytiekla.
Plnené mäso obaľte v klasickom trojobale. Začnite múkou, pokračujte vajcami rozšľahanými s trochou soli a nakoniec mäso obaľte v strúhanke. Pre extra chrumkavý efekt môžete zopakovať obaľovanie vo vajíčku a strúhanke ešte raz.
Rezne vyprážajte v horúcom oleji do zlato-hneda cca 8 až 10 minút, pričom ich kliešťami niekoľkokrát otočte, aby sa rovnomerne prepiekli a boli chrumkavé na povrchu. Môžete ich tiež upiecť v rúre pri 190 °C približne 25 minút.
Rezne nechajte odkvapkať na papierovej utierke a podávajte s plátkom citróna a prílohou podľa chuti - najčastejšie so zemiakovou kašou či hranolčekmi.

Variácie na tému Cordon Bleu

Cordon Bleu sa dá pripraviť na mnoho spôsobov, s rôznymi druhmi mäsa a náplní. Tu je niekoľko inšpirácií:

Kurací Cordon Bleu: Namiesto teľacieho mäsa použite kuracie prsia.
Bravčový Cordon Bleu: Použite bravčové karé.
Cordon Bleu z morského sveta: Použite filety z lososa alebo tresky - prekrojte ich pozdĺžne a medzi ne vložte plátok syra a lístky čerstvého kôpru. Obaľte v kukuričnej strúhanke alebo zmesi s morskou soľou a citrónovou kôrou.
Cordon Bleu pre deti: Z kuracích pŕs vytvorte menšie rolky a rozkrájajte ich na kolieska - vznikne veselá sushi verzia. Syr môžete kombinovať s trochou kečupu alebo mrkvovým pyré, získa tak sladkastú chuť.
Mexický plnený rezeň: Sviečkovicu narežte na plátky, roztlčte na tenko, potrite BBQ omáčkou, pridajte opečenú slaninu, bryndzu a obaľte v strúhanke z tortilla chips. Vypražte v bravčovej masti. Podávajte s kyslou smotanou, pažítkou, tortillou a salsou.

Ak hľadáte zdravšiu verziu tohto obľúbeného jedla, vyskúšajte Cordon Bleu z kuracieho mäsa pečený v rúre. Je rovnako chutný, ale s menším množstvom tuku.

Cordon Bleu z kuracieho mäsa pečený v rúre - zdravšia alternatíva

Potrebujeme:

4 ks kuracích pŕs
1 lyžičku cesnakového prášku
1 lyžičku soli
½ lyžičky čierneho korenia
5 lyžíc horčice
1 lyžičku sušeného petržlenu
8 plátkov šunky
8 plátkov tvrdého syra
2 vajcia
¼ šálky mlieka
1 a ½ šálky strúhanky
3-4 lyžice oleja

Postup:

Kuracie prsia umyjeme, očistíme a prekrojíme na polovice (tak, aby nám vzniklo 8 plátkov).
Plátky rozklepeme pod potravinouvou fóliou a ochutíme soľou a korením. Posypeme sušenou petržlenovou vňaťou a cesnakom.
Plátky potrieme horčicou a na každý kúsok uložíme plátok syra a šunky a zrolujeme.
V miske rozšľaháme vajíčka s mliekom a v tejto zmesi obaľujeme každú rolku.
Nakoniec obalíme v strúhanke a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, ktorý potrieme olejom.
Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 210 stupňov približne 35 minút.

Ďalší recept na rýchly Cordon Bleu v alobale:

Kuracie prsia nakrojíme na dve polky (v prípade ak ich prekrojíte úplne nevešajte hlavu, v alobale aj tak syr nevytečie). Jednotlivé nakrojené kuracie prsia si vyklepeme, okoreníme a nasolíme (pozor na soľ - šunka a syr zvyknú byť samé o sebe slané). Pripravíme si alobal asi vo veľkosti 25 x 25 cm a ten potrieme troškou oleja, aby sa nám mäso neprilepilo k alobalu, keď sa bude piecť v trúbe. Na vymastený alobal vložíme 1 kurací rezeň. Naplníme šunkou, syrom (poprípade vajíčko/ broskyňa), priložíme vrchný diel mäsa a dobre zabalíme do alobalu, aby nám neunikla šťava von ( - balíme ako šunku u mäsiara záhybmi alobalu nahor). Čím pevnejšie bude mäso zabalené tým menej syra utečie von. Jednotlivé prsia zabalené v alobale položíme na suchý plech a pečieme v rozohriatej trúbe na 225°C cca 20 - 25 min. Mäso netreba ničím podliať, pustí vlastnú šťavu. V prípade ak sa Vám zdá mäso veľmi biele, zlejte šťavu z alobalu a dajte ho zapiecť ešte na 3 minúty do rúry. (Moja rúra má funkciu horného grilovania s ventilátorom).

Cordon Bleu nemá nič spoločné s Gordonom Ramsayom: Aj keď sa to tak môže na prvé počutie zdať, recept ani názov nijako nesúvisia so slávnym britským šéfkuchárom.

„Modrá stuha“ bola kedysi prestížnym vyznamenaním: V 16. storočí existoval francúzsky rád L'Ordre du Saint-Esprit, ktorého členovia nosili modrú stuhu - le cordon bleu. Neskôr sa tento pojem začal používať pre výnimočných kuchárov a najvyššiu gastronomickú úroveň.

Originál Cordon Bleu bol z teľacieho mäsa: Prvá verzia Cordon Bleu sa pripravovala z teľacieho rezňa.

S čím podávať Cordon Bleu?

Cordon Bleu je sýte jedlo, preto je dôležité zvoliť vhodnú prílohu, ktorá ho doplní. Medzi najobľúbenejšie patria:

Ľahký zemiakový šalát s jogurtovým dresingom
Pečené baby zemiaky s rozmarínom
Jarný miešaný šalát s reďkovkami, rukolou a olivovým olejom
Grilovaná zelenina (cuketa, paprika, baklažán)
Domáce hranolčeky z batatov

Na zapitie sa hodí jemné biele víno (napr.

Kurací Cordon Bleu s prílohou

RECEPT NA KURACIE CORDON BLUE |jinwooova kuchyňa

Ďalšie recepty na plnené kuracie rezne

Kurací rezeň plnený syrom a ananásom

Máte radi kuracie rezne, ale tie z pŕs sa vám zdajú trochu suché a chuťovo nevýrazné? Dodajte im šmrnc a šťavu. Kurací rezeň sme tentokrát naplnili syrom a ananásom a obalili v zmesi strúhanky s kokosom. Vyskúšajte! Kuracie rezne z oboch strán naklepeme. Na polovicu každého rezňa dáme plátok syra čedar a tiež po koliesku a pol ananásu. Rezeň preložíme, podľa potreby spojíme špáradlami. Každý rezeň obalíme najprv v múke, potom v rozšľahaných vajciach a nakoniec v zmesi strúhanky s kokosom. Rezne vypražíme z oboch strán v rozohriatom oleji dozlatista, vyberieme, necháme odsať prebytočný tuk a servírujeme.

Kombinácia ananásu a mäsa je výborná.

Kuracie rezne plnené bylinkovou zmesou

Obyčajný rezeň razom premeníte v božskú delikatesu. Stačí ich naplniť zmesou z krémového smotanového syra, čerstvých byliniek, cesnaku a citrónovej kôry a následne už klasicky obaliť v trojobale a osmažiť. Na náplň použite krabičku klasického syra Philadelphia, soľ, korenie, z byliniek podľa chuti petržlenovú vňať, tymian, žeruchu alebo estragón. Záleží na vašom výbere. Pridajte decentné množstvo nastrúhaného alebo drveného cesnaku a pristrúhajte kúsok citrónovej kôry. Prsia zbavte blán a plandavých častí. Od špicatého konca si odmerajte tretinu dĺžky celého prsa a v tomto mieste prerežte kapsičku až k druhému koncu. Nemusí to vyzerať úplne úhľadne. Kapsu vyplňte dôkladným množstvom plnky a nakoniec ju „zašpuntujte“ odkrojeným kusom mäsa. Bude to možno vyžadovať isté násilie;). Jednu stranu pŕs môžete náplňou potrieť, aby ste ju pekne ochutili. A teraz klasický trojobal: hladká múka, osolené vyšľahané vajíčko a strúhanka, ktorú môžete pre efekt zmiešať s ázijskou panko strúhankou. Mäso obaľte v múke najprv natretou časťou, zatiaľ čo druhú môžete dosoliť. A ďalej už to poznáte. Rúru rozohrejte na 160 ° C. Do panvice nalejte väčšie množstvo oleja a rezne smažte dve minúty po každej strane. Potom ich vložte - ak máte - na mriežku, ktorú dáte na pekáčik. A šup do rúry! Po 15 až 28 minútach podľa veľkosti mäsa dostanú všetci stravníci v rovnaký čas na tanier krásne šťavnaté a rovnako teplé rezne.

Ďalšie variácie plnených kuracích rezňov

Rezeň plnený Nivou: Kuracie prsia si umyjeme a prekrojíme na jednotlivé rezne. Vyklepeme ich na hrúbku, aká sa nám najviac pozdáva. Z obidvoch strán ich posolíme a pokoreníme. Na každý z nich položíme Nivu a prehneme. Okraje pritlačíme. Do troch hlbokých tanierov si pripravíme zmes na obaľovanie - do prvého múku, do druhého vyšľahané vajíčka a do tretieho strúhanku. V tomto poradí rezne aj obaľujeme. Vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán.
Talianske rezne: Potrebujeme: 4 ks kurací rezeň 2 paradajky 1 mozzarella Plátky taveného syra Petržlenová vňať nasekaná nadrobno Bazalka Soľ a korenie. Postup: Kuracie rezne rozkrojíme tak, aby v strede ostalo spojené, vznikne nám akási kapsa na plnenie. Ochutíme soľou, korením a bazalkou. Do streu vložíme plátok tvrdého syra, kúsok mozzarelly, dva plátky paradajok a petržlenovú vňať. Potom upevníme špárodlom, aby rezne držali pohromade a náplň nevypadla. Opekáme na rastlinnom oleji dozlatista z oboch strán.
Kuracie rezne plnené cesnakovou zmesou: Potrebujeme: 2 ks kuracie prsia soľ 1/2 lyžičky korenia na kuracie mäso 3 strúčiky cesnaku olej náplň: 2 strúčiky cesnaku, štipka soli a korenia, 1 polievková lyžica kyslej smotany, 4-5 húb, 2 lyžice nastrúhaného syra, hrsť špenátu na obaľovanie: 100 ml mlieka, 2 lyžice strúhanky, 2 polievkové lyžice sezamových semien. Postup: S ostrým nožom, prerežeme každé kus kuracích pŕs tak, aby mohli byť naplnené a ochutíme ich soľou a korením. V miske premiešajte nasekané huby, pretlačený cesnak, kyslú smotanu, korenie a špenát. Umiestnite náplň na každé prsia a potom prsia prilepte s náplňou vo vnútri. Kuracie vrecká plnené šampiňónmi a syrom. Upevníme ich malými špáradlami, aby sme udržali plnku vo vnútri. Posypeme korením na kuracie mäso. Naplnené kuracie prsia najprv namočíme do mlieka. Potom dáme do sypkej zmesi (sezam a strúhanka). Vyprážame pod pokrievkou na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista - dosmažíme bez pokrievky. Ak sa obávate, že môžu byť surové v strede alebo ich chcete pripraviť bez tuku, potom ich jednoducho preložte ešte na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte na 15-20 minút do rúry pri teplote 190 ° C.
Kuracie kapsy plnené syrom a špenátom v lístkovom ceste: Potrebujeme: 6 ks kuracích pŕs 1 bal. mrazeného špenátu 3 pláty chladeného lístkového cesta 2-3 lyžice kyslej smotany 6 plátkov tvrdého syra 4 strúčiky cesnaku 1 lyžicu masla Soľ, čierne korenie, štipku muškátového orieška 1 vajce na potretie. Postup: Mrazený špenát opražíme na masle a necháme na panvici, kým sa neodparí voda. Pridáme pretlačený cesnak, muškátový oriešok a dochutíme soľou a korením. Premiešame, restujeme všetko spolu asi 2 minúty a nakoniec pridáme smotanu - premiešame a zložíme z plameňa. Umyté kuracie prsia narežeme tak, aby nám vznikla „kapsa“ na plnenie. Do vnútra navrstvíme špenátovú náplň a jeden kúsok syra. Potom mäso osolíme podľa chuti (môžeme pridať aj ľubovolné korenie). Každý kúsok lístkového cesta rozdelíme na 2 časti - vznikne nám tak 6 kúskov. Každý si po stranách narežeme na pásiky. Do stredu uložíme 1 kúsok plneného kuracie mäsa a cez mäso začneme prekladať jednotlivé pásiky tak, aby bolo mäso celkom prekryté. Keď máme zabalené všetky kúsky, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme vajíčkom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov približne 40 minút.
Výborné plnené rezne s cesnakom: Potrebujeme: kuracie prsné rezne - 2 ks syr - 150 g cesnak - 2 - 3 strúčiky kôpor podľa chuti korenie a soľ Kyslú smotanu (1 téglik) alebo majonézu olej. Postup: Mäso nakrájajte na 4 kúsky a na oboch stranách dobre naklepte. Na náplň zmiešajte kyslú smotanu s kôprom a pretlačeným cesnakom. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Mäso ochuťte soľou a korením. Mäso natrite z jednej strany touto omáčkou. Syr nastrúhajte na veľkom strúhadle a nasypte na omáčku. Potom prikryte druhým kúskom mäsa - opäť ochuťte soľou, korením a potrite omáčkou. Formu na pečenie vymažte olejom, mäso uložte do nej mäso a opäť posypte syrom. Formu zakryte fóliou. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte 20 minút. Do syra môžete pridať aj kúsky ananásu - mäso bude potom šťavnatejšie a chutnejšie. Prípadne môžete použiť čerstvé huby.
Labužnícke kuracie kapsy: Potrebujeme: 3 ks kuracích pŕs 6 plátkov šunky 6 kúskov syra niva voliteľné: pár lístkov čerstvého špenátu 1 bal. šľahačky 2 lyžice worcesterskej omáčky. Postup: Kuracie prsia rozkrojíme každé na dva tenšie plátky a rozklepeme. Na každý plátok uložíme plátok šunky a kúskov syra niva. Potom zavinieme - môžeme normálne zrolovať, ja balím ako balíčky a upevním niťou- normálne zbalím šnúrkou. Uložíme na plech a zalejeme šľahačkou zmiešanou s worcesterskou omáčkou. Zľahka osolíme, okoreníme (nie príliš aj niva aj omáčka sú slané). Vložíme do rúry a pri teplote 190 stupňov pečieme 30-40 minút.
Kuracia lahôdka v slanine: Potrebujeme: 4 celé kuracie prsia 300 g feta syr Plátky slaniny Na omáčku (voliteľné): 1 šálka kyslej smotany, 1 strúčik cesnaku, pažitka. Postup: Kuracie prsia sa umyjú a narežú pozdĺžne, aby vznikla kapsa. Do kapsy vložíme plátky syra feta a posypeme soľou a korením. Teraz každý kúsok mäsa zabalíme do plátkov slaniny. Predhejeme rúru, nastavíme ju na funkciu gril. Mäso vložíme na plech, prikryjeme fóliou a vo vyhriatej rúre necháme 5 minút, potom 25-30 minút bez fólie, aby sa dobre opekalo.

Ďalšie recepty

Zapekané kuracie prsia s uhorkou, cibuľou a syrom: Potrebujeme: 4 kuracie prsia čierne mleté korenie soľ podľa chuti 100 g majonézy 30 g francúzskej horčice 2 cibule 100 g kyslých uhoriek 200 g tvrdého syra. Postup: Do kuracích pŕs si navrchu narežeme niekoľko hlbších drážok. Osolíme a okoreníme. V miske si zmiešame majonézu s francúzskou horčicou. Touto zmesou dôkladne potrieme každý kus mäsa. Cibuľu si ošúpeme, nakrájame na kolieska. Vložíme jedno do každej drážky. Kyslé uhorky si nakrájame pozdĺžne. Takisto každý plátok vložíme do drážky v mäse. Nakoniec ešte do každej drážky vložíme plátok syra. Dáme zapiecť do predhriatej rúry na 20 minút pri teplote 180 °C. Podávame napríklad so šalátom alebo s obľúbenou prílohou.
Kuracie loďky: Potrebujeme: 5 ks kuracích pŕs 125 g taveného alebo smotanového syra 100-150 g čerstvého špenátu Soľ a čierne mleté korenie Olej 1-2 ks paradajok nakrájaných na kolieska. Postup: Špenát umyjeme a vložíme do vriacej vody, povaríme len 1-2 minúty, potom okamžite scedíme a hneď ochladíme studenou vodou. Po ochladení vymačkáme zo špenátu vodu, premiešame so syrom a ochutíme soľou a korením. Kuracie prsia umyjeme a osušíme papierovým obrúskom. Osolíme a na vrchu urobíme hlbší zárez - vznikne nám akési vrecko, do ktorého navrstvíme syrovú náplň. Prikryjeme 1-3 plátkami paradajok. Preložíme na plech vymastený olejom a každý kúsok pokvapkáme trochou olivového oleja. Na vrch môžeme uložiť 1 vetvičku byliniek. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190-200 stupňov 25-30 stupňov. Podávame so šalátom alebo prílohou podľa chuti.
Závitky na horčici, plnené syrom!: Potrebujeme: 2 kusy kuracích pŕs Horčicu celú (korenie) Olivový olej Citrónovú šťavu Sójovú omáčku Horčicu plnotučnú Tvrdý syr nakrájaný na plátky. Postup: Kuracie prsia si prekrojíme na polovice a každú naklepeme na čo najtenšie. Ochutíme soľou a korením. Každý kúsok potrieme trochou horčice a vložíme do stredu kúsok syra, zabalíme. Preložíme na plech vystlaný alobalom. Horčicu zmiešame s olivovým olejom, trochou citrónovej šťavy, trochou sójovej omáčky a takto pripravenou marinádou potrieme každú rolku.

Tabuľka variant Cordon Bleu

Typ Cordon Bleu	Mäso	Náplň	Poznámka
Pravý Cordon Bleu	Teľacie	Bravčová šunka, polotvrdý syr	Tradičný recept
Kurací Cordon Bleu	Kuracie prsia	Šunka, syr	Obľúbená variácia
Bravčový Cordon Bleu	Bravčové karé	Šunka, syr	-
Cordon Bleu z lososa	Losos	Syr, kôpor	Morská verzia

Tip na záver: Pre extra šťavnatosť môžete kuracie prsia pred plnením krátko marinovať v zmesi oleja, citrónovej šťavy a obľúbených korenín.